社区支持农业（CSA）——推动城乡一体化发展的绿色之路

社区支持农业（Community Supported Agriculture,以下简称：CSA）是一种新型的农业生产及销售模式,农业生产者与消费者之间达成合作关系,由消费者提前支付农业生产费用或参与农业生产劳动,农户则保证定期向消费者提供安全的农产品,双方之间“利益共享,风险共担”.CSA提侣有机生产,侣导互助合作,具有良好的经济、生态和社会效益.当今我国正处于城市化高速发展阶段,城乡二元结构带来的城乡发展不平衡,城市扩张带来的耕地减少、生态破坏、农民失地,产业化生产带来的食品安全、小农生产生存空间被压缩等问题引起了社会的广泛关注.如何在城市化高速发展的同时,处理好“三农”发展问题,最终实现城乡发展的一体化和可持续？对于该问题,CSA模式不失为一种有益的探索.本文主要分三个部分来进行相关问题的探讨,即：CSA的概念,当前我国城乡发展中出现的问题,以及CSA模式在城乡发展中的作用.     

清丰县农产品质量安全现状及对策

<正>随着设施农业的蓬勃发展,清丰县农产品质量安全工作也得到了长远发展,农产品质量安全水平有了明显提高,但仍存在一些问题,需要进一步加大工作力度,大力发展无公害、绿色、有机农产品。一、农产品质量安全现状(一)生产者与消费者的安全意识明显有了提高。近年,清丰县消费者的观念从吃得饱向吃得好、吃得健康转变,消费者的食品安全意识逐渐增强。生产者为适应这种大环境,其安全意识亦随之增强,以求得增强农产品的竞争力,不断提高经济效益。(二)农产品质量安全水平提高     

农产品质量安全问题的博弈分析

农产品供应链内部,生产者与监管者、消费者之间的博弈共同决定了生产者最终行为,影响农产品的安全供给。本文研究了农产品供应链主体之间、供应链主体与消费者及监管部门之间的博弈问题,结果表明,在一次性市场交易中的博弈结果为上下游企业必然选择＂劣质、低价＂,而无限次的博弈为＂优质、优价＂的安全供给创造了可能性;企业也可能为了长期利益选择合作,实现食品安全供给;消费者在交易和博弈中由于信息不对称处于弱势地位,被迫承受较低的农产品安全境况,促进了农产品生产者掺假行为。提出要依靠不断完善的监管部门及行业协会介入,采取有效政策保证农产品的安全供给。     

绿色食品花生生产栽培技术

<正>民以食为天,食以安为先。随着人民生活水平的日益提高,特别是现在各类人群、各类癌症和心脑血管病频繁发生,保证消费者吃的放心,吃的安全成了广大消费者的共同需求。食品安全直接关系到每个消费者的切身利益,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着现代经济的健康有序发展和社会的稳定。生产质量安全的农产品,生产品牌优质的农产品,已经成为当今每个农产品生产者的目标。十九大提出"推动形成绿色发展方式     

我国食品安全问题产生的原因及对策研究

通过对统计数据分析发现,我国食品安全的现状是总体安全水平不断地提高,但形势依然严峻.在此基础上,找出造成食品安全问题的主要原因是生产者生产水平和管理水平低;管理部门监管不力和检测技术落后;消费者食品安全意识薄弱.针对以上原因,采取的对策和建议是:提高生产者的生产水平和社会责任感;完善监管体制和法律法规;提高消费者的安全意识.     

观点

正整体上看,我国农产品质量安全水平越来越高,但消费者对安全放心农产品的期待值也不断提高。农产品生产高度分散,市场上的产品来源复杂,建立可追溯体系较难,农产品质量安全监管难度大。要进一步提高农产品质量安全水平,需要生产者、政府部门、科研机构、新闻媒体等各方共同努力。生产是源头,既要引导生产者"有良心",也要通过政府部门加强监管、加大法治力度而让生     

巢状市场:治理食品安全与相对贫困难题的理论构想

保障食品安全与相对贫困治理是中国经济社会发展必须完成的历史任务。巢状市场建立起消费者与小农生产者的直接连接,为治理食品安全与相对贫困问题提供了新思路新模式。通过透明生产、信息畅通、共建网络、共享规范四个维度减少信息不对称问题,在从根源上消除农产品不安全因素的同时,稀释了食物中间商攫取中间环节利润的现实可能性,将更多增值收益留给小农生产者,有利于小农生产者长期可持续脱贫机制的形成。本文从学理上阐释了巢状市场保障食品安全与相对贫困治理的内在逻辑,以秸秆蔬菜为例为巢状市场的运行机制寻找经验证据,以此来诠释利用巢状市场解决食品安全与贫困问题的理论可行性与现实可操作性。值得注意的是,巢状市场发展日新月著,新的矛盾和问题不断涌现,如何有效应对此类问题并寻求新的解决良策,将是该领域下一步研究的重要课题。     

农户粮食安全生产关心程度的消费者感知影响因素分析

消费者所感知到的相关责任主体对食品安全的关心是构成消费者食品安全信任的主要依据之一。以粮食消费为例,重点分析了影响消费者对农户粮食安全生产关心程度感知的因素;在参考消费者食品安全信任相关研究的基础上,构建了消费者感知模型;基于问卷调查,获取了烟台市274份消费者调查问卷数据;通过统计分析,指出年龄、受教育程度、食品安全重视程度、粮食安全生产现状认知以及孩子是否在家吃饭等因素是影响消费者对农户粮食安全生产关心程度感知的主要因素;揭示了"受教育程度"与"消费者感知"之间存在负相关关系,其在很大程度上是城乡认知差异的反映。最后,建议通过扩大农业安全生产补贴、发展替代性食物体系等方式提高消费者对农户粮食安全生产关心程度感知的信任水平,弥合城乡认知分歧。     

吃上“放心菜”是消费者的心愿

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者越来越关心农产品安全问题。蔬菜质量安全牵动着千家万户,人们的生活离不开蔬菜,现在癌症患者大量增加,给广大消费者于警示,不能说与蔬菜上的残留农药没有关系。由于农业生产既要防治病虫危害,保障农产品有效供给,又要确保食品安全,为广大消费者提供健康食品。为有效解决这个问题,根本办法是推广无公害蔬菜。在大力推广无公害蔬菜的同时,严格控制农药残     

“三品一标”,农产品安全发展新动力——访河南省农产品质量安全检测中心主任陈丛梅

农产品质量安全是食品安全问题的源头.作为农业标准化、品牌化的有效推手和农产品质量安全监管工作的重要抓手,"三品一标"(无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志)品牌理念不断深入人心,在引领安全生产、维护生产者合法权益和消费者健康等方面发挥着越来越重要的作用.作为我国第一农业大省、人口大省和产粮大省,河南是如何推进"三品一标"登记认证和监管工作的?本刊记者专访了河南省农产品质量安全检测中心主任陈丛梅.     

发展城乡互助型农业 开创食品安全新模式

食品安全如今成为全国上下共同关注的问题。破解这一难题需要种种落实的措施和有效的解决方法。"城乡互助型农业"主旨是通过生产者、消费者的共同参与,建立互信互助的新模式,为食品安全筑起第一道防线。这一发展模式对改变农民生产观念、生产方式,促进农业绿色生产体系的再造同样发挥着积极作用。     

食用农产品质量安全与效益冲突成因研究

首先运用现象学对造成食用农产品质量安全与效益的冲突原因进行定性分析,再在定性的基础上对各因素进行定量分析。研究发现,造成食用农产品质量安全与效益冲突的四大因素重要性由大到小分别为生产者价值观偏差、外部环境较差、生产条件的制约和消费者的选择偏好。要解决食用农产品质量安全与效益冲突,协调好生产者与消费者及监管者之间的关系是关键。     

浅析农产品的质量安全问题及应对措施

指出了我国农产品质量安全领域存在的问题,分析了问题产生的原因。指出应建立单一的食品安全监管机构、建设绿色农产品生产基地和批发市场、加强对生产者和加工者的质量安全培训,以加强我国农产品质量安全,保证食品安全和社会稳定。     

滥用农药对农产品质量的影响与对策

在我国经济不断发展的情况下,人们生活水平提高,对食品安全更加重视。农产品生产者为提升产量、防治病虫害,需要使用农药。但是,滥用农药的现象也因此出现,农药残留等问题对农业产品的质量产生一定负面影响。为保障农产品安全,要对滥用农药的情况进行研究,寻找解决措施。     

我国社区支持农业(CSA)发展的优势与瓶颈分析

近年来,消费者对待食品安全的重视程度在逐渐提高,社区支持农业(CSA)的模式在我国得到了初步发展。CSA是一种生产者与消费者直接对接的农产品销售模式,其与传统农业相比具有很大的优势。但CSA在我国发展时也遇到一系列制约其发展的瓶颈,如农民生产规模小,消费者难以转变传统消费习惯,缺少正规认证渠道等。因此,适合我国国情的CSA发展应以农民合作社为单位,形成消费者与生产者之间的信任关系,完善小规模生产者有机认证制度。     

发展农产品品牌化经营的必要性

由于农产品生产过程的长期性,种植、养殖空间上的广泛性及质量的隐蔽性等特点,农产品市场存在严重的逆选择现象。逆选择导致农产品生产者不愿提供成本较高的优质农产品,只愿提供普通或者劣质农产品。农产品是消费者日常食物的主要成分,农产品质量直接影响消费者的健康。如何增加优质农产品的供给，提高农产品生产经营者的积极性，     

农产品质量安全可追溯系统的研究与应用

近年来,各种食品安全问题的不断出现,表明我国农产品质量安全方面存在着极大的安全隐患,研究和建立农产品质量安全可追溯系统对保障农产品的质量安全和维护消费者的合法权益具有重要意义。可追溯系统的建立使农产品的生产加工有迹可循,从而能有效监管其生产过程,保证生产出的产品质量,保证消费者的食用安全。可追溯系统的构成一般包含产品标识、数据存储、数据采集和传递及信息查询四个方面;可追溯系统的研究重点在于产品编码的一致性和产品信息的有效性。     

互联网背景下桂林农产品销售创新探讨

本文分析了桂林农产品销售模式存在的问题,主要包括生产者绿色生产意识薄弱、生产者对农产品的供给关系认识不足、农产品机械化生产缺乏,并提出了要对桂林农产品销售模式、渠道、特色进行创新,以期为推动桂林农产品销售模式的变革与创新提供参考。     

食用农产品认证的消费者行为分析——基于2007年北京市消费者调查的研究

一、国内外相关研究 随着我国居民生活水平的不断提高,消费者对食品安全的要求越来越高,我国政府对食品安全质量管理日益加强。农产品认证制度业已成为食品安全管理的重要方面。从实践看,有效的农产品认证对于从源头上改善农产品质量、解决市场信息不对称具有重要作用。文献检索显示，国内外研究人员已经针对消费者的食品安全需求作了大量研究。具体包括消费者对其风险的认识．消费者取得食品安全信息的途径、经济收入和食品安全风险性的关系及食品需求行为。     

八成以上消费者对食品安全满意

商务部3月20日发布的《2007年流通领域食品安全调查报告》．显示．我国流通领域食品安全状况不断改善．市场秩序显著好转．83．3％的城市消费者和86．6％的农村消费者对当前食品安全状况比较满意．调查显示．城乡消费者食品安全关注度差距大幅缩小。同时．消费者对政府监管预期提高，食品安全关注点更加具体和深入，