大豆蛋白在犊牛代乳料中的应用

大豆蛋白作为优质的蛋白原料在犊牛代乳料中的应用越来越受到人们的关注。本文根据犊牛消化系统的营养需要特点,从影响代乳料的营养因素等方面论述了大豆粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白3种不同加工处理的大豆蛋白制品在犊牛代乳料中的应用现状,为大豆蛋白在犊牛代乳料中的应用提供理论依据。     

浅析犊牛代乳料

应用犊牛代乳料能降低饲养成本，代乳料能够促进犊牛前胃和消化道的发育增强机体对营养物质的吸收，有利于犊牛后期生长发育。犊代乳料的使用可减少犊牛在消化道方面疾病的发生率，并能根据不同的生产目的和用途，供给犊牛不同的营养水平的代乳料以获得最佳的经济效益     

犊牛代乳料的现状

乳用后备犊牛和肉用犊牛的现代化、集约化生产常用更经济实用的代乳料来代替母乳。传统的代乳料———包括脱脂奶、乳蛋白浓缩物、脱乳糖乳清粉和乳清粉。但现在由于许多国家减少了奶品生产补贴 ,造成乳制品价格持续上涨 ,所以 ,在代乳料中使用价格低廉的大豆产品越来越多。尽管现在大豆产品品种繁多 ,但还没有一种能彻解决犊牛优质代乳料的原料问题。代乳料供应商ＭｉｌｋＳｐｅｃｉａｉｔｉｅｓ公司的研究主任ＴｒｅｖｏｒＴｏｍｋｉｎｓ指出 ,许多因素仍限制大豆蛋白产品的使用。诸如“抗营养因子”、物理形状和氨基酸水平等 ,试验一直证…     

犊牛代乳料饲喂试验报告

<正> 为了发展养牛业,我们研制成功了犊牛代乳料。现将饲喂试验情况介绍如下:小试代乳料饲养犊牛小型试验于1987年1月～1988年4月(包括9个月观察期)分别在宝山县罗店牧场、葑塘牧场、彭浦牧场进行。1.材科和方法1.1 供试牛的选择和分组选择初生体重在35公斤以上的健康犊牛50头(12♂,38♀)按出生日期随机分组:试验1组10头     

犊牛代乳料对比试验

对11头中国西门塔尔牛杂交改良公犊开展了犊牛代乳料饲喂试验。试验结果表明:经60d饲喂,试验I组平均体质量95.58kg,试验II组平均体质量87.33kg,试验I组体质量与试验II组体质量无差异;试验I组全期消耗代乳料226.8kg,试验II组全期消耗代乳料268.3kg;试验I组全期总成本3090.15元,饲养成本890.15元,试验II组全期总成本3411.89元,饲养成本1211.89元。     

犊牛全价颗粒代乳料试验研究

乳牛业发达的国家,采取以脱脂乳为主要原料配制成人工乳或根据奶牛生长发育特点,使用鱼粉、谷物粉、糖蜜、油脂等配制成多种代乳料代替常乳的方法培育犊牛,有效地降低了哺乳量,缩短了哺乳期,使每头     

代乳料的应用日趋增长

很多人认为“代乳料”就是“犊牛”和“猪”的同一语。其实,其它动物代乳料的市场也在迅速扩展。新的研究成果和经济状况改变了代乳料的行情。羔羊和马驹代乳料需求日趋增加,当然,犊牛和猪用代乳料的市场一直很活跃,并在不断扩展。羔羊代乳料专门化的羔羊代乳料是在60年代后期,从欧洲发展起来的,为养羊业能进行人工喂养初生羔羊,使母羊产后30天可再配种,以获得年产二胎羔羊提供了很大的机会。这种方法在欧洲的部分地方,特别是法国和德国仍很流行。在这些国家,幼龄“吮乳”羔羊价格昂贵,但在其他地方,这种方法的经济效益很快就不可     

大豆蛋白对犊牛胃肠形态结构和功能的影响及其机理

随着犊牛代乳料研究的不断深入，大豆蛋白作为优质的蛋白原料在犊牛代乳料中的应用成为人们研究的焦点。但是由于犊牛独特的消化生理特征，其消化吸收机能尚不完善。对非乳源性营养物质消化吸收较差：并且由于大豆本身的营养缺陷，其含有的多种抗营养因子对犊牛胃肠道形态和功能产生广泛的不良影响．这些因素限制了大豆蛋白在犊牛代乳料中推广应用。     

黄粉虫蛋白用于犊牛代乳料试验

用黄粉虫蛋白代乳料代替50%全乳饲喂3～9周龄荷斯坦犊牛,测定其腹泻率和增重。结果表明,试验组和对照组腹泻率分别为6.90%和6.35%,试验期增重分别为15.95 kg和16.35 kg,体增重无显著性差异,且代乳料组在试验阶段节约乳品成本207.76元/头。表明黄粉虫蛋白可代替50%乳蛋白培育犊牛,在不影响犊牛健康生长的条件下,大大降低成本,生产中值得推广应用。     

植物蛋白替代乳蛋白在犊牛代乳料中的应用

近年来,人类食品对乳蛋白的需求造成了乳蛋白类价格持续上涨,犊牛代乳料生产中依赖乳蛋白的状况面临着资源有限和成本过高的困境.因而,植物性蛋白的加工和应用研究日渐受到重视.     

犊牛代乳料的研究进展

代乳品是指用非乳蛋白源代替部分或全部乳蛋白配制而成的人工乳(milk substues ormilk replacers),在人工乳的成分及性状上,以天然乳作为参照标准,但不含天然乳,它可以代替母乳来哺育犊牛。现代科技已揭示了牛奶的营养成分,各组分的含量及结合方式。采用现代技术,人工合成人工乳用于犊牛的培育早已成为了现实。早在六十年代,欧美的一些国家,由于脱脂奶粉价格较低而在代乳品中几乎全部使用脱脂奶粉作蛋白源,但到80年代     

饲喂不同日粮对西杂犊牛生长发育的影响

[目的]为了系统评价饲喂不同日粮对西杂犊牛生长发育的影响.[方法]本实验选择18头初生的健康西杂犊牛公犊,随机分为2组,每组9头,根据L9(34)正交表设计了初乳喂量,不同营养水平代乳料及饲喂量三因素三水平两重复的正交试验方案,饲喂18个月.[结果]通过三因素之共同作用,分析其对西杂犊牛断奶体重,平均日增重,以及腹泻等感染性疾病患病次数的影响,应用方差分析法,确定了饲喂初乳4.5 L,饲喂强化代乳料及1.5 kg/d喂量对西杂犊牛生长发育影响极显著(P<0.01).[结论]从而提出了适合本地西杂犊牛生长发育的最佳饲喂方法,对促进我市肉牛业的快速发展具有重要指导意义.     

各阶段肉牛的饲养与管理

1犊牛初乳和全奶是犊牛的天然饲料,但全奶饲喂肉用犊牛不经济,必须尽可能用脱脂奶、人工奶或乳料哺育犊牛。用脱脂乳多从犊牛生后2~3星期开始,逐渐增加脱脂乳,相应减少全乳。然后用代乳料,过渡到以植物性饲料(谷物)为主,配合其他饲料,可以制成粉状或颗粒状,犊牛吃1星期初乳后,于第2     

不同营养水平代乳料对夏南牛犊牛生长发育的影响

[目的]通过补饲代乳料提高夏南牛犊牛生长发育速度,培育优质健康犊牛,实现犊牛早期断奶。[方法]犊牛随机挑选并随机分成2个组,试验组使用B配方的饲料,对照组使用A配方的饲料,两组牛分圈饲喂,犊牛与母牛隔离饲养。代乳颗粒料自由采食,采取少给、勤给、逐渐增多的饲喂方法。试验期内测量犊牛体尺、体重,观察不同代乳料的适口性,记录疾病发生种类、次数和频率。[结果]试验组比对照组平均日增重提高17.78%,但差异不显著(P>0.05)。试验组比对照组体高、体斜长、胸围3项体尺分别增加了0.67 cm,1.04 cm和2.05 cm,差异不显著(P>0.05)。腹泻发病率试验组23.08%,对照组22.22%,两组均没有发生其他疫病和死亡。[结论](1)A、B两种代乳颗粒料均可以取代代乳粉,作为夏南牛犊牛的补饲料。(2)较高营养水平的代乳颗粒料,可以提高夏南牛犊牛日增重。试验用代乳颗粒料优于犊牛精料补充料。(3)B配方的代乳颗粒料适口性较好。     

以2种进食率饲喂蛋白含量不同的代乳料对奶牛犊牛生长性能的影响

试验证明,将代乳料中的粗蛋白（CP）含量从16％提高到26％,以每日进食率为体重的1.5％（干物质基础）饲喂奶牛公犊,可提高犊牛ADG、G／F和瘦肉组织沉积率。然而,日粮CP对上述指标的影响可能在不同程度上依赖于代谢能的摄入。因此,美国伊利诺伊大学的Bartlett等利用1周龄内的荷斯坦奶牛公犊进行试验,测定不同进食率和能量相同但CP含量不同的乳清蛋白代乳料对其生长性能和机体组分的影响。     

饲喂含常规大豆蛋白代乳料对犊牛生长性能和血液生化参数的影响

选择18头刚出生的荷斯坦奶犊牛,分为A、B、C组,每组6头,公母各半。研究去皮豆粕(DSM)和全脂大豆(FFS)替代50%乳源蛋白对犊牛血液生化指标和犊牛生产性能的影响。结果表明,36d时犊牛血清总胆红素、直接胆红素、间接胆红素含量以及γ-谷氨酰转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶活性趋势为DSM替代组(A组)>FFS替代组(B组)>全乳组(C组)(P>0.05);与C组比较,A、B组血清白蛋白含量极显著降低(P<0.01),A组碱性磷酸酶活性显著升高(P<0.05);同期A组和B组犊牛的体重分别比C组低8.08%和5.33%,C组犊牛的胸围、体高、体斜长均大于A、B组,可见DSM和FFS对36d犊牛的肝脏功能和生长性能有一定的不良影响。96d时,各组犊牛血液生化指标无显著差异。365d时,A、B组犊牛的各项生长指标与C组相近,犊牛的补偿生长作用足可弥补DSM和FFS对犊牛早期生长造成的影响,哺乳期用含DSM、FFS的代乳料可低成本培育犊牛。     

用大豆蛋白做肉用犊牛代乳料的进一步研究

在美国,肉用犊牛饲料的生产专业化程度很高,绝大部分肉用犊牛饲料产于东北部和中西部各州。1991年Halone公司和Moore公司对肉用犊牛业进行了全面调查,他们估计全美向用犊牛饲料年产量约为25万吨。近年来,乳犊牛的屠宰数量急剧减少,导致这一现象的主要原因是奶牛存栏数下降和肉用乳牛生产上升。犊牛宰杀总数由1977年570万头降至1989年220万头。同时,行业资料表明,1977年向用犊牛宰杀数量为120万头、1990年降到85万头。专家们认为肉用犊牛的屠宰数量将维持在1990年的水平上。     

不同诱食剂对乳肉兼用犊牛采食偏好的影响

对于乳肉兼用犊牛而言,能更早的采食犊牛料并提高采食量是实现犊牛早期断奶和提升日增重的关键手段。本试验结合常用的三种犊牛颗粒料饲料添加产品(S1:0.03%乳香味诱食剂;S2:0.015%糖精钠;S3:0.3%包被丁酸钠)从诱食效果方面进行评估,选取效果最好的诱食产品在犊牛颗粒料生产中推广使用。试验结果表明：3种不同诱食剂对乳肉兼用犊牛诱食效果为：0.03%乳香味诱食剂>0.015%糖精钠>0.3%包被丁酸钠。     

不同营养水平代乳料对奶公犊生长性能及血液生化指标的影响

选用40头健康、体质量及出生日期相近的荷斯坦奶公犊,按体质量随机分为4组(每组10头),进行为期120d的生长育肥试验。不同处理组代乳料的营养水平为:Ⅰ组(22.00%CP,16.00 MJ/kg DE),Ⅱ组(20.00%CP,16.00 MJ/kg DE),Ⅲ组(22.00%CP,15.00 MJ/kg DE),Ⅳ组(20.00%CP,15.00 MJ/kg DE)。结果表明,Ⅰ组犊牛的日增重显著高于其他3组,比Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组分别提高了11.63%(P0.01),6.67%(P0.01)和5.49%(P0.01)。代乳料的蛋白水平对犊牛试验末体质量和日增重影响显著,蛋白质水平为22.00%的代乳料组试验牛的试验末体质量和日增重比20.00%代乳料组分别提高了3.29%(P0.05)和5.62%(P0.01)。代乳料的消化能(DE)水平显著影响犊牛的干物质采食量(DMI),随DE水平的提高而显著降低,与15 MJ/kg DE水平代乳料组相比,16 MJ/kg DE水平代乳料组犊牛的DMI降低了2.90%(P0.01);代乳料的蛋白水平对奶公犊60d和120d粗蛋白质和粗脂肪的消化率影响显著(P0.05),蛋白质水平为22.00%的代乳料组犊牛60d和120d粗蛋白质的消化率比20.00%代乳料组分别提高了3.49%(P0.05)和4.57%(P0.05),粗脂肪的消化率分别提高了6.67%(P0.05)和3.80%(P0.05);蛋白质水平为22.00%的代乳料组试验牛120d血清中BUN、TP和T3的含量比20.00%代乳料组分别提高了21.61%(P0.05),4.36%(P0.05)和5.79%(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,Ⅰ组犊牛的日增重、试验末体质量和营养物质消化率最高,建议0~4月龄奶公犊日粮适宜的DE为16.00 MJ/kg,CP为22.00%。     

奶山羊羔羊代乳料的研制试验

<正> 关于奶山羊羔羊代乳料的研究,国外已有报道。据法国绵羊山羊技术研究所的资料表明:“羔羊生后吃初乳2天,常乳12天,从第9天开始喂代乳品至41天,13天开始补喂草、料”。国内,对此课题研究甚少。为了解决当地羔羊断奶过早(20～30天),又不注意用代乳料补充其营养,影响羔羊生长发育的问题,我们于1988年3月进行了奶山羊羔羊代乳料的研制试验。现报告如下: