介绍几种柿子加工品的制作方法(一)

<正>1.柿子醋将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘、无污染的环境中阴干,然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。接下来是消毒。缸和竹篓消毒时用开水冲刷。缸和竹篓消毒晾干后,用棉纱在竹篓底衬上1~2层,再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层,就可以上料     

介绍几种莴笋新优品种(二)

<正>南京白皮香早种南京市地方品种。植株叶簇大,节间密,叶片淡绿色,宽披针形,先端尖,叶面皱缩,茎皮淡绿白色,肉质青白色。品质好,香味浓,纤维少,早熟,抗霜霉病,适合秋播作春莴笋用。科兴3号四川绵阳科兴牌蔬菜开发有限公司开发的耐寒莴笋品种。耐寒力强,低温下肉质茎膨大较快,抗病性好,叶大呈披针形,叶厚而鲜绿,肉质茎粗大,皮薄肉厚,香甜脆嫩,商品性极好,单株重1.5!1.8千克,宜作夏秋季栽培。     

介绍几种捕貉夹的制作方法

近年来,养貉业发展较快,特别是北方地区饲养数最多,而且大多是以千家万户饲养为主,已成为广大养貉户致富的一项新型生产经营项目。由于在饲养期间,饲养人员要经常抓貉进行疫苗接种及疾病治疗,特别是在貉发情季节,还要抓住母貉经常观察发情状况,以便确定适宜的配种日期,如果捕捉不当,常常有被貉子咬伤的情况,尤其是新捕入的野生貉,咬伤率较高。饲养人员过去     

柿子系列产品加工方法(二)

<正> (四)精制柿饼以传统的柿饼加工方法为基础,增加护色防霉措施,改摊晒为吊晒。 1、工艺流程选果→摘萼片→去皮→浸硫→吊晒→捏软→熏硫→下架→回软出霜→分级包装 2、操作要点 (1)选果:以霜降前后采摘的柿子为好.选择充分成熟,肉质尚未软化,水分少,糖分高,果重在150克左右的柿子制饼. (2)摘萼片:将柿蒂周围翘起的萼片掰去.     

介绍六种柿子优良品种

一、小萼子 又叫牛心柿.产于山东青州.树冠圆头形,树势强健,树姿开张,枝条稠密,多弯曲.果实中等大,平均重100克,心脏形,横断面略方.橙红色,无纵沟.果顶尖圆、凸起.肩部圆形.蒂较小,蒂洼浅;萼片直角卷起,故称小萼子.     

中杂系列鲜食番茄加工品种介绍

中杂10号 系中国农科院蔬菜花卉研究所新近选配的番茄一代杂种. 特征特性 植株有限生长型,每花序坐果3～5个.果实圆形、粉红色,单果重150克左右,味酸甜适中,品质佳,可溶性固形物含量5.3%左右,含维生索C12.9～16.9毫克/100克鲜重.在低温下坐果能力强,早熟,抗病,产量可达5500～6000公斤.     

介绍几种立体农业新模式(下)

湖北新洲县林业科学研究所在13年生的池杉林中灌水0.8～1米深,在水中养鱼,水面养鸭,进行池杉—鱼—鸭生态林业研究。结果,池杉每亩年蓄积生长量2.1742立方米,生产池杉种子50公斤,产鱼225公斤,产鸭20只。山东淄博市以棉花为主的立体种植模式:西瓜—春棉(中棉13),平均亩产西瓜4505公斤,皮棉103.5公斤;小麦—春棉(中棉12)—花生,平均亩产小麦382公斤,皮棉105.8公斤,花生125公斤;小麦—越冬菜—夏棉(中棉16),亩产小麦535公斤,皮棉98.5公斤,蔬菜300公斤。湖南省汉寿县林、稻、鱼、油模式:在渍害田种植成棋盘式农田林网,然后把大田划块分成单元,四周挖主沟筑堤,堤面栽树,树下间作套种;田面起沟抬垄,垄面插稻,收后栽油菜;沟内蓄水养鱼。     

介绍几种立体农业新模式(上)

河南扶沟县崔桥乡农民李秀红,在庭院中建了一个0.117亩的菇棚,上层吊黑木耳培养袋,下层放平菇培养袋,年产干木耳200公斤、平菇1000公斤。山东寿光县胡营乡用塑料大棚种黄瓜、佛手瓜、黑木耳,一年三作三收,亩产黄瓜750公斤,黑木耳1000公斤,佛手瓜2000公斤。该县留吕乡崔家村试验成功了平菇、小萝卜、西瓜、大葱四作四收模式,亩产平茹5000公斤,小萝卜300公斤,西瓜4000公斤,大葱4000公斤。山东桓台县的玉米—木耳、玉米—平菇栽培模式     

几种香菇调味品的制作方法

鲜香菇在加工生产成各种食品的过程中,不免会残留很多的残菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的味感和营养价值。因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种美味调料,这样既丰富了菌类食品的品种,又提高了香菇的经济效益。     

几种风味绿豆糕的制作方法

夏天来了,绿豆糕是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃,老少皆宜,深得大众的喜爱。这里介绍几种风味绿豆糕的制作方法。1.京式绿豆糕(1)配料比例:绿豆粉13千克,绵白糖或白糖粉11.7千克,糖桂花0.25千克,清水适量。(2)制作方法:①拌粉。将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花。再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。②成型。在蒸屉上铺好纸,将糕     

几种法式面包的制作方法

面包是普通大众食品,老人、家庭主妇、上班族和学生都是面包的消费群,在农村、中小城镇留守人口多,消费潜力大,开一家面包店会有很大的发展空间。一般开一家30～50平方米的面包店需要投资5万元左右,其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、操作台等需1万～1.5万元,工具投入如烤盘、面包模具、刀具需2000元左右,货架、展示柜5000元左右,购买原料等的流动资金2万元。据了解,面包、蛋糕的销售净利润为20%～40%,如果经营得法,一年内即可收回投资。想开一家面包店,最重要的就是技术问题,只有熟练地掌握了面包制作技术,才能做出品种丰富、口味纯香的面包,继而才能顾客不断、生意兴隆。本期为读者介绍几种法式面包的制作方法,希望通过文章的详细介绍对您有所帮助。     

几种河南小吃的制作方法

●小笼灌汤包小笼灌汤包的主料为精制面粉1000克和精选猪后腿肉1000克。配料为：精盐20克、味精10克、白糖7克、生抽80克、香油250克。做馅儿：将猪后腿肉放入冷柜中冻5个小时后取出,投入铰馅机,再加入糖、盐、味精和生抽,之后开动铰馅机。待馅上筋后,兑入500克清水（兑水时,要关闭机器）,继续搅拌。根据肉馅的吃水状况,需反复加5～6次水,直到肉馅搅拌成不稀不稠,再淋入小磨香油,搅匀。     

几种沙县小吃的制作方法

福建沙县小吃品种繁多,风味独特,具有浓厚的地方特色,已经成为全国知名的小吃品牌。下面以几种特色沙县小吃为例,介绍其做法和特点。     

几种安徽小吃的制作方法

一、三潭枇杷 三潭枇杷因产于安徽歙县的漳潭、绵潭、瀹潭三地而得名.这种点心选用三潭枇杷的汁液和果肉,将其巧妙地融入面食中,产生形、色、味合一的效果. 取新鲜的枇杷若干,用清水洗干净后去掉果皮和果核,将果肉放入榨汁机中榨汁备用.在锅内加少许清水,然后倒入枇杷汁,煮开备用.取澄粉(小麦淀粉)200克、糯米粉50克倒入盆中,加入煮好的枇杷汁,搅拌均匀.将搅好的面放在案板上,反复揉搓成面团,加入少量熟猪油以增加面团的黏性,再揉搓均匀,把面团分成两份,分别装入塑料袋中饧制20分钟.用枇杷果肉丁加白糖调制成馅心.在饧好的面团上,取下少许面团,加适量的可可粉,揉搓成咖啡色面团,做成2～3厘米的小长条备用.再把饧好的面团揉成长条,切成同样大小的剂子,按成面饼状,擀成面皮,然后把调好的馅心包入面皮,将口封住.     

几种食品保鲜剂的制作方法

1．茄子、番茄等蔬菜的保鲜剂 原料配方：阿拉伯胶、蔗糖脂肪酸脂和蜜蜡，重量比为20：1：70。 生产工艺与使用方法：将原料按配方比例混合，然后加热到40℃使其成为糊状混合物。使用时，将保鲜剂抹在茄子、番茄等蔬菜的梗部。使用保鲜剂可大大延长蔬菜贮藏期，并显著减少贮藏过程中蔬菜失水和养分消耗。     

几种江苏小吃的制作方法

鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美,荤素搭配,适于各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成,因此汤的营养成分非常丰富,具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。鸭汤的吊制。原料：光鸭2.5公斤,猪棒骨5公斤,清水20公斤,盐500克,味精250克,鸡精200克。香料：八角、花椒、草果、砂仁各15克,桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克,甘草、小茴香、肉蔻各10克,沙姜25克,香叶5克,     

几种贵州名小吃的制作方法

贵阳碗耳糕又名＂娃儿糕＂,是贵阳的著名风味小吃,因用＂碗耳糖＂制作,故名。碗耳糕形状像一个小茶碗,呈金黄色（也有白色）,有弹性,绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口,小孩特别爱食。贵阳做碗耳糕的饭店很多,以四季春餐馆最受人们欢迎。     

几种高效肥的制作方法

目前,我国各地肥价上涨,农业成本加大。如自制土肥可大大降低成本。自制土化肥原料广泛,方法简单,经济实用,其肥效不亚于化肥,现介绍几种高效土化肥的自制方法,供农民朋友参考选用。1 土氯水 鲜牛粪50千克,黄豆粉50克,熟石膏粉5千克,密封在25 ℃以下放置3天,对3倍水施用,肥效高于氨水。