金华猪适宜屠宰体重的比较研究

为探讨金华猪的适宜屠宰体重,将近3年来屠宰测定的金华猪按屠宰体重分为三组,分别为65～70 kg、70～75 kg和75～80 kg 3个阶段。结果表明,金华猪体重在70～75 kg时屠宰,屠宰率为68.58%,瘦肉率为53.92%,三点平均膘厚3.19 cm,系水力为0.392,胴体肉质理想,综合分析认为金华猪体重在70～75 kg时屠宰比较适宜。     

商品瘦肉猪适宰体重的研究

对杜洛克×皖北猪杂种适宰体重的试验结果表明,肥育猪的增重速度随体重增长而提高,70千克时日增重696.7克,90千克时提高到810.7克,增长幅度达10.8％,体重90千克以后增重速度虽仍有一定上升,但增长的幅度平均仅0.5％;饲料效率随体重增大逐渐降低,70千克时与90千克相比,每增重1千克少耗料0.62千克,90千克与110千克相比,又少耗0.84千克;胴体瘦肉率随体重增长逐渐降低,体重每增加10千克,瘦肉率降低1.24％,其间的相关系数为-0.7499;脂肪率则相反,相关系数为0.6337。随体重升降的转折点在90千克。90千克时的利润函数最高,综合经济效益最好。故90千克屠宰是适宜的,最好不超过100千克。     

瘦肉型商品猪适宜屠宰体重的探讨

猪在不同的发育阶段,各组织的生长具有不平衡性的特点。利用猪的这一生长发育规律确定适宜的屠宰体重,以期既获得较快的增重速度,又获得较高的酮体瘦肉率,这是商品瘦肉猪生产配套技术中一项重要的研究课题。为此,我们利用1983年度“瘦肉型商品猪配套管理方法试验”26头长、湖杂种猪的测定资料,对瘦肉型商品猪的适宜屠宰体重进行了初步探讨。材料与方法将30头60日龄断奶的长白公猪与湖北     

瘦肉型杂交商品猪适宰体重的研究

确定育肥猪适宰体重,对于满足市场对瘦肉的需求及合理利用饲料、设备、资金等极为重要。为了揭示杂种瘦肉型商品猪肥育特点,并探索最宜适宰体重,提高养猪经济效益,我们于1983年进行了试验。     

瘦肉型杂交商品猪适宰体重的研究

确定育肥猪的适宰体重对于满足人们对瘦肉的需要及合理利用饲料、设备、资金等极为重要。为了摸清杂种瘦肉型猪肥育特点和适宜屠宰体重,我们于1983年进行了这方面的试验。     

荷包猪的适宰期研究

1材料与方法1.1试验猪的选择与分组选择生长发育正常,健康、体重、营养状况基本一致的荷包猪仔猪45头(来自辽宁省某种猪场2011年春产),公母猪均去势,统一饲养。1.2饲养管理各阶段喂给统一饲粮,营养标准为DE 13.29 MJ/kg、CP 16.3%、Ca 0.84%、P 0.66%。调查各体重阶段的生长速度和饲料消耗,分阶段屠宰测定胴体品质,并进行经济效     

中国猪种的定量分析——I.猪种的类型和地理分布

对48个中国猪种,依据32个性状,应用聚类分析(Q分类)方法进行计算分析。分析结果表明,中国猪种可划分为北方型、过渡型、南方型和高原型。南方型可再区分为华中、西南和华南三个亚型。聚类运算的结果与地理分布保持高度的一致,并且可进一步画出中国猪种南北两大类型的地理分界线。引用了平均品种和中心品种的概念,通过距离系数的比较,确定产于湖南省的桃源黑猪是中国猪种的中心品种,该品种可以看作中国猪种的代表。     

冠朝猪最佳屠宰体重的探讨

<正> 目前,普遍认为地方品种猪的适宜屠宰体重为75～80千克,但是随着各地养猪市场的变化和地方猪种体型上的差别,这个体重范围仅是参考体重,实践证明冠朝猪养至75千克以上经济效益极差,因而有必要重新分析冠朝猪的最佳饲养期和最佳屠宰重。根据本场有记载的冠朝猪肥育试验资料,将饲料消耗按现市场价格换算,编制了体重增长和饲料费用增长统计表。(附表)     

育肥猪的适宜屠宰时期的探讨

<正> 为探讨育肥猪的适宜屠宰期,我们选择了8月龄90～100公斤以上的育肥猪进行短期饲养试验,测定其增重潜力及耗料与增重比较看经济上效益如何。     

杜洛克×(长白×太湖)三元杂种猪适宜屠宰体重的探讨

通过80公斤、85公斤、90公斤、95公斤及100公斤的五个不同体重级的测定证明,杜×(长×太)三元杂种肉猪的适宜屠宰体重以90～95公斤较宜。     

嘉兴黑猪、大约克及其杂种一代适宰体重的研究

肉猪养到多大体重屠宰最经济(即适宰体重),是养猪生产上一个重要研究课题。适宰体重,因品种、杂交组合、个体、饲养方式(特别是饲料种类、营养水平高低和喂饲方法)而有不同。国内外学者对不同猪种的适宰体重或屠宰适期的研究已有若干报导。我们于1980年4月到1981年初,对嘉兴黑猪、大约克、大加杂种的适宰体重进行了研究,     

杜哈一代杂种猪生长发育和适宰期的研究

1983年到1985年间,我们承担了农牧渔业部瘦肉型猪攻关研究任务,在许振英教授主持下,进行了瘦肉型猪生长发育的研究。根据我省具体情况,以哈白猪为基础猪种,引用瘦肉型杜洛克公猪杂交,利用一代杂种猪育肥,进行了本项研究。     

贵州宗地花猪最佳屠宰体重的研究

将36头宗地花猪进行集中饲养育肥,并在65～75kg、75～85kg、85～95kg、95～105kg阶段分别选择3头,共12头进行屠宰测定和肉质测定,研究其胴体品质及肉质随体重的变化规律。试验结果表明:在75～85kg体重阶段育肥猪的屠宰率较高(76.24%±1.87%),瘦肉率较高(40.07%±0.68%),脂肪率较低(33.45%±4.43%),背膘较薄(3.72cm±0.23cm),肉色、大理石纹评分分布正常,肌肉保水能力强、失水率最低(14.10%±1.16%),熟肉率高(62.81%±0.86%),肉嫩。综合分析认为,宗地花猪以75～85kg作为上市屠宰体重最为合适。     

新美系大约克猪的生长规律及上市屠宰体重的优化

以66头2005年底引进的新美系大约克猪纯繁一代为对象,分析了从初生到120 kg体重间不同性别不同体重阶段的增重、耗料情况和饲料报酬,进行了Logistic方程、Gompertz方程和Polynomials函数的生长曲线拟合。不同性别间生长规律差异分析表明,母猪成熟体重稍大,达到拐点的日龄和体重也最大,公猪次之,阉猪则最早达到生长拐点。利用经济学平衡原理,分析出其新美系大约克猪的最佳上市体重为125 kg,最佳上市日龄为193.6 d。     

中国地方猪种体重生长的模型研究

用Logistic和Gompertz两种模型对我国部分地方猪种体重的生长进行了模拟研究。①以Gompertz模型较为适宜,Logistic模型的模拟效果较差;②在体成熟速度方面,江海型的太湖猪和姜曲海猪>华中型的金华猪和大围子猪>西南型的内江猪>华北型的河套大耳猪和八眉猪>华南型的香猪;③我国地方猪的成熟体重普遍较小,种猪成熟体重多在90—130千克,生长拐点体重多在30—50千克;生长肥育猪成熟体重多在150千克以下,拐点体重40—60千克,最大生长速度不超过500日/克。     

生猪宰后检疫与处理及猪5种疫病屠宰检疫的要点

1宰后检疫生猪屠宰后应立即进行宰后检疫,宰后检疫应在适宜的光照条件下进行。头、蹄、内脏和胴体施行同步检疫,必要时可进行实验室检验。1.1头部检疫剖检颌下2侧淋巴结和外咬肌,视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体。     

宁乡猪及其杂交猪不同屠宰体重下内脏组织变化的研究

宁乡猪是我国四大名猪种之一,是典型的脂肪型猪种。随着近年来饲养环境及消费市场的变化,因脂肪型出名的宁乡猪逐渐被养殖户淘汰,逐渐造成了我国优质地方资源猪种饲养占有率的下降。因此,如何提高宁乡猪的瘦肉率和市场占有率逐渐成为研究者关注的问题。本试验通过对不同屠宰月龄下宁乡猪及其杂交猪内脏组织变化进行研究,以期为宁乡猪的生理特性和育种选育研究提供形态学数据资料,也为宁乡猪的开发利用提供科学依据和思路。     

枣庄黑盖猪不同宰前体重胴体和肉质性状的比较研究

为研究枣庄黑盖猪胴体性状和肉质性状的种质特性,研究选取平均体重为95 kg、105 kg、115 kg枣庄黑盖猪去势公猪各10头,进行屠宰测定.结果表明,95～115 kg体重阶段,随着枣庄黑盖猪屠宰体重的增加,胴体重、皮厚、平均背膘厚和眼肌面积呈上升趋势;105 kg体重组平均背膘厚显著高于95 kg体重组(P<0....     

宁乡猪部分生长发育性状遗传规律的研究

宁乡猪是湖南省宁乡县的地方优良品种,素以早熟易肥、生长发育快、肉质细嫩、性情温顺等特点而著称。这种猪的表型描述已有很多资料,但对其主要性状的遗传规律,尚缺乏系统研究。国外对数量性状的遗传规律研究,已有众多报道。国内近年来,也陆续发表了大白猪、新准猪、大河猪等的一些数量性状的遗传参数资料,但多侧重于对繁殖性状的分析。