中国柑桔加工业现状及发展前景

1　生产现状柑桔果实色、香、味、营养皆佳 ,特别适宜加工制汁。目前世界每年生产的 1亿多ｔ柑桔果实中 ,有1 3以上被用于加工。柑桔汁已成为发达国家的餐桌方便食品。柑桔之所以成为世界第一大水果 ,在很大程度上就在于它具有优良的加工适应性。近 2 0年来中国柑桔产量以 16 %的年递增率快速增长 ,从 1979年的 55 5万ｔ到 1999年的 110 0万ｔ,增长了 19倍。然而中国的柑桔加工业在这段时期却经历了从 2 0世纪 80年代的大发展至 2 0世纪90年代的大倒退的大起大落过程。 2 0世纪 80年代中国曾进口了 2 0多条柑桔原汁和浓缩汁生产线 ,分布于四…     

我国蔬菜加工业的发展策略

20世纪90年代以来,我国蔬菜加工业不断发展。但我国蔬菜加工业的发展还存在许多制约因子,如：蔬菜加工专用品种短缺,原料基地建设和配套技术服务体系不足;质量标准和质量管理体系不健全,缺乏有效的食品安全管理;政府对蔬菜加工业发展的规划不到位;加工技术的创新不足,加工品种有限,产销组织运作机制不畅,产业化经营效果难以实现等。如何针对我国蔬菜加工业的现状和市场发展趋势,     

改革开放30年来我国柑桔加工业取得的成就与持续发展思路

新中国成立60年来我国柑桔产业得到了快速发展,栽培面积和产量已双双跃居世界首位。随着加工原料问题的逐步解决,我国柑桔加工业也取得显著成就。柑桔罐藏产业技术水平领先世界,桔瓣罐头年产量占世界桔瓣罐头总产量的75％以上,出口量占世界桔瓣罐头贸易总量的70％以上;柑桔果汁产业也已开始起步,但产量有限,“榨汁不如买汁”的现象还将继续。在加工技术不断创新的同时,受多方面因素影响,美国、巴西等世界柑桔生产大国柑桔生产与加工业正逐步萎缩,这为我国柑桔加工业的快速发展提供了难得机遇。为此,应继续加大技术创新和产业扶持力度,巩固我国柑桔罐藏产业的世界领先地位,大力发展橙汁加工业,促进我国由柑桔生产大国向柑桔生产强国的转变。     

我国柑桔生产发展探讨

我国柑桔生产发展探讨朱扬虎（中国农业科学院科技管理局北京１０００８１）随着８０年代以来的改革开放，我国柑桔生产经历了前所未有的大发展，产量大增，鲜果供应范围已遍及全国大中小城市及不少乡镇，供应期大约从“十一”到次年“五一”。在北方的售价低于当地出产的...     

世界柑桔产销现状与趋势

一、栽培面积 2003年全世界柑桔栽培面积738．4万hm^2(以下未标出处的，均为联合国粮农组织统计数据)，与1982年的425万hm^2相比，增长了73．7％，年均增长约4％。柑桔栽培面积最大的5个国家为中国(141万hm^2，占世界总面积的19％，比1998年增长8．8％。)、巴西(95．9万hm^2，占13％，比1998年减少16．5％)、尼日利亚(73万hm^2，占9．9％，     

加快我国果蔬加工业发展步伐的几点建议

果蔬加工业是农副产品面向市场的主要后续加工业,在农产品加工业中占有相当分量的比重,与农业的关联度极大。改革开放以来,我国水果蔬菜产量增长了几十倍,每年可向市场提供数亿吨,其中水果产量达5000万t。我国现已成为世界最大水果与蔬菜生产国,总产值近4000亿人民币。中国的果蔬产业作为一种劳动密集型产业,因其具备很高的比较优势和国际竞争优势,必将保持较高的增长速度,进一步得到发展。由于果蔬产品含水量高,容易腐烂,如缺乏相应的贮藏保鲜和加工能力,必将造成我国农副产品资源的极大浪费,影响农村经济的发展。加快果蔬加工业的发展,提…     

七论强化我国柑桔业体质的策略——柑桔产业化的思考

七论强化我国柑桔业体质的策略＊——柑桔产业化的思考程绍南（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１８０２０世纪之交,“柑桔产业化”一词,在圈内时兴了起来。什么是“柑桔产业化”呢？通俗地说,“柑桔产业化”就是柑桔栽培、加工、流通及桔园观光等均衡发展。毋容置疑,柑...     

我国柑桔生物技术研究进展

我国柑桔生物技术研究已有２０多年的发展,主要涉及四个方面：（１）胚和胚乳培养以及茎尖微芽嫁接等以解决育种和生产问题。（２）系统建立的基础性工作：原生质体培养与生理研究。（３）人工创造种质的研究：原生质体融合与转基因。（４）分子标记技术在柑桔研究中的应用。对近１０多年以来我国柑桔生物技术研究的进展作了全面的介绍。     

福建柑桔业的现状与廿一世纪展望

桔桔是当代世界增长最快的水果,1990年世界水果生产总量达33833.2万吨,其中桔桔产量6899.7万吨,占水果总量的20.39％,居各类水果的第一位。从福建来看,柑桔也是优势果类之一,1991年全省柑桔面积达206.91万亩,比1960年的15.28万亩增加13.54倍,产量达58.34万吨,比1960年增加41.08倍。随着改革开放的深化,我省柑桔     

我国柑橘加工业的几个问题

我国柑橘产量占世界总产比重的11.79％(约 占世界总产的九分之一)，仅次于巴西和美国。可以毫不夸张地说，中国已成为柑橘生产大国。 不可思议的是，守着个“柑橘生产大国”的桂冠，我国的柑橘汁市场份额却依然由巴西、美国等外来产品占据着，每年进口的柑橘汁超过国内生产量的10倍。这固然反映了消费者对高品质柑橘汁需求量的明显增长，但也从侧面折射出国内企业加工能力的严重不足。 柑橘加工大起大落。近20年来，我国柑橘年产量以16％的速度递增，到1998年就已达 1100万吨,但是我国柑橘加工量却并未随之增长。目前国内生产的柑橘中95％…     

我国古代柑桔贮藏保鲜中一项值得重视的资料

我国是世界柑桔的原产地,栽培历史悠久,在长期发展中我国古代柑桔贮藏积累了丰富的资科,但是未见古代柑桔贮藏用乙烯去除剂的资料。近来笔者在《古今秘苑》一书中,看到一则有关记述,兹撮录并介绍如下：     

我国柑桔出口近况述评

柑桔是我国的主要水果之一,其产量仅次于苹果,居第二位。自改革开放以来,我国柑桔生产迅猛发展,产量连年快速增长,到１９９６年全国柑桔产量已达到８４５．７万吨,占世界总产量的９．２％,仅次于巴西和美国,居世界第三位。但是我国柑桔鲜果出口增长缓慢,１９９６年全国出口柑桔１６．６万吨,比１９７８年增长１．２倍,创汇６７７３万美元,而同期柑桔产量增长了２２．１倍。这种状况与总产量已占世界柑桔总量近１０％的柑桔生产大国来说是极不相称的。本文对我国柑桔出口近况作一述评,并针对柑桔外销上存在的问题提出对策。一．…     

我国苹果加工业的发展思路

我国是世界第一苹果生产大国,2002年产量达2 051万t,约占世界苹果总产量的35.4%(FAO).     

湖南柑桔生产和品种改良布局

在分析湖南省柑桔生产现状的基础上，根据市场要求、品种特性、生态条件，提出了品种结构调整、提高商品质量等设想，对该省各地发展柑桔生产具有指导意义，也可供其它柑桔产区参考。     

世界柑桔鲜果市场分析

目前，世界人均柑桔占有量为17．2kg。占世界总人口22％的发达国家，人均柑桔占有量达世界柑桔总量的54．5％，人均年消费量达35kg，进一步增长的空间有限。发展中国家人均柑桔占有量仅8．9kg，消费增长的空间还很大，将是促进世界柑桔消费总量增长的主要力量。     

我国柑桔生物技术研究进展

我国柑桔生物技术研究已有２０多年发的发展,主要涉及四个方面（１）胚和胚乳培养以及茎尖微芽嫁接等以解决育种和生产问题。（２）系统建立的基础上工作（３）人工创造种质的研究所：原生质体融合与转基因。（４）分子标记技术在柑桔研究中的应用。