木糖乙醇发酵技术研究进展与前景

本文对木糖乙醇发酵技术的国内外研究进展状况进行了综述.阐述了半纤维素(占纤维质的20%-35%)的充分利用是植物纤维质资源生产燃料乙醇经济可行的关键,其中成熟的木糖乙醇发酵技术是实现纤维质能源产业化的关键技术.并针对目前国际上木糖发酵生产乙醇技术的研究现状和最新进展,提出了未来的研究方向.     

纤维燃料乙醇生产中木糖发酵的研究进展

木糖是木质纤维质水解产物中含量仅次于葡萄糖的单糖,由半纤维素水解生成.研究表明,将本质纤维素原料中的木糖发酵生成乙醇,可提高纤维燃料乙醇的转化效率25%左右.天然菌种在发酵过程中具有副产物多、乙醇得率低、易污染、耐乙醇能力差等缺点,难以工业化应用.近年来许多研究者构建了可以高效代谢五碳糖和六碳糖的基因重组菌.虽然这些重组菌株在木糖转化酒精方面均显示出良好的应用前景,但仍存在诸多问题.本文介绍了近年来代谢工程改造微生物菌种发酵木糖生产酒精的研究进展,以期为利用农作物秸秆转化燃料乙醇研究提供参考依据.     

茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇技术研究进展

利用微生物及其酶技术，提取茎纤维和发酵燃料乙醇是解决环境污染严重与能源短缺的有效途径之一。本文通过对茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇的国内外研究现状和最新进展进行综述，针对茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇研究的问题，提出了积极引进国外先进技术；建立规范化的生物脱胶示范工厂。开展生物脱胶精干麻的梳纺工艺技术研究和低木质素和高纤维素能源品种的选育及其高效生产技术研究等建议。     

茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇技术研究进展

利用微生物及其酶技术,提取茎纤维和发酵燃料乙醇是解决环境污染严重与能源短缺的有效途径之一.本文通过对茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇的国内外研究现状和最新进展进行综述,针对茎纤维生物提取和发酵燃料乙醇研究的问题,提出了积极引进国外先进技术;建立规范化的生物脱胶示范工厂,开展生物脱胶精干麻的梳纺工艺技术研究和低木质素和高纤维素能源品种的选育及其高效生产技术研究等建议.     

甜高粱茎秆糖分及发酵制取乙醇研究进展

甜高粱作为能源植物主要是利用其茎秆中的糖分制取乙醇.对甜高粱茎秆糖分积累以及利用糖分发酵制取燃料乙醇两个方面的研究进行了综述,同时对如何进一步提高甜高粱的产量和糖分含量进行了探讨.     

红茶发酵技术研究进展

红茶发酵是红茶加工过程中的关键工序。本文综述了发酵过程中多酚类、香气等主要物质的变化和发酵过程中温度、湿度及时间等主要技术因子对发酵的影响及发酵方式等方面的内容,并对红茶发酵技术目前存在的问题和发展进行了相应探讨。     

纤维燃料乙醇预处理技术研究进展

非粮纤维燃料乙醇因其原料来源广,不与人争粮、不与粮争地,是全球生物质燃料乙醇的研发重点.纤维质预处理是纤维质转化乙醇过程中的关键步骤,直接影响着纤维素的水解效率和纤维燃料乙醇的生产成本.本文对处理各种纤维质的物理法、物理-化学法、化学法和生物法四种方法进行了简要综述,并对各种方法的优缺点进行了分析和讨论,最后对纤维质预处理技术发展的前景进行了展望,对非粮纤维燃料乙醇技术的研发具有一定的理论意义和应用价值.     

红茶加工过程中发酵技术研究进展

发酵是红茶初制的关键工序,本文综合介绍了发酵原理及发酵过程中发酵温度、湿度、时间和通氧量与红茶品质的关系,旨在为今后红茶加工工艺的创新及品质的改善提供参考。     

灵芝液体深层发酵技术研究进展

灵芝是我国著名的药食兼用大型真菌。对近年来灵芝液体深层发酵技术在菌种选育、培养基优化以及发酵参数选择等方面的研究进展进行总结阐述。     

纤维质生产燃料乙醇产业化研究进展

利用纤维素生物质资源生产燃料乙醇是纤维素类物质工业转化的一个重要方面。本文对国内外纤维燃料乙醇生产中的重要工艺。如原料预处理、纤维素水解、五碳糖与六碳糖发酵等研究情况进行了综述。并对国内外产业化情况进行了介绍。     

Effects of ethanol,molasses and Lactobacillus plantarum on fermentation characteristics and aerobic stability of total mixed ration silages

This study was conducted to evaluate the effects of Lactobacillus plantarum, molasses and/or ethanol on fermentation quality and aerobic stability of total mixed ration (TMR) silage, which is widely used in dairy cow diets at mid‐to‐late lactation in Tibet. TMR was treated with ethanol (E), molasses (M), Lactobacillus plantarum(L), ethanol+molasses (EM), ethanol+Lactobacillus plantarum (EL) plus control. After 45 d of ensiling, inoculant significantly (P < 0·05) increased lactic acid (LA) concentration and decreased pH, ammonia nitrogen (AN) concentration, and aerobic bacterial and yeast counts, compared to control. After the first 3 d of aerobic exposure, LA for silages without ethanol started to decrease, while LA for E silages almost remained unchanged till the end of the aerobic exposure period. The pH in TMR silages without ethanol gradually increased, while that for E and EL remained about 4·60 and 4·00, respectively, and EL showed the lowest pH among six silages over the course of aerobic exposure. Aerobic bacterial counts in control, M and EM silages were significantly higher (P < 0·05) than those in E, L and EL, and yeast counts in E and EL silages were significantly lower (P < 0·05) than those in other silages after 9 d of aerobic exposure. The results suggest that inoculation with L. plantarum was more effective in altering fermentation characteristics than adding molasses, while ethanol showed a potential to protect TMR silages from pH increase and delayed the growth of aerobic bacteria and yeast either alone or in combination with L. plantarum.     

功能型水稻的研究成果及进展

介绍了功能型水稻的概念以及国际和国内利用常规育种、诱变育种、分子辅助标记育种、转基因育种等技术,在培育具有保健型、辅助疗效型及其它特种功能型水稻新品种(系)研究中所取得的进展;提出了存在的问题及展望。     

功能稻米研究现状与展望

介绍了稻米的结构和营养成分特征、功能稻米的概念、研究历史和时代属性,重点阐述了功能稻米活性物质的种类和调控机制,总结了国内外利用常规育种、诱变育种、基因工程技术等手段在功能稻米方面的研究进展,结合当前功能稻米及其制品的社会需求,对功能稻米研究中存在的问题及未来发展方向进行了展望.     

多年生稻育种进展及展望

多年生稻是指头季稻成熟收割后,通过免耕保留稻桩,等到下一个生长季,稻桩地下茎腋芽发出新苗,重新成为可以收割的稻。笔者所在团队以亚洲栽培稻（Oryza sativa）为母本,以来源于非洲的长雄野生稻（O. longistaminata）为父本,通过种间远缘杂交方式培育多年生稻。经过20多年的研究,发现了长雄野生稻地下茎遗传规律,发明了利用长雄野生稻地下茎无性繁殖特性培育多年生稻的方法,创制了一批具有多年生性的育种材料,育成了3个多年生稻品种,创新了以越冬和免耕为核心的多年生稻轻简化生产技术,实现了只需耕种1次即可连续收获4～5年的稻作生产方式。从理论发现、技术发明、品种培育、栽培技术创新到产业化,形成了自成体系、独树一帜的多年生稻研发模式,为农作物尤其是多年生粮食作物的遗传改良与应用提供了借鉴。     

透气型砂栽培研究进展与前景分析

透气型砂栽培（Sandponics）是生态环保、低成本、低技术的无土栽培技术,符合当前中国国情和世界无土栽培发展趋势。阐明透气型砂栽培系统的组成结构,提出透气型砂栽培基质的粒径、含盐量、含泥量和酸碱度等理化指标,探讨砂栽培营养液元素种类和要求,分析透气型砂栽培生产可持续性理论基础,建立透气型砂栽培技术标准,为透气型砂栽培的进一步研究和生产实践提供参考。分析透气型砂栽培蔬菜产品的含糖量、亚硝酸盐含量、重金属含量等营养品质。总结透气型砂栽培的特点和所具备的生态意义、社会意义,分析透气型砂栽培在都市农业和南海岛屿蔬菜生产实践中的应用前景。     

Effect of sourdough fermentation on the quality of Chinese Northern-style steamed breads

The effect of spontaneous and lactic acid bacteria (LAB) fermentation (Lactobacillus plantarum (LP), Lactobacillus sanfranciscensis (LS), Lactobacillus brevis (LBr) and Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus (LB) strains) on the specific volume, crumb texture, volatiles profile and other aspects of steamed bread quality were studied. The addition of sourdough starter significantly decreased dough water absorption, development time and stability while increasing steam bread specific volume. The fermentation with LAB starters reached the desired pH 4 five times faster than the spontaneous starters. Steamed bread leavened with LS and LB starters had the softest crumb texture whereas LP and LBr starters produced the lowest setback viscosity. From the total of 77 compounds identified in sourdough steamed bread, ethanol and 3-methyl-1-butanol were the most abundant. All sourdough steamed breads had 22 compounds in common, which represented about 90% of the total peak area. But unique volatile compounds were present in sourdough steamed bread with different starters.     

纤维质生产燃料乙醇产业化研究进展

利用纤维素生物质资源生产燃料乙醇是纤维素类物质工业转化的一个重要方面。本文对国内外纤维燃料乙醇生产中的重要工艺,如原料预处理、纤维素水解、五碳糖与六碳糖发酵等研究情况进行了综述,并对国内外产业化情况进行了介绍。     

香稻成香研究及其发展前景

香稻稻米自身含有较高量香味物质且在食用口感、营养等品质方面优于非香水稻品种。香稻香味物质主要成分是2-乙酰-1-吡咯啉(简称2-AP),不同的品种2-AP含量不同。稻米2-AP含量多少不仅受到自身遗传物质的影响,还与土壤中植物营养元素的种类和含量、土壤水分管理、环境温度、贮藏等因素有密切关系。2-AP合成与调控可能与脯氨酸及其酶有关。