巧贮豆腐渣

草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，极易腐烂，销售的压力很大。近年，草莓栽培热不断升温，个别地方出现了丰产不丰收和短暂卖果难的现象，不少栽培户迫切希望了解其保鲜贮藏和加工技术。现将有关技术介绍如下。     

草莓保鲜:轻采收 精贮藏

<正> 草莓与众不同,其成熟浆果自然保鲜期只有1～2天,极易腐烂,销售的压力很大。要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。 科学采收。草莓果成熟期不一致,必须每天或隔天采摘1次。每次采收应将成熟果采尽,不可延至下次,以免过熟腐烂并波及其它。适宜的采收时间是清晨、上午10点前或傍晚凉爽时,其它时间不能采收。草莓是浆果,果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,同果柄一同采下,用小剪或指甲掐断果柄即可,摘一     

如何延长草莓的保鲜期

<正>成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1~3天,极易腐烂变质,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。科学采收不同的草莓果实成熟度不一致,所以要做到每天或隔天采摘一次,每次都要把成熟的草莓果实全部采完,以免其因过熟而腐烂并波及其它草莓果实。采收草莓果实的适     

草莓的贮藏保鲜

草莓的贮藏保鲜山东省临沂市科协农函大朱振之草莓含水量高，浆果组织娇嫩，在常温情况下，放置１～３天，就开始变色变味。现将草莓的贮藏保鲜技术简介如下：一、处理及采收草莓开花时用０．１％苯菌灵、托布津、多菌灵等喷雾，杀灭病原菌，以利于果实品质的提高。采收前...     

鲜草莓贮藏法

一、贮藏前的准备工作比较耐贮藏运输的草莓品种有鸡心、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登保、硕蜜等。草莓采后没有后熟，只有充分成熟后采收风味品质才好。选择耐贮性好的品种和掌握适时的采收成熟度是草莓贮藏保鲜的基础。     

国内肉鸡养殖业有望回升

20世纪80年代以来,草莓生产有了迅速的发展。这几年栽培草莓的农户不断增加,但草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天,极易腐烂,造成很多不必要的损失,现简介一下草莓的采收保鲜和贮藏新技术,以帮助种植户减少损失,丰产丰收。     

草莓的科学采收及其保鲜储藏技术

草莓果实红艳诱人，甜酸适口，柔软多汁，芳香四溢。草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，极易腐烂。量大时销售压力很大。近些年，栽培草莓的农户不断增加，现特予以介绍草莓的科学采收和保鲜储藏技术。以帮他们实现保产增收。     

梨果的贮藏方法

（一）果实采后处理 1、果实防腐、“预冷”采收适期，以果皮底色由绿色开始变浅绿色或黄绿色、种子变褐色、果柄易自果台脱离时为准．即八成成熟时采收，以保证果实品质和增强耐贮性能。采后及时用杀菌剂浸果防腐保鲜．这对冷藏设施和条件不足的地区，在自然低温下贮藏和运输尤为必要。采收当天可采用噻苯咪唑1000～2000毫克，升，或1％漂白粉，或仲丁胺18号100倍液，或50％施保功800～1000倍液，或0．02％～0．05％高锰酸钾、特克多、托布津，或多菌灵500～1000毫克，升等杀菌剂浸果1～2分钟。配药时要用20℃以下清水，有条件的可用5～8℃的冷水，以达到消毒、预冷的双重效果。果实浸液后置阴凉通风处过夜，晾干药液后再分级包装。采收前15～30天喷洒高效低毒杀菌剂或实行套袋的梨果，采后经一夜预冷后可直接分级包装，一般不需浸药杀菌。     

枣果贮藏技术

一、适时采收 枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。而枣果成熟度与贮藏性能呈负相关，成熟度愈低愈耐贮藏，其耐藏性随枣果成熟度而下降，白熟果好于初红果，初红果好于半红果，全红枣果耐藏性明显下降。枣果贮藏保鲜，大部分品种在枣果着色50％左右的半红期采收为宜，采收偏早，品质不好，采收偏晚，则不易贮藏。，如鲁北冬枣，白熟期糖分已超过20％，口感已很好，可适当提早采收。     

日本应用冰温条件贮藏果品和蔬菜

冰温贮藏(controlled freezing-point storage)是把食品贮藏在冰点、但尚未冻结状态下的贮藏技术。这一技术首先由日本鸟取县食品加工研究所开发利用。它是一项使农产品保持在生鲜状态下以延长贮藏期的新技术。试验研究证实:冰温贮藏能使草莓保鲜40天左右;二十世纪品种梨保鲜一周年;三水梨保鲜九个月;且是成熟时采收的,比气调贮藏的后熟梨更为可口。     

草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。     

鲜桃巧贮藏 延长供应期

桃的品种较多，随着早中晚成熟期和种植方式不同，从４月～１０月相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。无伤采收，分级包装果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色时为硬熟期；果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛开始减少，果肉稍硬有色品种阳面开始着色时为七、八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于桃的成熟度不一致，一般品种需分２～３次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带果柄采下。一天中以早晨趁低温时采为好，随采随处理…     

湖南省柑桔标准园创建技术模式(8) 采后商品化处理及贮藏保鲜技术

(续2012年第11期14页)柑桔采后商品化处理和贮藏保鲜是为了保持或改进果品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施,包括果实采收后所经过的分级、清洗、药物处理、预贮、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。①适时采收。一般采前10天停止灌水,并选择晴天,待露水干后采摘。采收时遵照从下到上,由外向内的采收原则,严格采用"一果两剪"法。②分级。采用重量、大     

草莓的贮藏和加工拉术

草莓产期短，生产季节性强。故收获时问比较集中，同时草莓呼吸强度大，大量采收后，鲜果未能及时保鲜和加工处理，品质就会迅速下降，甚至腐烂变质，给果农造成较大的经济损失。因此，将草莓进行适宜的贮藏加工处理，可提高其附加值，增加农民收入。本文介绍几种草莓较为实用的贮藏和加工技术，供参考。     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

山东沾化优质冬枣栽培管理及贮藏保鲜技术

沾化素有"中国冬枣之乡"的美誉,冬枣需要选用优质的栽培技术进行管理,在贮藏时也要有一定的保鲜技术。该文就沾化冬枣的栽培管理与贮藏进行探讨,主要从建园阶段、定植管理、修剪整形、土肥管理、病虫害防治以及后期采摘等过程介绍冬枣优质栽培管理技术,同时介绍了冬枣采收后的分级入库、贮藏管理、套袋保鲜、包装运输等环节,以保证冬枣的优良品质。     

冬枣实用保鲜技术

一、冬枣保鲜流程图 采收包装运输 采前准备--→采收、初分--→冷库预冷,分级贮藏包装     

柠檬保鲜技术

<正>重视采前管理,适时采收,选择适宜的采收方法,及时防腐处理、选果、分级、打蜡、包装和贮藏管理等都可延长柠檬贮藏期。在我国四川,柠檬的采收一般在10月下旬至11月下旬,可贮藏到次年5月。一、采收标准1.成熟标准。果汁含量达28%～30%。颜色:深绿色果子有较长的贮藏期,黄色果采摘后必须马上上市。2.质量标准。果实黄色     

沙糖桔采后处理与保鲜技术

沙糖桔果实皮薄、含水含糖量高,易遭受病原菌侵染而导致腐烂,自然采后寿命仅1～2周,是最难贮运保鲜的柑桔类果实之一。介绍了沙糖桔的贮运特性和贮运病害,同时阐述了其在采收、选果分级、防腐保鲜、包装、预冷、装车运输以及冷库贮藏等环节中的关键技术和注意事项。     

德化梨商品化处理技术

介绍了德化梨商品化处理技术,主要包括采收、分级、预冷、包装、保鲜贮藏等内容,以供参考。