浅谈苹果黑点病的发生与防治

苹果黑点病是果树生产中主要的果实病害之一。近几年来由于套袋技术大面积使用，导致苹果黑点病的发生日趋严重，不论是套纸袋还是套膜袋的苹果都会发生黑点病，不套袋的发病较少。被黑点病侵染的果实不会腐烂，但果皮美观度受到影响，苹果商品价值下降，果农的经济收入减少。     

套袋苹果黑点病发生原因及防控策略

2012年，套袋苹果黑点病在山西省运城市套袋果园严重发生，主要是因该病发生的关键时期（即苹果花期、套袋前的幼果期）和7月初降雨较多、田间湿度大而造成的。通过合理施肥、修剪，选用透气性好的膜袋、纸袋，以及剪大透气孔、抓住关键时期用药等综合防治措施，可有效控制套袋苹果黑点病的发生。     

果实套袋注意啥

果实套袋能显著提高品质，主要表现在以下四个方面：一是提高外观质量。着色艳丽，达到全红果。二是降低农药残留量。套袋后果实不直接接触农药，减轻了农药的污染。三是增加果实表面光洁度。套袋可以使果皮细嫩、果面光洁，无果锈。四是减少病、虫、鸟害。当然套袋也有一些不利的方面。例如降低糖度、硬度。     

苹果两向异性力学特性和跌落试验研究

压缩和冲击力学特性是与农业物料的损伤密切相关的物理特性。为了确定苹果的力学特性,利用万能试验机对苹果果肉和果皮进行了力学试验,并分析了苹果果肉的压缩特性和果皮的拉伸特性。针对苹果的冲击力学特性,选择冲击材料、冲击材料的水平速度和苹果跌落方向3个因素设计跌落试验。压缩试验表明:苹果果肉径向和轴向的弹性模量分别为(2.81±0.37)、(3.96±0.69)MPa,两向的弹性模量和屈服强度都具有显著性差异,而果皮的横向和纵向在弹性模量上有显著性差异(p<0.05)。跌落试验表明:果实的轴向抗损伤能力强于径向,果实损伤量随着冲击材料的水平速度增大而减小,且冲击材料的表面粗糙度会影响果实损伤量。本研究可为深入理解果实压缩特性和冲击损伤机理提供帮助,并为建立更准确的果实模型提供基础依据。     

育果袋对茂汶青苹果品质影响程度的验证试验研究

正苹果套袋为果实生长创造了相对稳定且优越的微域环境~[1],对减少外界不良因素的影响、有效改善苹果外观品质、控制病虫害、降低农药残留等都有着积极作用,套袋生产也是被广大果农所接受的提高果品经济价值的有效途径。实践证明苹果套袋后果实完整、干净美观、商品出果率大幅增加。但不可否认的是,由于套袋苹果自然生长过程被部分改变,其品质也会发生一定的变化。为此,笔者选择茂汶青苹果进行了套袋验证试验。     

套袋对苹果果实品质的影响

套袋是目前苹果栽培上采用的主要技术措施之一。通过比较不同品种苹果套袋与不套袋果实的质量、高度、周长、体积情况,探讨套袋栽培对苹果果实品质的影响,以期为苹果优质高产栽培提供理论依据。     

沙棘油脂

果实 沙棘果实由果肉（68%）、种子（23%）和果皮（7.75%）组成（Zadernowski et al.,1997）.Yang和Kallio（2001）最近发现,从中国、芬兰和前苏联（FSU）等地大量选择后采集的沙棘果实中23%～28%是种子,72%～77%是柔软的果肉/果皮.沙棘果实可提取3种油：种子油、果肉油和果皮油.不同于其他植物,沙棘果实的各部分都能合成并积累脂肪.有时果肉油和果皮油没有区别,因此统称为果实油或果肉油.沙棘叶也含油,这部分内容将在稍后部分进一步说明.     

龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究

针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响。结果表明:聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降,抑制果皮褐变的发生。聚乙烯薄膜袋密封包装结合(4±0.5)℃低温贮藏,可抑制病原菌的生长,延缓龙眼果实衰老,抑制果皮褐变和果肉自溶,减少龙眼果实的失重,保持较高的果肉营养成分,延长果实贮藏期。     

1-甲基环丙烯处理时间对苹果贮藏效果的影响

以富士苹果为试材,研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质（包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率,很好地保持了果实的贮藏品质;但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低,在采后0 d、7 d、14 d处理的1-MCP作用效果明显好于21 d。因此,为了更好地明确1-MCP的处理效果,采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。     

果实套袋的常见问题与对策

果实套袋是夏县多年重点推广的技术之一,也是生产优质苹果的一个重要环节。阐述了果实套袋技术的重要性,分析生产实践中果实套袋常见的几种问题,并提出相应的解决措施。     

套袋对苹果糖度、酸度的影响试验

为验证套袋对果实内在品质的影响,采用对比试验的方法测量4个苹果品种的酸度及糖度,分析比较套袋对苹果糖度、酸度的影响。试验结果表明:绿澳的糖度为不套袋小于套袋,而酸度相同;红富士的糖度为不套袋大于套袋,而酸度相同;乔纳金和国光的糖度与酸度为不套袋与套袋相同。     

果实类中药材种子鉴别方法

果实类中药采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果。有的采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等；有的采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；有的采用果实上的宿萼，如柿蒂； 有的采用中果皮部分的维管束组织，如橘格、丝瓜络；有的采用整个果穗，如桑椹。     

1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和乙烯释放的影响.结果表明,黑宝石李果实在(0±0.5)℃和(3±0.5)℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在(7±0.5)℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状.5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在(0±0.5)℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在(3±0.5)℃和(7±0.5)℃时促进果肉褐变.PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因.     

1 MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉 冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明 ,黑宝石李果实在（0±05）℃和（3±05）℃条件下分别贮藏75d和60d会发生 果心 的冷害褐变,在（7±05）℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷 藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1MCP处理李果实12h后,在（ 0±05）℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在（3±05）℃或（7±05） ℃ 时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。     

1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明,黑宝石李果实在（0±0.5）℃和（3±0.5）℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在（7±0.5）℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在（0±0.5）℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在（3±0.5）℃和（7±0.5）℃时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。     

营养苹果泥的加工

用苹果加工营养苹果泥，营养丰富，不仅深受消费者喜爱，还是治疗腹泻和便秘的理想食品。 　　1工艺流程 　　原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却 　　2加工方法 　　(1)原料选择 选择新鲜、成熟适度、含果胶量多、肉质细密、香甜味浓的果实。 　　(2)原料处理 选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后，削除果皮的厚度在 1.2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切 4块。再挖净果心、果柄和花萼，削除残留果皮。 　　(3)预煮 将处理后的果肉置于夹层锅中，加入约占果肉重 10％～ 20％的清水，煮沸 10～ 20min(分…     

苹果套袋易引发的问题及对策

果实套袋,作为提高果品质量及商品价值的重要措施越来越受到消费者的认可和广大果农的高度重视。但在近几年的具体实践中,由于操作不当、管理不配套等原因,往往引发一系列的问题,给生产带来相当大的损失,如缺素引起的生理病害,以及果面灼伤、果皮粗糙、皱裂、着色不均匀等现象,须在生产中引起注意并加以预防。     

苹果栽培与环境保护管理措施

苹果是人们日常生活中需求量最大的水果之一。为了更好地满足市场需求,在苹果种植过程中,果农采用了各种现代化的栽培技术和管理方法,如使用地膜、果实套袋以及农药化肥等,但是这些方法在提高苹果产量的同时也会对环境造成一定的污染。文章主要围绕这一问题,探讨苹果栽培对环境造成的污染,并提出了针对性的解决措施。     

黄金梨气调贮藏中CO2对果实组织褐变及品质的影响

研究了O2体积分数为3%,CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%,温度为0℃,相对湿度为80%～85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明,与CK相比,5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果,但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度,抑制果实的PG活性,贮藏180d时,未发生果皮和果肉褐变（包括CK）,果实的硬度和风味保持较好,0.5% CO2气调处理发生轻微的果肉褐变,0～0.5% CO2和3% O2的组合是黄金梨适宜的气调贮藏条件。黄金梨对CO2极为敏感,当CO2体积分数为1.0%时,果肉发生褐变;CO2体积分数为2.0%和3.0%时,果皮和果肉均发生褐变,同时3.0% CO2果心褐变较严重。结果还表明,PPO活性和乙醇含量是黄金梨果心褐变的2个重要影响因子。     

对柑橘黄龙病防控对策分析

黄龙病又名黄梢病、黄枯病，是柑橘的重要病害。果实病斑为不规则的椭圆形或卵圆形凹陷病斑，表面布满棕色霉层或黄褐色斑点，部分植株染病部位生出褐色霉层。严重时还会使果实畸形、严重时叶片枯萎脱落，果皮粗糙发亮、易剥落，造成损失。果实成熟时开裂后剥落，不能食用。受害植株茎则降低产量、影响品质，重则造成毁灭性灾害。若蔓延到全树，易造成树势衰弱，影响果农的经济收入和柑橘的品质与市场竞争力。我国广西部分地区也已发生过黄龙病疫情区，对该病防控工作造成了严重损失。本文分析了黄龙病的发生条件及流行特点，并对黄龙病预防及控制措施进行了研究，希望为柑橘生产行业从业人员提供参考。