γ射线辐照亚麻愈伤组织的初步研究

本研究利用60Coγ射线辐照亚麻下胚轴愈伤组织，诱导培养再生植株，结果表明：低于2．0KR辐照对亚麻愈伤组织培养出苗所需要的时间无明显影响；辐射在0．5KR时，对愈伤组织分化出苗有明显的促进效应；辐照在1．0KR时，个别品种愈伤组织分化率和绿苗繁殖频率仍明显高于对照；照射量达到3．0KR时，愈伤组织出苗时间延长，愈伤组织分化率和绿苗繁殖频率与对照相比明显降低；当照射量达到5．0KR时，个别品种愈伤组织已不能出苗，有的品种虽然可以出苗，但多为畸形苗，在壮苗过程中难以存活，已无试验价值。     

不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗贮藏效果研究

使用电子加速器对新鲜板栗进行不同剂量(0、150、300、450、600、750、900 Gy)辐照处理,0 Gy剂量贮藏在-18℃,其他辐照处理组贮藏在5℃,贮藏时间270 d,探讨不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗的保鲜效果。结果表明,辐照处理组板栗可以达到未辐照板栗-18℃保存条件的含水效果;辐照处理后的板栗淀粉含量较低,而还原糖含量较高,对板栗粗蛋白含量影响不大;辐照处理对板栗具有较好的杀菌、抑菌效果,可以延长板栗贮藏期,且安全、无污染。其中150 Gy辐照处理的板栗菌落总数较低,水分、还原糖、淀粉、粗蛋白含量的变化综合值较好,在5℃条件下可以保鲜板栗9个月以上。     

60 Co-γ射线辐照处理对4种药用植物种子萌发的影响

用不同剂量60Co-γ射线对益母草、蒲公英、车前、紫苏种子进行辐照处理,测定这4种药用植物种子的发芽率、发芽势、发芽指数等指标,了解60 Co-γ射线辐照对其种子萌发的影响,为这4种药用植物的新品种选育提供参考.结果表明,60 Co-γ射线对4种药用植物种子具有较强的诱发突变能力,辐照剂量与种子发芽率、发芽势、发芽指数...     

60Co-γ射线辐照百合鳞茎诱变育种研究初报

以0Co-γ射线辐照处理切花百合‘科瓦拉’、‘不同凡响’、‘双重惊喜’鳞茎,开展辐射诱变育种试验。经0、3、6、9Gy 60Co-γ处理的成苗（株）率‘科瓦拉’分别为100％、37．5％、0和0;‘不同凡响’的成苗（株）率分别为100％、35％、7．5％、2．5％;‘双重惊喜’的成苗（株）率分别为100％、100％、66．7％、0。结果表明,各处理对百合植株的生长和发育出现较明显的辐射损伤,主要表现在植株变矮,单株叶片数减少,花蕾数减少,开花延迟。用60Co-γ射线辐射诱变切花百合有明显效果,适宜诱变剂量因品种不同而变化。     

电子束辐照对米象成虫脂肪酸影响研究

采用电子束辐照处理米象Sitophilus oryzae(Ljnnaeus)成虫,研究在辐照剂量分别为120 Gy、180 Gy、300 Gy、420 Gy、500 Gy、1200 Gy和1800 Gy的处理后害虫体内脂肪酸及相对含量变化.通过GC-MS分析结果表明,米象成虫体内的脂肪酸种类有肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸和十九酸,米象成虫受电子束辐照后,各处理剂量下虫体内的脂肪酸种类都未出现变化,油酸和硬脂酸变化也不显著.但420Gy和500Gy以上的辐照剂量下肉豆蔻酸和棕榈酸含量变化显著,辐照1200Gy以上十九酸含量变化显著.从各脂肪酸的含量变化看,米象虫体内不同种类的脂肪酸受电子束辐照的影响程度存在差异.     

60Co-γ射线辐照对不同粳稻品种后代稻米品质性状变异的影响

以4个粳稻品种种子为材料,用150Gy的 ⁶⁰Co-γ射线辐照诱变,经系谱法选择6代后收取后代材料米样进行稻米品质性状分析。研究结果表明：经 ⁶⁰Co-γ射线辐照后4个粳稻品种后代在稻米品质各性状上均发生变异,平均变异系数为3.43%~35.60%,性状变异幅度和分离方向与基因型有关,表明辐照诱变可以为北方粳稻品质育种提供丰富种质资源和有效途径;t检验显示不同品种间后代部分品质性状差异达显著或极显著水平;米饭粘度和平衡度与亲本间相关性达到极显著水平,表明通过这2个参数预测 ⁶⁰Co-γ射线辐照处理后代材料的可行性;相关分析表明食味值与部分淀粉RVA谱特征值间存在极显著或显著相关性,这可为辐照处理后代材料稻米品质评价提供依据。     

γ辐照对茶叶安全和品质的影响研究

γ辐照是一种常用的食品加工方法。在γ辐照处理茶叶应用研究报道的基础上,综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响,为该技术在茶叶处理上的应用提供思路。     

60Co γ射线对杂拟谷盗成虫的辐照效应研究

为了控制杂拟谷盗对烟草的危害。利用不同剂量的^60Coγ射线对烟草中杂拟谷盗成虫的辐照效应进行了研究。结果表明,100Gy以上的剂量辐照就可以阻止杂拟谷盗成虫繁育下一代成虫,150Gy的剂量辐照处理还有少量的幼虫出现,但其不能羽化为成虫;200Gy及以上剂量辐照可以有效阻止杂拟谷盗成虫取食并最终导致其死亡。因此,200Gy剂量的^60Coγ射线可以作为辐照防治杂拟谷盗成虫的有效剂量。     

电子束辐照对储藏期间三文鱼鲜度的影响

为探究电子束辐照技术对三文鱼保鲜效果的影响,以新鲜三文鱼为原料,经不同低剂量（0~4 kGy）电子束辐照结合真空包装处理,研究4 ℃储藏条件下三文鱼的鲜度变化情况。以微生物菌落总数（Total bacterial counts, TBC）、挥发性盐基氮（Total volatile base nitrogen,TVB-N）含量及鲜度值（K值）为指标,并结合感官评价（Sensory assessment, SA）对三文鱼的鲜度进行综合评定,同时对各鲜度指标进行了相关性分析。结果表明,辐照剂量越高,杀菌效果越好;电子束处理后的三文鱼K值和TVB-N含量随贮藏时间的延长均呈现不同程度的增加,且冷藏期内其K值、TVB-N含量的上升速度均低于对照组;低剂量辐照对三文鱼感官品质影响不明显,其中经2、4 kGy辐照处理的三文鱼虽有一定的保鲜效果,但同时伴有色泽变淡,轻微辐照异味产生的现象。综合考虑,电子束辐照处理三文鱼的最佳辐照剂量为1 kGy,相应的货架期可达到12 d,与对照组相比,延长了6 d左右。同时三文鱼的K值与菌落总数、感官评分均具有极显著的相关性（P＜0.01）。     

不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品灭菌及

为探讨电子束灭菌技术应用于鱼类加工半成品的最佳剂量,采用0~8.56 kGy辐照剂量对鲈鱼半成品进行灭菌,分析不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品菌落总数、pH、持水性、色度值、剪切力和挥发性成分的影响。结果表明,随辐照剂量的增加,杀菌效果增强;辐照剂量为3.70~4.41 kGy时菌落总数即可降至≤10 CFU·g-1;辐照剂量在2.45~7.24 kGy范围内能控制鲈鱼半成品pH的下降;辐照剂量高于8.56 kGy时,辐照对鱼肉持水力和剪切力无显著影响;辐照剂量低于6.64 kGy时,对鲈鱼半成品色泽的影响较小;与6.64 kGy相比,低剂量（3.33 kGy）辐照处理有利于减少烷类、烯类挥发性成分的产生。综上所述,电子束辐照剂量在4.00 kGy左右时,可达到灭菌目的,并有效控制鱼肉色度、pH和持水性,最大限度地保持产品原有风味和品质。     

γ射线辐照及保藏温度对米糕保质效果研究

为了研究辐照处理结合保藏温度对米糕保藏效果的影响,采用4,6,8,10 kGy剂量辐照米糕,在-18,4℃和常温环境中保藏,对其贮藏期内霉菌斑出现时间、气味感官评价、硬度及色度进行测定。结果表明,辐照处理对米糕中的霉菌生长起到了抑制作用,且10 kGy辐照处理完全杀灭了米糕样品中的霉菌;温度升高会加速米糕的老化程度,10 kGy辐照处理结合4℃环境可以改善米糕的老化程度,同时可以保持米糕特有的气味;10 kGy辐照处理对米糕色度影响最小。由此可知,米糕辐照综合保质的最优条件是10 kGy辐照处理结合4℃贮藏环境。     

~(60)Coγ射线辐照处理对木薯淀粉结晶度的影响

研究了60Coγ辐射处理对木薯淀粉结晶度的影响。结果表明,辐照处理不会改变木薯淀粉的晶体类型,但对淀粉晶相有一定的影响。处理对淀粉晶相结晶度有极显著的影响,木薯原淀粉和分别经过50,100,200,400kGY辐照处理后淀粉的结晶度依次为38.5%,37.9%,34.4%,29.3%,25.1%。     

不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品灭菌及品质的影响

为探讨电子束灭菌技术应用于鱼类加工半成品的最佳剂量,采用0~8.56 k Gy辐照剂量对鲈鱼半成品进行灭菌,分析不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品菌落总数、p H、持水性、色度值、剪切力和挥发性成分的影响。结果表明,随辐照剂量的增加,杀菌效果增强;辐照剂量为3.70~4.41 k Gy时菌落总数即可降至≤10 CFU·g-1;辐照剂量在2.45~7.24 k Gy范围内能控制鲈鱼半成品p H的下降;辐照剂量高于8.56 k Gy时,辐照对鱼肉持水力和剪切力无显著影响;辐照剂量低于6.64 k Gy时,对鲈鱼半成品色泽的影响较小;与6.64 k Gy相比,低剂量(3.33 k Gy)辐照处理有利于减少烷类、烯类挥发性成分的产生。综上所述,电子束辐照剂量在4.00 k Gy左右时,可达到灭菌目的,并有效控制鱼肉色度、p H和持水性,最大限度地保持产品原有风味和品质。     

苏麦3号单体系统对60Co-γ射线辐射敏感性的初步研究

小麦品种苏麦3号的21个单体系统经诱变剂量的~(60)Co-γ射线照射后,不同单体及不同性状的辐射敏感性表现不同,在抗赤霉病性上,按接种至始症发病天数、接种至穗轴发病天数、接种后第15天病小穗数、腊熟期病小穗数及病小穗率等几个指标统计,辐射后二体表现不敏感,却有几个单体系表现敏感提高了抗性.对于分蘖数、抽穗期、株高、剑叶长和宽,每穗小穗数等性状,二体与单体的表现趋势相同,只有4A的敏感性最大.     

电子束辐照对稻粒黑粉菌和禾草腥黑粉菌冬孢子萌发活性的影响

辐照技术作为一种检疫措施受到国际上的认可,同时也是国际上备受关注的一种检疫处理技术.本试验采用电子束照射稻粒黑粉菌和禾草腥黑粉菌病粒,研究不同辐照剂量对病菌冬孢子萌发活性的影响.试验结果表明,随着照射剂量的加大,冬孢子萌发活性明显降低,当照射剂量达到5.31KGy时,未发现萌发的稻粒黑粉菌和禾草腥黑粉菌冬孢子.     

高能电子束辐照处理对几种进口水果表皮色泽的影响

以泰国青芒果(honeys)、澳大利亚红芒果(R2E2)和台湾二林种杨桃为试材,研究电子束辐照处理对果实表皮色泽的影响,为电子束辐照检疫进口水果提供参考依据。结果表明,三种水果经0.43、0.85、1.26、1.68 kGy剂量的电子束辐照后立即观测,未发现肉眼可见的色泽变化,但总色差计算分析表明,辐照处理可导致果实产生色差,其中以0.43 kGy处理的色差最小,1.68 kGy处理的最大。货架条件(15~25℃)存放7 d后,不同辐照剂量处理的果皮色泽表现出明显的差异,果皮出现褐变,且剂量越大,褐变指数越高,其中泰国青芒果的后熟黄化受到抑制。因此,建议台湾二林种杨桃的适宜辐照剂量应在0.43 kGy以下,泰国青芒果和澳大利亚红芒果的适宜辐照剂量应在0.85 kGy以下。统计分析色泽参数(L*、a*、b*)与辐照剂量的相关性发现,三种水果果皮的红/绿轴参数a*与辐照剂量存在显著相关,在评价辐照果实色泽中具有重要意义。     

电子束辐照玉米自交系M_3的变异分析

为探讨电子束辐照对玉米自交系诱变效果,本研究分别利用剂量为200、300、400 Gy电子束对2份玉米自交系‘18-599’、‘K169’种子进行了辐照诱变,分别获得诱变株系(M_3)32份、21份,并对诱变株系和对照株系当代主要农艺性状进行了调查与分析。结果表明:2份玉米自交系诱变M_3株系株高与对照存在显著性差异;而穗位高与对照有差异显著的株系较少;主要雌穗性状诱变集中体现在穗长和穗行数,‘18-599’M_3株系的穗长和穗行数与对照存在显著性差异;主要雄穗性状诱变效果因材料不同有差异;电子束辐照对油份和淀粉含量的改变效果较好,而2份自交系诱变M_3株系与对照的蛋白质含量均值均未达到显著水平。此研究结果表明,电子束辐照应用于玉米诱变育种可以引起较丰富的遗传变异,为利用电子束开展玉米自交系诱变育种以及玉米种质改良提供了依据。     

^60Coγ射线辐照国光苹果低温贮藏中生化指标变化的对比研究

用5个不同剂量的~(60)C_0γ射线辐照国光苹果后,低温(4℃±1℃)贮藏,定期记载各处理和对照组的烂果率.分三个时期测定了8项生化指标,并对比分析了这些指标变化的机理及其生理意义.试验结果表明,各辐照组的烂果率比对照都明显降低;从生化指标的对比分析中看到,国光苹果的最佳辐照剂量为50—70Krad.     

^60Co-r射线辐照处理大豆M3、M4农艺性状的遗传变异研究

利用150Gy^60Co-r射线对大豆品种的干种子加以辐照处理，对其M3及M4农艺性状的遗传变异研究，结果表明：1)M3及M。变异系数最大的分别是：有效分枝始节、主茎分枝数、单株荚数、单株粒数和单株产量。2)相关分析表明：百粒重与荚长、荚宽、单株产量和生育期呈极显著正相关，与主茎节数呈极显著负相关；株高与主茎节数、结荚高度、单株粒数和生育期呈极显著正相关。3)对M3及M4遗传力平均值的分析，遗传力最大的分别是株高、主茎分枝数、结荚高度、单株粒数。     

农产品中真菌毒素γ辐照降解的研究进展

介绍了农产品中真菌毒素的危害性,综述了γ辐照对农产品中真菌毒素降解的研究进展。