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翡翠贻贝是暖水性贝类,属软体动物办鳃纲、贻贝科,广东俗称“清匙”、“清口”。个体一般重50—100克,肉质鲜美,营养丰富,其食用或药用价值较高。随着人们生活水乎的提高、消费观念的改变,翡翠贻贝在市场上倍受青睐,近年来,出现了迅速发展的好势头。1991年,我所海水养殖试验场进行了翡翠贻贝与对虾的混养试验,现将试验结果介绍如下。 相似文献
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贻贝软罐头加工技术与要点 总被引:1,自引:0,他引:1
贻贝,亦名“壳菜”、“海红”,属软体动物瓣腮纲贻贝科,是我国沿海常见的一种海生贝类,壳呈三角开,外体黑色,背有白褐色斑纹。一方面,由于贻贝养殖为自然采种,养殖简单,生长迅速,亩产可达6~10吨,近年来已成为浅海滩涂大面积养殖的主要贝类之一。另一方面,由于贻贝收获时间集中,采捕期短,出水后极易死亡变质,给鲜销贮运带来不便。当贻贝大量上市时,沿海地区已供过于求,而内陆地区却很难见到,因此对贻贝进行进一步加工显得尤为必要。目前,贻贝除鲜销外,一般将其制成贻贝干品(即淡菜)或冻制品,因沿用传统方法生产而… 相似文献
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贻贝保鲜加工与综合利用的现状及展望 总被引:5,自引:0,他引:5
贻贝(Mytilus sp.),属软体动物门(Mollusca),瓣鳃纲(Lamellibranchia),异柱目(Anisomyaria),贻贝族(Mytilacea),贻贝科(Mytidea)。贻贝俗称“海红”,又名“壳菜”。干制品统称“淡菜”。 贻贝科的种类甚多,仅我国沿海就有30多种,其中经济价值较高的就有10多种,目前已作为养殖生产种类或试养对象的有:紫贻贝(M.edalis)、翡翠贻贝(M.smaragdimusChemnitz)、厚壳贻贝(M.crassitesta Lischlke)、加州贻贝(M.californianus Conrad)、盖洛贻贝(M.galloprovincialis Lamarck)、平贻贝(M.edulis Planulatus)及黑贻贝(M.durnkeri Reeve)等。我国目前主要养殖的有紫贻贝、翡翠贻贝及厚壳贻贝3种。本省大面积养殖的是紫贻贝和翡翠贻贝2种。 贻贝是种繁殖力强、生长快、适应范围广的优良养殖品种。目前,全世界的贻贝产量已 相似文献
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山东省海洋水产研究所研究成功的“贻贝液化蛋白”已于1987年12月27日通过省级技术鉴定。1988年2月农业部将“海虹”牌贻贝蛋白列为“重点新产品”。同年,国家科委中国农村技术开发中心又与山东省海洋水产研究所签订了合作开发合同书,1989年列为国家“星火计划项目”。 相似文献
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翡翠贻贝(Mytilus smaragdinus Chemnits)俗称“彩銮”、“青匙”,隶属软体动物门、瓣鳃纲、贻贝目、贻贝科、翡翠贻贝属,是热带、亚热带暖水性双壳软体贝类,在我国主要分布在南海、东海南部、台湾海峡。其肉味鲜美、富含蛋白质和维生素、营养价值高,市场价格约为紫贻贝的1倍 ̄2倍,是我国南部海域贝类养殖的优良品种,市场前景良好。本文在总结近年来翡翠贻贝亲贝培育、繁殖及人工育苗的技术基础上,就2005年夏季翡翠贻贝室内工厂化培育技术成果作简单阐述。 相似文献
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概述 贻贝俗称“海红”,又名壳莱,它的干制品统称“淡菜”。贻贝是一种繁殖力强,生长快,适应范围广的优良养殖品种。目前,全世界贻贝的年产量约100万吨。我国的贻贝产量,1990年已达49.5万吨,而我省前几年产量分别为:1988年19,786吨,1989年13,000吨,1990年13,890吨,近两年又有增长。 贻贝的营养非常丰富,且具有很高的药用价值。据国家卫生部分析,贻贝的干肉中含蛋白质53.5%,脂肪6.9%,糖类12.7%及无机盐类的钙、磷、铁等。值得一提的是,贻贝所含的八种人体必需氨基酸含量大大高于人们视为滋补营养品的牛奶、鸡、鸭和肉类等食品。贻贝 相似文献
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贻贝,亦名“壳菜”、“海红”,属软体动物瓣鳃纲贻贝科,是我国沿海常见的一种海生贝类,壳呈三角开,外体黑色,背有白褐色斑纹。一方面,由于贻贝养殖为自然采种,养殖简单,生长迅速,亩产可达6~10吨,近年来已成为浅海滩涂大面积养殖的主要贝类之一。另一方面,由于贻贝收获时间集中,采捕期短,出水后极易死亡变质,给鲜销贮运带来不便。当贻贝大量上市时,沿海地区已供过于求,而内陆地区却很难见到,因此对贻贝进行进一步加工显得尤为必要。目前,贻贝除 相似文献
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河北省秦皇岛市1977年大抓了紫贻贝的人工采苗,经过努力,做到贻贝苗种不但自给有余,还支援了省内外养殖单位。过去几年,这个市的水产科研人员在“四人帮”的“唯生产力”论大棒挥舞下,不敢进行紫贻贝半人工育苗试验。沿海养殖社队,为了发展贻贝养殖事业,年年都要从外省运进贻贝苗种。打倒了“四人帮”以后,这个市的水产干部和科技人员积极开展紫贻贝半人工育苗工作。1976年,山海关 相似文献
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贻贝的加工利用与开发 总被引:1,自引:1,他引:1
引言贻贝 (Mytilussp .) ,北方俗称“海红” ,南方称“淡菜”等 ,其味道鲜美 ,营养丰富 ,是一种集营养、保健、防病于一体的食品。我国海域广阔 ,盛产贻贝 ,近年来 ,随着养殖业的兴起 ,养殖产量有了很大提高。为了充分利用这一重要的天然海洋生物资源 ,有必要对贻贝生产现状及将来的开发方向进行探讨 ,并根据其特性进行综合开发利用。1我国的贻贝生产现状贻贝科的种类甚多 ,仅我国沿海有 30多种 ,其中经济价值较高的就有 1 0多种。贻贝除自然生长外 ,因生命力强 ,容易大量人工养殖 ,是我国传统的养殖贝类 ,山东、辽宁、福建、广东、浙江等… 相似文献
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在日本东京有一家名为“KAMANCHARKA(音译)株式会社”的公司,社长为三桥平典。这家公司在智利南部的奇洛埃岛(位于南纬4度附近)有一处贻贝(即淡菜)养殖场,该养殖场从2003年起开始养殖贻贝,同年的养殖产量为1000t。2007年的增至10000t,2008年的计划增至12000t,2009年的计划增至25000t。此外,贻贝加工产品的产量,其中2006年贻贝肉的加工产量为3500t, 相似文献
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厚壳贻贝人工育苗技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
厚壳贻贝(Mytilus corusus Gould)俗称“壳菜”、“淡菜”,主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及台湾的澎湖,是一种经济价值较大,可人工养殖的海产贝类,但由于苗种的困扰,制约了厚壳贻贝的大面积推广养殖。作者于2005年在浙江省舟山市水产研究所定海长峙岙山基地,对厚壳贻贝人工育苗进行了试验,现报道如下: 相似文献
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经过分粒机处理后的贻贝,虽然大多数已被分成单个,但是生长在贻贝肉上的足丝只是被拉断而与贻贝混在一起,大部分仍残留在贻贝上。此外,生长在贻贝壳上的马牙、贻贝苗、杂藻等海洋生物有的已经脱落,有的则仍附着在贝壳上。因此,贻贝筛洗机的功用是, 相似文献
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为了加速水产事业的迅速发展,尽快扭转贻贝生产中“北苗南运”的被动局面,我场于1977年秋季开展了较大规模的紫贻贝人工育苗试验工作。试验结果:室内在40立方米的水体中培育出贻贝苗一千多万,室外在一只800平方米的水池中一次人工培育出贻贝苗二亿多粒,幼苗已于二月下旬至四月中旬全部移到海区养殖,生长情况良好。现着重将露天育苗池人工育苗和下海养殖情况总结如下: 相似文献