硫处理黄花菜中SO2残留量的变化

为了明确硫处理黄花菜的食用安全性,将硫处理的黄花菜在常温下贮藏,对贮藏后的黄花菜进行复水和加热熟化处理,测定贮藏、复水和加热熟化过程中黄花菜SO2残留量的变化。结果表明,不同质量浓度Na2S2O5溶液浸泡处理的黄花菜,在常温下贮藏90 d后SO2残留量降至100 mg/kg以下,复水60 min后SO2残留量降至32.3~50.6 mg/kg,再经加热熟化后,SO2残留量降至20.80~40.00 mg/kg;0.5 g/kg硫磺熏蒸处理的黄花菜中SO2残留量低于200 mg/kg,复水60 min后SO2残留量降至114~187 mg/kg;而撒拌Na2S2O5粉剂处理的黄花菜在常温下贮藏150 d后,再经120 min复水后SO2残留量仍高于200 mg/kg。说明Na2S2O5溶液浸泡处理质量浓度低于10g/L和硫磺熏蒸用量低于0.5 g/kg的黄花菜,SO2残留量符合国家标准,具有食用安全性。     

半成品竹笋脱硫残留量研究

通过对ＳＯ２处理过的保鲜竹笋采取一系列的处理，寻找一种最佳的脱硫方法。结果表明，热烫２０ｍｉｎ，漂洗２４ｈ，可解决熏硫保藏竹笋进行竹笋软罐头生产ＳＯ２含量超标的问题。     

SO2熏蒸处理对龙眼褐变和SO2残留质量分数的影响

以福眼、乌龙岭、普明庵、松风木、油潭本、蕉眼和杏山晚熟等７个品种的龙眼果实为试验材料,研究了ＳＯ２处理时硫磺用量和熏蒸时间果皮竭变、果皮与果肉中ＳＯ２残留质量分数的影响,结果表明,不同品种龙眼果实对ＳＯ２的吸收率存在显著差异,福眼果实ＳＯ２处理时,以１００ｇ硫磺熏蒸２０ｍｉｎ效果最佳;蒸眼果实ＳＯ２处理时,以７５ｇ硫磺熏蒸３０ｍｉｎ效果最佳。     

西宁市场馒头中SO2残留量的测定

采用副玫瑰苯胺法测定西宁市售馒头ＳＯ２的残留量，结果表明，在检测的５８份样品中有５份样品中有５４份为阳性，ＳＯ２的平均残留量为０．０３０ｇ／ｋｇ，最高量达０．０９９ｇ／ｋｇ，最低量为０．００６ｇ／ｋｇ。     

SO2熏蒸处理对龙眼褐变和SO2残留质量分数的影响

以福眼、乌龙岭、普明庵、松风本、油潭本、蕉眼和杏山晚熟等７个品种的龙眼果实为试验材料,研究了ＳＯ２处理时硫磺用量和熏蒸时间对果皮褐变、果皮与果肉中ＳＯ２残留质量分数的影响．结果表明,不同品种龙眼果实对ＳＯ２的吸收率存在显著差异．福眼果实ＳＯ２处理时,以１００ ｇ 硫磺熏蒸２０ ｍ ｉｎ 效果最佳;蕉眼果实ＳＯ２处理时,以７５ ｇ 硫磺熏蒸３０ ｍ ｉｎ 效果最佳．     

分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响

以'石硖'龙眼Dimocarpus longan Lour.'Shixia'为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3 ℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量.     

葡萄贮藏中SO2伤害与活性氧代谢的关系

以耐SO2品种巨峰和不耐SO2品种红地球葡萄为材料，研究了葡萄贮藏中SO2伤害与活性氧代谢的关系，结果表明，SO2伤害葡萄体内活性氧水平，GSH含理和ASP活性增加，SOD和CAT活性降低，与红地球相比，巨峰具有较高的SOD活性和GSH水平，受SO2伤害后，巨峰的ASP活性上升幅度大于红地球，其SOD活性和CAT活性的下降幅度低于红地球。     

新型抗氧化剂PA-2在果脯中的应用

以鲜杏、河北鸭梨和哈密杏干坯为供试材料，用焦亚硫酸钠和ＰＡ－２为护色剂，探讨用ＰＡ－２全部或部分替代亚硫酸盐，对果脯品质的影响．研究表明，一定浓度的ＰＡ－２有护色作用；当低浓度的ＰＡ－２与低浓度的焦亚硫酸钠混合作为护色剂使用时，护色效果更理想．     

温度对侧耳不同品种产量影响的研究

通过对3个不同的侧耳品种,利用稻草进行生料栽培法,在湛江进行全年栽培试验,研究不同温度(月份)对不同侧耳品种产量的影响。结果经分析表明,月积温、月最高温度、月最低温度与肺形侧耳的产量均呈正相关性,相关系数分别为0 9969,0 9586,0 9391。月积温、月最高温度、月最低温度与酷暑1号和假姬菇10号直线相关关系不明显。在本试验地区,假姬菇10号为典型的低温型品种,其适宜温度为5 5～29 0℃,最适温度为9 9～26 4℃,生物学效率达95%以上。肺形侧耳为高温型品种,其适宜温度为21 5～34 9℃,最适温度为23 6～34 3℃,生物学效率达61%以上。酷暑1号为中温型品种,其适宜温度为5 5～32 0℃,最适温度为12 5～32 2℃,生物学效率达65%以上。1～2月份及12月份,3个品种之中,假姬菇10号为最佳品种;6～9月份,肺形侧耳为最佳品种;酷暑1号适应性较广,可8个月份的适宜栽培期。     

转化法处理含砷硫酸废水的研究

A technology of conversion treatment of wastewater containing H_2SO_4 and As by Fes was presented in the light of actual conditions of H_2SO_4 production. Through the two-stage treatment of conversion-neutralization or neutralization-conversion, concentra     

苹果脯真空渗糖技术影响因素的研究

笔者对苹果脯的真空渗糖技术及其影响因素进行了系统的研究。实验结果表明:当真空度控制在-0 085MPa,维持真空时间为20min、充气时间为60min;加糖采用喷糖方式、糖液的温度为85℃时,为苹果脯真空渗糖的最佳条件。     

微胶囊化苯甲酸钠对佛手蜜饯加工及其品质的影响研究

[目的]考察微胶囊化苯甲酸钠在佛手蜜饯加工中的作用及其对蜜饯品质的影响。[方法]以β-环糊精和阿拉伯胶为复合壁材,采用喷雾干燥法制备苯甲酸钠微胶囊产品后再将其添加至佛手蜜饯生产加工中,分析其在4种不同蜜饯腌渍液中的释放速率及其对佛手蜜饯的感官品质与防腐效果的影响。[结果]微胶囊化苯甲酸钠在腌渍液1(使用3个月的50%盐水+50%青梅水)中的释放速率最快,在腌渍液3(使用12个月的青梅水)中的释放速率最慢;产品的感官综合评分以腌渍液1处理后为最高,且微胶囊化苯甲酸钠能有效抑制微生物生长。[结论]微胶囊技术用于佛手蜜饯加工有一定的实际可操作性。     

温度对侧耳不同品种产量影响的研究*

 通过对3个不同的侧耳品种,利用稻草进行生料栽培法,在湛江进行全年栽培试验,研究不同温度（月份）对不同侧耳品种产量的影响。结果经分析表明,月积温、月最高温度、月最低温度与肺形侧耳的产量均呈正相关性,相关系数分别为0.996 9,0.958 6,0.939 1。月积温、月最高温度、月最低温度与酷暑1号和假姬菇10号直线相关关系不明显。在本试验地区,假姬菇10号为典型的低温型品种,其适宜温度为5.5～29.0 ℃,最适温度为9.9～26.4 ℃,生物学效率达95%以上。肺形侧耳为高温型品种,其适宜温度为21.5～34.9 ℃,最适温度为23.6～34.3 ℃,生物学效率达61%以上。酷暑1号为中温型品种,其适宜温度为5.5～32.0 ℃,最适温度为12.5～32.2 ℃,生物学效率达65%以上。1～2月份及12月份,3个品种之中,假姬菇10号为最佳品种;6～9月份,肺形侧耳为最佳品种;酷暑1号适应性较广,可8个月份的适宜栽培期。     

香樟黄化与铁结合蛋白基因相关性研究进展

香樟在盐碱性根际土中栽培易发生缺铁性黄化病,从香樟黄化与铁元素的关系、植物体内的铁结合蛋白基因、香樟基因工程研究3个方面阐述了香樟黄化与其体内铁结合蛋白基因之间的相关性研究进展,以期为利用基因工程进行香樟种质创新提供参考。     

峨眉桃叶珊瑚果实的生药学研究

[目的]对峨眉桃叶珊瑚果实进行系统的生药学研究,为开发利用该药材提供参考依据。[方法]分别对峨眉桃叶珊瑚果实进行原植物鉴别、性状鉴别、显微鉴别、薄层色谱鉴别研究。[结果]原植物、性状、显微、薄层鉴定方法能够很好地鉴定峨眉桃叶珊瑚果实。[结论]这些方法简便易操作,可作为该药材定性鉴别方法。     

硫酰氟对梳角窃蠹幼虫的毒力测定

用新型熏蒸剂硫酰氟(SO_2F_2)对梳角窃蠹幼虫进行了毒力测定,建立了毒力回归方程y=5.5078 2.0853x,根据该方程求得致死中量LD_(50)=0.57g/m~3.毒力测定表明:用3g/m~3、5g/m~3和8g/m~3的剂量,死亡率分别为78%、95%和100%.经新复全距检验表明,以上三种剂量的死亡率与0.3g/m~3的死亡率差异显著,而它们三者之间的死亡率差异不显著.