红薯制作白酒技术

酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。我国酿酒原料除谷物(大米、高粱)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿酒,其淀粉利用率和出酒率比其它谷物高,而酒的成本低。1.工艺流程制酒药→原料处理→发酵→蒸馏→酒度调整→贮藏。2.操作要点     

红薯生料酿酒方法

红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐(缸)、医用天平、温度计、酒度计等。     

红薯粉丝的加工技术

粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成,其中以绿豆最佳.由于红薯是主要的淀粉作物,原料来源广泛,价格低廉,淀粉含量高,粉丝经烹饪后口感好,且生产粉丝工艺简单,故历来深受人们欢迎.     

鲜红薯发酵处理和喂养方法

红薯（地瓜、番薯）为旋花科一年生植物，蔓生草本。藤长2米以上，地下块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3～5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长。花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1～4枚。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。     

红薯淀粉发酵生产海藻糖研究

[目的]为海藻糖的科学生产提供参考。[方法]对以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的过程进行研究,通过正交试验确定海藻糖合成酶产生菌的最佳培养基配方,使用最佳培养基来确定最佳发酵时间、发酵温度、pH、装液量等最佳培养条件。[结果]以食尼古丁节杆菌为生产菌,得到海藻糖合成酶的产酶最佳培养基配方为：麦芽糖4%、蛋白胨0.5%、牛肉膏0.6%、K2HPO40.08%、NaH2PO40.12%。确定了以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的培养条件为发酵时间48 h,最适发酵温度38℃,最适pH 7.0,最适装液量200ml/500 ml。[结论]确定了红薯淀粉发酵生产海藻糖的小试最佳培养基配方和发酵条件,为红薯淀粉发酵生产海藻糖后期的中试和工业化生产提供了科学依据。     

酸浆法加工红薯淀粉

利用鲜红薯生产淀粉,工艺流程为：原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。操作要点如下。1.原料选择。由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同。要选择适合加工淀粉的品种,要求淀粉含量高。     

红薯增值加工新产品3款

一、红薯枣 1．原料选择。块大、含糖量高、淀粉含量少、水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后，应存放一段时间，使其糖化以增加甜度。剔除有黑斑病、虫蛀及腐烂的薯块。     

求购

大量收购玉米淀粉高粱 玉粮酒业大量收购玉米、大麦、高粱、碎米、小麦、淀粉、蚕豆等酿酒原料。     

红薯增值加工新法

◇红薯枣◇⒈原料选择凡是块大、含糖量高、淀粉含量少、水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后,应存放一段时间,使其糖化,增加甜度。要剔除有黑斑病、虫蛀及腐烂的薯块,否则会降低红薯枣的品质及产出率。     

红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉可生产出精白粉丝。100公斤红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤。加工淀粉后的薯渣,既是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料,又是喂猪的好饲料。现将加工制作红薯精白粉丝的方法介绍如下:     

鲜红薯发酵处理和喂养方法

<正>红薯(地瓜、番薯)为旋花科一年生植物,蔓生草本。藤长2米以上,地下块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。叶互生,宽卵形,3～5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长。花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子1～4枚。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。     

红薯淀粉需求旺

近年来淀粉在国内外市场的销售,一直保持较大幅度的增长。红薯富含淀粉,是农作物中营养种类多、营养均衡、综合营养价值高的食品之一,在抗癌食品中排名第一。以红薯淀粉为原料的食品工业和制药产品呈迅速发展之势,从而带动了红薯淀粉需求量的增加。不仅国内红薯淀粉市场求大于供,而且韩国、日本每年都要向我国求购大量的淀粉,因而红薯淀粉处在较为有利的发展时期。据业内行家分析,未来几年红薯淀粉仍然难以满足需求。目前红薯淀粉价格     

红薯生料酿酒方法

红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐（缸）、医用天平、温度计、酒度计等。     

甘薯酿白酒

白酒的生产既可利用甘薯干为原料，也可利用加工淀粉后的薯渣，因为薯渣的淀粉含量仍很高，且淀粉的结构疏松，有     

家庭粉丝制作技术

<正> 粉丝根据加工原料的不同,品质上有较大的差别。以绿豆淀粉为原料生产的绿豆粉丝,晶莹透明,柔软纤细,是优质粉丝。但成本较高,经改进,以红薯淀粉为主要原料,配以少量绿豆淀粉、蚕豆淀粉生产的精白粉丝,可以大量降低成本,且原料来源广泛。具体制作技术如下:     

精白红薯粉丝生产工艺

精白红薯粉丝生产工艺，是指以精白红薯淀粉为原料，在不加入明矾和其他食品添加剂的情况下，借助一定的机械设备和辅助设施，采用     

市场广阔的生物分解树酯

生物分解树酯是以玉米、红薯淀粉为原料,经过塑化加工而成的一种新型树酯制品。因其无毒、无害、可完全降解且原料易得,生产成本低等优势而具有广阔的市场前景。生物分解树酯以红薯、玉米等人们日常食用的粮食     

红薯方便粉主要生产操作规程

主要介绍用毛红薯淀粉为原料，生产快餐红薯方便粉的生产工序及操作规程。     

红薯淀粉加工市场前景看好

在我国的红薯主产地四川省,2004年每公斤红薯卖0.3元,比2003年涨了18%,每吨红薯淀粉卖3000元,比2003年涨了20%。不但您不信,就连专门种红薯的人也没想到,因为在以前,只要一提起红薯,没有人不摇头的:这粗粮,上不得台面。都说红薯是粗粮,利用价值低,那是以前的事情,现在可不一样了,您问为什么,健康消费呗。人们的饮食观念变了,红薯的身价也跟着涨,更便捷的消费方法有很多,以红薯为原料加工出来淀粉包含了很多营养成分,我们平时吃的红薯粉丝,就是用红薯淀粉做成的。据了解,现在中国的红薯淀粉的产量只能供应食用,真正的开发上还大有作为。比如…     

精白红薯粉丝生产新技术

精白红薯粉丝，以精白甘薯淀粉为原料，在不添加明矾和其他食品添加剂的情况下，采用科学、高效、先进的方法生产。现介绍的这一套生产新工艺成功地应用“制芡糊技术”“无明矾生产技术”“真空抽气泡技术”及冷凝冷冻技术，生产出来的粉丝外观整齐，条干匀直、洁白细腻、通亮透明，保持了传统红薯粉丝的独特风味，