海峡两岸乌龙茶发展方向

海峡两岸茶文化交流更能使中国乌龙茶推动者团结一致 ,共同推向全世界 ,所以我有心举办台湾乌龙茶安溪茶王邀请赛 ,并接下 2 0 0 1年 12月 19日2 1日海峡两岸茶文化交流会台湾茶商公会联合会主任一职 ,希望能为中国乌龙茶之推广尽一点心力。以前台湾乌龙茶靠着农友共同努力创造出经济奇迹 ,当时台湾还没有乌龙茶批发市场 ,目前安溪已建一座全世界最大乌龙茶都 ,有功之士已为安溪子孙奠定乌龙茶永久发展的基础。两岸茶叶的交流接着应首先开发种茶示范茶园 ,进而达成观光休闲茶业 ;第二 ,举办各层级行销茶叶方式赛茶活动 ;第三 ,结合各阶层商…     

闽台乌龙茶加工技术装备发展现状与合作展望

近年来国内外市场对高品质乌龙荼的需求逐步增加，而福建省的乌龙茶加工技术相对落后，严重制约了荼业经济的良性发展。为此，进一步加强闽台茶叶加工技术合作与交流具有深远的历史意义。本文拟对闽台乌龙茶加工技术装备现状进行简要对比分析，并展望闽台乌龙茶合作与交流的美好前景。     

关于开展闽台茶产业可持续发展高峰论坛暨两岸茶专家海西行活动

福建与台湾一水之隔，两岸同胞亲如兄弟；两岸茶文化薪火相传，优势互补，为世界茶文化发展作出了重大贡献。为了进一步推进两岸茶文化的交流、合作，我会发起成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”，得到台湾茶界和在闽台湾茗商的认同，也得到了中央和福建省有关部门的重视。福建省民间组织管理局于2006年8月18日正式批准成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”。经研究，定于2007年7月上旬（具体时间另通知）在福州召开“闽台茶叶合作研究分会”成立大会，同时开展闽台系列茶事活动。现将有关事项通知如下：[第一段]     

浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点

乌龙茶创始于福建，主要产区分布于福建、广东和台湾。近十余年来台湾茶叶企业家主要在闽粤投资兴茶，开发乌龙茶生产。台商在福建投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机经营结合型的茶业企业，从2000年的20家发展到现在的40多家，生产台式乌龙茶的福建内资企业有2家。这些企业引进了台湾乌龙茶先进加工技术和设备，促进     

漫谈乌龙茶制茶技术改进与提高

1　传统乌龙茶制茶技术的特点在建国前 ,乌龙茶做青大多为轻发酵 ,晒青失水率大约在 5 %左右 ,以轻做青 ,高香气为特色 ,茶叶市场上俗称北 (武夷山 )尝岩韵 ,南 (安溪 )评香气的概念。台湾乌龙茶制法由于大多数是建国前的安溪人把技术带到台湾 ,保留了轻发酵特色 (当然 ,在品种繁育和外形塑揉上有新的进展 )。五十年代中后期 ,闽南茶区随着茶叶生产的恢复和发展 ,制茶机具如手摇杀青机、木质揉茶机、滚筒式摇青机等已创造或改进 ,对茶叶的发展有较大的促进。2　市场拓展对乌龙茶品质的要求由于当时茶叶是一类管理物资 ,茶叶的经营方式须由国…     

绿茶世家试论21世纪乌龙茶茶业的发展

改革开放为我国茶叶生产注入了生机与活动，促进了茶叶向优质高效发展。２１世纪的到来和中国加入“世界贸易组织（ＷＴＯ）”双边协议的签署，为我国的茶叶生产带来了新的机遇和挑战。在此大环境下，作为我国独具特色的乌龙茶类其发展前景如何呢？ １、乌龙茶的优势及目前存在的问题 独具鲜明特色的乌龙茶，以其香高味醇和绿叶红镶边的品质受到消费者喜爱，乌龙茶的加工技术几乎为我国所特有（这使得外国生产商很难插足我国市场），国外没出口乌龙茶的国家。随着改革开放的深入，我国茶类的结构发生了变化，乌龙茶产量上升较快；我国生产乌…     

安溪茶王赛的发展与创新

福建省安溪县是著名的中国乌龙茶（名茶）之乡，茶文化源远流长，博大精深。而茶王赛则是茶文化百花园中的一朵奇葩。解放后，茶王赛在县委、县政府的重视下，有了较大的发展和创新。特别是改革开放以来，随着茶叶生产和市场经济的发展，茶乡面貌日新月异，茶王赛更是大放异彩，从形式到内容都赋予时代的特色，自始至终都产生巨大的效应，对于提高茶叶质量，展示茶乡风采，弘扬中华茶文化，拓展茶叶市场，促进茶叶生产发展，促进精神文明建设都具有重要意义。一、茶王赛推本溯源现代的茶王赛是从古代的斗茶发展起来的。早时斗茶又称茗战、斗…     

茶叶名称英译中的语用关联研究

茶叶最早起源于中国,我国茶叶种类比较丰富,不同的地区生产不同的茶叶,我国消费者经常饮用的包括绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和其他茶类。目前我国茶叶市场需求比较广泛。随着对外贸易的深入发展,茶叶出口到英美等国家,这些国家也形成了自身的茶文化。由于语言文化的差异,当前对茶叶名称的英译过程还存在一些不足,通过探讨茶叶名称策略,有利于提升茶叶名称翻译水平,推动国家之间茶文化的交流。     

台湾乌龙茶“金萱”和“翠玉”的引进

一、概况 最近几年,人们对茶叶的消费,追求高档优质、高香型。乌龙茶以其特有的自然高花香越来越受到消费者的喜爱,乌龙茶在市场上占有率也越来越大。目前,我省乌龙茶的产量１．５万吨,占全省茶叶总产量３５％以上,仅次于绿茶产量。我省茶叶市场正从红、绿茶向乌龙茶方向转变。国内外茶叶市场也开始向乌龙茶方向发展。 乌龙茶生产主要有闽、台、粤三大类型,其品质各异。台湾乌龙茶滋味醇和爽口,香气清香,花香明显,有别于我省单枞的滋味浓、香高和福建铁观音的滋味醇厚香纯的特点。台湾乌龙茶品种“金萱”和“翠玉”是台湾省茶叶改…     

“一带一路”视阈下茶经济发展探讨

我国作为茶的故乡,随着茶叶的生产、制造与加工,茶文化得到了不断积累,同时随着茶业经济的不断发展,中华茶文化跨出国门,面向全世界。随着党中央对“一带一路”倡议的提出,我国茶业经济发展获得有效动力,茶叶产业所创造的经济效益越来越高,茶文化交流、茶叶贸易交流、茶叶创意产业园等有关于茶叶的经济活动地开展,为茶文化企业的兴起与发展创造了良好条件,这样不仅可以有效带动服务产业发展,还能够使茶业经济发展获得更为宽广空间。本文在阐述我国茶业经济发展历史的基础上,分析目前茶业经济发展现状,提出“一带一路”背景下我国茶业经济发展的机遇和问题,进一步探究“一带一路”背景下茶业经济发展的路径,进而将茶业经济有效融进我国宏观战略背景中,以获得更好发展。     

永春县茶叶发展思路

永春县自然条件优越，茶叶生产历史悠久，是福建省乌龙茶主产区，全国乌龙茶出口基地县之一，生产的乌龙茶品质优异，以“闽南水仙”、“永春佛手”闻名海内外。茶叶是我县农村经济一项支柱产业，是农民收入的重要来源。巩固发展茶叶生产是我县农业产业结构调整的一个重要课题，现就永春茶叶发展思路阐述如下：一 茶叶市场现状及前景分析茶这一古老而文明的饮料，以其特有的保健功能，文化内涵，为世人所喜爱，茶叶、可可、咖啡，并称世界三大饮料，全世界有50多个国家种茶饮茶风尚遍及全球。九十年代初期，随着饮料市场的多元化，特别是碳…     

谈台茶发展改进的方向

随着时代发展,茶叶生产技术亦应不断改进以适合社会的需要,现将台湾茶叶发展与改进的方向简述如下: 一、加速培育推广优良茶树新品种台湾目前生产的红绿茶已无法与其他国家相竞争,但半发酵的包种,乌龙茶外销远景良好,现有适制半发酵茶的品种青心乌龙     

轻发酵乌龙茶工艺技术总结

华安茶叶加工初具规模,现有茶叶初制加工厂800多家,精制加工厂12家.工艺上大胆创新,推广采用省茶科获省科技进步二等奖的"乌龙茶做青工艺与设备"的科技成果,运用空调做青技术,稳定产品质量,迎合市场需求,大力开发生产轻发酵乌龙茶.轻发酵乌龙茶以发酵程度轻为其工艺特点.是近二十年随着改革开放,海峡两岸交流的不断发展,而逐渐走俏市场的产品.加工技术要求如下:     

闽台交流合作茶艺创新发展

随着两岸经济文化交流日益频繁,《两岸经济合作框架协议》于2010年6月签署,开启了两岸经济文化交流合作的历史新阶段,给福建在建设海峡西岸经济区和海峡两岸交流合作创造了新的机遇,同时也给闽台茶文化产业的交流合作创造了新的契机. 文化竞争力是现代经济的核心生长点.茶艺在提升茶叶产品或饮茶服务业的文化内涵上有显著的作用.同时,茶艺又是传播茶文化的形象大使,逐渐登上国际舞台.闽台茶艺同根同源,又各具特色,尤其是工夫茶,在闽台两地都具有重要的地位.加强闽台茶艺交流,取长补短,探索茶艺创新发展思路对闽台茶文化产业的发展具有重要意义.     

喜品六安名茶

为了增强与上海茶业界之间茶文化、茶经济、茶科技的合作和交流，通过各种形式的茶艺活动，使上海更多消费者能尝到六安名茶，不断提高六安茶文化知名度，开拓茶叶销售市场，发展茶叶经济贸易。并进一步了解茶叶市场信息，吸取上海茶人丰富经验，不断提高名茶质量，     

安溪人与台湾茶

为促进中国海峡两岸茶业和茶文化交流 ,大力拓展两岸经济文化合作领域 ,以茶会友 ,以茶传情 ,弘扬海峡两岸悠久的茶文化 ,促进两岸茶业事业的发展。由中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、台湾省茶商公会联合会、福建省泉州市人民政府、福建省茶文化研究会联合主办的中国海峡两岸茶文化交流会于今年 12月在中国乌龙茶 (名茶 )之乡———福建省安溪县举行。交流会的主要议程之一是“海峡两岸茶文化研讨会”。本刊特辟专栏发表研讨会的论文。     

2016桂台(梧州)茶叶交易会暨民间斗茶比赛举办

正本刊讯7月15日,2016年桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会开幕,活动主题是"缘聚西江·茶和两岸",茶叶交易会在毅德城设梧州六堡茶展区、台湾茗茶展区、广西特色名茶展区、茶艺茶文化交流区和休闲区五个展区160个展位。台湾共有29家茶企应邀参展,展出多种台湾茶叶产品和茶相关产品。民间斗茶比赛是本届茶叶交易会重要活动之一,由梧州     

安溪茶王赛的发展与创新

安溪县是著名的中国乌龙茶 (名茶 )之乡 ,茶文化源远流长 ,博大精深。而茶王赛则是茶文化百花园中的一朵奇葩。解放后 ,茶王赛在县委、县政府的重视下 ,有了较大的发展和创新。特别是改革开放以来 ,随着茶叶生产和市场经济的发展 ,茶乡面貌日新月异 ,茶王赛更是大放异彩 ,从形式到内容都赋予时代的特色 ,对于提高茶叶质量 ,展示茶乡风采 ,弘扬中华茶文化 ,拓展茶叶市场 ,促进茶叶生产发展 ,促进精神文明建设都具有重要意义。1　茶王赛推本溯源现代的茶王赛是从古代的斗茶发展起来的。早时斗茶又称茗战、斗试 ,又叫点茶、点试 ,是评比茶叶质…     

入世后安溪乌龙茶发展的若干思考

加入世贸组织 ,对我国茶业必将产生一定的影响。安溪作为全国著名的乌龙茶主产区 ,又是我省最大的乌龙茶出口基地县 ,面临机遇与挑战。现就安溪出口茶叶在入世后面临国际竞争将会有哪些产销动态变化和相关的若干策略进行探讨 ,使安溪茶叶经济在国际市场竞争中得到新发展。本人就此谈一点浅见。1　入世后 ,安溪出口茶叶产销动态变化1 1　出口外销优势更佳安溪县生产乌龙茶历史悠久 ,茶叶品质独特 ,茶文化名扬中外。近年来 ,安溪茶叶出口外销有其特殊位置 ,既受机制约束 ,又有自营出口经营权 ,年出口量 60 0 0吨左右 ,约占全县茶叶总产量的一…     

乌龙茶在泰国──在海峡两岸乌龙茶座谈会上发言

泰国茶叶销量不多，主要以乌龙茶为主。本国茶叶年产约2000吨，主要是阿萨姆种，制成普通的乌龙茶。市场上销售较好的乌龙茶靠进口，主要是从中国进口，每年约500吨。近年来市场有些变化，喜欢饮清香乌龙茶。经反映外贸部门按市场需要，改变进清香口味的，特别是安溪乌龙茶，“香气浓郁，音韵独特”得到喜爱饮茶人士好评，和台湾莱比较胜在“音韵”。因此，近年来台茶销泰已减至很少很少，闽条销泰有所发展。茶是健康饮料，展望21世纪，前途是美好的。关于品质和价格方面，台茶的香气比较清香，但“音韵”却不足有，而价格与中国安溪乌龙茶…