苹果炭疽病拮抗菌的筛选及其分离

苹果炭疽病又称苦腐病、晚腐病,我国大部分苹果产区均有发生,在夏季高温多雨潮湿地区发病尤为严重。病原菌有性态为围小丛壳属,无性态为胶孢炭疽菌,主要危害果实,也可危害枝条和果台。不仅在田间产生危害,由于其潜伏侵染特性,还可引起苹果采后腐烂,成为贮藏期的重要病害,它导致的苹果采后腐烂严重,病果率达30%左右。采后腐烂已是生产中的突出问题。据统计,我国每年果品采后损失约为20%～30%,严重的达到50%～     

苹果轮纹病采后发生规律和防治试验初报

苹果轮纹病在采前采后严重危害果实，给苹果生产造成很大威胁，成为苹果最难防治病害之一。近年果农为了减轻轮纹病危害造成损失，采期不断提前，以致苹果采后轮组病烂果更为突出。为了探讨苹果采后轮纹病发生规律及防治，我们于1990—1992年进行了这项试验，现将结果报告如下。1材料和方法供试品种为金冠、秦冠、国光，试验用果采自邯郸市邯山区车骑关村张培林果园。树龄17年生，果园每年喷杀菌剂8—10次，病虫防治水平较高。1990年三品种各采250个果，每50个果为一小区，重复五次，室内小包装常温贮藏，每10天调查一次烂果数，共贮两个月…     

昭通苹果品质特征及采后增收措施研究

昭鲁坝区地理环境和气候条件得天独厚,特别适宜苹果的生长,生产出的苹果营养物质含量高、色泽鲜美、甜酸适度、汁液丰富、风味浓郁,深受人们喜爱。由于采收方法不当、贮藏技术跟不上等因素,每年损失产量达10%。因此,正确的采收方法、及时的采后措施可降低损失,提高效益。     

适合山东配套栽培的几个苹果品种

适合山东配套栽培的几个苹果品种周润生，赵红军（山东省果树研究所泰安２７１０００）当前的苹果栽培中熟品种过多，以致成熟季节商品堆积，运输困难，采后腐烂损失严重。近几年晚熟品种的比例虽有增加，但仍未改变生产中的被动局面。为实现周年平衡供应，既要采取贮藏保...     

苹果果醋加工法

利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。     

苹果果醋加工方法

利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。     

苹果采后商品化处理

苹果生产是商品生产。苹果是山西省第一大栽培果树，是许多农民特别是山区农民经济收入的主要来源之一。目前，影响山西省苹果生产经济效益的因素除科技含量低外，采后商品化处理水平低也是主要因素。发达国家采后商品化处理几乎达到100％，我省仅有0．95％，差距是相当大的。苹果采后商品化处理包括分级、清洗、打蜡、包装等环节。经过处理后的苹果，果实表面光洁，果个大小均一，色泽度基本一致，商品性状明显提高，其常温保鲜期大大延长，满足苹果市场对高档苹果的需求，同时可提高销售价格，增加苹果生产者和经营者的经济效益，提高苹果的市场竞争力。     

提高苹果品质的综合措施

通过运用4项增大苹果果个技术即：①加强树体营养；②严格疏果；③适当晚采；④规范修剪和7项促红富士苹果果实增色技术即：①控氮增钾，合理施肥；②合理整形修剪，保持良好光照条件；③人工授粉，疏花疏果；④果实套袋、促进着色；⑤摘袋后及时贴字；⑥摘叶转果；⑦适当晚采和采后人工增色的实施，使果实个大，红富士苹果平均单果重达到350g，最大单果重达到470g。色艳，果面着色率达到96％以上。无病虫，好果率达到85％。同时运用“贴字”技术打出了“富王”牌苹果，深受消费者欢迎。销售价格高出一般苹果的一倍以上，10年生的红富士苹果园667m^2收入达到5000多元，使农民增收显著。     

红富士苹果增值技术

介绍红富士苹果增值技术,包括果园生态环境调控、整形修剪、限产调控、果形整合、果实系列化着色、病虫无公害防治、果实分期采收、果实采后处理、果品恒温与气调贮藏、果汁与罐头制品加工等方面内容,以供参考。     

苹果采后贮藏保鲜技术简介

文章提供了一些有关苹果采后的贮藏保鲜技术和方法,以期对果农和苹果经营者在运用保鲜技术和方法时起到借鉴意义,进一步提高苹果产业的经济效益。     

红富士苹果套袋及中后期管理要点

套袋，是目前我国生产“绿色苹果”必须采承的技术措施。纸塑袋结合全套袋，是苹果套袋技术的新发展，是多快好省地生产高中档无公害苹果，满足国内外市场需要的有效途径。     

大渡河糖心苹果贮藏保鲜技术探讨

糖心苹果口感香甜,,深受广大消费者喜欢。本文综合分析国内外现有苹果保鲜技术结合甘孜大渡河地方栽培特色以及商品化处理现状提出了针对大渡河糖心苹果的采后贮藏保鲜技术建议。     

果蔬花卉保鲜最新方法 保鲜行业的一场大革命

后农产品储运保鲜是农业产业链的重要延伸，长期以来，农产品采后保鲜手段的不完善，致使在采后流通过程中损失严重。据不完全统计，我阔每年果蔬花卉产后损誊率在20％～30％，折算经济价值约850亿元。     

果蔬花卉保鲜最新方法 保鲜行业的一场大革命

农产品储运保鲜是农业产业链的重要延伸，长期以来，农产品采后保鲜手段的不完善，致使在采后流通过程中损失严重。据不完全统计，我周每年果蔬花卉产后损失率在20％～30％，折算经济价值约850亿元。     

越南水果出口形势大好

据越南水果协会主席称。越南水果业制定了水果出口目标。即年收获900万吨新鲜水果。至2010年，出口创汇达到3．5亿美元。为实现该目标，越南水果业界已经在改进水果采后保鲜储藏技术。以提高果品质量。减少采后损失（估计采后损失占了总产量的30％），降低价格，创建品牌，制定新的出口市场发展策略以及贸易促进计划。     

苹果采后保鲜增收新技术

目前，我国苹果种植面积和产量分别占世界的40％和36％，均居世界首位。苹果产业已成为我国农村经济的支柱产业之一，在增加农民收入及出口创汇等方面发挥了重要作用。但整个苹果产业链的采后环节相对薄弱，我国苹果总贮藏能力仅为总产量的20％左右，并且大多是以土窑洞、地埋等土法贮藏为主，冷库和气调贮藏仅占总贮藏量的25％.[第一段]     

苹果深加工技术与综合利用研究

正水果生产是当前农民脱贫致富的重要途径,也是中国大部分地区主要增收产业,随着果品储藏及加工技术的不断提升,水果生产处理能力明显提升,但仍有20%的果品因未能及时进行处理而出现腐烂,果品损失非常严重。因此,加强果品生产管理及深加工技术的推广应用,对于水果产业的发展有着非常重要的促进作用,苹果作为中国主要水果品种,必须进行生产加工的优化和调整。     

采后因素对苹果香味形成的影响

采后因素对苹果香味形成的影响河北农业技术师范学院园艺系张运涛苹果的香味是由许多挥发性物质产生的，只要是痕量的挥发性化合物就能产生香味。目前已经知道，香味物质有数百种。苹果及其加工品产生的挥发性物质已超过３５０多种，但并不是每一种挥发物都产生同样的香味...     

红富士苹果促糖增色提品栽培技术

通过红富士苹果树下管理、树上管理、采后管理三部分技术,促使苹果尽量多、尽量匀地接受太阳光的照射,使其又好又快着色,从而提高苹果的品质。     

基于模糊综合评判的起泡苹果梨汁加工工艺研究

研究以陕西苹果加工主导产品苹果浓缩汁为基本原料，研发制备新型复合果汁饮料—起泡苹果梨汁，丰富苹果加工产品种类，延伸苹果加工产业链，促进我省苹果产业转型升级。利用模糊综合评判方法，对起泡苹果梨汁饮料的配方进行优化。最终优化得到起泡苹果梨汁的最优配方为稀释苹果汁44%、稀释梨汁24%、稀释苹果果浆20%、青苹果香精水4%、雪梨香精水4%、柠檬酸钠水4%。在此条件下制备的起泡苹果梨汁产品感官质量最佳。