全国生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在长沙召开

<正>4月16日,全国生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在湖南省长沙市召开。会议全面总结2014年奶业生产和生鲜乳质量安全监管工作,分析当前奶业面临的形势和任务,研究推动奶业转型升级的措施,部署2015年重点工作。会议指出,2014年,全国奶业总体保持稳定,产量增加,生鲜乳质量安全稳中向好,产业转型升级加快。全国牛奶产量3725万吨,同比增长5.5%;奶牛单产不断提高,荷斯坦奶牛单产达到6吨;奶牛规模养殖加快推进,     

强化生鲜乳质量安全监管措施和体会

<正>生鲜乳质量安全是畜产品质量安全的主要组成部分,控制生鲜乳质量是保障乳品质量安全的重要环节,是保障人民群众身体健康的主要技术手段。2016年鹤庆县动物卫生监督所根据全县实际情况,出动执法人员150人次,深入全县5个乡镇9个生鲜乳收购站、40户家庭牧场及广大奶牛养殖户家中,认真开展奶牛健康养殖及兽药安全使用知识宣传培训,进一步规范生鲜乳生产、收购、销售行为,为全县生鲜     

全国生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在长沙市召开

<正>4月16日,全国生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会在湖南省长沙市召开。会议全面总结2014年奶业生产和生鲜乳质量安全监管工作,分析当前奶业面临的形势和任务,研究推动奶业转型升级的措施,部署2015年重点工作。会议指出,2014年,全国奶业总体保持稳定,产量增加,生鲜乳质量安全稳中向好,产业转型升级加快。全国牛奶产量3725万吨,同比增长5.5%;奶牛单产不断提高,荷斯坦奶牛单产达到6吨;奶牛规模     

养殖户生产规模变化、安全生产行为和绩效研究——基于生鲜乳质量安全视角

2008年"三聚氰胺"事件之后,政府积极推行规模化养殖政策,试图通过转变小规模散养的生产方式来实现生鲜乳质量安全的有效提升。根据结构(Structure)-行为(Conduct)-绩效(Performance)分析范式,本研究结合实地调研数据,对生鲜乳生产结构、养殖户安全生产行为和生产绩效进行分析。结果表明:约55%的养殖户从家庭散养转变为养殖小区;2007—2016年之间,约50%的奶农扩大了奶牛养殖总规模;同时约80%的奶农在2007—2016年缩小了成年母牛养殖规模。大规模养殖户和家庭牧场采纳了更多的质量安全标准措施,生鲜乳质量安全水平更高。奶农的净收益随着养殖规模的不断扩大而增加;家庭牧场比养殖小区和散养户的净收益高。基于此,本研究为政策推进奶牛规模化养殖和转变生产方式提供了实证支撑。     

今年我国奶业新举措

当前奶业的形势比预想的好,总体来看,奶牛存栏量恢复到95％,同比下降了一点,生鲜乳价格虽然同比下降,但有所回升。为进一步促进奶业振兴和发展,国家将采取以下措施：一、推进奶牛标准化规模养殖,提升奶牛养殖水平。二、加强生鲜乳价格的监测,指导奶农合理安排生产,引导整个行业稳定发展。三、加强奶站整顿清理。虽然奶站清理整顿取得了阶段性成效,但由于我国一些地区奶牛养殖分散,     

宁夏奶产业面临的挑战与发展策略

宁夏奶产业发展面临奶牛饲养管理有待规范、奶业科技水平仍然较低、资源与环境约束日益增大、生鲜乳价格形成机制不合理、生鲜乳质量监管体系不完善和动物疾（疫）病防控形势严峻等因素的挑战。为持续推进奶产业发展需加快奶牛养殖模式创新,推进奶产业集约化发展;强化科技支撑,促进奶产业升级;加强饲草料生产基地建设,保障奶牛高产饲料供给;创建区域性奶业联合会,提高奶产业组织化程度;强化生鲜乳质量安全监管,确保生鲜乳市场安全;完善疫病监控和防疫体系,保障奶产业安全发展。     

生鲜乳违禁物质专项整治措施初探

<正>生鲜乳违禁物质包括:黄曲霉毒素、三聚氰胺、抗生素等,这些物质对人体健康有害。乳业是鹤庆县畜牧业的重要发展产业,近年来奶牛养殖数量、产奶量持续稳定增长,生鲜乳质量安全事关人民群众的身体健康和畜牧业持续健康发展,影响社会和谐稳定。加强生鲜乳违禁物质专项整治,整顿和规范生鲜乳生产经营秩序,实行生鲜乳质量安全全程监管任重道远,笔者结合工作实践提出生鲜乳违禁物质专项整治措施,供同仁参考。     

阜蒙县生鲜乳收购站存在问题和控制措施

正笔者是一名基层畜牧工作人员,近几年来主要负责辖区内的生鲜乳监管工作。下面笔者浅谈下对生鲜乳收购站、生鲜乳运输车、奶畜养殖场监督检查中存在问题和控制措施。1阜蒙县奶牛养殖生产销售情况阜蒙县现有生鲜乳收购站17家、生鲜乳运输车7台、奶畜养殖场(户)65家,奶牛存栏量1万头左右,每日产奶量59t左右,分别销往伊利乳业、蒙牛乳业、锦州双八、鲜奶吧等乳品     

宁夏奶牛养殖业发展势头良好生鲜乳和乳制品价格持续走高

[本刊辑]2013年,宁夏在政策和资金方面积极扶持奶牛养殖业发展,通过品种改良,扩大养殖规模,提高奶牛单产;生鲜乳和乳制品价格持续走高,养殖效益好。     

多重利好促国内奶业发展

<正>从国内目前的市场状况判断,在经历两年多的"寒冬"期后,国内奶牛养殖的存栏量已大幅减少,供求关系的改善为生鲜乳价格的回升提供了非常有利条件,国内的奶牛养殖行业目前正在进入新一轮上升周期。除国内本身的供求关系因素外,国际原奶价格的止跌回升也     

中国农垦乳业联盟发布生鲜乳团体标准

正《中国农垦乳业联盟产品标准生鲜乳》近日正式发布,该标准从乳蛋白含量、菌数总数、酸度限制、储存和运输等方面制定了生鲜乳的团体标准。中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利介绍,该标准为目前我国要求最高的生鲜乳团体标准,于2019     

浅谈奶牛场的日常消毒管理

随着奶业的快速发展,奶牛场规模的不断扩大,奶牛疾病增多,生鲜乳安全标准提高,这就要求需要高效、安全的消毒工作来保障生鲜乳的质量和产量,消毒剂选择需要对人、奶牛、器械、场地安全.     

天津奶品收购运输实施新规

从畜牧部门获悉,为确保奶制品质量安全,一系列生鲜乳安全保障新规日前在天津市全面实施：不仅在全市奶牛养殖场、生鲜乳收购站派驻24小时监督员,还在收购运输等环节实行溯源制。目前,畜牧部门已派出164名监督员进驻各大奶牛场、奶牛养殖小区与生鲜乳收购站,对牛奶生产、收购等各个环节进行监督检查,使广大市民放心饮奶。     

政法快讯

我国将提高奶业生产水平我国今年将加快推进标准化规模养殖,建设优质奶源基地;加快实施奶牛遗传改良计划,提高奶业生产水平;加强奶站监管和生鲜乳监测,确保生鲜乳质量安全等措施来推进奶业转型升级,加快建设现代奶业。     

进口奶粉来势猛保“奶”稳“源”积极应对

面对近期价格低廉的国外奶粉大量涌人,导致国内乳制品市场出现震荡的不利形势,我省积极采取措施,稳定生鲜乳价格,引导扶持奶农顺利实现饲养方式转型,保护奶农养殖积极性,稳定奶源持续健康发展。目前,全省奶价高位平稳运行,奶牛养殖头均效益在4000元以上。一季度奶牛存栏比上季度微幅回升,奶业走势趋定。     

滁州市南谯区奶牛产业发展措施

总结了南谯区奶牛产业发展措施,包括做实科技服务、完善疫病预防和监测体系、强化对养殖投入品和生鲜乳收购环节的监管、筹建标准化养殖小区等举措,以实现健康养殖,全面提升奶牛养殖水平和效益。     

垄断市场结构下辽宁省奶牛养殖业发展困局及其破解

辽宁处于我国东北奶牛优势区,在全国奶业生产产销逐渐失衡的大环境里,其奶牛养殖业的发展也受到较大冲击。通过对辽宁省奶牛优势区域阜新市和沈阳市奶牛养殖情况的实际走访调研,发现辽宁的奶牛养殖呈现明显的养殖单位数量和养殖单位奶牛存栏量的"双减"特征,总的养殖规模出现严重缩减,出现这种局面的主要原因是奶牛养殖户处在牛奶收购买方垄断市场结构中。辽宁奶牛养殖户在高成本和低收益的双重压力下,利润空间被压缩,奶牛养殖规模进一步锐减和恢复奶牛养殖困难成为辽宁奶牛养殖潜在的威胁。破解这种困局可以通过建立乳业上下游利益协商机制、生鲜乳价格协调和利益协商机制、提升国内乳制品企业社会信任度以及合理布局奶牛养殖区域等途径来解决。     

渭南地区奶牛养殖场生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染状况的调查

【目的】对渭南地区奶牛养殖场生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌的污染状况进行调查,为保障生鲜牛乳卫生和食用安全提供基础资料。【方法】在渭南市部分奶牛养殖场进行乳样采集,以项目团队建立的金黄色葡萄球菌的A型肠毒素(SEA)、β-内酰胺酶(BLAZ)和耐热核酸酶(NUC)基因的三重PCR方法检测样品中的金黄色葡萄球菌,对阳性样品进行细菌分离;在奶牛养殖场分别调查牛场性质、环境卫生、挤奶前的准备工作、挤奶方式与生鲜奶盛装运输等工作,结合乳样中金黄色葡萄球菌的检出情况,分析以上因素对乳中金黄色葡萄球菌污染的影响。【结果】在14个奶牛养殖场,分7次收集生鲜乳样98份,PCR检测发现金黄色葡萄球菌阳性乳样10份,阳性率10.20%(10/98),其中BLAZ基因阳性样品7份,阳性率7.14%(7/98),SEA基因阳性8份,阳性率8.16%(8/98)。在4个养殖场的乳样中检测到金黄色葡萄球菌,7次采样样品中,金黄色葡萄球菌检测1次阳性的有1个场,2次阳性的2个场,5次阳性的1个场。对这4个养殖场基本情况调查发现,均为家庭小规模养殖(奶牛头数6～9头),挤如后对鲜乳混合后进行零售;5次检测为阳性的牛场存在奶牛与其他动物混养、手工挤奶、挤乳前未对双手和牛乳房进行充分清洗和消毒。【结论】渭南地区奶牛养殖场生鲜牛乳的金黄色葡萄球菌污染率较低,造成金黄色葡萄球菌污染与奶牛养殖环境、挤乳前的消毒工作、挤乳方式密切相关,良好的养殖环境和挤乳方式将大大降低金黄色葡萄球菌对生鲜乳的污染。     

2014年3月上旬我国生鲜乳收购价格总体平稳

[本刊讯]（记者王礞礞）来自中信建投的资料显示,目前我国奶业主产区生鲜乳收购价格总体平稳,陕西生鲜乳价格春节后快速回落。2014年3月5日,内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为4.23元/千克,环比保持平稳。原奶主产区黑龙江的政府指导价在3.30～3.50元/千克,但实际收购均价在4.50元/千克。北京、河北的奶价相对较高,生鲜乳收购价格一直在5.00元/千克多,但趋势向下。陕西在经历2013年数月的“奶荒”后,目前面临奶源过剩、价格快速下跌的困扰,春节后西安市生鲜乳收购价格已由2014年1月的6.00元/千克下调至目前的5.00元/千克左右,3月可能跌破4.00元/千克。另外,从国际市场上看,2014年3月4日,恒天然交易所奶粉价格明显下降,全部产品竞得均价为4794美元/吨,比上次成交均价（2014年2月18日）下跌222美元/吨,下跌了4.42%。     

2009年奶业市场分析及2010年展望

2009年中国奶业生产逐步走出“三聚氰胺”的影响,奶业市场开始回暖,生鲜乳收购价恢复性上涨,鲜奶零售月度价格保持平稳。随着全球经济复苏,国际市场乳品价格波动较大,国内外乳品价格联动性逐渐增强,国际市场对国内奶业生产的影响性越来越大。预计2010年乳品进口量继续增加,对中国原料奶生产和奶牛养殖业将产生较大冲击。