普通鸡蛋与土鸡蛋哪个更有营养？

正土鸡蛋的营养价值普通鸡蛋?不是,整体上二者差别不大。所有鸡蛋的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分基本稳定,只是土鸡蛋的口感更佳。普通鸡蛋:标准化集中饲养,科学管理,市场监管部门定期检测,食品安全有保证。土鸡蛋:大多是地方土鸡品种+散养,管理粗放,进食比较杂乱,存在微生物、     

农村散养鸡的病害防治与饲养管理

在农村,散养鸡因其免疫力强,肉质鲜美,觅食能力好,鸡蛋营养价值高等优点而受到广大农民朋友的喜爱,几乎家家户户都有过养殖散养鸡的经历,但是由于种种原因导致散养鸡成活率极低。本文根据实际经验系统总结了对散养鸡的病害防治和饲养管理的方法,期待与同行或广大养殖户交流探讨。     

林下蛋鸡养殖技术的探讨

<正>随着生活水平的提高,人们对鸡蛋的要求越来越高,健康绿色已成为了消费趋势,林下蛋鸡养殖是指在林间自由散养草鸡,草鸡以自由采食草籽、昆虫及牧草等为主,以人工科学喂料为辅的养殖方式,并不是概念上的林下蛋鸡养殖,所谓概念上的林下蛋鸡养殖是指仅是占用林地搭建鸡舍,鸡是完全喂养全价饲料,只是炒作一个林下养鸡的概念。草鸡蛋不仅营养丰富、均衡,而且口感好,风味佳。根据十几年的林下草蛋鸡养殖,现就林下蛋鸡养殖探讨如下:     

笼养和散养对仙居鸡蛋品质及主要营养成分的影响

为探明笼养和散养两种养殖方式下仙居鸡蛋品质及主要营养成分的差异,在仙居地区选取笼养和散养两种方式的仙居鸡所产鸡蛋作为样本,分析鸡蛋的物理品质以及全蛋、蛋白、蛋黄的理化成分、维生素指标和矿物质指标。结果表明:笼养仙居鸡鸡蛋物理品质和主要营养成分均优于散养仙居鸡鸡蛋;消费者偏好的蛋黄颜色、蛋黄重、蛋黄比率指标,散养仙居鸡鸡蛋更优。     

土鸡蛋是国内地方品种鸡所产的鸡蛋

正2019年的3.15晚会上提到关于鸡蛋负方面新闻有两个方面:一是鸡蛋中加色素——斑蛰黄;二是"土鸡蛋"的问题。这两个问题是人们对色素和土鸡蛋的错误认识。但是也有许多做地方品牌鸡蛋销售的企业在玩套路——明明标明林地散养的地方品种鸡蛋,却是完全舍内笼养鸡产的鸡蛋,在饲料中添加一些色素来冒充林地散养鸡产的鸡蛋。另外解释一下真正林地散养的鸡,不管是地方品或者引进的高产蛋鸡品种,林地散养的环境条件下,因为饲料营养不全价,粗蛋白饲料含量偏低,鸡蛋会出现蛋黄偏大,蛋     

20世纪初中国鸡蛋国际贸易对未来的启示

一 20世纪初中国鸡蛋生产-加工-出口 1 鲜鸡蛋生产 20世纪初中国蛋鸡的规模养殖并不发达,鸡蛋生产以农户的副业散养为主要经营形态。许道夫在《中国近代农业生产及贸易统计资料》中记载：“据1937年估计,平均每一农户约有4只多一些,包括鸡、鸭、鹅在内。”可见当时禽蛋生产的规模比较小、散养程度非常高。     

人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量控制技术措施

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,深受广大消费者青睐,市场上供不应求。为满足市场需求,养殖户扩大绿壳蛋鸡养殖规模,并采取建人工草地散养的方式,以获得绿壳鸡蛋的高产量和天然性。由于规模大,饲养管理跟不上,产蛋箱不足,造成鸡随处下蛋,使鲜鸡蛋受污染、鸡蛋蛋型不一、蛋壳薄而易碎,以致鸡蛋商品率不高,经济效益不好。为保证绿壳鸡蛋质量,提高绿壳鸡蛋商品率和绿壳蛋鸡养殖效益,本人从内外两个因素对绿壳鸡蛋质量控制的技术措施作了总结。     

散养鸡绦虫病的防治

<正>近几年来,散养鸡已经成为农户养殖的一个趋势,散养鸡所产的鸡肉和鸡蛋味道鲜美,营养价值比较高,在市场上广泛受到人们的喜爱。但是,在饲养过程中,如果养殖环境比较差,容易导致鸡绦虫病的发生,下面就着重介绍一下鸡绦虫病的识别与防治。1侵害方式绦虫病的感染多发生在4~9月份,绦虫成虫寄生在鸡的小肠内,成熟的虫卵结片自动脱落,随鸡的粪便排到外界,被中间宿主苍蝇、蚂蚁等昆虫吞食,经2~3周时间,虫卵在昆虫体内发     

北京郊区散养鸡及鸡蛋沙门氏菌带菌情况调查

目的：和方法采用菌落PCR法和细菌培养法调查北京郊区三个散养鸡场的鸡蛋和鸡粪样沙门氏菌的带菌情况,并对两种方法的检测结果进行比较。结果 PCR检测结果表明北京郊区散养鸡粪便沙门氏菌平均阳性率90.87%,蛋内沙门氏菌平均阳性率40%;细菌培养结果表明散养鸡鸡粪平均沙门氏菌阳性率82.3%,蛋沙门氏菌平均阳性率33.3%。结论与传统细菌培养方法相比,菌落PCR法在数值上可提高散养鸡鸡粪和鸡蛋沙门氏菌检出率。     

高产蛋鸡放养对生产性能和鸡蛋品质的影响

选择一种矮小型高产蛋鸡农大3号,60只按常规进行笼养,60只进行室外林地散养。试验从3月份开始,11月份结束,共273天。结果表明,饲养日产蛋量散养鸡比笼养鸡低9.5%(207.5个和229.3个),差异显著(P<0.05);平均只日耗料基本接近(88.9g和89.2g),180日龄和280日龄蛋重散养鸡显著低于笼养鸡,蛋形指数散养鸡蛋比笼养鸡蛋大,蛋壳强度和蛋壳厚度差异不显著。哈氏单位以及蛋黄颜色散养鸡蛋要优于笼养鸡蛋。     

鱼腥味鸡蛋的研究进展

随着消费者对畜禽产品要求的不断提高,畜禽产品的风味、营养价值及其安全性越来越成为关注的热点.鱼腥味问题严重影响了鸡蛋的风味和可接受性.本文综述了鸡蛋鱼腥味形成的物质基础及代谢过程、鸡蛋鱼腥味的影响因素以及目前研究存在的问题及展望,旨在为相关研究提供参考.     

生态放养鸡林下养殖技术

生态放养鸡林下养殖是将传统养殖方法和现代舍饲养殖相结合,在天然环境下,利用草山草坡,果园林地,荒山荒坡等自然资源养殖地方优良鸡种,让鸡自由采食青草,昆虫,呼吸新鲜空气,饮用天然水,辅以人工补饲,生产安全优良、风味独特、口感上乘的肉鸡和鸡蛋的一种养殖方式.它具有投资少,品质风味好,经济效益好等特点,是值得因地制宜发展的致...     

生态视角下核桃鸡养殖技术分析

<正>核桃鸡与其他生态鸡一样都需要散养在核桃林,茶油林、果园等场所,这样养殖的鸡不仅可以采食林中的昆虫等,还可以得到很好锻炼,肉质口感也会更好,再加上核桃鸡属于半牧半饲的养殖模式,在养殖中鸡患病的几率也会大大下降,同时还具有成本低、收益快的特征。因此,有必要对核桃鸡的养殖技术展开研究。1核桃鸡养殖前准备1.1选址在核桃鸡养殖以前,首先要做好选址工作,只有选择合适的养殖场所才能有效提升核桃鸡的生长与出栏速度。一般     

不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究

为研究养殖模式对鸡蛋品质的影响,选择叠层笼养、果园散养、山坡散养、大棚散养的北京油鸡鸡蛋,开展蛋品质和营养成分的对比分析试验。结果显示,叠层笼养和果园散养的北京油鸡蛋品质相近,叠层笼养蛋黄颜色最高,平均值达到14.09,极显著高于其他模式(P0.01);山坡散养在蛋白品质方面具有优势,蛋白高度和哈氏单位平均分别为8.88 mm和95.82,极显著高于其他三种模式(P0.01);大棚散养蛋品质最差,蛋重轻、蛋壳薄、蛋黄小且蛋白高度低;全蛋营养成分检测显示,养殖模式对全蛋干物质和粗蛋白含量没有影响(P0.05),但叠层笼养鸡蛋粗脂肪含量显著高于三种散养模式(P0.05)。     

不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质及营养成分的比较

淮南麻黄鸡是安徽省著名的优质地方良种,具有耐粗食、抗病抗逆性强等特点[1,2].随着人们生活水平的提高,对优质、绿色和健康饮食日益关注,人们普遍认为农家鸡蛋、林地散养鸡蛋蛋品质优于笼养鸡蛋.市场上土鸡蛋的价格是商品鸡鸡蛋价格的2倍,农家散养土鸡蛋也比笼养土鸡蛋价格高约0.2～0.5元.因此,越来越多的饲养者开始采用散养模式饲养土蛋鸡.     

农户如何养殖散养鸡

当前很多农户都喜欢散养一些鸡，由于这些鸡的蛋和肉的营养价值较高。而且味道可口，属于绿色天然食品，深受人们的青睐。然而。由于农户缺乏必要的养殖技术，造成散养鸡的死亡率较高，而且经济效益普遍不高。本文就对农户如何养殖散养鸡进行了分析和探讨。     

鸡规模化生态养殖技术探讨

生态养鸡,是指把所饲养的鸡群散养到一种自然环境中,可与其他农业经济相结合,集自然放养与人工辅助饲养于一体的规模养殖方式。生态养殖的鸡风味独特、品质好、味道鲜美,颇受消费者欢迎。结合广西南宁市的实际情况,总结了鸡规模化生态养殖的技术。     

散养鸡高致病性禽流感防控

随着社会经济不断发展,我国畜牧养殖行业发展迅速,市场对于鸡禽及相关产品的需求量逐年增加,带动我国鸡禽养殖业快速发展的同时,对于鸡禽养殖疫病管理科学性和有效性,提出了更高的标准要求.散养鸡是一种区别于规模化养殖鸡禽的鸡禽产品种类,虽然散养鸡在肉质口感、个体生存质量等方面存在一定的优势,但由于散养鸡开放养殖的养殖技术特点,散养鸡禽流感的爆发概率也明显高于规模化养殖鸡禽.所谓禽流感就是禽流行性感冒的简称,是一种由A型病毒导致的急性高度传染性疾病,其中高致病性禽流感具有高死亡率和高发病特征,是禽类养殖业的重要威胁.笔者即从禽流感入手,就散养鸡的禽流感防控措施,发表几点看法,也提供相关人员参考.     

土鸡蛋比普通鸡蛋贵1倍专家:营养差不多

山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋,还有直接叫生态鸡蛋的,价格比普通鸡蛋贵1倍.有专家认为,所谓土鸡蛋,所含营养成分和普通鸡蛋并无太大差别,都是蛋白质、脂肪及微量元素等.还有行内人士表示,饲料配比合理,普通鸡蛋的营养价值比土鸡蛋还要高. 林先生在超市看到一盒礼盒鸡蛋,重2.8kg,售价65元,仔细一看,上面标着"山鸡蛋"."‘山鸡蛋’是什么蛋?是山鸡产的蛋吗",林先生询问.售货员回答:"不是山鸡产的蛋,是在山上散养的鸡产的蛋".林先生纳闷了,山鸡蛋怎么会这么贵?     

如何提高鸡规模化养殖的育成率

正自改革开放以来,鸡的养殖从品种上来看,为满足刚改革开放时当时肉类严重匮乏的市场需求,从养殖以各地方性品种的鸡为主,迅速发展为养殖产肉率极高的AA鸡等品种为主导的养殖品种,然后因其风味等因素,以及市场的选择,又逐步转变成养殖以饲养黄鸡、麻鸡等地方性品种及其杂交品种为主养殖模式。目前各地方性品种特色的鸡仍然占据着养殖优势。过去的几十年来,鸡的养殖从养殖规模来看,从农村散养(当时只有极少量的外贸