油辣椒自动灌装机弯曲灌装管道的流场模拟分析

以油辣椒固液两相流体为研究内容,以两种弯管模型为对象,利用多相流混合模型分别对不同入口流速(1、3、5 m/s)的油辣椒制品灌装管道流场进行模拟,并分析其弯管内固液两相流的速度场和密度场分布情况。结果表明,管道几何弯曲程度对流速有较大影响;提升灌装速度,可以减少油制辣椒的沉降,但作用不大;几何弯曲程度大的管道沉降现象较为严重,应注意合理截取管道长度。研究可为优化油辣椒灌装管道设计提供一定的理论依据。     

油辣椒固液混合多相流灌装的数值模拟

以油辣椒固液混合多相流的灌装过程作为研究对象,采用流体力学仿真软件Fluent软件对其灌装进行数值模拟仿真,主要研究在灌装机构中物料所占体积分数不同,对灌装过程中的流场分布的影响。数值模拟仿真结果表明,在整个灌装机构中,不同菜籽油体积分数的油辣椒固液混合多相流,随着菜籽油体积分数的增加,混合流体的流动性有所改善,密度均匀性变好,高密度和低密度区域明显减少,菜籽油增加了混合流体的流动性,特别是管道内壁,减少了高密度聚集,为油辣椒的灌装过程研究提供理论依据。     

辣椒SRAP-PCR反应体系主要影响因素的单因素和正交设计优化

SRAP标记是一种新的分子标记技术,建立和优化所研究物种的SRAP反应体系是应用SRAP标记的技术关键.本研究以3个辣椒品种为试验材料,采用单因素试验设计对辣椒SRAP-PCR反应体系的5个主要影响因子(Taq 酶、Mg2+、模板DNA、dNTP和引物浓度)设置8个不同的水平梯度,筛选出比较适宜的Mg2+、dNTP、Primer、Taq酶、模板DNA浓度的范围.在此基础上,进一步采用L16(45)正交设计对辣椒SRAP-PCR反应体系的五因素在四个水平上进行优化实验,得出了如下的优化体系:25μl体系中包含1.5 mmol/L的Me2+、0.2 mmol/L的dNTP、0.1μmol/L的单条引物、1 U的Taq酶和60 ng的模板DNA.经用24个辣椒材料进行扩增验证,该体系检测的结果重复性好,稳定性强.因此,本试验所获得的优化体系适用于辣椒的SRAP分子标记研究.     

固液混合油辣椒多相流灌装的数值模拟

以固液混合油辣椒多相流的灌装过程为主要研究对象,采用流体力学计算软件Fluent对其灌装过程进行数值模拟,分别对直径为36、48、60 mm的计量缸在灌装过程中的密度场、各相体积分数的分布状况进行研究。数值模拟结果表明:随着灌装机构计量缸直径的增大,灌装流场的密度均匀性变好,高密度和低密度区域明显减少,直径为60 mm的计量缸其固液混合油辣椒多相流流体的各相体积分数和密度分布比其他两种较好,体积分数与初始设定基本吻合,研究结果为灌装装置的结构设计和灌装工艺提供了理论依据。     

创新种质 走中国发展高油玉米之路

回顾了高油玉米的发展历程,介绍了我国高油玉米育种的技术路线,论述了高油玉米的发展前景。     

高油大豆种质创新与利用研究

我国是大豆起源地,具有丰富的种质资源,为大豆育种提供了材料保证.但由于长期使用一些近缘骨干亲本,造成现有品种遗传基础狭窄,制约着大豆育种水平,特别是高油大豆育种水平的提高,因此急需开展种质创新工作.     

磷肥对辣椒生长和产量的影响

试验以贵阳花溪党武辣椒为试验材料,采取双因素单水平的田间试验,研究不同梯度磷肥对辣椒生长状况和产量的影响。试验结果表明：对辣椒增施磷肥在一定范围内能明显促进辣椒生长,提高辣椒产量。施磷量为100-200kg／hm^2时,随磷肥用量增加辣椒产量呈不显著增加。施用超过196．5kg／hm^2磷肥的施入辣椒产量有不同程度的降低,但植株含磷量仍然在增加,辣椒表现为对磷肥的奢侈吸收。     

基于AFLP和SSR技术对辣椒果实维生素C含量的QTL定位

为了解辣椒果实中维生素C(Vc)含量的遗传规律,对辣椒果实维生素C含量这一性状进行了QTL分析定位。分别利用Vc含量差异显著的‘L5’(高Vc含量)和‘L158’(低Vc含量)分别作为母本和父本,构建不同的世代群体。利用SSR和AFLP 2种标记,筛选与辣椒果实Vc含量相关的QTL位点,分析构建了包括7个连锁群、49个标记、5个QTL位点的遗传图谱,总长度为1133.87 cM,标记间的平均距离为29.02 cM。以上研究结果为辣椒果实维生素C的最后定位克隆提供了理论参考。     

两种辣椒病害的鉴定和防治

<正>随着全球化贸易和国际化的种子市场,越来越多的国外种子被引进到新疆,于此同时,新病害增加和旧病害的加重,严重影响了辣椒生产和种植户的经济效益。1辣椒疫病辣椒疫病是世界性病害。近年,由于新疆辣椒种植面积不断扩大,重茬种植也相应增加,加上环境等不利因素,辣椒疫病普遍发生,局部形成毁灭性灾     

TRIZ理论解决油炸鱼丸在定型环节表面杂质的问题

鱼丸在其定型过程中会黏附到杂质,在油炸时表面产生气泡,影响美观。通过TRIZ创新方法分析,利用功能裁剪、技术矛盾、物场分析等方法,为解决油炸鱼丸在定型环节表面杂质黏附问题提供多种方案,为TRIZ理论在鱼丸加工中的应用提供理论基础。     

设计性实验在细胞工程实验教学中的研究探索

细胞工程实验是细胞工程课程的重要组成部分,是一门实践性和综合性很强的实验。传统的实验模式比较单一,对于培养学生创新能力不利。而设计性实验以提高学生的综合素质、培养创新能力为教学目的。探讨了设计性实验在细胞工程学实验教学中的重要性及实施步骤,为进一步完善\"细胞工程\"教学改革奠定了基础。     

基于Kano-QFD模型的家庭阳台微型水培装置设计

家庭阳台水培以观赏性强、整洁方便、绿色安全等特点拥有广阔的市场前景,以家庭阳台水培为设计目的、以用户需求为导向的家庭水培装置能够有效满足当前的市场需求。行为地图法与Kano模型的结合能够准确收集用户需求及重要度,QFD质量屋模型可将产品质量要素按照用户需求重要程度进行排序。据此进行方案优化,指导完成以用户需求为导向的装置设计。装置具有空间集约、造型美观、便于移动及固定、有效减轻水培液浪费污染、电线收纳便捷等优点,更适用于家庭水培。同时,新材料应用等也将成为装置未来提升的方向。     

传统烧鸡中丙烯酰胺含量的测定及工艺改进研究

试验用烤制上色代替传统烧鸡工艺中的油炸上色,确定了烧鸡烤制上色的最佳工艺条件为:烘烤温度230℃,糖液质量分数50%,时间8￣10min。利用高效液相色谱法比较了两种不同工艺下,烧鸡中的丙烯酰胺含量,实验表明,烤制上色能显著降低丙烯酰胺的含量(p<0.05)。     

宜机收籽粒玉米品种冠层结构、光合及灌浆脱水特性

以京农科728等24个我国生产大面积推广的玉米品种为研究材料, 比较不同类型玉米品种的冠层结构、光合及灌浆脱水特性差异, 为适宜机收籽粒玉米品种选育和推广提供技术支撑。研究结果表明: (1) 参试玉米品种平均机收产量、籽粒含水率、破碎率和杂质率分别为11,658.78 kg hm^-2、24.66%、3.90%和0.83%。其中, 以京2416为父本组配的京农科728等18个适宜机收籽粒玉米品种平均机收产量为11,802.70 kg hm^-2, 显著高于郑单958和先玉335, 分别增产7.69%和4.45%; 收获时籽粒含水率均低于28% (平均为24.61%); 破碎率低于5% (平均为3.42%), 均达到国家机收籽粒标准。(2) 以京2416为父本组配的京农科728等18个宜粒收玉米品种穗上茎叶夹角小, 株型紧凑, 冠层平均透光率高, 冠层光分布更合理。(3) 参试品种净光合速率和叶绿素含量平均为34.10 μmol CO₂ m ^-2 s^-1和8.91 mg m², 其中以京2416为父本组配的18个品种净光合速率平均为35.21 μmol CO₂ m ^-2 s^-1, 较郑单958和先玉335高19.60%和6.73%; 叶绿素含量平均为9.87 mg m², 较郑单958和先玉335高61.54%和68.43%。(4) 以京2416为父本组配的18个品种灌浆速率和生理成熟后脱水速率分别平均为0.83 g 100-grain^-1 d^-1和0.55% d^-1, 均显著高于郑单958和先玉335, 表现为较低的收获时籽粒含水率。(5) 相关分析表明, 参试玉米品种产量与净光合速率、灌浆速率呈极显著正相关; 净光合速率与茎叶夹角呈极显著负相关, 与透光率、叶绿素含量呈极显著正相关; 收获时籽粒含水率与破碎率、杂质率和生理成熟时籽粒含水率呈极显著正相关, 与生理成熟后脱水速率呈极显著负相关, 与灌浆速率呈显著负相关。由此可见, 以京2416为父本组配的京农科728等18个玉米品种株型紧凑、冠层透光率高、光合能力强、籽粒灌浆和脱水速率高, 可实现较低的籽粒含水率和较高的机收籽粒质量。     

影响油炸豌豆破碎率及感官特性因素的分析

豌豆在油炸过程中会产生破碎现象,这不仅对产品的外观和感官乃至口感均有较大的影响,而且造成了不同程度的浪费。对影响油炸后豆瓣破碎率及感官的因素进行了分析与总结,并通过正交试验确定了油炸豆瓣的最佳工艺参数,即:豌豆水分含量55.0%,油炸温度160℃,油炸时间490 s,送料频率38.0 Hz,可达到豌豆的破碎率最低、产品的外观和口感最佳的效果。     

青椒整枝技术的研究—环状剥皮对生育和产量的影响

本文以“土佐狮子尖椒”品种为试材,对环状剥皮的作用进行探讨.经环状剥皮处理后,早期产量比对照增加29.4～52.6%;果实的干物质占有率也比对照有所增加,而根系的发育情况和直径大于1毫米的粗根数目均低于对照.叶面积指数、净光合率及相对生长率在进行环状剥皮后也低于对照.     

一款即食低脂南瓜脆片的研制及其营养价值评价

南瓜富含糖类、维生素、常量元素、微量元素、蛋白质、脂肪及多种氨基酸,是一种天然健康富含营养物质的食品。以南瓜为主要原料,通过切片、护色热烫、浸渍、冷冻、真空油炸等工序工艺调控,研制一款低脂南瓜脆片。首先以南瓜脆片的硬度和感官评分为试验指标,分别选择切片厚度、热烫时间、壳聚糖浓度、冷冻时间进行单因素试验,然后以感官评分和脂肪含量为试验指标进行正交试验设计。最终确定低脂南瓜脆片的最优加工工艺条件为切片厚度3.5 mm,热烫时间80 s,壳聚糖质量分数2.0%,冷冻时间1.5 d。最后,用该加工工艺制作真空油炸南瓜脆片,测定营养成分,并对新鲜南瓜、切片南瓜、热烫南瓜、浸渍南瓜及真空油炸南瓜脆片的总糖、维E、胡萝卜素及肌醇含量进行比较分析。所制作的南瓜脆片水分和脂肪含量分别为7.68%和11.98%,其形态完整、无破损、外观为金黄色、非常酥脆、口感无油腻、有油炸风味和南瓜香气,是一款低脂且耐贮藏的南瓜产品。