铜仁市市售食用菌中5种微量元素的测定

通过采用原子吸收光谱法分析测定铜仁地区市售的香菇、金针菇、真姬菇、野生松茸、平菇中Pb、Zn、Cu、Mn、Cr 5种金属元素。结果表明:重金属Pb含量为野生松茸平菇=金针菇香菇=真姬菇;微量元素含量中,Zn元素含量为野生松茸平菇香菇真姬菇金针菇,Cu含量为平菇野生松茸香菇=真姬菇金针菇,Cr含量为野生松茸平菇真姬菇金针菇香菇,Mn含量为真姬菇香菇野生松茸平菇金针菇。     

返生态野生栽培姬松茸的营养品质分析

应用菌草技术,以改良红壤山地地力、保持水土所栽种的决明属牧草圆叶决明和五节芒及稻草为培养料,建堆发酵返生态野生栽培姬松茸,通过对姬松茸子实体的产量和营养成分即脂肪酸、氨基酸及多糖含量的比较分析,为探讨返生态野生栽培姬松茸的培养料及发展瓜蒌棚下生态循环栽培技术提供新模式。     

松茸的科学采集利用

松茸为一种大型野生食用真菌,因其菌肉肥厚、香气浓郁、风味绝佳而倍受人们喜爱.尤其深受日本人的酷爱,文献记载松茸在日本被视为山上的"金刚石",每年日本人若未吃上松茸就会觉得当年的秋天还未到来.因此,松茸对日本人来说非常名贵.尽管世界上许多菌物学者在从事松茸的人工栽培研究,尤其日本研究经费每年达1亿日元左右,但迄今为止,在世界上尚不能进行真正意义上的纯人工栽培,只能利用野生资源或仿生栽培.     

凉山州林区野生菌资源保护性开发初探

正野生食用菌营养丰富,天然无污染,不仅是森林资源和现代林业生产的重要组成部分,更是调整林业产业结构、转变林业发展方式的重要物质资源,也是食品、医疗保健品等的重要原料。根据有关资料和调查,凉山州境内林区野生食用菌有100多种,在全州各县市的林区中,几乎都有经济价值较高的松茸、羊肚菌、鸡枞、竹荪、马鹿菌、猴头菌等野生菌的分布,其中木里县境内野生食用菌资源最为丰富,年蕴藏储量最多,尤以松茸为最。目前全州野生菌类资源     

赤松茸松茸界的一股清流美味

正赤松茸名片:著名纪录片《舌尖上的中国》第一季第一集中,美丽藏族姑娘卓玛在雨季的香格里拉原始森林中寻找着大自然的精灵——松茸。作为一种珍贵食用菌,它只能在无污染的高海拔山地中存活。今天我们要认识的这种菌类叫赤松茸,虽然也有"松茸"二字,但本质上还是与松茸有着很大的区别的。它主要生长在赤松树木根部,是与树根共生的一种野生食用菌,学名也叫做大球盖菇。     

蘑菇属17个菌株的酯酶同工酶分析

利用酯酶同工酶对野生双孢蘑菇和褐色、白色双孢蘑菇栽培种,大肥菇,美味蘑菇和姬松茸等蘑菇属17个菌株进行了酶谱带表型和相似性聚类分析,结果表明野生双孢蘑菇与双孢蘑菇之间亲缘关系较近,相似系数为0.667,而与大肥菇和姬松茸之间亲缘关系较远,相似系数分别为0.00,0.333;野生双孢蘑菇组织分离菌株、多孢分离菌株和单孢分离菌株遗传变异幅度较小,亲缘关系较近,表明野生双孢蘑菇的遗传背景较单一;同时分析了大肥菇与美味蘑菇,褐色蘑菇彼此之间,以及白色双孢蘑菇菌株彼此之间的亲缘关系。     

野生松茸保育促繁

松茸是一种天然的野生食用菌,具有很高的营养价值,是全省大宗的出口商品之一。剑川县2011年被列为全省20个松茸基地建设县之一,松茸资源分布全县8个乡（镇）,主产于沙溪、金华、老君山、甸南、羊岑、马登等乡（镇）,年出产可达150 t余,是农产品出口创汇的主要产品,在群众脱贫致富过程中起到了重要作用,成为农民增收的产业之一。     

祥云成全国最大野生菌加工出口基地

祥云县国土总面积2425平方公里,其中森林面积达92310.7公顷,森林覆盖面积达65.7%,自然资源丰富,尤其是拥有丰富的野生食用菌资源,是全省20个松茸基地县之一。目前祥云县开发利用的野生食用菌有40多个品种,出口认证     

松茸的采摘和加工

<正> 松茸(又名香菌),属担子菌亚门、属菌纲真菌。是一种营养丰富、舒胃爽口、防腐保鲜、抗病治病的野生食用菌,是四川西部山区自然野生的土特产品之一。夏秋季采了又生,生了又采、资源非常丰富。甘孜藏族自     

野生菌类蔬菜市场广阔

野生菌类蔬菜市场广阔野生菌类蔬菜味道纯鲜，营养丰富，被称为“天然食品”和“保健食品”，很受消费者欢迎，国内外市场需要量与日俱增，前景十分乐观。我国野生菌类蔬菜品种繁多，名扬中外的就有羊肚菌、牛肝菌、松蘑、松茸和金耳等近几十种。但因资源受到不同程度破坏...     

野生食用菌外销潜力大

野生食用菌营养丰富、食用安全,且具保健功效,深受国际市场欢迎,销量逐年增加,已成为创汇拳头产品。 目前,畅销海外的我国野生食用菌主要有松茸、裂褶菌、紫丁香菇、亚侧耳、竹荪、黑褶伞、牛肝菌、银耳等。由于没有环境污染,被外商视为有机食品,其价     

鲜松茸处理方法

<正>松茸是一种大型野生食用真菌,学名叫松口蘑,因其菌肉肥厚、香气浓郁、风味绝佳和营养价值丰富而倍爱人们喜爱。被誉为"菌中之王"的松茸,营养价值很高,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃,同时在理气化痰及治疗糖尿     

川西高原特色优势产品——雅江松茸

雅江县隶属于四川省甘孜藏族自治州,在林下盛产被誉为"菇中之王"的大型野生食用菌——松茸,雅江松茸生长环境特殊,品质优良,远销东南亚各国。中国食用菌协会授予雅江县"中国松茸之乡"之盛誉。一、川西亚曲喀盛产揹霞川西高原的雅江,藏语称"亚曲喀"。雅江县位于东经100°19′～101°26′和北纬29°03′～30°30′之间,地处青藏高原横断山脉中段,大雪山脉与沙鲁里山脉之间的山原地带,山原占92.5%,大部分地区海拔3000m以上,     

四川省甘孜州“雅江松茸”通过地理标志商标审定

<正>记者前不久从四川省相关部门获悉,甘孜州雅江县农牧局农技站申报的"雅江松茸"地理标志商标,已通过国家工商行政管理总局商标局审定并公告,标志着该州地理标志商标实现了零的突破。这是继雅江县被中国食用菌协会授予"中国松茸之乡"盛誉之后,在品牌富农这一目标上实现了锦上添花,为甘孜州野生食用菌产业发展又增添了一张含金量极高的名片。据了解,松茸是世界级珍稀野生菌,生长的生态环境条件十分复杂,目     

姬松茸的特证特性及栽培要点

姬松茸又名巴西蘑菇，是由巴西野生蘑菇经人工驯化栽培成功的一种美味的食用菌。其子实体脆嫩爽口，具杏仁香味，含有多种抗肿瘤活性物质，可用于治疗癌症、糖尿病、神经病、肝病等。日本已兴起食用姬松茸热，在东京、名古屋等地上市，每千克鲜菇价值2 000～3 000日元(合人民币92.4～138.0元)。     

云南农业大学食用菌研究所

云南农业大学食用菌研究所经过近20年的发展形成了以世界最大栽培量的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)及黑伞属(Agaricus)的栽培和生物学研究为研究重点的国内知名研究所。依托云南丰富的野生食用菌资源,在松茸、鸡枞菌、块菌、羊肚     

松茸发生地植被特征及功能分区

研究了长白山松茸发生地的植被特征及功能分区。结果表明,松茸发生地植被组成比较简单,冠层稀疏,郁闭度较低(一般在05～06之间)。松茸主要生长于赤松(Pinusdensiflora)林中、岳桦(Betulaermanii)、杜鹃(Rhododendrondahuricum)和羊胡子苔草(Carexcallitrichos)是赤松最常见的伴生种群。以松茸生产为指标,将赤松林划分为适宜松茸生长的高产天然赤松针阔混交林、低产或不产松茸的疏林型天然赤松林、不产松茸的密林型天然赤松林和人工赤松林4类。松茸保护区可分为生态环境保障带、松茸产出带和缓冲带。     

我国松茸在日本市场的营销策略

根据我国松茸在日本市场上面临的食品安全、商业信用、盲目竞争、技术落后等问题,提出了相应的营销策略。我国应该对松茸产业实施全过程监控,建立可靠的食品安全保障体系,组建松茸龙头企业,加强松茸产品宣传,提高松茸产业科技含量,才能使我国松茸站稳日本市场并进一步扩大出口份额。     

松茸的人工驯化栽培

松茸学名松口蘑,是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌,其中以日本赤松的树林最适宜其生长.国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内.日本人素有食用松茸的传统,松茸是高级酒宴上的名菜之一,每吨售价1800万日元,是香菇售价的18.8倍.日本人将栽培松茸的地方称为"松茸山",松茸的收入是木材收入的3倍.我国松茸资源十分丰富,特别是吉林省延边地区出产的松茸,比日本松茸要早1个多月,质量也比日本的好,在国际市场上享有盛誉,是一项值得重视的森林资源.     

松茸圈扩散与土壤化学元素含量之间的关系

在自然条件下 ,松茸子实体呈环状分布 ,每年向外扩展一定的距离 ,形成松茸圈 ,而圈内成为松茸孢子几年内不能萌发的废弃地。初步研究了松茸圈扩散与土壤中 13种化学元素含量之间的关系。结果表明 ,松茸对Ca、Na、Mg、Mn、Si的消耗较大 ,且含量恢复较慢 ,可能是松茸圈扩散的限制因子。