黑龙江垦区奶类产品市场竞争力的总体评价

奶产品市场竞争力是指奶类产品参与市场竞争的能力,黑龙江垦区是我国重要的奶类产品生产基地。为了能够较系统而科学的认识黑龙江垦区奶类产品参与市场竞争的能力,了解垦区奶类产品市场竞争力的现状,本文根据黑龙江垦区奶类产品生产的现状,运用模糊综合评判的方法,对黑龙江垦区奶类产品的市场竞争力状况进行了研究,并提出提高黑龙江垦区奶类产品市场竞争力的措施。     

黑龙江垦区主要畜产品市场竞争力的系统诊断

畜产品市场竞争力受到多种因素的影响,每个地区都存在着明显的地方差异,黑龙江垦区是我国重要的畜产品生产基地,如何提高畜产品的市场竞争力将是今后所要面对的关键性问题。为此,进行了以     

张掖市肉牛产业链现状分析及发展探讨

提高牛肉产品的竞争力,迎合市场的需求,是涉及整个肉牛产业链组织模式的问题。本文通过对张掖市肉牛生产现状的分析,提出了肉牛产业链现状及今后发展的方向。     

探索提升荣昌县生猪及其产品市场竞争力的策略

随着人们生活水平的提高，肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分，生产无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是新时期养猪业必须解决的一个重大问题，也是荣昌县畜牧业适应国际、国内市场要求，应对激烈市场竞争的必然选择，积极探索荣昌县生猪及其市场竞争力的应对措施，必将对荣昌县生猪产业发展及肉类产品生产、消费及外贸出口等多方面产生深远和重大的影响。     

发展无公害畜禽产品的必要性和有效措施

畜禽产品是人们的日常食品，也是我国加入世贸组织最有潜力参与国际市场竞争的重要农产品之一。发展无公害畜禽产品是提高安全消费的重要保障，是增强产品市场竞争力的需要，是实现农业增效、农民增收的重要途径。我们要以加强生产监管为基础，严格市场准入为手段，大力实行保障措施，全面提升无公害畜禽产品的安全质量水平。     

黑龙江垦区养鹿生产的系统分析

本文对黑龙江垦区养鹿生产进行了系统分析，探讨了黑龙江垦区养鹿生产的发展历史、区划分析、鹿群发展的主因素动态分析及决策分析，为黑龙江垦区养鹿生产发展提出一些参考建议。     

绿色动物产品生产问题探讨

发展无疫病、无污染、无公害、无残留,对人体安全的绿色动物产品生产,是市场的需要,是消费者的需要,是畜牧业可持续发展和环境保护的需要,同时也是参与国际贸易和国际市场竞争的需要。文章对发展绿色动物产品生产的途径及应采取的政策措施、发展规划、生产途径等进行了初步探讨。     

绿色动物产品生产问题探讨

发展无疫病、无污染、无公害、无残留，对人体安全的绿色动物产品生产，是市场的需要，是消费者的需要，是畜牧业可持续发展和环境保护的需要，同时也是参与国际贸易和国际市场竞争的需要。笔者对发展绿色动物产品生产的途径及应采取的政策措施、发展规划、生产途径等进行了初步探讨。     

实施畜禽业标准化生产的切入点

加入WTO后畜禽企业,如何参与国内外市场竞争,必须从产品质量与安全意识着手,全面贯彻从生产到餐桌的质量监测体系,才能做到按标准化生产、规范化管理,生产出符合市场要求的产品。     

宣威市猪肉产品现状及安全生产对策

食用猪肉产品的安全生产,一方面关系到广大城乡人民的身体健康,另一方面关系到猪肉产品市场竞争力的提高和农民增收,是新时期农业农村工作的重点.宣威市是云南省的生猪养殖大市,生猪养殖业是农民增收致富的重要支柱产业.     

甘肃省农产品加工业竞争力评价研究

构建了农产品加工业竞争力评价指标体系,应用因子分析法对甘肃省12类农产品加工行业的竞争力进行了实证研究。结果表明,甘肃省农产品加工业发展高度反映出资源导向型的开发战略,农产品加工业各行业竞争力呈现分化特征。传统农产品加工业竞争力已不复存在,因而,加快发展方式转变,促进其转型升级成为必然。以区域特色农产品为主要原料的新型农产品加工业竞争力优势显著,但市场开拓相对滞后,产品产销衔接不畅以及加工设备、技术落后导致的资源利用效率低下成为影响其竞争力进一步提升的关键因素。     

乳业韧性增长下的新变化——2022年中国乳业市场回顾与分析

2022年,中国牛奶产量为3 932 万吨,同比增长6.8%;乳制品产量为3 118 万吨,同比增长2.0%。原奶产量充足,但生产量明显下降,乳业市场进入到短期的调整阶段。从消费变化来看,消费降级、消费平移、消费升级同时存在,乳品消费出现结构分化;从产品的变化看,低温鲜奶全面进入全方位的竞争阶段,将复刻常温乳品的发展路径;常温奶基础型产品增加较快,但价格竞争激烈;而中高端乳品的降价销售与价格恢复过程,品牌价值的作用明显;随着老龄化社会的到来,成人类奶粉成为市场的热点产品,越来越多的企业加入到这个品类的竞争中来;为挖掘市场新的增长点,乳品的关联类产品受到重视,比如雪糕、奶酒、奶酪等;从渠道变化看,线上渠道受到更多企业的重视,线下渠道也出现了新的业态,这些都推动着乳品企业的渠道变革。     

云南乳饼加工技术及品质影响因素

云南乳饼作为具有少数民族特色的传统发酵乳制品,其品质优良且工艺简单,极具市场发展前景,但目前仍处于传统手工作坊式阶段,急需实现乳饼的标准化生产.本文首先总结分析了目前乳饼的生产工艺,对其中关键工艺进行阐述,为工艺产业化提供参考;其次综述了影响乳饼品质的因素,包括鲜乳稀释比、凝乳温度和pH、凝乳剂、挤压强度和时间以及外源...     

灭菌乳质量问题分析及预防

灭菌乳由于过程质量控制水平等原因,在售卖过程中极易出现酸包、苦包、脂肪上浮、结块及胀包等现象。本文选取5 个具有代表性质量案例,从人员操作、设备维护、辅料质量、生产环境及监控方法缺失等方面进行探讨,得到影响产品质量主要因素。从设备工艺布局、生产过程、微生物检测结果、坏包原因分析四方面系统分析原因并制定预防措施,在灭菌乳生产中预防和控制,减少市场投诉率,提升企业质量管理水平及美誉度。     

巴氏奶行业抢“鲜”研究

在新消费升级的背景下,人们越来越注重消费品质量和感受,乳制品消费的新鲜化和休闲化是新消费时代的发展趋势。营养鲜活、口感轻柔的巴氏奶,在我国乳制品液态奶品类中成为新的消费增长点,各大乳品企业纷纷加码低温赛道抢占市场。本文基于大量的文献研究并结合消费市场趋势,从而确定探究新消费下的巴氏奶行业问题。从巴氏奶市场发展现状入手,集合巴氏奶在国家政府部门所发布的各项利好政策为发展背景优势。通过分析巴氏奶在乳品市场中的规模,发现其增速提高和占比增大的发展态势,强劲的增长吸引各大乳品企业争先布局低温市场。为了避免盲目入局,本文继续分析了巴氏奶在目前发展中存在的问题,并对上述巴氏奶发展问题提出了针对性的建议,最后围绕新消费下的特点,重构“人货场”三要素,以期激活消费者的购买力。     

婴配粉品牌持续加码细分赛道布局

对婴幼儿配方奶粉（简称“婴配粉”）市场来说,新生儿的出生率直接影响该行业的需求和发展前景。2016年“全面二孩”政策实施后,出生人数在当年达到高峰。然而,自2017年开始,我国出生人口逐年下降,2021年仅1 062 万人,创下近年来新低。2021年国家出台了三胎政策,有望为婴配粉市场带来新的机遇。但就目前而言,存量市场的竞争叠加新冠肺炎疫情影响,给企业的发展带来很大的考验。从“母婴行业观察”持续跟进的行业动态可以看到,头部品牌纷纷拓展产品线,布局羊奶粉、有机奶粉、A2奶粉等细分市场。本文对这几个细分市场的现状以及主要产品进行分析,并对未来提出展望。     

乳品企业战略调整对财务绩效的影响研究 ——以中国圣牧为例

受国内外市场环境的影响,我国乳业市场竞争越来越激烈.中国圣牧有机奶业有限公司(简称"中国圣牧")在市场环境改变时,进行战略调整,达到财务绩效提升的目的.本文研究了中国圣牧在2015—2020年期间实施的战略调整政策对其财务绩效的影响,结果发现,中国圣牧适时的战略调整对企业财务绩效产生正面影响,提高了企业的盈利能力、营运...     

后疫情时代乳制品结构的转变

我国乳制品消费结构发展不平衡,液态奶产销量占比过重,大量干乳制品需要进口。本文基于2016—2020年乳制品的消费结构占比,分析了我国目前乳制品的发展阶段、各乳制品的进口量对比,并结合乳制品新产业政策及理化性质分析预测乳制品市场的新走向;利用主成分分析法建立关于食物营养的评价模型,计算各乳制品得分以评估其营养素含量高低。研究结果表明,我国乳制品消费结构正从第二阶段向第三阶段过渡,我国奶酪制品的市场需求前景大;目前,我国大部分奶酪制品依靠进口,但国外奶酪制品的口味不被我国大部分消费人群接受。因此,具有较高营养价值和口感好的干乳制品在中国有着较大的发展潜力,同时,我国消费者正从“喝奶”向“吃奶”转变;对乳制品的现状及营养成分进行分析,可指导适合我国消费者的新产品研发。     

牦牛乳的开发利用刍议

为了对目前国内牦牛奶生产与市场开发的纷乱现象有一个比较清醒的认识和准确定位,给从业者提供有益的参考,文章作者在充分了解现状和掌握了大量数据并有根据的重新核实全国牦牛数量的基础上,深入分析了牦牛无特定生产方向、奶产量低、总量少、产奶季节性强、加工水平低、产品单一的弱势,同时也指出了普通牛奶无法比拟的牦牛奶的优良特性和开发空间.为此提出了五点建议:在牧区兴建大乳品加工企业务必慎行、产品开发应放宽眼光从牧区实际出发、以奶换肉不失为一种可行的的选择、认真参考尼泊尔牦牛奶酪进入欧洲市场的经验、宣传不要过头,定位切忌难攀.最后指出牦牛乳应以其资源珍稀、产地与原乳纯净和品质真实的特色走向市场.