外源水杨酸对黄瓜幼苗抗冷性的诱导作用

在黄瓜3叶1心时期,叶片喷施1．0、2．0、3．0、4．0 mmol／L水杨酸（SA）溶液,进行10℃／6℃低温处理,研究外源水杨酸对黄瓜幼苗抗冷性的影响。结果表明：低温胁迫导致黄瓜幼苗丙二醛含量逐渐增加,但适宜浓度SA处理能显著降低膜脂过氧化程度,维持膜的稳定性,提高黄瓜幼苗的抗冷性,其中以2．0 mmol／L SA处理效果最佳;在低温胁迫下,对照幼苗叶绿素含量降解较快,受低温影响严重,渗透调节能力降低,可溶性糖含量增幅较小也影响其渗透调节能力。喷施2．0 mmol／L SA溶液可缓解低温胁迫对幼苗的伤害,提高黄瓜幼苗的抗冷能力,延缓叶绿素降解。     

外源褪黑素处理对采后水蜜桃冷藏品质及冷害发生的影响

以琼花露水蜜桃为试验材料,研究不同浓度(50μmol/L、100μmol/L、150μmol/L、200μmol/L)褪黑素处理对桃果低温贮藏品质的影响。结果表明,100μmol/L褪黑素处理能有效抑制冷藏桃果硬度下降和失重率上升,从而保持冷藏桃果感官品质,减轻冷害症状。褪黑素处理能有效抑制冷藏桃果相对电导率上升,丙二醛(MDA)积累,蛋白质和抗坏血酸降解,从而降低桃果氧化伤害。褪黑素处理能有效抑制多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的上升,维持多酚含量,从而抑制果实褐变。总之,100μmol/L褪黑素处理通过抑制桃果褐变,降低氧化伤害,保持果实冷藏品质并抑制冷害发生。     

外源甜菜碱处理对黄瓜冷藏期间活性氧代谢的影响

[目的]研究不同浓度的外源甜菜碱(GB)处理对低温胁迫下黄瓜抗氧化作用的影响,探讨甜菜碱对黄瓜抗冷性作用的机理。[方法]以“中农8号”黄瓜为试材,分别用浓度0、5、10、15 mmol/L的甜菜碱浸泡黄瓜15 min,置于4℃条件贮藏。[结果]外源甜菜碱处理提高了黄瓜甜菜碱含量,降低果实中脂氧合酶（LOX）活性、增强过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性并有效清除过氧化氢（H2O2）、减少丙二醛（MDA）积累。[结论]以10 mmol/L甜菜碱处理黄瓜效果最为明显。     

H_2O_2处理对采后黄瓜抗冷性的影响

为了减轻冷敏型果实黄瓜(Cucumis sativus L.)冷藏中的冷害问题,用0.001,0.010,0.100mmol·L-1过氧化氢(H2O2)溶液和冷激、热激对黄瓜果实处理后,在2℃冷藏中观测了果实的冷害发生情况、色度变化、H2O2和丙二醛(MDA)含量。0.010mmol·L-1H2O2处理与对照蒸馏水处理比较,冷害发生率和冷害指数低,色度值变化小,H2O2和MDA含量低;0.010mmol·L-1H2O2处理后减轻冷害效果好于冷激处理,与热激处理接近。表明冷藏前用外源H2O2处理可以提高黄瓜果实冷藏中的抗冷性,减轻冷害。     

外源水杨酸对提高黄瓜萌发种子抗冷性的效应

以黄瓜(津优40号)种子为材料,研究了不同浓度的水杨酸(SA)溶液(0.00g/L、0.01g/L、0.05g/L,0.1g/L、0.15g/L、0.2g/L)浸种对黄瓜萌发种子抗冷性的影响。结果表明,该试验条件下所有浓度的SA均能提高黄瓜种子发芽率(GR)、发芽指数(GI)和活性指数(VI);提高黄瓜萌发种子的过氧化物酶(POD)的活性,降低膜脂过氧化的程度和过氧化氢酶(CAT)的活性,提高了黄瓜萌发种子对低温胁迫的适应性;在10℃低温胁迫条件下,外源SA的最适宜作用浓度为0.05g/L。     

育苗温度对黄瓜幼苗抗冷性的影响

以不同温度下培育的黄瓜幼苗为试验材料，研究不同育苗温度下黄瓜幼苗生理状况及低温处理过程中生理生化变化规律。研究结果，育苗温度对黄瓜幼苗抗冷性有明显影响，适当降低育苗温度，叶片中抗冷保护物质增加，低温处理过程中SOD、POD活性升高，电解质渗透率和MDA含量降低冷害症状减轻；自然条件下和低温处理过程中生理生化指标的变化与低温下冷害指数的变化一致；幼苗随低温锻炼的能力与锻炼前的抗冷能力密切相关。     

锰离子浓度对黄瓜幼苗叶片抗冷性的影响

为探明Mn2+在植物抗冷性中的作用,试验以黄瓜幼苗为试材,研究不同Mn2+浓度对黄瓜抗冷性的影响。结果表明,提高Mn2+浓度可显著增强黄瓜幼苗抗冷性,以Mn2+标准浓度的10倍处理效果最显著。     

羧甲基壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性的影响

 试验分别采用0(对照CK)、1/1 500、1/1 000、1/500和1/100(w/v)5个浓度的羧甲基壳聚糖处理二叶一心的黄瓜幼苗，再于(6±1)℃下低温胁迫5 d，以研究羧甲基壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性的影响。结果表明，适当浓度的羧甲基壳聚糖处理与对照相比，在低温胁迫下黄瓜幼苗冷害指数较小，叶片保护酶（SOD、CAT和POD）活性和Vc、可溶性糖、脯氨酸及叶绿素含量均较高，根系活力也维持了较高的水平， MDA含量较低；胁迫后于温室自然条件下恢复5 d，羧甲基壳聚糖处理幼苗的干物质增加量、光合速率和羧化效率均较高。表明羧甲基壳聚糖能够明显提高黄瓜幼苗的抗冷性。     

种子处理对黄瓜抗冷性影响的研究进展

黄瓜是一种喜温蔬菜,我国在进行黄瓜的反季节栽培时。大多以日光温室和塑料大棚为主,温室及大棚内的低温常使黄瓜正常生长发育受阻,限制黄瓜生产潜力的发挥。种子具有强大的再生产能力,故可以通过处理种子以提高其抗冷性,且黄瓜种子体积小．处理方便．因此进行种子处理是实现这一目标较简单舫法之一。众多的科技工作者对此进行了广泛的研究．其内容涉及物理方法和化学方法诸多方面。本文对有关提高黄瓜抗冷性处理种子的方法进行简单综述,以供参考。     

提高黄瓜抗冷性的几项栽培措施

介绍了提高黄瓜抗冷必珠几项栽培措施。黄瓜种了经邓吸涨处理和冷暖交换处理、用黑籽南瓜作砧木进行嫁接换根、低温锻炼瓜苗、用脱落酸或２，４－滴丁酯溶液喷黄瓜纪苗以及增施磷脂和钙等都能在一定程度上提高黄瓜的抗冷性。     

植物生长物质冠菌素提高黄瓜幼苗耐冷性的效应

为研究植物生长物质冠菌素对黄瓜幼苗耐冷性的影响,以冷敏感黄瓜品种津春四号幼苗为材料,在第2片真叶完全展开时分别用0(对照CK)、0.000 1、0.001、0.01和0.1μmol/L浓度的冠菌素溶液进行叶面处理,然后在(5±1)℃下低温胁迫4 d。结果表明:0.001μmol/L冠菌素处理的黄瓜幼苗低温胁迫后,冷害指数比CK降低了44.9%,叶绿素含量、光系统Ⅱ原初光能转化效率(Fv/Fm)、脯氨酸、可溶性糖含量分别比CK提高46.7%、99.0%、48.2%和43.1%,而电解质渗漏率含量比CK降低了27.8%,差异均达到显著水平;因此,适宜的冠菌素处理可以显著提高黄瓜幼苗耐冷性。     

贮前延迟联合热水处理对黄瓜果实冷藏期间冷害和生理代谢的影响

为探究黄瓜果实经热水处理后延迟方式对其冷藏期间品质和生理代谢的影响,根据前期利用二次正交旋转组合试验设计优化得出的延迟条件,以新鲜黄瓜为对照(CK),分别研究了水浴延迟(T1)、空气延迟(T2)和未延迟处理(T3)对经热激处理的黄瓜果实在(4±1)℃,相对湿度(80±5)%的冷库贮藏期间冷害(chilling injury,CI)症状、品质及抗氧化系统的影响。结果表明,低温贮藏3 d时,各组冷害指数最高仅为0.37,然而贮藏9 d时,CK和T3组果实冷害指数迅速升高至0.76和0.71,此时CK组冷害指数为T1和T2的1.25倍和1.21倍。而且T1和T2组能显著减缓果实失重率和电解质外渗率(electrolyte leakage, EL)的上升以及硬度的下降,同时能使果实保持较好色泽,维持较高的可溶性蛋白含量,有效减轻了丙二醛(malondialdehyde, MDA)、超氧阴离子(superoxide anion, O2-·)和过氧化氢(hydrogen peroxide,H₂O₂)对果实的损伤;到贮藏末期,相比于CK,T1和T2组果实的...     

热处理对黄瓜贮藏冷害及生理生化的影响

研究热处理抑制贮藏果蔬冷害的效果和机理，选用“新丹4号”黄瓜为试验材料，采后分别用42、37、33℃和对照(20℃)处理24h，然后2℃低温下贮藏；测定了贮藏过程中冷害发生及与冷害相关细胞膜渗透率等生理生化指标。结果表明：在33-42℃温度范围内，热处理可减轻黄瓜低温贮藏冷害，延缓细胞膜渗透率的上升和可溶性蛋白合量的下降，提高度脂过氧化保护酶POD、SOD、CAT的活性，可以保护膜的稳定性；在低温贮藏过程中，乙烯的释放量没有明显的峰值出现，又后期逐渐降低，但热处理能明显减少贮藏过程中乙烯的释放。在试验热处理温度中37℃效果最好。     

水杨酸对黄瓜种子萌发的高温耐性诱导

为解决生产中越夏黄瓜的高温耐性问题,以黄瓜种子为试材,研究了不同温度和不同浓度水杨酸处理黄瓜种子在萌发阶段对高温耐性变化。结果表明,黄瓜种子萌发的最适温度为30 ℃,在25 ℃和35 ℃时萌发,种子发芽率,种子活力指数显著下降;水杨酸在黄瓜种子萌动时处理,可提高黄瓜种子在高温(35 ℃)的萌发活力,水杨酸的适宜浓度为0.1 mmol/L。     

1-MCP处理对韭薹冷藏期间衰老的影响

本试验以韭薹为试材,研究0.5、1.0μL·L-11-MCP(1-甲基环丙稀)处理对0℃冷藏韭薹衰老的影响。研究发现,采用1.0μL·L-11-MCP处理能提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,减少超氧阴离子(O2-·)的产生速率和过氧化物酶(POD)活性的上升,保持较高的抗坏血酸和叶绿素含量,减少腐烂发生,提高贮藏品质。尤其是在冷藏的前14d该处理效果显著。而0.5μL·L-11-MCP处理效果在冷藏7d后即不明显。在冷藏14d后,各组韭薹SOD、过氧化氢酶(CAT)活性以及叶绿素、抗坏血酸(AsA)含量迅速下降,丙二醛(MDA)含量和细胞膜透性、腐烂迅速上升,品质劣变。1-MCP处理在冷藏14d后还会提高韭薹MDA含量和细胞膜透性。可见,韭薹在0℃下冷藏期应小于14d,在此期间1.0μL·L-11-MCP处理可起到很好的保鲜效果。研究同时发现,韭薹POD活性的上升和叶绿素含量的下降成负相关(r=-0.8284)。     

梯度热水处理减轻低温贮后的黄瓜果实冷害

为探讨梯度热水处理对贮后黄瓜品质的影响及冷害减轻机理,以4℃贮藏4d后不做热处理的黄瓜为 对照(CK),研究了梯度热水处理TG,10(Temperature gradient 10)(黄瓜依次在14、24、34和44℃分别浸泡4 min;),TG,20(黄瓜依次在24和44℃分别浸泡8 min)和TG,40(黄瓜在44℃下浸泡16 min)后对贮后黄瓜(4℃±0.5℃、湿度85％±5％)失重率、冷害指数(Chilling injury,CI)、质构特性、电解质外渗率(Electrolyte leakage,EL)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量等指标的影响.结果表明:TG,10和TG,20处理组黄瓜相比于CK,果实硬度、可溶性固形物和可溶性蛋白含量显著提高,冷害指数、失重率、电解质外渗率和丙二醛含量显著下降;而TG,40处理黄瓜相比于CK品质更差.说明适当梯度的热水处理可能使低温贮后黄瓜冷害发生一定程度的减轻,从而延缓了果实可见性冷害的发生,有利于维持果实品质,提高果实的商品价值.研究可为梯度热水处理在贮后果蔬保鲜中的应用提供理论参考.     

1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响

分别用不同浓度 1- MCP处理采收后的“秦王”桃 ,并对其在 (0± 1)℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定。结果表明 :1- MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响 ;各处理的果实在贮后 2 0d果皮细胞膜透性开始异常增加 ;10 0和 30 0 n L/ L 1- MCP处理果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰比对照提前 5 d出现 ,5 0 0 n L/ L 处理则抑制了果实的呼吸作用 ,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值 ,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性也显著降低 (P<0 .0 5 ) ,说明 5 0 0 n L/ L 的 1- MCP处理能有效地抑制果肉褐变 ,延长果实的贮藏时间     

表油菜素内脂对黄瓜幼苗热激忍耐和抗氧化代谢的关系

１０－２～１００ｍｇ／Ｌ表油菜素内酯（ｅｐｉ－ＢＲ）对黄瓜种子浸种２４ｈ，能提高幼苗对热激（４８℃，９０ｍｉｎ）的忍耐性．幼苗经４８℃热激增加了下胚轴和幼根的相对电导率，加速了丙二醛（ＭＤＡ）的累积，降低了超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性；但经１０－２～１００ｍｇ／Ｌ的ｅｐｉ－ＢＲ处理能有效地降低下胚轴和胚根的相对电导率，维持较高的ＳＯＤ和ＣＡＴ活性，减缓丙二醛（ＭＤＡ）积累．同时，ｅｐｉ－ＢＲ还能在４８℃热激时有效地促进幼苗脯氨酸的累积     

苹果冷藏保鲜过程的传热学分析

从传热学角度分析了采后苹果冷藏过程中果实内部的热量传递状况,并利用数值方法模拟计算了苹果果实内部一维有内热源不稳态温度场,并根据结果定量分析了环境温度、组织导温系数以及组织呼吸代谢热等对传热的影响。