竹荚鱼产品的开发与生产

竹荚鱼属硬骨鱼纲，鲈形目，觞科，属中上层暖温性鱼类，主要分布于东太平洋的中部及南部，它生长快，生产力高，外海资源十分丰富。近几年来，智利竹荚鱼的捕捞量连年增长，已成为我国外海捕捞的主要经济鱼之一。由于该鱼脂肪含量高，不饱和脂肪酸多，蛋白质丰富，在加工，贮藏过程中极易引起腐败变质。为了配合我国竹荚鱼渔业的资源开发，提高企业的经济效益和积极性，我们针对竹荚鱼的特点进行了研究，相继开发了冷冻调理制品和休闲食品两大系列产品，以期达到抛砖引玉的效果。     

东海竹荚鱼的开发利用和区域共同管理探讨

运用定性分析、定量分析的方法,介绍了东海竹荚鱼的典型洄游性、波动性和共享性资源特征,为使东海竹荚鱼资源能够科学长期可持续使用,围绕中国和日本对东海竹荚鱼资源的利用状况和未来的管理趋势,讨论了对东海竹荚鱼资源实施区域共同管理的必要性及未来努力的方向。     

日本竹荚鱼人工孵化成功

日本栽培渔业协会，在日本获得了第一次人工孵化竹荚鱼成功。在渔获量激减的日本今天，竹荚鱼可与高级鱼相比。1980年以来准备进行正式的种苗生产。     

竹荚鱼属鱼类线粒体DNA控制区结构及其系统发育分析

采用PCR产物直接测序法测定了2尾来自中国南海的日本竹煲鱼（Trachurus japonicus）线粒体DNA控制区基因全序列,并结合从GenBank中下载的8种竹笑鱼属相应序列,对竹煲鱼属控制区序列进行了结构分析,识别出终止序列区、中央区和保守序列区3个区域,并找到了2个与DNA复制终止相关的序列TAS和中央保守区的保守序列CSB—F、CSB—E和CSB—D,以及保守序列区的保守序列CSBl、CSB2和CSB3。以鳜（Sinipercachuatsi）作为外群,使用邻接法和最大简约法构建了9种竹荚鱼属的系统发育树。竹笑鱼属鱼类为单系类群,蓝竹煲鱼（rpicturatus）、智利竹笑鱼（zmurphyi）、太平洋竹笑鱼（zsymmetricus）、南非竹荚鱼（rcapensis）和竹荚鱼（rtrachurus）构成一支,地中海竹笑鱼（zmediterraneus）、青背竹笑鱼（zdeclivis）、日本竹荚鱼（rjaponicus）和新西兰竹荚鱼（rnovaezelandiae）为另一支;日本竹笑鱼未单独成一支,而是聚人青背竹笑鱼和新西兰竹笑鱼之间,初步猜测日本竹笑鱼和新西兰竹荚鱼为同种异名。     

日本TAC制度的实施及其存在问题的探讨

日本是渔业先进国家,其渔业管理水平也处于世界先进行列.自1997年以来,日本实施TAC制度已有十余年历史.1997年确定了秋刀鱼、狭鳕、日本竹荚鱼、远东拟沙丁鱼、鲐鱼、玉蛛鳕怪蟹六个对象鱼,翌年又把太平洋柔鱼加入其中.但是,至今为止,在实施过程中也存在着TAC确定难、渔业投资过剩、渔业监测费用大等问题须待解决.     

竹荚鱼资源的利用和加工产品及其生产工艺

介绍了竹荚鱼的资源分布、产量以及营养价值和利用现状等,并探讨对竹荚鱼进行加工利用的工艺和方法。     

智利关注在智利公海捕捞智利竹荚鱼的同时努力通过区域性渔业管理机构加强限制外国渔船对智利竹荚鱼捕捞

1985年智利的渔业总产量曾达800万t,其后因受到厄尔尼诺现象的影响,总产量一度下滑,虽然1995年回升到768．4万t,但近年的总产量在500万t前后。在智利的渔业总产量中,中上层鱼类（沙丁鱼、鲲鱼、鲐鱼、智利竹荚鱼）的产量占80％以上,其中产量最大的是沙丁鱼和智利竹荚鱼,其次是鲲鱼和鲐鱼。但智利的中上层鱼类大部分用于非食用的鱼粉和鱼油的加工,其中以智利竹荚鱼用于高级鱼粉的加工;一部分用于食用（鲜销、冷冻品、罐头加工等）。     

秋刀鱼营养价值及其开发利用研究进展

正秋刀鱼(Cololabis saira)属颌针鱼亚目、竹刀鱼科、竹刀鱼属,又称竹刀鱼,是广泛分布于西北太平洋公海及其沿岸海域的中上层洄游性鱼类[1-2]。秋刀鱼产卵期长,生长迅速,生命周期短,有较强的资源恢复能力[3]。秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱[4]。常食秋刀鱼可以延缓衰老,预防高血压、心肌梗塞、动脉硬化、夜盲症及贫血等疾病[5-6],显     

竹荚鱼强化鱼松的生产工艺

智利竹荚鱼隶属于硬骨鱼纲 ,鲈形目 ,科 ,为中上层暖温性鱼类 ,主要分布于东太平洋的中部及南部 ,自然资源十分丰富。近几年来 ,智利竹荚鱼的捕捞量连年增长 ,已成为我国外海捕捞的主要经济鱼之一。其脂肪含量高 ,富含不饱和脂肪酸 ,蛋白质丰富 ,因而加工、贮藏过程中极易引起腐败变质。该鱼腥味重 ,肉质纤维粗 ,原料鱼销售十分困难 ,若不进行深加工处理 ,不仅企业经济效益不高 ,而且还会造成很大的渔业资源浪费。为了充分利用竹荚鱼资源 ,为人类提供优质的海洋蛋白 ,提高竹荚鱼产品的附加值 ,为企业创造更好的经济效益 ,笔者对竹荚鱼的加…     

日本渔经报纸“三最”调查

据对日本消费者调查,家庭最喜爱的水产品是乌贼/鱿鱼、鲑、金枪鱼,家庭主妇最喜爱的是虾、太平洋秋刀鱼、乌贼鱿鱼,年轻一代最喜爱的是虾、金枪鱼、鲑。消费者认为备餐最方便的是乌贼鱿鱼、太平洋秋刀鱼、鲑,价格最昂贵的是虾、(鱼师)鱼、金枪鱼,最有益健康的是沙丁鱼、太平洋秋刀鱼、竹(?)鱼。     

七十年代以来世界渔业动态（下）

竹荚鱼属分布于太平洋北纬40°以北和大西洋北纬50°;鲹属分布于温带水域。据最近的调查,在澳大利亚塔斯马尼亚水域曾观察到竹荚鱼的高度集群;有人认为,在新西兰周围,包括许多鲹科鱼种在内的中上层鱼的年产量可高达100万吨。在鲹科鱼类中,竹荚鱼所占的比重最大,1975年鲬科的总渔获量为257.24万吨(见表8),     

真鲷对赤潮具有一定的抵抗力

正在调查养殖鱼类对恶性浮游生物(黄色鞭毛藻)抵抗力的日本德岛县水产试验场，最近对真鲷作了抵抗力试验。其结果，在每毫升浓度为2千个黄色鞭毛藻的水槽中真鲷安然无恙。弄清了在竹荚鱼、黄尾魳、真鲷三种鱼种中，真鲷仅次于竹荚鱼，对黄色鞭毛藻具有较强的抵抗力。     

东南太平洋智利竹荚鱼渔业生物学的初步调查研究

根据在东南太平洋的探捕调查，对所渔获的智利竹荚鱼（Trachurus murphyi)群体的构成、叉长与体重的关系，年龄与生长的关系和性腺发育等基本生物学特征进行了初步探讨。结果显示，渔获智利竹荚鱼的叉长范围为145-610mm，体重范围为42-1950g，年龄组成为2-13龄，3-4龄鱼为优势群体，初次性成熟年龄为3龄，不同年龄个体性原成熟的节律差异明显。     

日本发布2008年上半年外海渔汛预报

日本水产厅综合渔业信息中心发布了2008年4-9月的外海渔汛预报称：鲭鱼、沙丁鱼、鲠鱼、小鳗鱼的游来量将为中等偏上水平，比上年度同期增长约5%-8％；竹荚鱼的游来量将超过上年度的10％-12％；鲐鱼、脂肥鱼、鳗鱼的游来量将超过上年度同期15％左右；雨斑点沙鱼、鲱鱼的游来量将比去年度减少18％左右。据此预测，     

日本发布2009上半年外海渔汛预报

日本水产厅综合渔业信息中心发布了2009上半年外海渔汛预报，总的来看，由于受南亚极端气候频发洋流变化的影响，该期间洄游性鱼类在总量上将比上年同期减少3．0％～4．5％，但不同的鱼种可能是有增有减。具体是：沙丁鱼、鲱鱼的游来量将增加10％～12％；脂肥鱼、鲐鱼、鳗鱼将减少7％-9％；竹荚鱼将减少2％-3％；雨斑点沙鱼、小鳗鱼、鲠鱼、鲭鱼、三文鱼等将减少3％～5％。因此，这期间的可渔获量将减少2％-5％。     

开发利用东南太平洋竹荚鱼资源的分析探讨

<正> 目前,我国大型加工拖网远洋船队缺乏后备渔场,船队过分集中在北太平洋生产,造成经济效益滑坡。南美洲西岸的东南太平洋是世界上主要渔场之一,鱼类资源较为丰富,这一海区的智利竹荚鱼是全世界单一渔获中数量仅次于秘鲁鳀鱼的品种,该鱼种具有一定的经济价值,还有生长快、生产力高等优点,属大洋性鱼类,是极具有商业开发性品种。竹荚鱼在世界海洋渔业中占有极其重要的地位。农业部也将其列入今后我国远洋渔业重点研究的三条鱼之一。研究东南太平洋竹荚鱼渔业资源利用状况和开发前景,能为我国大型拖网调整捕捞渔获品种结构、扩大远洋渔场作业范围、寻找新的经济增长点提供     

2007年度日本七鱼种的总容许渔获量

随着1996年《联合国海洋法公约》的生效和专属经济水域的设定。日本于1997年开始实施了六鱼种的TAC（总容许渔获量），1998年又增加一种成为七鱼种。1998年七鱼种的TAC如下：秋刀鱼的为30万t，狭鳕的为31．1万t，竹焚鱼的为43万t，斑点沙瑙鱼的为52万t．鲐鱼和澳洲鲐的为70万t，太平洋褶柔鱼的为45万t，雪蟹的为4945t。     

智利:竹荚鱼配额减少影响资源开发

智利渔业公司Corpesca SA和Empresas Copec的负责人Roberto Angelini表示,受2012年智利北部地区竹荚鱼捕捞配额较2011年显著减少的影响,智利渔业今年将面临较多的不确定性和挑战。上层鱼类资源捕捞配额较低也限制了鳀鱼的捕捞,因为捕捞竹鱼将不可避免的附带捕捞到鳀鱼。此外,配额的减少也阻碍了竹鱼资源的开发,抑制了渔业生产和人类消费。Angelini表示,减少北部地区竹荚鱼的捕捞配额引人关注,但这并不能反映该地区的真正需     

南海北部近海竹荚鱼资源密度的概率分布型特征

竹荚鱼(Trachurusjaponicus)是中国南海北部近海主要渔获物之一,其空间分布具有非均匀性。根据2014—2017年南海北部近海两个周期(2014—2015年为第1周期, 2016—2017年为第2周期)的底拖网调查数据,以单位捕捞努力量(catchperuniteffort,CPUE)表征资源密度,采用柯尔莫可洛夫-斯米洛夫检验(Kolmogorov-Smirnov,K-S test)探索了11种概率分布特征。结果表明,南海北部陆架区竹荚鱼不具明显的概率分布特征,而北部湾海域竹荚鱼资源密度服从对数正态分布型且第二周期较第一周期更为显著。同时,采用基于对数正态理论模型法(对数正态模型与Delta模型)与调查设计法(均值法)对该海域进行资源密度估值比较,发现基于对数正态理论模型更切合竹荚鱼资源密度结构分布特征,而在对数正态理论模型中Delta模型法更适用于该物种资源密度估值。     

日本试用科学探鱼装置进行资源调查

日本以分布在太平洋沿岸200海里的秋刀鱼为对象，使用科学探鱼装置记录秋刀鱼的鱼群，将它和流刺网渔获的试验结果进行比较，尽量快速地估算对象鱼群的资源量。