外源植物激素对燕麦种子萌发和幼苗生长的影响

以燕麦品种坝莜3号为研究对象,研究不同浓度的GA3和6-BA对燕麦种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,300μg·g^-1、400μg·g-1GA3处理的发芽势和发芽指数显著低于其他处理。GA3浓度为400μg·g^-1时,燕麦种子萌发率显著低于对照;6-BA浓度为2μg·g^-1时,燕麦种子萌发率最高。GA3浓度为0~400μg·g^-1时,燕麦根长、根长/苗长随着浓度的增加而减小;对照、100μg·g^-1、400μg·g^-1GA3处理的根重显著高于500μg·g^-1GA3处理的;300μg·g^-1、500μg·g^-1GA3处理的根重/苗重显著低于其他处理。6-BA在低浓度时促进(0.02μg·g^-1),高浓度时(2μg·g^-1、20μg·g^-1)抑制燕麦根和地上部分的伸长。6-BA处理的根重/苗重在高浓度时(2μg·g^-1、20μg·g^-1)减小。燕麦种子萌发和幼苗生长的最适GA3、6-BA浓度分别为100μg·g^-1、2μg·g^-1。     

莜面食品的制作

1．莜面窝窝（1）原料配方莜麦面500g、开水750g、瘦羊肉250g、植物油25g、酱油25g、精盐8g、干辣椒2个、香菜末15g、花椒5g,胡椒面、桂皮、葱、姜各少许。     

卤烧猪头肉加工技术

1 配方 猪头肉50 kg,盐1.5 kg,酱油2 kg,黄酒250 g,白砂糖500g,花椒、八角、桂皮各25 g,丁香30 g,小茴香、白芷各20 g,葱100 g,姜50 g,老汤适量,红糖1 kg,硬木屑500g.     

高粱面包与高粱米方便粥的制作

1.高粱面包(1)原料配方1:高粱粉1000g、干黄原胶50g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、水1150g;配方2:高粱粉1000g、水合黄原胶12g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、水1200g。     

番茄加工制品市场应求不暇

1酸辣番茄 （1）原料配比。青番茄50kg,红辣椒粉370g、辣根370g、芹菜370g、大蒜850g、丁香粉30g、香草300go除番茄外,将上述配料于容器内混匀待用。1．5kg食盐、125g苯甲酸钠混合后倒入盛有15kg水锅中煮沸。     

杏仁饼干的制作

梅花形杏仁饼干,口感香酥,有杏仁味。 1、配方小麦粉2．5kg、麦淀粉500g、奶油1．7kg、白砂糖1．2kg、鸡蛋400g、杏仁粉800g、发粉50g。     

八珍鸡翅根生产工艺的研究

以鸡翅根为主要原料,通过单因素和正交试验优化八珍鸡翅根的八珍料配方和生产工艺。结果表明,最佳八珍料配方为:加工每公斤鸡翅根用花椒2 g、桂皮2 g、八角1 g、草果1 g、肉蔻1 g、陈皮1 g、小茴香0.5 g、丁香1.5 g;以盐卤30 min,初煮10 min后,冷水冷却5 min,再用八珍料液卤制30 min。按此配方与工艺制得的八珍鸡翅根产品色泽诱人,香味浓郁,组织完整,咀嚼性好,具有较佳的感官品质。     

抹茶红豆蛋糕卷

<正>1.原料配比制作抹茶红豆蛋糕卷的食材(长约29 cm的蛋糕卷1条)如下:①蛋糕。蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉68 g、抹茶粉12 g、细砂糖90 g、植物油40 g、水60 g。②奶油霜。牛奶105 g、细砂糖25g、蛋黄1个、低筋面粉5 g、玉米淀粉5 g、黄油70 g。③其他。红豆适量、抹茶粉少许。2.操作要点(1)制作奶油霜奶油霜材料中除黄油以外的材料全部倒入奶锅中搅拌均匀。将奶锅置于炉上,小火加热并用筷子不停搅拌,直到变为浓稠的糊状     

粮油食品中主要污染物监测用标准物质的研究 Ⅰ.马拉硫磷、敌敌畏、乐果标准溶液的制备和定值

本文详述了马拉硫磷、敌敌畏、乐果标准溶液的制备、定值和数据处理.木研究制备的标准溶液的标准值为:马拉硫磷99.9μg/m1,敌敌畏99.5μg/m1,乐果100μg/m1,其不确定度为马拉硫磷2.3μg/m1,敌敌畏1.5μg/m1,乐果2 μg/m1.对三种标准溶液的稳定性、均匀性研究表明:本研究制备的标准溶液均匀性良好、稳定性大于一年.本标准溶液已经国家技术监督局批准为国家级标准物质.     

新型酱羊肉制作工艺

1.主要设备 　　刀具、菜墩、电磁炉、真空机、滚揉机、杀菌锅、天平等. 　　2.原料配方 　　羊肉1 kg、清水5 kg、精盐75g、八角10 g、桂皮10 g、良姜5 g、砂仁8 g、肉蔻5 g、香叶5 g、丁香5.g、小茴香5 g、料酒5 g、葱50 g、姜50 g、亚硝酸钠0.10 g、红曲20g、干黄酱和蚝油少许.……     

几款家庭豆腐菜的制作

1。蒜苗豆腐成品呈白绿两色,豆腐软滑,汤汁酸香。（1）原料与配方豆腐500g、蒜苗100g、水菱粉25g、熟油750g,醋、姜丝适量,精盐、胡椒粉、味精少许,鲜汤适量。     

几种腊肉制品的加工

1．南宁腊肉的加工 （1）配方五花腩肉10kg、食盐150g、白糖500g、酱油400g、曲酒250g，红油、香料各适量。     

辣味鱼片的加工

目前,淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展,方便即食鱼片即迎合了快捷化的消费市场需求。1.原料选择鲢鱼3000g、食盐320g、白砂糖160g、辣椒30g、大料20g、花椒20g、桂皮15g、生姜50g、味精15g、茴香12g、料酒适量。     

辣梅醋的酿造

梅,原产于我国大西南及长江中下游,以四川、云南为多。每100g青梅果平均含蛋白质1．0g、脂肪0．9g、碳水化合物5．1g、钾428mg、磷37mg、钙12mg、铁1．9mg,另含鞣质、梅子多糖、β－谷甾醇、纤维素、多种维生素,     

几种粗粮食品的制作工艺

玉米八卦饼 1．配方 （1）皮料 面粉7000g、微玉米粉3000g、香油200g、饴糖400g。 （2）馅料枣粉1500g、核桃仁15g、桂花蜜250g。     

夏季养生药膳(3)

荷叶乌鸡煲原料:鲜荷叶1张,乌骨鸡1只,枸杞子15g,鸡精2g,料酒10mL,胡椒粉3g,盐4g,生姜5g,鸡油25g,葱10g,味精2g。制作:荷叶洗净,用沸水焯一下,除去涩味;枸杞子去果柄、杂质,洗净;乌骨鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;生姜拍松,葱切段。     

在家可做“品牌”包子

<正>1.上海灌汤小笼包(1)原料精面粉500 g、五花肉500 g、肉皮冻150 g、盐15 g、糖15 g,白酱油15 mL、花生油15 mL、味精10 g、香油5 g,清水适量。(2)做法肉皮冻绞碎,五花肉洗净,搅成肉末。将五花肉末、盐、糖、味精、白酱油、香油一起拌匀,加130 mL清水拌成糊状,再加入□□□□□□□□□□□     

蘑菇饮料制作工艺

1配料次菇或干菇脚420g、奶粉150g、白糖160g、葡萄糖50g、柠檬酸46g、山梨酸2g、食用色素胭脂红0.5g、食用香精2m L、净化水10L。2操作要点(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄,在0.05%亚硫酸钠溶液中洗去泥沙与杂质,捞出。再用0.1%亚硫酸钠溶液浸泡护色,然后用水漂洗,再晾晒     

本刊常用单位符号及换算

依据国家标准,本刊在刊发稿件中一律使用法定计量单位,为便于读者阅读,现将本刊常用单位符号及其换算方法介绍如下:1长度单位:km=公里、千米,m=米,cm=厘米,mm=毫米;换算:1km=1000m,1m=100cm=3尺,1cm=10mm2重量单位:t=吨或1000kg,kg=公斤、千克,g=克,mg=毫克;换算:1t=1000kg,1kg=1000g,1g=1000mg,500g=1市斤,50g=1两     

教你做高汤

初学做饭的人,看着菜谱上的“高汤”两个字就犯愁:高汤又怎么做呢?其实,高汤也分不同的种类,不过制作方法都比较简单,大家不妨试一试。(1)浓高汤瘦猪肉300g、排骨300g、火腿150g、虾米40g、姜1片、八角1粒、陈皮3cm见方1片、清水3大碗。把所有配料一起用小火煮成1大碗汤汁,用纱布滤去渣即可。(2)清高汤瘦猪肉300g、虾米40g、清水1大碗。配料用大火煮40m in,用纱布滤去渣即可。(3)素高汤黄豆芽600g、香菇150g、清水3大碗。用小火将配料熬成1大碗汤,用纱布滤去渣即可。教你做高汤@贺方…