板栗苞理化性质与综合利用研究进展

我国是板栗生产大国,因此具有大量的板栗苞资源.作为含碳有机物,板栗苞主要用作制备基质以栽培菌类或制备活性炭等产品.化学成分分析表明,板栗苞含有多种有效化合物如多酚、单宁等,具有广泛的应用前景.板栗苞在我国历史上曾作为抗菌、抗炎的药物,研究发现其水浸液和有机溶剂提取液具有不同程度的抑菌、抗氧化等药理学作用,具有药用价值.板栗苞的研究有助于综合利用农林废弃物,为工业、医疗等领域提供原料.     

我国板栗光合作用研究进展

综述了近年来板栗光合作用的研究进展.从板栗光合作用的基本特性,影响板栗光合作用的内外因素和提高板栗光合速率的有效措施等方面进行了分析总结,并讨论了板栗光合作用研究的发展趋势.     

板栗风味酸乳的研制

[目的]研制具有丰富的营养功能和保健功能的板栗酸奶.[方法]以板栗和鲜牛奶为主要原料,利用市售发酵剂进行酸乳发酵,通过正交实验优化出板栗酸奶主要原料的最佳配方.[结果]板栗酸奶主要原料的最佳配方是10％的板栗浆液、85％的鲜牛奶、0.20％的接种量、6％的白砂糖.在43℃的温度下进行发酵培养,即可得到质地均匀、细腻光滑、凝固性好、色泽均匀一致、酸甜可口、具有较浓板栗风味和乳香味的板栗酸奶.[结论]该研究为板栗资源的开发利用提供了新的途径.     

板栗多糖研究进展

板栗为药食两用的果中珍品,多糖是板栗的主要活性成分之一,在此综述了国内外有关板栗多糖的提取、分离纯化、含量测定、化学结构和生物活性等方面的研究进展,为推进板栗向功能产品和医药用品等多领域延伸、充分利用我国板栗资源优势提供理论依据.     

南方板栗常温贮藏技术研究

研究了采前喷施叶面肥对板栗常温贮藏保鲜效果的影响,探讨了带苞、喷整形素、喷必扑尔和涂膜等方法对板栗常温贮藏保鲜的效果.结果表明:成熟度不够是南方板栗不耐贮藏的重要因素,喷叶面肥可增加板栗的淀粉含量,促进提早成熟和提高耐贮性,杀菌剂和呼吸抑制剂对板栗的保鲜都有一定的效果.涂膜必扑尔1 000倍+NAA1 000μg/mL+1%聚乙烯醇处理对板栗有较好的保鲜作用.     

板栗剥壳去衣机的研制

板栗食用和药用价值都很高.进行板栗深加工首先要解决板栗机械化剥壳问题.为此,该文作者研制成功了一种完全新型的板栗剥壳去衣机,取得了国家专利权.该机器每小时处理板栗500 kg,剥壳率达90%以上,栗仁完好无损率达80%以上.不同大小、不同形状的栗果可同时在一起剥壳,不用分级.其工作原理和方法是给板栗同时施加几种力,迫使栗果在作高速自转运动的同时,还要作高速螺旋型圆周旋转运动,频繁发生高速滚动刮碰和滚动擦碰,一次性完成剥壳去衣.     

板栗采后管理技术

板栗要想连年丰产,必需打破种板栗只采不管的做法,特别是盛果期的栗树,更要做好采收后的管理工作.否则,会影响翌年板栗的产量和品质.笔者经过多年的调查和探索,认为9～10月上旬是板栗树形成次年产量的花芽分化始期,采果后能否及时加强秋、冬管理,对来年的产量影响很大.板栗的采后管理应着重抓好以下工作:     

浅谈板栗的采收与贮藏技术

板栗为壳斗科栗属坚果类植物,是我国重要的木本粮食树种,有"铁杆庄稼"之称.栗果营养丰富,美味可口,种仁富含淀粉和糖,为著名干果.板栗采收时机的选择与贮藏效果的好坏直接影响到其经济效益.因此,做好板栗的采收和贮藏工作对果农的增产增收具有重要的意义.本文简要介绍了板栗的采收、贮藏方法以及注意要点.     

燕山红栗种子休眠与种胚形态、种皮及内含物的关系

以燕山红栗为试验材料,从种胚形态、种皮障碍、内含物变化等多方面,探讨板栗种子休眠的原因.结果表明:种胚发育不成熟是板栗种子休眠的主要原因,随着沙藏时间的延长,板栗种胚长度逐渐增长,子叶与胚轴和胚根长度的比值也逐渐增大;种皮对板栗种子萌发有一定机械束缚作用,去皮程度越高,板栗种子的发芽率也越高;沙藏过程中,种皮中P-香豆酸的含量明显减少,因此认为P-香豆酸可能是抑制板栗种子萌发的另一个原因,而种仁中GA3/ABA比值的变化与板栗种子萌发没有明显的相关性.在此基础上用不同浓度P-香豆酸对板栗种子进行处理,证明P-香豆酸对板栗种子存在抑制作用.     

芦荟板栗低糖果脯的加工工艺

运用正交试验和模糊数学的方法,分析评判和研究芦荟板栗果脯的加工工艺.结果表明,100 g板栗添加蜂蜜20 g、芦荟1 g、糖1.5 g、柠檬酸0.25 g、水30 mL,煮制烤干5 min,是芦荟板栗低糖果脯的最佳配方.     

小板粟撬动大市场

安徽省金寨县地处大别山腹地,是全省最大的以林为主的山区县.近年来,该县立足资源优势,大力发展以板栗为主的高效林业,目前建成0.67hm2以上成片栗园3.33万hm2,板栗株数达1 600万株,年产板栗3万t,年创产值亿元以上.全县板栗面积、株数和产量均居全省之首,被授予"全国经济林板栗之乡".     

板栗空蓬产生原因与解决措施

板栗是迁安市出口创汇的拳头产品.为构建开发板栗出口创汇基地,目前,迁安市板栗面积已超过13 000hm2,成为迁安市果树生产的主导树种之一.但是板栗空蓬一直是影响迁安市板栗产量和增加农民收入的主要因素.为了切实解决这一问题,省果树研究所与迁安市林业局技术人员共同努力,探讨其产生原因,研究解决办法,通过几年努力,基本掌握了板栗空蓬的产生原因,总结了一套比较完整的技术措施.     

板栗基地冬季管理技术

随着板栗逐渐进入结果期和盛期,板栗基地管理工作成为影响产量的关键环节之一.现将板栗基地冬季管理技术方法介绍如下.     

水杨酸处理对板栗贮藏品质的影响

为探索水杨酸(SA)处理对板栗贮藏品质的影响,以"镇安"红栗为试验材料,采用不同浓度水杨酸水浴处理10 h,于0℃±1℃条件下贮藏,对板栗贮藏过程的腐烂率、水分含量、淀粉、还原糖、可溶性糖、可溶性蛋白质和Vc含量变化进行研究.结果表明:SA水浴处理可以极显著降低板栗贮藏的腐烂率.1 mmol· L-1SA水浴处理能有效保持板栗贮藏期间的水分、Vc和可溶性蛋白质的含量,降低淀粉和还原糖的降解速率,在一定程度上抑制板栗品质的降低.     

供应链环境下我国板栗产业问题分析

随着产业化进程的加快,我国的板栗产业出现了诸如板栗销售难、板栗加工企业恶意竞争等一系列问题.运用供应链理论,从公平与效率的角度对供应链节点及其衔接进行分析,论证当前我国板栗产业面临的利益分配格局失衡、供应链上信息不连贯和经营格局混乱等问题,并提出政策建议.     

燕山板栗主要病虫害及其无公害防治

燕山板栗特指北京东燕山山脉一带出产的板栗,因此也叫京东板栗,在国际市场上又称天津甘栗.燕山板栗是地域性极强的特产,集中产于燕山山麓长城沿线的河北省迁西、遵化、兴隆、宽城等县(市)及北京市的怀柔、密云等县(区).近年来干旱少雨,板栗病虫害有加重发生之势.本文根据作者多年的实践,阐述了燕山板栗产区几种主要病虫害的无公害防治技术.     

板栗芽苗嫁接技术

板栗为壳斗科栗属植物,所产果实为我国特有的干果果品.板栗全身是宝,营养丰富,除可生食外,还可炒食、磨粉以及制成各种菜肴、罐头等,并有健胃、补肾等药用价值.板栗在我国的分布范围广泛,近年来随着西部大开发的推进,成为提倡发展的重要经济林木,板栗苗木的需求量不断增加.以前,板栗多采用实生繁殖,但因其结果迟,后代变异大,生产上逐渐被嫁接繁殖所取代.为了缩短嫁接育苗期限,提高成活率,降低嫁接苗成本,培育出良种壮苗,推广板栗芽苗嫁接意义深远.现将板栗芽苗嫁接技术介绍如下:     

镇安板栗外生菌根真菌多样性研究

为了明确秦岭山区与板栗共生的外生菌根真菌群落组成,以西北农林科技大学镇安板栗教学实验基地板栗试验林为对象,对板栗外生菌根真菌群落结构进行了研究。在形态学鉴定的基础上,综合运用ITS序列分析技术,共检测到27种外生菌根真菌与板栗共生,其中3种为子囊菌,24种为担子菌,分属8科,9属;优势种不明显,常见种有Russula sp.1、Tomentella sp.3、Inocybe sp.、Russula livescens,其他23种均属于稀有种;优势类群为Russula、Tomentella2属。Russula、Tomentella外生菌根真菌是与秦岭山区板栗共生的优势真菌类群,可能在促进板栗植株生长、提高板栗品质等方面发挥着重要作用。研究结果为秦岭山区板栗共生外生菌根筛选以及板栗林生产培育等方面提供了一定的理论依据。     

板栗叶片颜色最佳色差仪参数确定

为了确定利用色差仪观测板栗叶片颜色的最佳参数,实现板栗叶片正面颜色观测结果数据化,以来自10个省(市)的240份板栗资源的成熟叶片为试材,利用色差仪测定叶片正面的明度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)、色差值(Eab*)、色度值(c*)和色调角(h*),比较了6个颜色参数在板栗品种内和品种间的变异情况.结果表明:L*和a*在板栗品种内的一致性符合率均达到95％以上,且品种间的变异系数均为10％以上;b*和c*在板栗品种内的一致性符合率较低,分别为62.08％和67.50％;Eab*和h*在板栗品种间的变异系数较低,均<3.5.因此,确定L*和a*分别作为表示板栗叶片明暗程度和绿色程度的最佳颜色参数,而b*、c*、Eab*和h*均不宜作为表示板栗叶片颜色的最佳参数.     

防治板栗空壳有妙招

<正>板栗空壳又称空蓬、空苞,果农称之为"哑巴栗子"。据调查,板栗空壳率一般为15%,有的可高达60%-80%,严重影响了板栗的产量。板栗空壳的原因主要有:1.气候因素。板栗在开花授粉期间,如果阴雨天气过多,花柱头上的花粉易被雨水冲刷脱落,影响授粉受精的质量,降低坐果率,导致板栗的空壳率提高。2.土壤肥力不足。栗园大部分是建立在土壤贫瘠的山坡和半