《食品分离技术》课程教学的思考与实践

《食品分离技术》课程是食品质量与安全专业的专业选修课。该文着重对食品工业中的常用现代分离技术进行课堂教学的探索,从优化教学内容的组织、增强自学与课堂讨论的引入以及促进实验技能的提升等方面进行了探讨。     

我国粮食安全评价及保障对策研究——以河北省为例

在对粮食安全界定的基础上,以河北省为例,分别从粮食供需平衡、粮食供给、粮食需求3个方面分析了河北省粮食安全现状,进而提出了确保粮食安全的对策和建议。     

辐照对食品中营养成分的影响

采用辐照技术处理可以延长食品货架期和冷藏贮藏期,提高卫生质量,改善食品的营养及工艺性质。随着辐照技术的成熟完善和研究工作的不断深入,在食品工业领域的发展应用将进一步拓宽。概述了辐照对食品中营养成分的影响。     

辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景

较详细地介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点 ,以及电离辐射对食品营养成份和活细胞的影响 ,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性 ,肯定了经 1 0kGy以下剂量辐照的食品不会产生任何有害物质 ;并对辐照保藏食品技术的应用现状及发展前景进行了初步地探讨     

农业科技园区科技旅游研究

从农业旅游在我国的发展、产业科技旅游在我国的兴起以及我国农业科技园区的发展3方面入手,介绍了我国在农业科技园区中开展科技为主题的旅游活动发展背景,总结了目前我国主要的几种农业科技园区类型,分析了我国公众对待农业科技的态度、公众参与科普设施的频率、影响公众参与科技示范点的主要因素,阐述了我国农业园区科技旅游发展的现状,指出我国农业科技园区科技旅游发展中存在的主要问题,并提出了相应对策。     

4种食品工业类中文核心期刊学术影响力对比分析

以中国知网（CNKI）《中国学术期刊网络出版总库》和《中国引文数据库》为基础,以《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》和《中国粮油学报》为研究对象,运用网络计垂学方法对四种食品工业类重点中文核心期刊在2006-2010期间的论文发表和论文被引进行统计分析。结果表明《食品科学》综合影响力最强。而其他三种期刊分别在工艺、食品生物工程和粮油食品领域具有明显的影响力。提高国际影响力是今后食品中文期刊发展的重点方向。     

辐照技术在食品加工中的应用与发展

食品辐照加工技术是对核能的一种和平应用。文章从紫外线杀菌、射线杀菌两方面阐述了食品辐照技术的原理,总结了该技术的特点,探讨了辐照食品的安全性问题以及辐照技术的发展前景。     

食品科学与工程品牌专业建设与实践

结合社会需求和人才培养目标,按照天津市品牌专业建设要求,通过制定人才培养方案、优化主干课程内容、构建实践教学体系、建设高水平师资队伍,实施食品科学与工程品牌专业建设。     

食品科学与工程专业实践教学体系构建研究初探

从加强培养大学生创新思维的目标出发,对食品科学与工程专业的实践教学进行了研究与体系构建,提出了“两线三层次”的实践教学体系。“三层次”即基本技能、综合设计、研究创新。“两线三层次”的实践教学体系运行需要基本技能平台、综合设计平台和研究创新平台三大平台支撑。新的实践教学体系在运行中取得了令人满意的效果。     

广东海洋大学硕士研究生发表论文的计量分析

基于中国知网和维普中文期刊数据库以及我院年度统计资料,对2006～2010年间广东海洋大学食品专业硕士研究生发表科技论文情况进行了统计分析。结果发现,硕士研究生科技论文发表数量逐渐增加,但论文质量未出现正相关的结果,高质量科技论文不多见。     

确保中国粮食安全的科技发展战略与政策

科技进步在保障粮食安全过程中具有越来越重要的地位,而中国粮食科技发展的现状却不容乐观。未来粮食科技发展的战略目标是为确保21世纪中国人口高峰期到来之际的粮食安全提供科技储备,战略重点是力争在粮食科技的若干重大领域取得关键性突破。为此提出了实施国家粮食安全重大科技攻关计划,运用“绿箱”政策加大对农业科技的投入,建立新型粮食科技推广体系等政策建议。     

农村科技信息服务村村通农业科技推广体系发展研究

农村科技信息服务村村通农业科技推广体系是由石家庄市农林科学研究院等几家单位共同创新并研究发展起来的。文章从内涵、构建研究和发展分析3个方面,阐述了农村科技信息服务村村通农业科技推广体系的研究和发展。旨为提高农业信息化水平,及时、准确和高效传播农业科技信息到千家万户,直接转化农业技术和科技成果到田间地头,有效解决农业科技推广"最后一公里"的难题。     

食品类专业本科毕业生就业状况调查与分析

以2006～2010年合肥工业大学食品科学与工程专业本科毕业生就业状况为着眼点,对食品类专业毕业生的就业现状进行了调查与分析,并提出促进该专业大学生就业的对策和建议。     

民办本科院校学科专业建设探析——以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例

以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例,阐述了民办本科院校学科专业建设的重要性、应用性学科专业建设的重点内容以及与省内优势学科相比存在的差距。重点介绍了学科专业建设的思路,强调培养本科人才是根本,学科梯队建设是核心,课程建设是关键,科学研究是重点,教学和科研条件建设是基础。     

大学食品科学与工程专业的多模态PPT教学研究

在介绍多模态的基础上,分析多模态PPT教学的优缺点,探讨如何有效将多模态PPT教学应用于大学食品科学专业教学中,对于大学生物科学专业教学具有重要的指导和建设意义.     

《核农学》学科及其课程教学内容的探讨

对核农学的内容、特点及学科研究进展与动态进行了论述 ,以对核农学的课程教学和学科建设提供参考。     

论信息检索策略对科技查新质量的影响

信息检索策略是科技查新的关键环节。文章从信息检索策略的检索资源、检索词、检索式、检索途径等方面对科技查新质量的影响展开论述,提出了改进信息检索策略的方法与措施。     

以科研导师制促进食品科学与工程专业毕业论文质量提高的探索

分析了高校本科毕业论文的现状与对策,结合食品科学与工程专业的特点,提出了以科研导师制提高本科生毕业论文质量及培养应用型人才的新途径,制订了较完善的实施方案,并经过实践取得了明显成效。     

中国农业科学技术展望

经过近几十年的努力,中国农业科学技术取得了前所未有的突破性成就,并且蕴藏着巨大的潜力。面向21世纪,中国农业科技的发展将从4个层次展开,并加强10个重点领域的研究和开发,同时加强国际先进农业技术的引进、消化与吸收,使农业科技进步的贡献份额到2000年达到50%左右,2010年达到60%。     

Study of the Technology for Improving Grain Production Capacity of Shaanxi

确保粮食安全是当前和今后一个时期内农村经济工作中的重要任务之一。农业资源不足、生态环境恶化、农民生产积极性不高、农业科技体系建设滞后等问题是制约粮食生产发展的主要因素。加速科技创新、加快成果转化、建立稳定的生产基地和大力发展牧草产业是提高陕西粮食生产能力的主要科技对策。