市场纵横

肉鸡后市分析和预测随着夏季来临和各级政府及职能部门防控畜禽疫病机制的进一步建立健全,禽流感的发生几率已非常微小,人们对畜禽产品的消费已逐渐趋于正常和理性,家禽产品的销量有望逐渐加大,价格将逐步缓慢回升,但由于上半年是消费淡季,加之部分肉鸡产区产品库存较多,价格上涨的空间可能有限,生产仍不能盲目发展。下半年特别是8月份以后,肉鸡的价格理应趋于合理,究其原因:一是目前存栏较往年同期下降幅度较大;二是养殖户长时间的停止补栏,存栏和上市肉鸡将会减少,求大于供矛盾可能再现;三是下半年又是一年中消费的旺季,7月份后,学生放假,…     

市场纵横

养猪何时走出低谷养猪在低谷中徘徊了将近一年,6月中旬出现回升,养猪者喜出望外,但仅过半月又开始回落,大家都疑惑不解?到底低谷还要持续多久?何时反弹?这要取决于生猪下降的速度和幅度、消费增长快慢。现就个人调查了解的情况谈一点看法,供各位参考。生猪的市场波动,是供求矛盾的反映,是市场经济发展的必然。生猪持续高价位运行了两年多,社会各界投资养猪业的资金明显加大,农户补栏积极性增高,各类养猪小区、养猪合作经济组织蓬勃发展,能繁母猪数量显著增加。至2005年底,能繁母猪的比例高达13.8%,比正常比例(占存栏猪的8～8.5%)高出5个多百…     

市场纵横

２００２年，鲜蛋产销情况继续取得好收成，蛋鸡生产发展，饲养规模扩大，鲜蛋上市增加，销售继续活跃，价格比较平稳，农户养鸡产蛋的效益略好于上年。主产区蛋鸡生产恢复发展由于２０００年全国鸡蛋价格偏低，蛋农养鸡亏损。因惯性作用，用２００１年１季度上海市市区鸡蛋收购价、零售价分别跌到１．７９元和２．１１元（季度平均价，每５００克，下同），苏北产区就乡收购价甚至一度跌到１．７０元左右，鸡蛋的购销价格跌到１０年来的新低。在这一年的一、二季度中，各主产区对蛋鸡生产作了大幅调整，存栏大约压减三成左右；三、四季度虽…     

市场纵横

养鹅产业发展迅速，市场潜力仍然很大　近年来，我国养鹅业发展，饲养规模不断扩大。1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，到1999年已到6亿多只，鹅肉产量达70万吨，超过兔肉产量的5倍，约为牛羊肉产量的40％。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁和河南等地。今年以来，各地仍在继续发展。　　鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱，其价格也较好。在广州市场，目前活鹅的批发价格每千克为7.2～8元，高时达9元左右，而且颇为俏销。鹅肉受人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含…     

市场纵横

特种养殖警惕“四假”近年来，特种养殖业发展较快。但由于种种假劣现象给特种养殖业的发展带来了负面影响，使不少农民深受其害。假单位：一些不法分子冒用XX科技单位的名义，租几间办公室，仅有三五人便大张旗鼓地成立起XX科技公司（实属应包公司），打出各种招牌，故意摆设科技图片，以此迷惑客户，诱你上当。假广告：各种特种养殖广告形形色色，铺天盖地，特别是来自湖南、湖北、浙江、河南、河北及广州等地所谓的“科技公司”，自立门头，自编宣传小报，到处寄发，且有相当～部分广告的内容失实，夸大其辞，让人误解，引人上钩。假品…     

市场纵横

国家屠宰技术鉴定中心成立 　　为贯彻《生猪屠宰管理条例》，取缔私屠滥宰，促进我国屠宰行业整体水平提高，加强肉品质量控制体系建设，经中央有关部门批准，国家国内贸易局最近决定，成立国家国内贸易局屠宰技术鉴定中心。 　　其主要职能为：接受国家行政主管部门的委托和指导，负责对全国屠宰加工企业进行技术质量鉴定和认证工作；负责为屠宰行政执行工作提供技术鉴定服务；承担有关产品标准、技术标准及屠宰检验等技术岗位标准的制定工作；组织屠宰行业管理人员、检验人员、屠宰工人的培训、考核和技术等级 (认 )鉴定；组织屠宰加工行…     

市场纵横

本刊讯 据乌拉圭肉类专家预测,在未来５年内,世界主要羊肉进口国的羊肉产量将面临下降趋势。欧盟国家因重新调整畜牧业布局,预计在未来５年内羊肉产量将下降３%,比目前减少３．２万吨。特别是英国在受到口蹄疫的打击后,羊肉产量下降幅度将比预期的要大。美国羊肉生产同样令人担优,由于养羊业经济效益低下,牧民养羊兴趣下降。这种情况导致美国肉羊数量减少。     

市场纵横

具有开发潜力的肉禽——食火鸡 最近大体型禽类饲养场的利益不断提高,吸引了很多国家场商对饲养大体型、肉禽的兴趣,象鸵鸟、食火鸡等禽肉产品可替代畜肉产品且美味可口,但是人们对食火鸡的认识,及其有用的资料还很少,至今尚属未开发的禽类。 食火鸡从体型上仅次于鸵鸟,成年体重85-90公斤,主要生长于澳大利亚、新几内亚岛及附近岛屿,可以开发利用其肉、羽毛、油、皮,且具有医用价值。食火鸡4岁时达到性成熟可产蛋至25岁,每年可产蛋7枚,蛋重650-700克,蛋壳呈草绿色,这些蛋能够在传统孵箱内成功孵化,孵化条件如下:温度37±1℃,湿度60％-61％,翻蛋3-4小时一次,空气CO_2浓度低下0.5％,O_2高于21％,流速12厘米/分。 开发利用食火鸡作为肉禽具有很大的潜力,特别是热带地区。有关食火鸡的育种、营养,疾病防治方面有待进一步研究。 汪进田译自《国际家禽》99.4     

市场纵横

今年鱼粉市场不容乐观１９９８年由于受国际市场鱼粉价格上扬的影响,我国沿海地区的大部分鱼粉加工厂经济效益较好,但今年鱼粉加工业和鱼粉市场面临的形势不容乐观。１９９８年国际市场鱼粉价格较高的主要原因之一是受厄尔尼诺现象的影响,世界主要鱼粉生产大国秘鲁和智...     

市场纵横

国际市场鱼粉价格呈上升趋势国际市场鱼粉价格呈上升趋势由于国际市场目前鱼粉库存紧缺,鱼粉价格已大幅度上涨,现已达到平均每吨６７０．９美元。智利有关专家说,这是由于世界主要鱼粉生产大国秘鲁和知利捕鱼量减少而造成的。今年１月份,秘鲁捕鱼量由去年１月９８．６...     

市场纵横

湖北武穴市两路镇有23个鸭业生产基地,三分之一的农户养鸭,其中年养鸭500只以上的大户有230个,每年养鸭达42万只;全镇鸭产品加工厂年加工板鸭20万只,酱鸭12万只,皮、盐蛋2000万枚,加工产值达1800万元;全镇鸭业系列产值达5000万元,占农业总产值的三分之一。今年仅鸭业一项,农民人均可增收130元…… 这是武穴市两路镇发展鸭产业带来的实际效应。近几年来,两路镇党委、政府在农业产业结构调整中,把目光聚焦在既有传统产业优势又有市场潜力的养鸭业上,形成“以鸭兴镇、兴鸭富民,以鸭产业为龙头,带动多业发展”的战略思想。其“政府推动、服务促动、大户带动、市场牵动”等措施,有效推进了鸭业产业化进程。短短三年,两路镇已一跃成为鄂东乃至湖北的养鸭第一镇。 在该镇去年才组建的武穴市春燕集团股份有限公司,我们了解到:作为鸭产业的龙头企业,该公司带动全镇的鸭产业更上了一层楼。公司共成立了蛋品加工、酱鸭、板鸭、烤鸭等24家集体和民营鸭制品加工产业。其生产的鸭产品系列获得1998年中国国际食品博览会“中国市场名牌产品”称号。公司还对养鸭户实行“三提供一回收”(提供种苗、资金、饲料,     

市场纵横

世界鸡蛋产量消费量排序及趋势中国鸡蛋产量是世界第一大国,１９９７年世界鸡蛋各国总产量排序为：中国３２８０亿个,美国７７２．５６亿个,日本４３２亿个,俄罗斯３２０亿个,印度２９５亿个,墨西哥２６５亿个,巴西１６８亿个,法国１６３．５亿个,德国１３９亿个...