着色剂在蛋鸡生产中的应用

随着人们生活水平的不断提高,对禽蛋蛋黄和家禽特别是鸡的皮肤色泽有了更高的要求。鸡蛋蛋黄约占蛋重的30%,其颜色是鸡蛋质量的重要指标之一。绝大多数消费者都喜欢深橙色的蛋黄。在食品加工业中,如蛋糕、蛋卷、蛋面等添加深橙色的蛋黄能够提     

规模蛋鸡场疾病综合防治技术要点

随着人民生活水平的不断提升,其对肉、蛋、奶等农产品的需求量也逐渐加大,由此使规模蛋鸡场的数量与规模得以有效增加和扩大.在蛋鸡规模养殖过程中,疾病是威胁蛋鸡生长安全、影响鸡蛋品质的主要因素,若无法有效防控蛋鸡各类疾病,则会造成巨大的经济损失.为此,文章重点针对规模蛋鸡场疾病防治工作展开研究,深入探讨在规模蛋鸡场中疾病综合防治的技术要点,以期进一步提高蛋鸡养殖水平,提升鸡蛋质量与品质.     

中药在蛋鸡无抗生素养殖中的应用研究

鸡蛋是人们日常生活中最平常的消费品之一,随着人们生活水平的不断提高,消费不再限于对数量的需求,而是越来越注重鸡蛋的品质,特别是鸡蛋的药物残留等问题。但是,由于我国目前相当部分蛋鸡饲养受到技术、场地、投资不足等各种条件限制,为了减少鸡病发生,有相当部分蛋鸡养殖者,在生产过程中过量添加抗生素和化学合成药物添加剂,这将带来很多不良影响,如药物残留、环境污染、禽慢性中毒、对人致癌等,特别是易使病原微生物产生耐药性,这是抗生素等西药饲料添加剂的一大弱点。     

影响蛋壳质量因素的探讨

随着养鸡业盈利水平的降低，广大生产者千方百计寻找降低生产成本、增加养鸡效益的措施，在品种引进、饲料营养、疾病防治等技术措施逐步完善之后，降低鸡蛋破损率就是规模化养鸡场减亏增效的重要措施。鸡蛋破损除了设备设置和人为因素外，造成鸡蛋破损一个重要的原因就是蛋壳质量低劣，由于蛋壳质量问题造成的破损是蛋给养鸡业带来了一定的损失。     

蛋鸡无抗蛋生产技术

鸡蛋是我国广大居民餐桌上的重要食品,随着生活水平的提高,人们非常注重食品安全及蛋品中抗生素残留问题。鸡场要生产出无抗生素残留的鸡蛋,就必须做好鸡苗选择、生物安全措施、规范化饲养管理、疫苗免疫以及蛋品质量把控等5个方面的生产技术工作。     

鸡的常见疫病及发生原因

当前,随着人们生活水平的逐渐提升,对食品的质量要求也越来越高.鸡肉和鸡蛋属于常见营养食材.在养鸡生产中,常出现各类疾病,导致鸡肉、鸡蛋等品质受到影响.鸡的常见疾病有多种,且致病因素也很多、传播速度快,造成的危害也较大,因此必须科学预防,减少损失,提升养殖效益.     

保障果园放养绿壳蛋鸡产品质量的控制措施

鸡蛋富含人体所需的蛋白质、脂肪、磷脂质、矿物质、维生素等营养物质,一直是我国城乡人民重要的动物蛋白来源。随着生活水平的提高,人们更加关注鸡蛋中的营养成分及其含量。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,市场需求量大。笔者结合本地实际,在饲养周期内采取了从生产环境和卫生、防疫和无害化处理、兽药的使用、饲料生产、饲养管理等方面技术来保障鸡蛋的质量。     

影响鸡蛋品质的因素分析

近年来,随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,对鸡蛋品质的要求日益加强.鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方而.外在品质主要是蛋壳质量(蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色)、蛋重、蛋形指数,内部品质主要包括蛋白品质(蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值)、蛋黄品质(蛋黄颜色、蛋黄膜强度).     

全面提高畜产品质量安全的建议

随着人民生活水平和健康水平的提高,畜产品的质量安全问题越来越引起了人们的高度关注.畜产品作为食品的重要初级产品,是食品的重要组成部分,其卫生质量的好坏,不仅是关系畜牧业发展、畜产品竞争力、农牧民增收的经济问题,而且是关系公共卫生安全的社会政治问题.近年来不断出现重大动物疫病和违禁物、兽药残留等问题,使消费者对畜产品的信任不断受到冲击,特别是"三鹿婴幼儿奶粉"事件及鸡蛋三聚氰胺含量超标等事件的发生,使国人震惊.这些问题的出现,一方面给人民群众的正常消费产生极大恐慌,给畜牧业生产造成极大损失,另一方面也说明食品安全监管工作还存在许多问题和漏洞.     

京津冀一体化与畜产品质量安全保障体系建设

正京津是国内一线特大城市,畜产品需求量大,对畜产品的质量和安全要求高。因此,确保畜产品质量安全是抓住京津冀一体化机遇,加快发展畜牧产业的关键。近年来,国内肉类食品供需状况发生了显著变化,人们对肉类食品的需求由数量增长向数量与质量并重转变。特别是随着生活水平的提高,人们对健康的重视程度越来越高。如何避免发生"瘦肉精"猪肉、三聚氰氨牛奶、苏丹红鸡蛋等食品安全事件,是发展     

我国土种蛋鸡育种及生产中亟待解决的几个问题

随着经济发展和生活水平的提高,土种鸡蛋产业越来越受到关注.文章阐述了土种蛋鸡和土鸡蛋的概念以及土种蛋鸡的发展现状,并指出创新育种、营养饲养、生物安全和质量品牌是我国土种蛋鸡育种和生产中亟待解决的问题.     

浅谈正大褐商品蛋鸡的饲养管理

我国是世界上蛋鸡饲养量和鸡蛋产量最多的国家,我将介绍的是正大褐商品蛋鸡。随着生活水平的提高,人们的膳食结构也逐步改善,鸡蛋已成为我国人民廉价而优质的动物蛋白质来源,那么,鸡蛋质量的优与劣是极其重要的,而最终决定其质量的则是蛋鸡优越的饲养管理。     

鸡蛋生产质量安全问题分析及控制研究进展

鸡蛋是公认的营养食品,鸡蛋安全是全球消费者关注的焦点。文章基于我国蛋鸡养殖企业现状,对鸡蛋存在的质量安全问题及其影响因素进行了分析,并从环境、品种、饲料、饮水以及收集、贮存等方面提出具体的控制措施,以确保从源头上控制鸡蛋质量,提高鸡蛋安全水平。     

鸡蛋亦需好品牌特色开发差距远

由于气候适宜、饲料充足,养鸡业一直是我国畜牧业中的重要产业,2002年鸡蛋产量近3000万t。据了解,我国的优势在于鸡蛋价格偏低,质量与国际市场上的鸡蛋相差无儿。因此,入世以后,国外的鸡蛋没有对我国的鸡蛋构成威胁。但鸡蛋价格长期在低谷徘徊,是困扰许多养鸡户的一个重要问题。据专家分析,这与鸡蛋的品种单一、品牌少不无关系。与其它农副产品如蔬菜、水果等不断“推陈出新”相比,我国的鸡蛋一直局限于“草”、“洋”两大品种。随着生活水平     

我国将出台首部鸡蛋国标

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。记者从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上     

无公害蛋鸡与蛋品的生产管理

正随着人民生活水平的不断提高,对蛋鸡及蛋品的要求除营养价值外,还要求达到绿色、无公害。广东省肇庆市高要区幸福畜牧发展有限公司所生产的锦丹牌鸡蛋就是运用现代科学管理技术,通过完善的生产管理,使品牌鸡蛋品质达到了无公害要求,成为市场上的放心鸡蛋,曾获2011年农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书。随着现代科学养殖技术的不断发展,幸福畜牧发展有限公司根据无公害蛋鸡与蛋品生产管理要求,科学配合日粮、规范操作规程、完善生产管理、严格卫生防疫,取得了饲养无公害蛋鸡与蛋品生产的     

鸡蛋微生物污染及抗菌防御机制的研究进展

近年来,随着生活水平的日益改善,消费者对鸡蛋蛋品质要求也越来越高。如何从源头上确保鸡蛋的安全,生产健康蛋,成为生产者和研究者关注的重点。鸡蛋自身具有一套完整的抗菌保护机制,以应对微生物污染造成的伤害。文章总结了污染鸡蛋的微生物来源(产前污染和产后污染)、鸡蛋受污染的外部因素(温度、湿度和清洁度)以及鸡蛋自身抗菌特性(蛋壳的物理特性和化学特性)的保护机制,旨在为保障鸡蛋质量安全提供理论依据。     

蛋鸡养殖环节监管的思考

<正>随着人们生活水平的提高和对健康饮食的需求,无论是对初生婴儿还是耄耋老者,鸡蛋都是公认的营养食品,并以其高蛋白质和高营养价值成为百姓餐桌不可或缺的营养食材。但近年来,鸡蛋却频频出现质量安全事故,"苏丹红鸡蛋",抗生素残留超标鸡蛋,到荷兰受氟虫腈污染的"毒鸡蛋",已引起人们的极大关注,反映出鸡蛋在生产过程中存在着诸多的安全隐患,也表明在蛋鸡养殖过程中监     

提高鸡蛋,鸡肉品质降低生产成本的技术课题

提高鸡蛋、鸡肉品质和降低生产成本,有诸多因素需要考虑,但营养和饲料方面的技术课题最为重要,故以此为中心内容进行探讨.一、提高鸡蛋品质的技术课题鸡蛋的品质可分为蛋重(流通规格)、蛋壳质量和内部蛋质.     

河北省生态放养鸡现状及形势分析

正随着人民生活水平的提高,消费者对鸡蛋的质量提出了更高的要求。在普通鸡蛋供过于求的情况下,大路产品"狭路碰撞",价格低迷,出现了增产不增收的境况,而放养鸡鸡蛋"柳暗花明",以高于普通鸡蛋一倍的价格,备受消费者欢迎,成为鸡蛋新的消费增长点。利用林地、草场、果园、农田等资源发展蛋鸡规模化生态放养。鸡觅食昆虫、植物、腐殖质等天