红薯酿酒技术要点

“红薯浑身都是宝”。红薯的茎蔓可作青饲料，也可青贮或粉碎混合玉米、麦片、谷粉等制成精饲料；红薯富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、无机盐类以及人体必需的碘、硒等微量元素，可加工成多种保健食品和轻化工产品；红薯耐旱，适应性强，管理粗放，一般亩产3000—4000公斤，同等投入条件下，比种水稻能增收700～1100元。     

大棚荷兰豆综合高产技术

大棚荷兰豆综合高产技术□邢作山荷兰豆嫩荚色泽碧绿，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，既可烹炒，又可凉拌、做汤，还可加工成罐头出口，食之脆嫩香甜。大棚种植荷兰豆，一般亩产７００公斤～８００公斤，高产达１０００公斤～１２００公斤，亩产值６０００元～１０００...     

红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉可生产出精白粉丝。100公斤红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤。加工淀粉后的薯渣,既是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料,又是喂猪的好饲料。现将加工制作红薯精白粉丝的方法介绍如下:     

风味红薯粉加工法

红薯既可制成普通粉丝,也可制成多种高质量的风味粉丝。一、几种配方:①特鲜肉味红薯粉丝:红薯精粉500克、水1000克、柠檬酸20克、玉米油80克、食盐15克、白糖40克、蛋白60克、鲜肉风味剂适量。②蘑菇保健红薯粉丝:红薯精粉1600克、水800克、甲基纤维素60克、精盐10克、白糖适量、蛋白适量、干蘑菇粉适量。③淀粉酶红薯粉丝:豆类淀粉5～10公斤、红薯精粉150公斤、明矾300～500克、水50～100公斤,食品风味剂适量。     

红薯行情看涨

正红薯是我国的一种主要农作物,很多地区都有种植。红薯用途很广,不仅可以鲜食和用来饲喂畜禽,而且还可深加工做成红薯粉等产品。目前红薯市场收购价红薯收购价跟很多因素有关,如产地、品种、品质等。目前,山东省德州市夏津县烟薯25批发价为4元/公斤,广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县西瓜红红薯批发价为2元/公斤,安徽省滁州市明光市烟薯25批发价为1元/公斤,福建省漳州     

红薯酸奶制作方法

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动物营养与植物营养互补的目的，又能降低生产成本。这就为红薯加工开拓一条新途径。     

鲜红薯酿制黄酒技术

<正> 用鲜红薯酿制黄酒,薯源广、投资少、见效快,适宜于农户及乡镇企业加工经营。一般每100公斤鲜薯可产10～13度的黄酒80～90公斤。其操作技术如下: 1、原料处理 鲜红薯用清水完全     

红薯淀粉的制取及粉丝加工技术

用红薯制取淀粉和加工粉丝,成本低,经济效益高,50公斤鲜红薯可制取淀粉6.5—7公斤,加工粉丝5.5—6公斤,其经济效益可提高二倍左右。加工淀粉后的粉渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干粉碎一下,又是喂猪的好饲料。制取红薯淀粉和加工粉丝的方法如下     

几种有前途的红薯制品

一、用红薯制酸奶随着城乡人民生活水平的提高，人们越来越注重食物营养。用红薯与鲜奶配合发酵制成的红薯酸奶，保持红薯原味，增加酸奶纤维素、维生素、多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又可降低生产成本，是一项很有市场潜力的加工项目。1.红薯浆的制备选择新鲜块大、无霉变、无病虫、无机械损伤的红薯，洗净、切块，在95℃～100℃下煮沸3分钟～5分钟，去皮、打浆备用。2.配方红薯浆40％，鲜牛奶60％，蔗糖6％，接种物4％，复合稳定剂0.3％(琼脂、原胶、单甘脂各占0.2％、0.05％、0.05％)。3.调配工艺按配方加入适…     

蝇蛆粉替代鱼粉可降本增效

用蝇蛆粉替代饲料中的鱼粉既可降低成本，又能显著提高生产效益。蝇蛆粉具有如下特点：一是营养价值高：粗蛋白质含量为58％～60％，生物效价高．较易被猪鸡等畜禽利用；二是成本低：蝇蛆养殖主要利用各种家畜粪便、各类糟渣等作为原料，生产成本极低；三是养殖周期短：蝇蛆每隔4～5天繁殖1代，可以在较短的时间内，较小的养殖面积上生产大量的蝇蛆蛋白：四是投资较少，如投资5000元，每人每天可生产蝇蛆蛋白20公斤，价值100元；     

红薯生料酿酒方法

红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐(缸)、医用天平、温度计、酒度计等。     

红薯生料酿酒方法

红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐（缸）、医用天平、温度计、酒度计等。     

广西沿海冬种红薯间种萝卜栽培技术要点

广西沿海地处北部湾,属典型季风型海洋性气候区,夏热冬暖,很适宜栽培冬种作物.农民利用冬闲田种红薯间种萝卜,并借助食盐主产区优势,用食盐腌制加工萝卜,既增加收入,又不影响早稻生产,经济效益高. 一般每公顷冬红薯间种萝卜产量为：萝卜34500kg、红薯31500kg，产值分别为27600元和37800元，除去成本，纯收入为59700元。其栽培技术要点如下。     

种植致富新项目——雪莲果

雪莲果又称地参果,果实像红薯一样,每株可产2～8公斤,最高单株产10公斤以上。因雪莲果全身具有很高的营养价值和经济价值。故目前国内外市场销售价格看好,国内产地价6～10元/公斤,元旦春节时,高者达50～60元/公斤,国际市场一般价格20～30元/公斤,最高每公斤25美元(合人民币217     

芋头的栽培管理技术

芋属薯类作物,芋头既可作粮食用或食品加工,也可制作成各种菜式和甜点摆上高档餐桌,芋的叶柄还可腌制成咸菜出售。芋头亩产为1500～2000公斤,售价一般为5～8元／公斤。     

神农信箱

河南省汝阳县林业局张建军同志问:今年种养什么能赚钱?答:有关部门和农业专家认为,要摆脱当前农产品卖难的境遇,必须密切注意市场动向,走提高质量和拾遗补缺之路。农业专家预测今年以下种养项目可以发展:种植优质稻有前途。国家对早籼稻的收购保护价每５０公斤比粳稻低９元,而优质稻实行优质优价。黄豆、红薯等杂粮可适当发展。以红薯为例,近年来各地种植面积下降,但这是一种保健食品,鲜薯食用和加工前景广阔,红薯叶还可供出口外销。京、沪每公斤鲜薯卖到１元多,长沙市也在０．８元以上,烤红薯每公斤５-６元,红薯干加工后价格更高。大叶茶…     

常吃红薯治便秘

恰是金秋十月，红薯已大量上市。建议坚持天天吃点红薯，常吃红薯，便秘可不治自愈。吃红薯要根据自己的胃口和食欲，一次不能吃太多。生吃脆甜可口，可代替水果；熟食甘软，既可当主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸、烤都行，可以不断变换花样，常吃不厌。     

红薯每公斤14元

浙江省遂昌县黄沙腰镇农民郭奕城，每年仅靠种红薯．便可收入上万元，其中的秘密，就是加工烤薯产品。烤薯是把从地里挖回的红薯经过短暂储藏后经高温消毒、脱水等工艺加工而成的一种休闲食品，市场上每公斤只能卖到3角钱的鲜薯，经标准化加工成烤薯后身价猛增，每公斤卖到了14元以上。     

红薯制粉条的加工工艺及设备

近年来，经过人们不断的探索，薯类作物的利用价值越来越大，其用途也越来越广泛，仅就红薯而言，它就可制做酒精、谷氨酸、有机溶剂、液体葡萄糖、淀粉、粉条等一系列产品。鲜薯加工成淀粉每亩经济效益可比加工前增加２０％～７０％。红薯制粉条在整个红薯加工产品中占５...     

红薯酸奶制作方法

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶,有红薯的特有香味,还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素,减少脂肪含量,既可达到动物营养与植物营养互补的目的,又能降低生产成本。这就为红薯加工开拓一条新途径。1.红薯浆的制备:取新鲜、肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯,洗