中国猪肉贸易的阶段性分析

文章将中国猪肉贸易分为非正常增长期、成长期、繁荣期及低潮期四个阶段，并分析了各阶段的特征。研究指出：中国是世界猪肉出口国之一，近年来猪肉国际贸易地位的下降，主要原因在于生猪疫病、猪肉安全等SPS竞争力较弱。因此，严格控制生猪疫病，建立无病区，采纳HACCP质量安全控制体系，是提高中国猪肉竞争力，促进贸易发展的关键举措。     

猪肉生产链中沙门氏菌污染源分析及危害

猪肉作为我国消费者消费主要肉类品种,其生产过程中的安全问题显得尤为重要。沙门氏菌作为能引起人食物中毒重要病原之一,在食品生产中的污染问题上值得关注。本文对猪肉生产过程中沙门氏菌的污染和危害进行了分析和综述,以引起人们对猪肉生产过程中沙门氏菌污染的重视以及防范。     

我国猪肉产业国际竞争力研究

我国是世界上最大的猪肉生产国,但我国猪肉贸易存在严重逆差,猪肉产品的进口量远远大于出口量,猪肉产业的生产优势并未转化成为出口竞争优势,猪肉产业国际竞争力有待加强。文章构建了符合猪肉产业实际情况的国际竞争力评价指标体系,并根据该评价指标体系对我国猪肉产业国际竞争力进行评价,结果表明,从整体上来看,目前我国猪肉产业国际竞争力较弱。最后本文为改进猪肉产业国际竞争力提出了相关政策建议。     

生猪安全生产的关键点分析和控制

本文主要从环境卫生、良种繁育、投入品（饲料、兽药等）使用、疾病防治等四个生猪安全生产的关键点入手，探讨关于生猪安全生产的科学化体系，用以改善猪肉品质，适应世界安全食品标准要求，提高我国猪产品的国际竞争力。     

猪肉产品出口步履艰难 练内功破壁垒扩大出口——从我国猪肉产品的贸易现状看其前景及对策

加入WTO后，如何提升我国畜禽产品在世界市场的竞争力，提高国际占有率，以顺应经济全球化的要求成了摆在我们面前的紧迫问题。本文就目前我国猪肉产品的贸易现状，影响猪肉出口的原因及我国猪肉主要贸易国（地区）的检疫要求及应对措施作了详实而透彻的分析，对目前猪肉生产具有一定借鉴意义。     

企业大视野·瓦动平台

<正> 近日,京城几家大型购物超市的生鲜专柜出现了贴有奥运标签及有机认汪标签的千喜鹤有机猪肉产品,据记者了解,此产品是北京2008年奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商千喜鹤为北京奥运会特意推出的奥运标准有机猪肉产品。千喜鹤奥运标准有机猪肉面世,京城市民率先品尝。有机猪肉是有机食品的一部分,它是根据国际有机农业生产要求和相应的标准,生产、加工、贮存、运输并经有机食品认证机构认证的猪肉,禁止使用任何化学合成品,执行国际通行标准,主要满足国际市场需求,服务于出口贸易,有机食品为最高档次,突出人类、自然和社会的持续和协调发展。据介绍,有机猪是在空气、土壤、水质没有任何污染的环境下进行饲养的,所喂养的饲料是完全不使用化肥、农药、人工合成调节剂种植的有机农作物为原料。在猪的养殖生长过程中不使用任何抗生素、激素及人工合成的添加剂,并且按照猪的自然生活习性实行福利养殖。如果     

生态养猪模式中无公害猪肉的重金属污染与控制

环境中的重金属元素通过污染土壤、水体、大气等环境污染植物,动物通过对植物的摄取、水的饮用等进一步造成重金属对动物的污染。被污染食品动物制成的食品,将对人体产生危害。重金属污染是当今制约无公害猪肉生产的又一个重要问题,在生态养猪模式中控制重金属污染尤为必要。然而,重金属污染问题迄今仍未得到人们的高度重视,全面系统的研究资料也比较欠缺。在无公害猪肉生产中,污染与控制的重金属元素主要是铅、镉、砷、汞和铬。文章对生态养猪模式中无公害猪肉的生产过程,无公害猪肉生产中的重金属污染现状、来源和危害做一综述,并结合生产实际,提出对重金属的控制措施。     

安全猪肉生产中的疫病防治与药残控制

生产无公害猪肉不仅仅是国内消费市场的需要，而且是我国猪肉走出国门，占领国际市场的必由之路。因此，生产安全猪肉，发展绿色养殖已成为当前养猪生产的首要问题。加强对猪肉生产过程中的疫病防治和兽药使用方面的管理，尽快解决“安全猪肉”生产方面存在的问题，扩大出口贸易，是我国养猪生产及管理部门一项十分紧迫的任务。为此，承担了农业科技跨越计划项目《生猪全程无害化生产技术试验示范》，     

井研县被认定为我省首批无公害猪肉生产基地

经井研县申请，并通过四川省畜牧食品局组织专家对该县的环境条件、饲养管理、防疫、检疫和饲料、兽药的安全质量状况进行的现场检查和检测，近日，井研县被认定为四川省首批无公害猪肉生产基地，这将有利于提高川猪在国内国际市场中的竞争力，有利于实现生猪产业的可持续发展。同时，洪雅县被认定为四川省首批无公害牛奶生产基地。井研县被认定为我省首批无公害猪肉生产基地!井研县     

北京生产出符合欧盟标准的猪肉产品

１月１０日，北京资源集团从德国引进的具有国际先进水平的现代化生猪屠宰线正式投入使用，通过资源安全猪肉产业化规范操作和安全生产，产品质量完全可以达到欧盟标准。至此，北京大兴区已经完成了安全猪肉从种猪、饲料、兽药、规模养殖、屠宰加工、运输销售等系列化的产业体系建设。北京生产出符合欧盟标准的猪肉产品     

推广标准化养猪，促进无公害猪肉生产

1推广标准化养猪的必要性 我国是猪肉消费大国,猪肉的食品安全问题和人的身体健康息息相关。近十年来,由于环境污染,疫情严重,相关的兽药、饲料和食品标准不健全,检测手段和设备落后,监管不严以及生产和流通过程中的经济利益驱动等原因,畜产品安全已成为危害人民健康和制约畜牧业发展,影响出口创汇的重要因素。除疫病外,各类药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染,     

我国猪肉产品进出口贸易不均衡成因分析

2022年我国猪肉表观消费量5 800万t，占世界猪肉表观消费总量的51.1%，猪肉产品进口280万t，占世界猪肉贸易总量的28.3%，猪肉产品出口21万t，仅占世界猪肉贸易总量的0.9%，我国猪肉产品的进出口贸易量极不均衡。为此,本文根据国家海关总署以及农业农村部数据分析我国猪肉产品进出口贸易存在的问题，并通过对中美欧生猪市场波动情况，以及生产效率进行比较，分析我国猪肉产品国际竞争力低下的根本原因。分析发现我国猪肉进口远大于出口的主要原因是国内生猪市场不稳定、价格波动较大，同时国内生产环节核心技术和效率与欧盟相比存在较大差距。针对以上问题，本文提出了3点建议，即加强监测预警工作，稳定国内生猪市场价格；多元化发展猪肉进出口贸易；加强育种等核心技术研发，提高竞争力。     

质量型健康养殖:优质猪肉生产的关键

优质猪肉生产直接关系到消费者的身心健康和猪肉产业国际竞争力的提升。本文提出并论证了开展质量型健康养殖是加快我国优质猪肉生产的关键的论点,从政策、技术、组织、理念等方面提出推进我国生猪质量型健康养殖的对策与建议。     

浅谈绿色猪肉的生产

１影响绿色猪肉生产的主要因素猪肉的污染主要有两条途径，一是养猪生产上大量使用抗生素和激素类添加剂，导致化学药品和有害物质对猪肉的直接污染；二是用施过化肥、化学农药及促长剂的饲料喂猪，化学药品和有害物质的残留对猪肉造成间接污染。１．１饲料、农残等化学物质现代农业在依靠大量使用农药、化肥、促长剂等化学合成物增加产量的同时，致农作物也含有大量农药、激素残留，用此作为饲料原料喂猪，造成猪肉产品的间接污染。１．２滥用抗生素某些抗生素具有促进猪生长的作用，一些饲料厂家和养猪生产者受利益驱使，大剂量、长时间地…     

提高我国生猪竞争力的对策研究

本文回顾了国际国内生猪生产的现状及形势,提出了如何提高我国猪肉国际市场竞争力的措施。     

浅谈绿色猪肉的生产

1 影响绿色猪肉生产的主要因素 猪肉的污染主要有两条途径,一是养猪生产上大量使用抗生素和激素类添加剂,导致化学药品和有害物质对猪肉的直接污染;二是用施过化肥、化学农药及促长剂的饲料喂猪,化学药品和有害物质的残留对猪肉造成间接污染。     

有毒有害残留来自何方？——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。 本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按]     

浅谈福州市猪肉生产中存在的污染问题及生产绿色猪肉措施

随着物质的丰富和人民生活水平的提高,消费者对畜产品提出更高的要求。特别是国内外有关餐桌污染事件的报道,引起人们对猪肉生产中污染问题的重视。为保护环境、人类和动植物卫生、安全、健康,发达国家早已制定了一系列严格的畜禽产品质量安全标准。养猪是我市最大的畜牧业,现就本市猪肉生产中存在的问题及纠正方法谈本人的初浅看法。1目前,福州市猪肉的污染问题1.1猪肉生产的污染首先,环境污染:猪场环境一方面受到来源于工业三废的有害化学物质的污染,如各种有毒有害重金属铅、汞和有毒气体,通过污染水源和空气污染猪场环境。另一方面,养猪…     

谈加快生猪行业品牌建设

我国是生猪生产大国，但与发达国家相比，我国养猪业生产集约化程度不高，产业化水平低，知名品牌少，产品品种单一、养猪效益低、安全性差、竞争力低。在加入WTO后，生猪行业相关经营企业内没有品牌的生猪及其猪肉等产品不仅在国内市场将受到冷落，而且不能在国际市场参与竞争。据海关统计，2003年我国猪肉产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎)的累计出口量为30．9万吨，     

实施卫生与植物卫生措施协议（SPS）

SPS协议是WTO诸多协议中的一个重要协定.内容涉及动植物、动植物产品和食品的进出口规则.WTO支持各成员按照国际组织(国际营养标准委员会,国际兽疫局,国际植物保护公约)的标准、指南和建议来制定各自的SPS协议,实施保护人类、动物、植物的生命或健康.并且强调这些措施对贸易的不利影响要降到最低程度,不应构成对国际贸易的变相限制.