介绍一种测定果皮厚度的简易方法

具有实际意义的“果皮厚度”概念,不单纯是果皮的厚薄,尚有果皮弹力,韧性的含意,它是衡量果实经济性状(品质、贮藏力等)的一个重要参考指标。但到目前为止,尚无较好的测定方法。一般用刻度法直接测量其厚度,由于受果肉影响,果皮厚度不易迅速准确测得,又反映不出果皮结构及韧性特点。我们模拟牙齿破碎果皮的着力状况,试图用压力法,测其果皮的耐压力,以便反映出果皮韧性及其结构状况。     

小型西瓜裂果相关性状遗传分析及相关性研究

以裂果性状差异显著的2个小型西瓜材料为亲本,对果实切裂应度、果形指数、果皮厚度及果皮硬度等4个性状进行了遗传相关性分析,以掌握裂果性状的变化特点及相互关系,其中以果实切裂应度为判断西瓜易裂与抗裂的主要性状。结果表明:裂果性状的变异系数范围在0.125~0.814,果实切裂应度的变异系数最大,果皮硬度变异系数最小;果形指数、果皮厚度和果皮硬度都是呈连续变异的数量性状;而果实切裂应度满足孟德尔分离定律特征,属于质量性状;相关性分析表明,4个性状中果实切裂应度与果皮厚度呈极显著负相关。     

西瓜主要数量性状的相关性和主成分分析

西瓜是世界重要的经济作物,因此,明确西瓜主要性状之间的关系具有重要意义。以25份西瓜品种为试材,进行相关性分析和主成分分析,以期得出西瓜品质性状与产量之间的关系,为育种选择方向提供参考。结果表明:第一雌花节位与近皮可溶性固形物含量呈显著负相关;单果质量与果实长度、果实宽度、果皮厚度和小区产量呈极显著正相关;果实长度与果实宽度、果形指数、果皮厚度、小区产量呈极显著正相关;果实宽度与果皮厚度、小区产量成极显著正相关;果形指数与果皮厚度呈极显著正相关;果皮厚度与小区产量呈极显著正相关;中心可溶性固形物含量与近皮可溶性固形物含量呈极显著正相关。主成分分析结果表明,前3个主成分特征值累积贡献率达87.842 0%,应从单果质量、可溶性固形物含量、果形指数对西瓜品质、产量育种进行正向选择。     

不同生态区富士苹果果皮解剖结构的特征与差异

通过对我国不同生态区富士苹果果实品质的调查和解剖结构观察，发现不同生态区富士果皮角质膜厚度、质地均一程度和外表光洁度各异；果皮角质膜质地均一是果面光洁的重要特征；表皮细胞的大小、形状和排列方式等影响角质膜厚度和质地均一性；不同地区果皮机械组织厚度、细胞层数、细胞大小和排列方式各异。在相对湿度低、降雨量少的地区，表皮细胞稀疏，机械组织发达。     

不同倍性西瓜果实果皮解剖结构的比较

果皮是西瓜果实的重要组成部分,其结构对果实的贮运性能有重要影响。通过制作果皮组织的石蜡切片,观察了8组同基因型不同倍性西瓜果皮结构,研究不同染色体倍性对西瓜果实果皮结构的影响及西瓜果实贮运性能的影响。研究表明,不同倍性西瓜果皮结构存在差异,多倍体西瓜果皮厚度及各组成部分的厚度均大于二倍体,石细胞大小及形态与二倍体存在差异,多倍体西瓜果实的内果皮层从外到内有较为明显的小细胞向大细胞的过渡,而二倍体的这一变化不明显,在西瓜果实的不同发育时期,果皮结构也存在一定的差异。     

印度南瓜果皮结构与色素组成对果皮颜色的影响

利用色差仪对65份印度南瓜种质进行果皮颜色分类,并从中选取8份代表性种质(枕瓜、吊瓜、金星、99N48、打木赤、S8844、雪化粧、无名绿),通过体式解剖镜和高效液相色谱分析果皮结构以及果皮色素组成对果皮颜色的影响。结果表明:(1)利用色差仪将65份种质果皮颜色聚类为三大色系(黄色系、红色系、绿色系)共6类,并确定各类L、A、B、C、H值的变化范围;(2)绿色系果皮主要色素成分为叶绿素,红色系果皮从浅橙色到深红色变化与类胡萝卜素总含量及组成有关,黄色系果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量都较低;(3)解剖学观察显示果皮色素含量与果实成熟期中果皮色素层厚度相关性较高,与花托、子房壁、外果皮厚度相关性较低。对印度南瓜果皮外观颜色性状选育时,应综合考虑果实成熟期果皮结构和色素组成的共同影响。     

红肉蜜柚外观品质与风味品质相关性研究

为评估是否可以通过红肉蜜柚果实的外观品质（如质量、体积、果皮厚度）对风味品质（可溶性固形物、总酸、糖酸比）进行评价。本文以红肉蜜柚为试材，对果实的主要品质指标，如单果质量、体积、果皮厚度、可溶性固形物含量、总酸、糖酸比等进行测评和比较。结果表明，红肉蜜柚不同果实的可溶性固形物含量波动较大，而总酸含量相对稳定；红肉蜜柚的外观指数（质量、体积）与风味指数（可溶性固形物、总酸、糖酸比）之间的相关作用较弱，但红肉蜜柚的果皮厚度与可溶性固形物含量之间存在显著相关性；在红肉蜜柚的果实品质评价时可以以果皮厚度作为初筛指标确定红肉蜜柚的品质优劣。     

籽用西葫芦果皮硬度与籽粒饱满度相关性研究

采用邵氏硬度计测定了2个籽用西葫芦姊妹系果皮硬度,并进行切片观察,同时测定籽粒饱满度,分析籽用西葫芦果皮硬度与籽粒饱满度的相关性。结果表明:籽用西葫芦姊妹系果皮硬度差异极显著,Q212-6-3-1果皮坚硬,果皮硬度为30.3 HD,表皮10个柱状细胞宽度3526.7 μm,外果皮厚度3792.6 μm,中部中果皮厚度27700.0 μm,与软皮的Q212-6-3-2差异达到显著或极显著水平;硬果皮果实的籽粒百粒重极显著高于软果皮果实。果皮硬度与籽粒百粒重呈极显著正相关,果皮硬度越高,籽粒百粒重越大,籽粒越饱满。因此,可将果实硬皮作为籽用西葫芦育种的主要目标性状。     

疏花对大久保桃中果皮细胞分裂与膨大的影响

 研究了大久保桃树〔Prunus persica (L. ) Batsch. ‘Okubo’〕疏花后果实生长发育期间果皮细胞分裂与膨大的变化。结果表明: 果皮细胞分裂一直持续到盛花后6周。疏花明显促进了花后3周内幼果中果皮的细胞分裂, 增加了果实中果皮细胞层数和果皮厚度, 这是导致成熟果实体积增大的主要原因。     

脐橙果皮内裂发生的解剖结构和矿质营养元素变化

 以果皮内裂严重的和正常的枳砧‘纽荷尔’和‘卡拉卡拉’脐橙为材料,研究盛花后不同时期果皮厚度和果皮显微结构,以及果实和叶片N、P、K、Ca、Mg和S营养元素含量变化与果皮内裂的关系。结果表明,盛花后80 ~ 140 d果皮厚度下降,果皮厚度下降速率与内裂有关;盛花后80 d,两个品种内裂果园植株的果实海绵层细胞出现裂隙,盛花后140 d裂隙进一步扩大,在果皮横切面上肉眼可见裂口或小空洞,从果实外观可见陷痕;裂隙或小空洞的形成从解剖结构上可见细胞撕裂和细胞皱缩两种形式;两个品种在盛花后80、140及217 d,内裂果的果皮Ca含量均显著低于正常果,果肉Ca含量均低于正常果且多数达显著差异,N、P、K、Mg和S元素无明显变化规律;两个品种的内裂果园植株叶片Ca含量也均显著低于正常果园,而S含量显著高于正常果园,其余N、P、K和Mg元素无明显变化规律,显示Ca不足与果皮内裂有重要关系。     

植物生长调节剂对蕉柑果皮油胞层发育和果皮光滑度的影响

通过分析不同处理油胞层厚度增长曲线、并应用电子计算机技术根据油胞层厚度与其薄壁细胞平均直径的关系判断其细胞分裂停止期。结果表明,表现出增加果皮光滑度趋势的生长调节剂处理,抑制油胞层厚度的增长,油胞层薄壁细胞分裂停止较早;而表现出降低果皮光滑度趋势的处理则有相反的结果。对这种对应关系进行了讨论。     

预防柑橙裂果的技术措施

预防柑橙裂果的技术措施１适时增施氮肥和植物生长调节剂笔者调查各品种裂果果实发现，多数裂果的果皮厚度在２～３ｍｍ之间，同品种中不发生裂果的果实果皮大都比发生裂果的厚１～２ｍｍ。因此，增厚果皮，增强果皮韧性是降低裂果率和预防裂果发生的有效途径。在果实生长...     

枣果皮结构与枣裂果性的相关性

以晋枣、赞皇枣、无名大枣为试材,通过制作石蜡切片,对枣果的上、中、下及其环碗部的解剖结构进行观察和测定,研究枣裂果性与果皮解剖结构的关系。结果表明:枣果皮结构上、中、下各部差异性显著;枣果皮解剖结构与裂果性密切相关,蜡层厚、表皮层数、亚表皮层数、亚表皮厚与裂果指数间相关性不显著,角质层细胞密度、表皮厚度以及环碗部表皮厚度与裂果指数间存在负相关关系。     

施钾和钙对西瓜产量和品质的影响初探

钾对西瓜的影响过去研究较多,普遍认为施钾一般能增产;而施钙则国内研究较少,国外研究结论则不尽相同,施钙有的可以增加产量、有的则减产,有的则没有影响;对西瓜品质研究又常忽略了营养元素的影响。果皮厚度和弹性与瓜果的运输损失有关。本试验旨在研究钾和钙对沙地西瓜的产量、品质、果皮厚度和耐压力等方面的影响。     

不同贮藏方式对梨果皮组织结构的影响

【目的】探讨‘库尔勒香梨’和‘新梨七号’果实采后贮藏5个月果皮组织结构变化。【方法】以‘库尔勒香梨’‘新梨七号’为研究对象,在室内、果窖、冷库、冰箱、冰柜贮藏条件下存放5个月,应用组织切片技术分析果皮组织结构的变化。【结果】‘库尔勒香梨’‘新梨七号’果皮组织结构由蜡质层、角质层、表皮细胞、亚表皮细胞构成,‘新梨七号’较‘库尔勒香梨’细胞排列紧密,细胞间隙小,表皮细胞和亚表皮细胞横径大,蜡质层厚,表现耐贮藏;‘新梨七号’亚表皮有2~3层细胞,‘库尔勒香梨’亚表皮有3~4层细胞,‘库尔勒香梨’果皮厚度显著大于‘新梨七号’。不同贮藏方式贮藏5个月后‘库尔勒香梨’‘新梨7号’果实的角质层、蜡质层、果皮厚度和表皮细胞、亚表皮层大小存在显著或极显著的差异。室内贮藏‘库尔勒香梨’和‘新梨7号’的果皮蜡质层、角质层增厚,显著高于其他处理,表皮细胞横径和亚表皮细胞横径显著变薄。室内、果窖和低温贮藏果皮组织结构差异明显。‘新梨七号’蜡质层、角质层、果皮厚度均小于‘库尔勒香梨’。【结论】不同贮藏方式下,‘库尔勒香梨’和‘新梨七号’的果皮组织结构差异明显;蜡质层、角质层和亚表皮细胞横径变化显著;‘新梨七号’耐贮藏。     

柑橘果皮的生物活性物质和重要园艺性状

从柑橘果皮的生物活性物质和果皮相关重要园艺性状两方面综述了近年来的研究进展,并提出了未来的发展趋势。柑橘果皮富含果胶、精油、类黄酮、类柠檬苦素、类胡萝卜素和香豆素等多种生物活性物质,具有独特的营养价值,有维护健康和防治疾病之功效,是生产和开发功能性食品、保健品及药物的重要原料。柑橘果皮相关的园艺性状决定了果实的外观,对果实的商品性有重要影响。随着对柑橘CCD4b和Ruby等调控果皮颜色的关键基因作用机理的深入研究,逐步明确了柑橘果皮红色和紫红色的遗传调控机制。柑橘果皮的光滑度、厚度、硬度与剥皮性亦是不可忽视的园艺性状,这直接影响果实的外观、耐贮运性和食用方便性,且与粗皮大果和浮皮等生理性病害密切相关,目前这些性状的分子生理和遗传调控机制研究报道较少。随着人们对柑橘营养以及品质要求的全方面提升,需要加强对柑橘果皮生物活性物质代谢以及果皮相关园艺性状的分子调控机制的研究。     

抗裂与易裂果西瓜果皮解剖结构及酶活性比较

以小果型厚皮纯合家系抗裂果‘K2’和小果型薄皮纯合家系‘L1’为试材,比较果实果皮解剖结构与酶活性。于授粉后的21、24、27、30d取样,通过石蜡切片观察果皮结构变化。结果表明:抗裂果果皮中石细胞的大小和形状比易裂果的更小更圆;在抗裂果中观察到一个明显的从小细胞到大细胞转变过程,抗裂果果皮结构的变异程度明显高于易裂果;在小型西瓜成熟的过程中,果实的抗裂性与果皮细胞结构的变化和排列有关;检测授粉后30d果皮酶的活性,表明薄皮易裂果家系中果皮果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶的活性要高于厚皮抗裂果果皮;裂果率与果皮果胶酶活性呈显著正相关,果皮厚度和果皮果胶酶活性呈显著负相关;果皮过氧化物酶活性和超氧化物歧化酶活性呈显著负相关。     

一九八七年八月七日日本农林水产省登记的柑桔新品种

山川早生 该品种系宫川早生的枝变,果皮着色比较浓,风味浓厚。在育成地福冈县山门郡山川町成熟期为9月下旬,属特早熟温州蜜柑品系群。 树体大小中等,树势稍弱,叶身略小,厚度中;果实扁平,果形指数1.38～1.43,大小中等,果面稍粗糙,油胞比宫川系粗大明显;果皮厚度中等,剥皮易,囊瓣膜软;成熟期极早,果皮着色早,在福冈县一般9月上旬开始着色,9月下旬六成着色,呈橙     

高钙复合营养液对温州蜜柑延后栽培果实发育及品质变化的影响

以大棚早熟温州蜜柑宫川延后栽培果实为试材,研究了高钙复合营养液对果实发育及延后栽培过程中果实各部分比例变化、果皮厚度、浮皮率及汁囊可溶性固形物、糖、酸含量的影响。结果表明,延后栽培后期果皮占果实的比例上升,而汁囊占果实的比例下降;高钙复合营养液应用降低了延后栽培果皮占果实的比例及果皮厚度,相应地增加汁囊部分的比重;增加了汁囊的可溶性固形物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量,但对可滴定酸含量的影响不明显。高钙复合营养液处理显著降低了果实的浮皮指数,处理果的浮皮指数比对照下降13个百分点。以上研究表明,高钙复合营养液应用有利于提高大棚宫川温州蜜柑延后栽培果实的品质并抑制浮皮的发生。     

叶幕厚度对“赤霞珠”葡萄光合特性和果实质量的影响

以渭北旱塬5年生酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,生长季节研究了4种不同叶幕厚度(40、60、80cm和对照)下葡萄叶片光合指标、冠层光合特性,以及果实酚类物质含量的差异。结果表明:生长期控制叶幕厚度能在一定程度上提高"赤霞珠"葡萄叶片和冠层的光合特性,较薄的叶幕能显著提高果实中糖、花色苷、种子总酚以及不同分子大小聚合色素的含量,但叶幕厚度对"赤霞珠"葡萄果皮中总酚、果皮和种子中总类黄酮含量无影响。总体而言,渭北旱塬"赤霞珠"葡萄在生长季节的叶幕厚度以40cm为宜。