共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
规范肉品质量监督管理,确保畜产品质量安全 总被引:3,自引:0,他引:3
<正>随着社会主义市场经济的建立,我国的社会生产力得到了空前高速度的发展,国民经济持续、稳定增长,人民的物质生活水平得到了很大的提高,动物性食品的消费量不断增加,从而有力地促进了我国养殖业的发展。但畜禽及其产品生产经营主体形成了多元化的格局,由于以经济效益为中心安排生产经营活动,出现了忽视肉品卫生质量监督检验工作的倾向,致使一些地方病肉及不合格肉 相似文献
3.
4.
当前,我国畜牧业仍属于名副其实的"弱质产业",生产水平还停留在一家一户的粗放式小生产水平,尽管市场供应格局已由长期短缺转为总量基本平衡,某些畜产品出现区域性,结构性过剩,但短时间内并不能扭转小生产与全球化大市场严重脱节的矛盾,大量的畜产品仍处于无标生产、无标上市、无标流通的混乱状态,而且优质不能优价,增产不能增收.为此,要将我国畜产品逐步纳入统一严密、完整的安全体系,必须从加入WTO农业所面临机遇和挑战的形势着眼、立足现实、花大力气、推行肉品安全体系. 相似文献
5.
构筑肉品安全的最后防线 总被引:1,自引:1,他引:0
随着人民生活水平的不断提高和市场体系的不断完善 ,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市转移 ,越来越多的肉类联合加工企业纷纷借助超市这个平台销售自己的品牌产品 ,“超市农业”正在我国悄然兴起。超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益 ,又与人民群众的身体健康息息相关 ,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模。1 超市肉品消费态势———购销两旺目前超市销售形式主要有两种 ,以江苏为例 ,一是肉品加工企业租用超市操作间 ,由企业销售人员进行销售。如江苏省食品总公司、南京天环食品有限公司等在多个苏果超市… 相似文献
6.
7.
8.
目前,动物疫病十分复杂,严重影响肉食品的安全,尤其是农贸市场的猪肉大多来自小型定点屠宰场及个体屠宰商,加之市场销售的肉尸、脏器、头蹄 相似文献
9.
中国政府实施“放心肉”工程以来.取得了可喜的成绩,但同时还存在一些问题。面对人世后的挑战.如何提高肉品的质量.在供应国内市场的同时积极打开国际市场,是一个值得讨论的问题。 相似文献
10.
市场准入制虽不是一个新名词,但是在许多中小城市市场,肉品准入制还停留在宣传阶段。金湖县政府一直以来很重视市场肉品质量,但市场毕竟是开放的,未经检疫肉品偷漏进场的现象还常常发生,要想长期的、全方位的对市场肉品开展检疫监督,确保肉品检疫率达100%,真正杜绝病害肉和不合格肉品,就必须要通过一种制度来控制和监督,以防止未经检疫肉品流入市场。为了加强市场肉品管理,确保全县居民吃上“放心肉”,从市场销售环节上杜绝病害肉,该县在以往开展市场检疫的基础上又向前迈进了一步,针对肉品准入制展开了实践与探索,现将该县的一些做法和体会… 相似文献
11.
食品安全的问题已越来越受到各级政府和广大消费者的关注,市场上私宰肉、注水肉的存在严重影响了肉品的质量安全,本文收集了几种常见的注水肉品的感官鉴别方法和实验室鉴别方法,以便同行在宣传肉品卫生知识及肉品鉴别时提供参考和借鉴。 相似文献
12.
改革开放以来,我国人民生活发生了巨大变化,城乡消费水平不断提高,购买能力也大幅度增长。因此,各养殖、经营企业和个人应根据消费者的需要,生产提供更多优质可靠、价格合理的产品来吸引广大消费者。 相似文献
13.
我国既是全球猪肉生产大国,又是全球猪肉的消费大国,国民对猪肉的消耗量极大。为了确保广大民众“舌尖上的安全”,需要做好生猪屠宰检疫工作,确保市场上售卖的猪肉产品不存各种疾病风险。本文介绍了生猪宰前检疫操作流程和技术要点,分析了生猪宰后检疫操作流程和检疫要点,提出了强化生猪屠宰检疫的相关建议。 相似文献
14.
目前各级政府虽加大了对肉品安全的监管力度,但也出现了“上有政策,下有对策”的现象,即对政府的管理措施采取简单应付,甚至以不正当手段逃避政府监管,以致政府花大量精力抓肉品安全工作,但肉品安全问题仍不时发生现象,所以笔者认为还应加大对肉品安全的监管力度。 相似文献
15.
16.
刘继霞 《河南畜牧兽医(综合版)》2011,32(7)
肉品安全是一项复杂的社会系统土程,涉及从养殖到餐桌的多个环节。必须同时协调运作,采取综合技术措施全程监控.包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域。笔者就屠宰过程中影响肉品卫生质量的因素及相关对策提出几点看法和建议。 相似文献
17.
吉林畜牧业管理局网站 《吉林畜牧兽医》2019,(5):38-38
为强化屠宰企业肉品检验监管,全面贯彻落实屠宰环节非洲猪瘟自检,按照农业农村部119号公告、《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》(农牧发[2019])7号)、《吉林省生猪屠宰环节非洲猪瘟检测实施方案(试行)》(吉牧防发[2019]133号)要求和王坤局长、程文军副局长指示,省畜禽定点屠宰管理办公室于4月25~26日,在长春市举办全省县级以上生猪屠宰企业肉品品质检验员培训班。 相似文献
18.
人们的日常膳食中,离不开肉食,简单、实用鉴别及选购不同肉品,对于人们的食用安全极为重要.笔者从事动物检疫工作多年,掌握了一些基本经验,总结如下. 相似文献
19.
探讨肉品冷加工的必要性 总被引:1,自引:0,他引:1
陈松 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(8):31-32
肉类及其制品从屠宰、分割、再加工、包装、运输,直到进入市场销售是一个较长的流通过程,在这期间因受到温度波动、环境卫生等因素的制约而影响产品的品质。肉品贮存的方法虽然很多,例如添加保鲜剂、辐照、风干、发酵、低温冷藏等,但目前应用最广泛、最经济、效果最好的方法还是采用人工制冷的低温冷藏法,即冷加工法。采用冷加工不会引起肉的组织结构和性质发生根本变化,最大限度地保持了肉品的新鲜状态及营养价值。同时对调剂市场的供求、保障冷却肉及肉制品的供给起到了重要作用。1 冷加工对肉品质量的影响1.1 低温抑制微生物的繁… 相似文献
20.
随着人民生活水平的提高,畜禽肉品质量安全问题也成为了人们关注的重要问题。因此,畜禽肉品安全问题受到了全社会的高度重视,特别是各级政府的密切关注。建议将畜禽肉品安全问题列入议事日程,并采取一系列的行政强制措施,以消除畜禽肉品的各种隐患,确保畜禽肉品质量。 相似文献