一种豆腐凝固剂酸汤中乳酸菌的分离及其生物学特性的研究

两份自然发酵酸化的豆腐凝固剂,酸汤样品中,分离到过氧化氢酶阴性、硝酸盐还原试验阴性、不液化明胶的革兰氏阳性杆菌４株和球菌１株。并通过生化试验和糖类发酵等生物学特性的研究,确定豆腐凝固剂酸汤中的主要产酸菌为乳酸菌,并将４株杆菌分别鉴定为：Ｌ．ｃｕｒｖａｔｕｓ（ＢＴ１－２）Ｌ．ｈｉｌｇａｒｄｉｉ（ＡＴ１－３）Ｌ．ｂｉｆｅｒｍｅｎｔａｎｓ（ＢＴ２－３）Ｌ．ｃｏｒｙｎｉｆｏｒｍｉｓｓｕｂｓｐ．ｃｏｒｙｎｉｆｏｒｍｉｓ（ＢＴ２－５）;１株球菌为Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓｓｕｂｓｐ．ｄｅｘｔｒａｎｉｃｕｍ（ＢＴ２－１）。     

V_A菌根对植物抗旱性研究及菌株初选

１９９４年将资源调查中得到的Ｇｌｏｍｕｓｍｏｓｓｅａｅ的４种不同菌株Ｓ（山东）、Ａ（美国）、９１（新疆）、９２（新疆）分别接种在土壤含水量分别为１５％，１０％和５％，并含磷矿粉的盆栽大豆（Ｇｌｙｃｉｎｅｒａｘ）上，以不接种孢子的为对照，经测定，３个水分条件下供试的４个菌株都有侵染，其中Ｓ和９１菌株以１０％水分处理侵染率最高，Ａ和９２菌株以１５％处理侵染率最高；在水分充足时，大豆磷含量菌根株比非菌根株显著增加，其中接种９１的植株在各种水分条件下，含磷量都高；菌根株的萎蔫系数均显著低于非菌根株，且在５％和１５％水分条件下，接种Ｓ和Ａ植株萎蔫系数显著低于接种９１和９２的植株。     

VAM菌对棉花生长和产量的影响

能地２年的５个试验表明，ＶＡＭ菌Ｇｌｏｍｕｓ ｈｏｉ，Ｇ．ｍｏｓｓｅａｅ，Ｇ．ｕｅｒｓｉｆｏｒｍｅ和Ｓｃｌｅｒｏｃｙｓｔｉｓ ｓｉｎｕｏｓａ明显著提高陆地棉（Ｇｏｓｓｙｐｉｕｍ ｈｉｒｓｕｔｕｍ）和海岛棉（Ｇ．ｂａｒｂａｄｅｎｓｅ）叶片Ｎ，Ｐ，Ｚｎ，Ｃｕ元素的含量，叶片相对含水量，株高，叶面积和干重等；并能提早开花和棉铃成熟；增加单株蕾，花，铃数，籽棉产量和分梳绒长，而对衣分无显著影响。以Ｇ．ｕｅ     

复合菌发酵剂的研制

本研究从鸡的消化道中分离出２ 株植物乳酸杆菌（ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｐｌａｎｔｅｒｕ ｍ ） 、１ 株粪链球菌（ Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓｆａｅｃｉｕ ｍ） ，鉴定后进行菌种产酸耐酸、菌种安全性、菌种组合筛选试验，结果表明：所选菌株是安全的、在ｐ Ｈ４ ．４ ～７ ．２９ 的范围内可以生长，且３ 株菌配合产酸效果最好；然后用这３ 株菌与动物营养教研室现有２ 株酵母菌（ Ｓａｃｃｈａｒｏ ｍｙｃｅｓ） ，选择１∶１ 的配合比例，以玉米为发酵底物，制成１ 种新型复合菌发酵剂。     

鸡源葡萄球菌的生物学特性研究

本项研究对内蒙古呼和浩特和包地区５个养鸡场进行了鸡源葡萄球菌的分离鉴定,并对其主要生物学特性进行了研究。从５个养鸡场分离到４８侏葡萄球菌,经鉴定金黄色葡萄球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓａｕｒｅｕｓ）２３株、表皮葡萄球菌（Ｓ．ｅｐｉｄｅｒｍｉｄｉｓ）４株、腐生葡萄球菌（Ｓ．ｓａｐｒｏｐｈｙｔｉｃｕｓ）３株、中间葡萄球菌（Ｓ．ｉｎｔｅｍｅｄｉｕｓ）３株、禽葡萄球（Ｓ．ｇａｌｉｎａｒｕｍ）３株、人型葡萄球（Ｓ．ｈｏｍｉｎｉｓ）２株、科恩氏葡萄球菌亚种２（Ｓ．ｈｏｈｎｉｓｕｂｓｐ．２）２株、猪葡萄球菌产色亚种（Ｓ．ｈｙｉｃｕｓｓｕｂｓｐ．ｃｈｒｏｍｏｇｅｎｅｓ）２株、松鼠葡萄球菌（Ｓ．ｓｃｉｕｒｉ）２株、另有４株未能确定种。     

肌苷产生菌HW—9的选育

从收集的５株枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ）菌株中，筛选出一株具有一定产肌苷能力（１０ｇ／Ｌ），并带腺嘌呤缺陷型遗传标记的菌株．以该菌株为出发株，通过６０Ｃｏγ－射线和亚硝基胍复合诱变，得到一株对８－氮杂鸟嘌呤具有抗性，并且丧失了部分核苷磷酸化酶活性的突变株．在此基础上，通过正交试验，得到肌苷发酵最佳条件，在５Ｌ全自动发酵罐上进行了多次试验，肌苷产量达到１５ｇ／Ｌ．     

新疆西瓜枯萎病菌营养体亲和性的初步研究

选用１５个采自新疆不同地区的西瓜枯萎病菌株,在含ＫＣｌＯ３培养基上诱导出抗氯酸盐的不能利用硝酸盐营养体突变株（ｎｉｔｍｕｔａｎｔ）,在不同氮源培养基上划分出ｎｉｔ１,ｎｉｔ２,ｎｉｔ８,ｎｉｔＭ和ｎｉｔＸ５种突变类型,其中ｎｉｔ１出现频率最高。将各菌株的ｎｉｔ突变株和测试菌株的ｎｉｔＭ或ｎｉｔ８配对,结果１５个菌株分为６个不同的营养体亲和群（ＶＣＧｓ）,其中１号小种的菌株划为ＶＣＧ１亲和群,０号小种划为ＶＣＧ２,２株非致病菌株分别为ＶＣＧ３和ＶＣＧ４,２株只出现ｎｉｔＸ突变类型的菌株分别为ＶＣＧ５和ＶＣＧ６。表明营养体亲和群与生理小种存在一致关系,营养体亲和性可以作为西瓜枯萎病菌生理小种鉴定和病原菌种群遗传结构研究的有效手段之一。     

枯草芽孢杆菌（B.subtilis）蛋白质高分泌菌株的诱变…

将质粒ＰＷＬ２９６转入不含外分泌酶的枯草杆菌（Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ）寄主ＤＢ４０３中，经ＥＭＳ诱变，筛选 ，得到温度敏感（ｔｓ）的“分泌衰减”的“校正突变体”，用质粒转化、质粒治愈等方法鉴定突变发生在染色体ＤＮＡ上，并定性、定量地测定出温度敏感型突变体（ｔｓ）在３０℃和４６℃培养条件下各自所产的酶的比活力。结果表明，４６℃培养时，ｔｓ所产的酶的比活力要高于３０℃培养时所产的酶的比活力。     

腐乳毛霉菌种选育及产酶条件研究

以毛霉菌（Ｍｕｃｏｒ）Ｍ２为出发菌株，经紫外线，６０Ｃｏγ－射线复合诱变，获得一株高产蛋白酶突变株毛霉Ｍ２６３。该菌株的生长速度快，菌丝旺盛，且洁白致密。固体培养，中性蛋白酶活力为８４１μｇ／ｍｉｎ，产酶活力约为原出发菌株的２倍。产酶最适培养条件为：９８％麸皮，１％豆饼粉，１％葡萄糖，料水比１：１，起始ｐＨ７．０，２０℃培养１２０ｈ。     

植酸酶产生菌的筛选与选育

经大量菌种初筛和复筛,得到一株产植酸酶较高的菌株Ｇ２,酶活达２．６千单位,菌种经ＵＶ和ＮＴＧ诱变处理,并采用高主磷霉素作筛子,得到了一株液体发酵产酶达１３．５千单位的菌株Ｇ２．１．１．５．７。     

复合菌发酵剂的研制

本研究从鸡的消化道中分离出２株植物乳酸杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｐｌａｎｔｅｒｕｍ）１株粪链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓｆａｃｅｉｕｍ）鉴定后进行菌种产酸耐酸,菌种安全性,菌种组合筛选试验,结果表明,所选菌株是安全的,在ｐＨ４．４～７．２９的范围内可以生长,且３株菌配合产酸效果最好;然用这３株菌与动物营养教研室现有的２株酵菌（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）选择１：１的配合比例,以玉米为发酵     

砷化镓和其它砷化物对大豆种子萌发和异柠檬酸裂解酶（ICL）及超氧物歧化酶（SOD）活性的影响

以砷化物为污染源，研究砷对大豆种子萌发及生理活性物质的影响，结果表明：砷化镓（ＧａＡｓ）和砷酸钠（Ｎａ＿３ＡｓＯ＿３三价砷和Ｎａ＿２ＨＡｓＯ＿４五价砷）对大豆种子萌发的影响，在五价砷（ＧａＡｓ和Ｎａ＿２ＨＡｓＯ＿４）１－５ｍｇ／Ｌ，三价砷０．１－１ｍｇ／Ｌ对大豆萌发有促进作用，随着浓度提高，发芽率有所下降；五价砷５０ｍｇ／Ｌ和三价砷１０ｍｇ／Ｌ显著受抑制；五价砷５００ｍｇ／Ｌ和三价砷１００ｍｇ／Ｌ种子萌发完全受抑制，砷化镓与五价砷相类同，砷对异柠檬酸裂解酶（ＩＣＬ）和超氧物岐化酶（ＳＯＤ）活性的影响与发芽能力呈正相关，三价砷对ＩＣＬ和ＳＯＤ的致钝作用大于五价砷２．５倍，五价砷Ｎａ＿２ＨＡｓＯ＿４大于ＧａＡｓ。     

产蛋下降综合症H_（91）病毒基因组DNA的酶切分析

从发病鸡群中分离的产蛋下降综合症病毒（ＥＤＳ＿（－７６））Ｈ＿（９１）株接种鹅胚收获的尿囊液，用氯化铯密度梯度离心等方法纯化了ＥＤＳ病毒。电镜下观察到病毒无囊膜，大小为７０～８５ｎｍ。从纯化的病毒悬液提取的核酸，经琼脂糖凝胶电泳只出现一条分子量为３４ｋｂ、背景清晰的核酸带。用６种限制性内切酶对其基因组ＤＮＡ进行了酶切分析，各种酶消化分别产生４，４，９，９，１１和３条片段。将此结果与ＥＤＳ标准株ＡＶ＿（－１２７）株基因组ＤＮＡ由相同的内切酶消化的结果进行比较发现，由ＨｉｎｄⅢ和ＳｍａⅠ消化２个病毒基因组ＤＮＡ产生的片段数及大小有些差异。     

承德春小麦黄矮病毒（WYDV）株系鉴定

承德春麦在历史上曾为河北省小麦黄矮病的主要流行区，近年再度严重流行。严重威胁着小麦生产。经多点取样，采用３种无毒蚜虫即麦长管蚜［Ｍａｃｒｏｓｉｐｈｕｍ（ｓｉｔｏｂｉｏｎ）ａｖｅｎａｅ（Ｆａｂｒｉｃｉｕｓ）］（Ｍａ）。麦二叉蚜［Ｓｃｈｉｚａｐｈｉｓ（Ｔｏｘｏｐｔｅｒａ）ｇｒａｍｉｎｕｍ（Ｒｏｎｄ）］（ｓｇ）和禾缢管蚜［Ｒｈｏｐａｌｏｓｉｐｈｕｍｐａｄｉ（Ｌｉｎｎａｅｕｓ）］（Ｒｐ）传毒进行生物测定和血清学酶标（ＤＡＳ—ＥＬＩＳＡ）试验，明确了河北省承德春麦黄矮病流行有２种株系类型；麦二又蚜、麦长管蚜株系（ＧＡＶ）和禾缢管蚜、麦长管蚜、麦二叉蚜株系）ＰＡＧＶ）混合发生，且ＧＡＶ株系为主流株系。蚜虫调查结果明确了造成该病害在生产上流行、传毒的主要蚜虫介体是麦长管蚜。试验结果为生产上抗病育种和治蚜防病提供了依据。     

蒜头宝和丰产素对大蒜生长的调节效应

大蒜鳞茎和蒜苔是其作为时令蔬菜的主要产品器官。应用植物生长调节物质（ＰＧＲｓ）调控大蒜生育过程，以求提高产量，改善品质，是当前大蒜生产中值得研究的课题。试验材料为迟熟紫皮大蒜，条播种植，密度４５万株／ｈｍ２，小区面积１６ｍ２。处理１：蒜头宝（０．２ｍ...     

根霉植酸酶的分离纯化和酶学性质研究

根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｓｐ．）ＭＲ０２０菌株所产胞外植酸酶,经硫酸铵分级沉淀,Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００凝胶过滤和ＤＥＡＥ－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ离子交换层析,获得了２种植酸酶同工酶,其相对分子质量分别为３４０００和４００００,等电点分别为３．４８和３．８５。二者作用的最适温度均为５５℃,最适ｐＨ分别为２．６和４．６。Ｃａ＾２＋,Ｆｅ＾２＋和Ｍｇ＾２＋对酶有激活作用,Ｃｕ＾２＋和ＮＢＳ＾２对酶有抑     

内蒙古地区鸡源霉形体的分离和鉴定

本实验对内蒙古呼和浩特和包头地区某些鸡场病鸡取样进行霉形体的分离及其生物学特性的研究。结果分离到３株霉形体，其中２株为鸡败血霉形体（Ｍｇｏｐｌａｓｍａｇａｌｉｓｅｐｔｉｕｍ，ＭＧ），１株为鸡霉形体（Ｍｙｃｏｐｌａｓｍａｇａｌｉｎａｒｕｍ）。所鉴定的菌株符合相应菌种的形态，染色特性及其他生物学特性的标准     

两相分配法分离棉花根和下胚轴质膜高聚物的浓度选择

两相分配分离法是一种简单有效地分离植物质膜（ＰＭ）的方法，通过标记酶ＫＭｇＡＴＰａｓｅ和污染物测定，结果６．２％葡聚糖（ＤｅｘｔｒａｎＴ５００）／６．２％聚乙二醇（ＰＥＧ４０００）两相系统标记酶活力最强，污染物最少，是分离棉花根和下胚轴质膜（ＰＭ）的最佳两相系统。     

一个新的柑桔属间体细胞杂种

通过ＰＥＧ（聚乙二醇）诱导原生质体融合，进行了伏令夏橙（ＣｉｔｒｕｓｓｉｎｅｎｓｉｓＯｓｂ．ｃｖ．‘ｖａｌｅｎｃｉａ’）＋枳橙（ＰｏｎｃｉｒｕｓｔｒｉｆｏｌｉａｔａＲａｆ．×Ｃ．ｓｉｎｅｎｓｉｓＯｓｂ．）的体细胞杂交，培养获得了５０株再生植株．经细胞学检查和同工酶分析鉴定，确认有６株为伏令夏橙和枳橙的体细胞杂种，它们均为四倍体（２ｎ＝４ｘ＝３６），具有双亲综合的ＧＯＴ和ＳＫＤＨ同工酶带型．融合后原生质体经３种培养方式比较结果表明，以ＬＭＴ（低熔点琼脂糖）软包埋培养效果最好．     

果胶酶SM40—6菌株的选育及其液体发酵条件

黑曲霉经Ｓ２１经波长２６６ｎｍ，照射剂量８ｍｊ的激光处理４０秒，获得一产果胶酶突变株ＳＭ４０－６。以果胶为底物培养，该突变株发酵滤液，初筛酶活力８５４μ／ｍｌ；比出发菌及对照提高２倍。液体妻酵工艺条件研究表明，该菌产酶最适培养基组成为甘薯与麦