21份李种质果肉总酚含量与抗氧化活性分析

为分析不同李种质果肉总酚含量及其抗氧化能力,进一步提高李资源综合开发利用率,以21份李种质为试材,测定其果肉中总酚含量,采用DPPH法、FRAP法和ABTs法测定其抗氧化能力。结果表明:李果肉中总酚含量丰富且不同种质间差异明显,不同李种质果肉中总酚含量为81.8～1104.9mg/kg,平均含量549.1mg/kg。‘密山大紫李’和03297含量较高,‘玉皇李’含量最低;不同李种质间DPPH自由基清除能力介于25.19～270.61μmol/g,FRAP抗氧化能力介于80.85～1 096.47μmol/g,ABTs抗氧化能力介于74.84～635.59μmol/g。果肉中总酚含量与DPPH、FRAP、ABTs均呈极显著正相关。3种抗氧化评价方法的相关性分析表明,DPPH与FRAP、DPPH与ABTs、FRAP与ABTs相关性均达到极显著水平。     

吉林省李品种资源果实主要性状鉴定与评价

通过对吉林省地方李品种资源和生产栽植李品种果实性状的鉴定和评价发现,目前生产应用的品种,果实性状均遗传有当地地方品种资源的特征特性,指出吉林省区域李果实性状的主要特点、区域特色的地方品种在李产业中占的比重越来越大,为地标性李产品的发展奠定了基础。     

桃果实不同成熟期总酚含量的变化及其抗氧化活性

以4个桃品种为试材,对不同发育期的果实中总酚类物质的含量及抗氧化活性进行测定,以揭示不同品种桃果实成熟过程中多酚类物质与抗氧化活性的变化规律。结果表明:各品种桃果实中总酚含量和抗氧化活性均在采摘初期最高,随着果实的成熟呈逐渐下降趋势。高效液相色谱(HPLC)分析结果显示,绿原酸、儿茶素、新绿原酸、表儿茶素是各品种桃果实中最主要的酚类物质,其含量在桃果实发育过程中与总酚含量变化规律一致,也呈下降趋势。     

不同猕猴桃品种果实发育过程中总酚和类黄酮含量及抗氧化活性的动态变化

【目的】探讨不同猕猴桃品种果实发育过程中总酚、类黄酮含量及抗氧化活性的动态变化差异。【方法】以江西主栽的美味猕猴桃'金魁’和中华猕猴桃'红阳’以及本课题组自主选育的毛花猕猴桃'赣猕6号’为试材,对果实生长发育过程中总酚、类黄酮含量和FRAP抗氧化能力、清除羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(·O2-)的能力进行检测分析。【结果】3个猕猴桃品种果实总酚和类黄酮含量在果实生长发育过程中大体呈现由高到低的变化趋势;但不同品种其含量差异显著,尤其'赣猕6号’总酚含量高于其他两个品种十几倍。对抗氧化活性检测发现',赣猕6号’比其他两个品种具有较强的FRAP抗氧化能力和清除超氧阴离子自由基(·O2-)能力。相关性分析显示',赣猕6号’清除·OH和·O2-能力与总酚、类黄酮含量存在极显著或显著相关性',金魁’FRAP抗氧化能力与总酚、类黄酮含量存在极显著和显著相关性,而'红阳’FRAP抗氧化能力、清除DPPH·能力分别与总酚、类黄酮含量存在显著和极显著相关性。【结论】猕猴桃果实含有丰富的酚类物质,随着果实的生长发育呈现逐渐降低的趋势。猕猴桃抗氧化能力与总酚、类黄酮含量呈显著正相关。毛花猕猴桃'赣猕6号’比美味猕猴桃'金魁’和中华猕猴桃'红阳’具有更高含量的酚类物质和更强的抗氧化能力。本试验为猕猴桃优良品种的推广、野生资源发掘、新品种选育、天然抗氧化保健药物以及功能性食品的开发奠定了基础。     

5个葡萄品种果实生物活性物质的检测与抗氧化活性评价

采用高效液相色谱——二极管阵列检测器(HPLC-DAD),以柠檬酸-乙酸铵缓冲液和甲醇为流动相,利用梯度洗脱,分析了玫瑰红、巨峰、藤稔、奶油和马奶子5个葡萄品种果皮、果肉和种子中没食子酸、儿茶素、表儿茶素、芍药素、白藜芦醇、鞣花酸和山奈酚的含量。结果表明,玫瑰红葡萄果皮、果肉和种子中7种生物活性物质组分的含量均高于其它品种,而奶油和马奶子果实中7种生物活性物质组分的含量较低或未检出。利用改进的过氧化自由基清除能力(PSC)法评价了5个葡萄品种的果实不同部位提取物抗氧化活性,发现所有品种果皮提取物抗氧化活性均高于果肉和种子,其中玫瑰红果皮抗氧化活性为311.5mmol/kg,奶油和马奶子果肉提取物抗氧化活性分别为28.0和17.5mmol/kg。分析表明,葡萄果实3个部位抗氧化活性与7种生物活性物质组分的总量呈显著正相关关系(r=0.949)。红皮葡萄果实生物活性物质水平和抗氧化活性均高于白皮葡萄。     

不同资源类型欧李果实原花青素及抗氧化活性研究

以内蒙古地区29种欧李优系资源果实为试材,采用差异性分析、相关性分析及聚类分析的方法,研究比较了欧李果实原花青素含量与抗氧化活性差异及二者之间的相关性,并进行了聚类评价,以期为内蒙古欧李资源的选育及进一步应用提供参考依据。结果表明：不同资源类型欧李果实原花青素含量及抗氧化活性均差异显著;总还原力是反映欧李果实原花青素抗氧化活性的重要指标;果肉为红色和桔黄的欧李果实抗氧化活性整体上高于果肉为浅红的欧李资源;随着欧李果实酸度的增加,抗氧化能力整体上呈现下降趋势;利用K-均值综合聚类筛选出9种高原花青素高活性欧李资源,为MY4、MY5、MY8、MY11、MY14、MY16、MY17、MY36、MY37。经不同聚类分析筛选出的欧李资源,可深入进行后续的果实品质研究、资源研究及品种选育。     

李品种资源的鉴定评价

<正> 我国李栽培历史悠久,资源十分丰富。为使李资源得到充分的利用与广泛交流,并为李资源研究和生产提供科学的依据,我们根据IPGRI李性状描述、国际植物新品种保护联盟李品种的鉴定和评价标准以及我国李品种评价标准,对我国600余份李资源进行鉴定评价,现将结果总结如下。     

抗寒晚熟优质李品种资源——晚熟香蕉李

晚熟香蕉李原产于辽宁省盖州市岭西地区。经2005—2007年连续3年的鉴定、评价，其果实经济性状、植物学特性和生物学特性基本与香蕉李类似，唯成熟期晚于香蕉李，疑似香蕉李晚熟芽变。     

库尔勒香梨果实发育过程中酚类物质及抗氧化活性研究

【目的】探讨库尔勒香梨发育过程中不同果实部位的酚类物质含量及抗氧化活性的动态变化趋势。【方法】对库尔勒香梨果实生长发育过程中不同组织部位的总酚、总黄酮、酚类物质含量及其对ABTS+自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和铁还原能力（FRAP）进行测定,并分析酚类物质与抗氧化能力之间的相关性。【结果】在库尔勒香梨果实生长发育过程中果皮、果肉和心外果肉中总黄酮、总酚含量、DPPH自由基清除能力、FRAP和ABTS+自由基清除能力均呈现先上升后下降的趋势;在果皮中熊果苷含量最高,在果肉和心外果肉中只检测出熊果苷、绿原酸、儿茶素、表儿茶素、异鼠李糖-3-O-芸香糖苷和异鼠李素-3-O-葡萄糖苷;在香梨果心中总黄酮、总酚含量和FRAP呈现逐渐下降的趋势,DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力呈现先上升后下降的趋势,且绿原酸含量最高;库尔勒香梨果实中酚类物质的抗氧化活性极高,其中与FRAP呈显著正相关（p <0.01）。【结论】库尔勒香梨果实含有丰富的酚类物质,随着果实的发育呈现逐渐降低的趋势。果皮和果心具有更高含量的酚类物质和更强的抗氧化能力。     

8个南方李品种果实营养品质分析与评价

为建立中国南方李果实品质综合评价方法和为南方李种质资源开发利用和品种改良提供参考,对近年来南方主栽的8个李品种果实(芙蓉李、胭脂李、红李、秋姬李和黑琥珀李采自福建古田,华蜜大蜜李、白脆鸡麻李和红线李采自广东翁源)基本性状(单果质量、大小、硬度和可溶性固形物含量)和营养品质(总酚、花青苷和类黄酮含量,可溶性糖组分和含量,有机酸组分和含量)进行测定和分析评价。结果表明,品种间的果实单果质量、大小、硬度、可溶性固形物含量、总酚含量、花青苷含量、类黄酮含量、可溶性糖含量和有机酸含量存在显著差异。葡萄糖、果糖和蔗糖是成熟李果实主要的可溶性糖。主要有机酸是苹果酸,其次为柠檬酸和异柠檬酸,其他有机酸包括草酸、酒石酸、琥珀酸和富马酸,品种间总有机酸含量差异趋势与苹果酸含量差异趋势基本一致。对8个李品种果实的20个主要营养指标进行主成分分析的结果显示,第一主成分PC1和第二主成分PC2分别包含了原来信息的32.07%和24.93%,果皮色泽、果肉硬度和可溶性固形物含量是评价李果实品质的重要指标。在8个品种中,芙蓉李果实的总酚、花青苷和可溶性糖含量最高,有机酸含量最低,可作为进一步选育优质李新品种的亲本材...     

杏李种间杂交新品种味帝

味帝是中国林业科学研究院经济林研究开发中心通过国家“948”项目引进筛选出的杏李种间杂交新品种。果实圆球形或近圆球形,平均单果重106·0g,最大单果重152·0g,果皮带有红色斑点;果肉鲜红色,肉质细,汁液多,香气浓郁,风味极甜,品质极佳;可溶性固形物含量14·00%~19·00%;在河南省,果实成熟期6月上旬至6月中旬,每667m2产量2000~2500kg。2003年12月通过河南省林木良种审定委员会认定。     

杏李种间杂交新品种恐龙蛋

恐龙蛋是中国林业科学研究院经济林研究开发中心引进筛选的杏李种间杂交新品种。果实近圆形,平均单果重126.0 g,最大单果重199.0 g,果皮淡红色,果肉粉红色,肉质脆,粘核,汁液多,粗纤维少,香气浓,风味甜,品质极佳;可溶性固形物含量15%~20%。在河南省,果实成熟期8月上中旬,每667 m2产量2 000~2 500 kg。2003年12月通过河南省林木良种审定委员会认定。     

杏李种间杂交新品种味王

味王是中国林业科学研究院经济林研究开发中心引进筛选出的杏李种间杂交新品种。果实圆形,平均单果重92g,最大单果重145g。离核,果实紫红色,果肉鲜红色,肉质细,粗纤维少,汁液多,风味极甜,品质极佳;可溶性固形物含量18%～20%;在河南省郑州地区,果实成熟期8月中下旬;可密植,丰产,每667m2产量1800～2500kg。2003年12月通过河南省林木良种审定委员会品种认定。     

杏李种间杂交新品种味厚

味厚是中国林业科学研究院经济林研究开发中心通过国家“948”项目引进筛选出的杏李种间杂交新品种。果实圆形,平均单果重126 g,最大单果重203 g,果肉桔黄色,肉质细,离核,粗纤维少,汁液多,风味甜,香气浓,品质极佳;可溶性固形物含量15%~18%;在河南省,果实成熟期8月下旬至9月上旬;丰产,每667 m2产量2 000~2 500 kg。2003年12月通过河南省林木良种审定委员会品种认定。     

欧李鲜食品种京欧1号的选育

在广泛搜集野生欧李资源的基础上,从内蒙古包头市引入的野生欧李中选出一个优良单系,命名为京欧1号。该品种果实艳丽、风味独特、欧李香味浓郁、甜酸适口、无涩味,早实丰产,适应性强,是一个优良的欧李鲜食品种。     

杏李种间杂交极早熟新品种风味玫瑰

风味玫瑰是中国林业科学研究院经济林研究开发中心通过国家"948"项目引进筛选出的杏李种间杂交新品种。果实扁圆球形,平均单果重95.0g,最大单果重150.0g,果实紫红色;果肉鲜红色,肉质细,汁液多,具有浓郁的玫瑰花香味,品质佳;可溶性固形物含量15.20%~18.50%;在河南省,果实成熟期5月下旬至6月中旬。2004年12月通过国家林业局组织的项目验收。     

苹果不同品种果实组织结构研究

以金冠、岳帅、寒富、国光、望山红等18个苹果品种为试材,研究了不同品种果实组织结构差异。结果表明:参试苹果品种之间果实果点长、宽、长/宽比值相差很大,多数品种果点密度为4.0～5.5个/cm2;角质层和蜡质层厚度不同品种变化范围在10.67～24.92μm,表皮细胞断裂数变化范围在0～15.93个/视野;果皮细胞层数多数品种为4～5层,厚度变化范围为18.55～70.14μm,果皮细胞纵径、横径,不同品种的变化范围分别为20.67～34.00μm、6.50～20.50μm。     

龙眼梅PGIP基因的克隆及序列分析

利用逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)得到在龙眼梅(PrunusmumeSiebetZucc.Longyan)嫩芽中特异性表达的PGIP基因。DNA序列分析表明,所获得龙眼梅的PGIPcDNA的序列全长为1045bp,该序列与已发表的PGIP基因有很高的同源性。     

杏李种间杂交早熟新品种味馨

味馨是中国林业科学研究院经济林研究开发中心通过国家948项目引进筛选出的杏李种间杂交新品种。果实圆形或近圆形,平均单果重43.0 g,最大单果重68.0 g,果皮黄红色;离核,平均单仁重0.71 g;果肉橘黄色,香味浓,风味甜,品质上等;可溶性固形物含量14.00%~18.00%,果实在2~5℃可贮藏1个月,自花结实率极高,抗晚霜;在河南省,果实6月上旬成熟,果实发育期85天左右。2007年12月通过河南省林木品种审定委员会审定。     

龙廷杏梅的选育及其丰产栽培技术

龙廷杏梅是我们在山东省新泰市龙廷镇掌平洼村凤凰山选出的杏梅新品种。果实近球形,平均单果重47.5g,最大单果重110.0g,果皮金黄色,向阳面略带红晕,有光泽;果肉黄色,半透明,较韧,香味浓,甜酸可口,品质上等,适宜加工;可溶性固形物含量11.50%;在山东泰安,果实7月上旬成熟。2003年7月通过山东省科学技术局组织的品种鉴定。