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苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、膨大剂、塑化剂……近年来,各种非法食品添加剂问题层出不穷,让公众对其产生了较大的恐慌感。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2009,(3):22-23
编者按:2009年2月20日,广州市19日因食用猪内脏中毒的46人经疾控部门实验室检验,确认因瘦肉精引起.瘦肉精不仅是改变了猪肉.三聚氰胺也不仅是改变了牛奶,这些非法添加物质带来的最明显改变,还是公众对食品安全的重视. 相似文献
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近年各国政府及公众对全球食品安全问题越来越重视,乳制品安全更是引来诸多关注。在2008年"三聚氰胺毒奶粉"乳制品安全事件发生后,中国乳制品出口遭受重创,乳制品安全难以获取国内外政府及公众的信任,使中国乳制品出口面临巨大压力。针对国内外政府的不同法律法规的要求和公众的不同消费偏好,建立合适的风险交流机制进行有效交流,避免消费者的盲目恐慌,改善国际乳制品进出口环境,促进中国乳制品出口。 相似文献
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三聚氰胺奶粉、三聚氰胺牛奶、三聚氰胺鸡蛋。一个陌生的名词突然频繁的出现在人们的生活中。先是奶粉,然后是鸡蛋,三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名词。什么是三聚氰胺?它是如何进入食品中的?对人有什么危害呢? 相似文献
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[目的]研究三聚氰胺进入水体系统后的迁移情况.[方法]利用室内模拟水生态系统,通过在饲料中添加三聚氰胺,测定不同暴露时间水体、金鱼藻、沉积物以及罗非鱼和田螺肌肉中三聚氰胺的含量.[结果]给药期间水体、金鱼藻、沉积物以及罗非鱼和田螺肌肉中三聚氰胺含量都呈增加趋势,金鱼藻对三聚氰胺的吸附性较强.停药期间罗非鱼肌肉中三聚氰胺的含量显著下降,水体中的三聚氰胺含量呈缓慢下降趋势,而金鱼藻、沉积物和田螺肌肉中三聚氰胺的含量呈缓慢增加趋势.试验后期,各介质中三聚氰胺的浓度逐渐趋于稳定.[结论]该研究为了解三聚氰胺在养殖水体中的分配和迁移规律提供了基础数据. 相似文献
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三聚氰胺奶粉、三聚氰胺牛奶、三聚氰胺鸡蛋,一个陌生的名词突然频繁的出现在人们的生活中.先是奶粉,然后是鸡蛋,三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名词.什么是三聚氰胺?它是如何进入食品中的?对人有什么危害呢? 相似文献
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[目的]建立奶粉中三聚氰胺的气相色谱-质谱(GC-MS)测定方法。[方法]利用三乙胺、水、甲醇超声萃取样品中的三聚氰胺,结合气相色谱-质谱法对奶粉中三聚氰胺进行测定。[结果]使用三乙胺/去离子水/甲醇混合液对奶粉中的三聚氰胺进行提取后,进一步采取硅烷化衍生法,有效地去除了基质所带来的干扰,而在前处理中加入苯代三聚氰胺做内标显著地提高了方法的精密度。在0.1~50.0 mg/L范围内呈现良好的线性关系,最低检测限为0.1μg/g,添加奶粉中的三聚氰胺回收率在102.0%~104.2%,相对标准偏差为4.2%。[结论]该方法可满足奶粉中三聚氰胺的准确定性和定量测定要求。 相似文献
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[目的]制备抗三聚氰胺单克隆抗体,并对其效价、敏感性与特异性进行测定。[方法]通过三聚氰胺人工抗原MEL-BSA免疫BALB/c小鼠以及细胞融合等方法,获得分泌抗三聚氰胺单克隆抗体的杂交瘤细胞株,并利用小鼠体内腹水诱生法制备抗三聚氰胺单克隆抗体;采用间接竞争ELISA法鉴定单克隆抗体的效价、敏感性与特异性。[结果]经小鼠免疫、细胞融合与亚克隆后获得了2株分泌抗三聚氰胺单克隆抗体的杂交瘤细胞,分别命名为1B12和2H9;间接ELISA检测结果显示,杂交瘤细胞1B12和2H9腹水型单抗的效价分别为1∶25 600与1∶12 800,IC50分别为8.0 ng/ml与8.3 ng/ml,且该2种单抗只与三聚氰胺有反应,与三聚氰胺类似物无交叉反应。[结论]该研究获得了高效价、高灵敏度的三聚氰胺特异性单克隆抗体,为后续研究提供了良好基础。 相似文献
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三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,主要用于木材加工、涂料等行业。饲料中添加三聚氰胺可以提高蛋白含量,但对动物和人类的健康造成了极大危害。就饲料中添加三聚氰胺产生的危害与控制措施加以阐述,以防止三聚氰胺等非法添加物给人类造成更大的危害。 相似文献