鲜豆浆制作技术

鲜豆浆被誉为绿色牛奶,营养价值高,是公认的食疗兼备的植物蛋白饮料。将其制作成能久存的鲜豆浆,可供人们随时饮用,无论家居或外出,均感方便。要制作出耐存放的鲜豆浆,可采用约120℃加热20分钟以上的高温灭菌法,或者130℃以上加热数秒钟的     

速溶豆浆晶的加工

速溶豆浆晶是一种营养价值很高的大豆制品，冲调饮用方便，为大豆深加工及饮料开发开辟了一条新的途径。其加工方法如下：     

夏季畅饮啤酒有讲究

夏天已经到了,啤酒特别受到人们欢迎。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素,且能开胃健脾、解暑消热,的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑,饮用时注意相关事项,才能有益身心。不宜拿啤酒解渴啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但据保健专家介绍,啤酒在饮用时有清凉舒适感,但当酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而增加水分蒸发,引起口干。同时,酒精还会刺激肾脏,加速代谢和排尿,使身体流失水分。此外,酒精溶于血液后,会使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血     

绿色食品——天然醋饮料

该产品采用深山老林所产的药食同源的野生植物为原料，辅以甜味剂、饮用纯净水，按照中医理论，经现代生物工程技术加工发酵而成的一种新概念饮料，其风味独特，营养丰富，含有大量维生素、多种人体所需氨基酸和抗氧化物质，经常食用具有增强有益菌群活性、提高免疫力、清除肠道垃圾、降血脂、降血压、美容健体之作用。该饮料兼具美容养颜、解酒安神之性能，具有超越碳酸饮料、果汁饮料、奶饮料的独特魅力，是酸甜适口，纯净宜人的饮品，也是您和家人饮用、宴请、馈赠之佳品。     

芦苇保健产品

目前市场上销售的各种饮料产品多数含有碳酸水、磷酸、柠檬酸等,所产生的气体不仅对胃肠道有刺激,而且会破坏体内维生素C和维生素B的合成,同时还会影响钙的吸收,不利于缺钙人群饮用。还有咖啡因类饮品,所含的咖啡因对神经衰弱、失眠、心动过速、冠心病等病人更是雪上加霜。芦苇保健产品是以芦苇为主要原料精制加工而成的一系列纯天然绿色食     

鲜榨果蔬汁：喝，还是不喝

天气热得离谱，饮料成了必需品。在外就餐．人们往往喜欢点杯鲜榨果蔬汁。不过且慢，和经过重重检验的软包装饮料不同．这些身价比普通饮料昂贵得多的鲜榨果蔬汁品质到底如何．其实是没有统一标准的。     

枣饮料——绿色食品中的一朵奇葩

随着我国饮料工业的发展，饮料行业产品结构发生了较大变化。饮料市场正从果味型向果汁型转化，从单一型向多样型及健康疗效型转化。饮料生产厂家越来越注意选用天然原料，并向着绿色食品方向发展。“天然、营养、回归大自然”已成为一种世界潮流和发展方向，营养较高的功能保健饮料和天然果汁饮料将成为今后市场的佼佼者。     

湖南野生饮料植物资源及其开发利用

介绍了湖南野生饮料植物资源的种类及分布。同时，对野生饮料植物的生态环境和开发价值也作了介绍，并就开发利用野生饮料植物资源提出了合理建议。     

萝卜汁饮料机

一种直接提取萝卜、胡萝卜汁的饮料机在中国技术市场协会利,技服务中心问世。萝卜、胡萝卜是一种被证明营养丰富,符合健康、健美标准的新型饮料,主要原料是萝卜、或胡萝卜,设备直接通过搅拌、提取萝卜原汁,经过去味并加以一些其他辅料使其成为一种新鲜果汁风味。而且又具有胡萝卜的营养价值的新型功能性饮料。这种制汁、包装一体化的设备不仅国内首创,而且将胡萝卜、萝卜这种丰富原料转化成营养丰富、口味诱人的新型饮料。这种饮料儿童长期饮用可增加抗疲劳能力,青年人坚持饮用可使身体更加健美,老年人饮用有延年益寿地的功效。该设…     

森林植物饮料市场潜力看好

森林植物饮料,是指利用森林植物的叶、果、根、茎、花或花粉等为原料加工制成的。森林植物生长在山林、高原、沟谷之中,远离城镇,免受污染,是纯天然的物料。我国地域辽阔,野生植物种类多,蕴藏量大,植物饮料开发市场潜力巨大。为此下面介绍几种可供开发且具一定保健功效的森林植物饮料,供参考。     

桦树汁的生产与加工

桦树汁是用桦树液经过科学加工而成的一类饮料。利用桦树液研制饮料始于原苏联。六十年代后期该饮料正式投入生产。因桦树液来源于高寒无污染山区的白桦,具有医疗保健和营养滋补的双重功效。故在欧美等一些发达国家的饮料市场十分畅销。我国开发研制该类产品始于八十年代,目前已有部分产品通过毒理试验和卫生鉴测,并批量生产投放市场。一、资源情况白桦为桦木科落叶中生乔木。它适应性强,在原始林被采代后或火烧迹地上,常与山杨混生构成     

花生果味露

世界饮料市场正由碳酸饮料(汽水、可乐)向天然果汁饮料转移,尤其是进入90年代,饮料更向营养、保健方向发展。鉴于这一趋势,我所于数年前着手研制了汇集我国南北方饮料特色、兼有果汁和牛奶等全部优点的饮料新品种。     

低能量山楂饮料中“糖”的勾兑

在研制低能量山楂饮料的过程中，如何在低糖的前提下降低山植汁的酸味．是一个较棘手的问题。经试验发现，采用果糖浆或果糖浆与甜叶菊甙勾兑的办法来替代蔗糖效果良好。此外．用木糖醇等天然甜味剂取代蔗糖的山楂饮料，可作为糖尿病患者或肥胖者的专门饮料。     

超能饮品

超能饮品专利申请号：９７１００９９３该超能饮品运用生物组合技术，使任何饮料、酒类在不改变原口感风味状态下，起到饮用后净化体内毒质、清除癌细胞形成等特殊保健功效，该功效为目前一切饮料、酒类均不具备。以该生物技术生产饮料、酒类无毒副作用，长期饮用，对人体...     

饮料对谁亮红灯

盛夏炎炎,酷暑难耐,饮下一杯清凉的饮料,顿觉神清气爽,精神百倍。目前,饮料已成为不少家庭的必备品。但是……     

北奇红豆系列饮料

北奇红豆系列饮料是黑龙江省大兴安岭北奇饮料公司推出的一种新产品。该饮料用大兴安岭原始森林内的野生优质红豆浆果为原料精制而成,内含16种氨基酸及多种维生素。长期饮用健胃养神、有消除疲劳、助消化增食欲之     

越桔大豆多肽复合保健饮料的加工技术研究

探讨了越桔果汁、大豆多肽溶液、绵白糖、蜂蜜、苹果酸、稳定剂等原辅料用量对产品风味及稳定性的影响,研制出越桔大豆多肽复合饮料.饮料配方经正交试验结果表明:大豆蛋白多肽溶液30%,越桔果汁9%,绵白糖9%,苹果酸0.03%,蜂蜜1.5%时风味最好.饮料的稳定性处理采用黄原胶0.08%,羧甲基纤维素钠(CMC)0.1%混合使用最为理想.     

德国的环保举措

客房没有冰箱 德国旅馆内房间清洁整齐，用具齐备，但室内没有冰箱。而是在每层楼道里安放一个大冰柜，里面各种饮料应有尽有。只要用房卡一插，所需饮料就会自动“走”出来。好处是：节省了冰箱，减少了耗电和散热；可及时补充饮料，不需为饮料过期担心；凭房卡自动记帐，既不增加客人麻烦，不减少了服务员的工作。     

枳椇果特性与饮料开发研究

对枳椇的性质特点进行了研究。结果表明：枳椇果实（果子）及果梗均有利用价值，可以开发出两种不同性质的饮料，一为营养性的枳椇果梗饮料，一为解酒性的枳椇子饮料。     

红茶菌饮料发酵工艺及保健功效研究进展

红茶菌饮料传统上是以红茶汤、蔗糖为底物,接种由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌组成的共生菌,再经发酵制成的一种口感酸甜适宜的发酵型饮料。目前在其工艺研究上,发酵底物已不局限于单一的茶汤发酵,而是呈现出多样式选择;发酵工艺优化逐渐以获得高质量、高稳定性、适用于大规模生产的产品为目标。且研究证实,红茶菌饮料具有多种保健功效,如抗氧化性、抑菌性、护肝、降血糖、增加机体免疫力等。本文综述了红茶菌饮料工艺研究和保健功效的研究进展。