萝卜肉质根的辣味物质研究

在分析国内外萝卜辣味问题研究结果的基础上，对萝卜肉质根辣味物质（ＭＴＢ－ＩＴＣ）的结构与性质、在萝卜植株内的生理作用、在肉质根中的含量与分布及其定量测定方法等进行了综述，以期为萝卜辣味的进一步深入研究提供参考，对萝卜高品质栽培与育种起到积极的作用     

防萝卜辣味5招

萝卜辣味主要是由于肉质根中芥辣油含量过高引起的,如下5招可有效防除之。     

萝卜出现裂根、歧根、空心和辣味的原因及预防措施

1萝卜出现裂根的原因 由于生长期中土壤水分供应不均匀所造成的。尤其是在生长初期受到干旱,外部皮层逐渐硬化,内部细胞分裂缓慢,而到了生长中、后期,水分又突然充足起来,内部细胞加速分裂猛长,而硬化的外部皮层不能相应地生长,因而发生了开裂现象。开裂的萝卜,不但影响产量,降低品质,而且不耐贮藏,容易腐烂。     

萝卜肉质根生理障碍原因与防治

萝卜的主要食用部分是其膨大的肉质根,但肉质根在膨大过程中常会产生分叉、弯曲、开裂、空心、辣味、苦味以及表皮产生白锈和表皮粗糙等生理障碍,严重降低了萝卜的商品价值和食用价值。为了解决这些问题,特对萝卜各种生理障碍发生的原因和防治方法作一简单的阐述。     

萝卜肉质根形成与膨大的生理研究

萝卜肉质根形成和膨大与其解剖构造密切相关,同时受地上部生长情况、花芽分化、植物激素种类与含量及外界环境条件(如温度、光照、水分及矿质营养等)的影响,概述了内质根形成和膨大的生理机制.     

微波消解ICP-AES法测定萝卜肉质根矿质元素研究

采用微波消解电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES),对10个品种萝卜肉质根矿质营养元素的含量进行了测定,并利用隶属函数进行了综合评价。结果表明:"地黄缨"的钙、磷含量最高,"潍县萝卜"钙、磷含量最低;"潍县萝卜"的铁含量最高,"春翡翠"的铁含量最低;"春翡翠"的铜含量最高,"潍县萝卜"铜含量最低;"春翡翠"的锰含量最高,"潍县萝卜"锰含量最低。"新科791"的锌含量最高,"北京甜脆"锌含量最低。综合评价以"地黄缨"综合性状最佳,"春翡翠"综合性状最差。     

萝卜贮藏过程中肉质根发芽的发生原因和防治方法

萝卜是一种较耐藏的蔬菜,贮藏条件适宜的话可以放6个月左右甚至更长,也就是说10月底收获的萝卜可以存放到次年4月份。然而长期困扰菜农的1个问题是萝卜在贮藏过程中肉质根会发芽糠心,失去商品价值。我们通过调查塑料袋贮藏的萝卜,得知在贮藏后期发芽率达到50%～80%,有的甚至接近90%多,使菜农的经济利益受到严重的损失。本文针对萝卜发芽的原因进行了分析,得出了有效地预防方法。     

不同萝卜肉质根中可溶性糖组分及含量分析

可溶性糖含量是决定萝卜品质和商品价值的重要因子。现以23种不同萝卜品种为试材,利用高效液相色谱法,对不同萝卜材料肉质根韧皮部和木质部的糖组分及含量进行了测定,分析了木质部、韧皮部糖分含量的相关性以及糖含量与甜度值的关系。结果表明:萝卜肉质根韧皮部和木质部的可溶性糖都是由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖含量最高,均值分别达到15.40mg·g~(-1) FW(韧皮部)和19.37mg·g~(-1) FW(木质部),其次是果糖,蔗糖含量最低;木质部可溶性糖含量均值高于韧皮部,二者密切相关,r值达到0.802 0(**);韧皮部和木质部甜度值分别与各自的总糖含量呈现极相关关系,r值分别为0.993 9(**)和0.971 8(**),在各种糖组分中,果糖含量与甜度值相关性最大;该研究为萝卜品质育种提供了一定的理论参考和可利用的品种资源。     

萝卜肉质根产量与主要性状相关及通径分析

试验运用相关及通径分析,对萝卜杂交组合的株高、展开度、外露长、叶重、叶片长、叶片宽、叶片数、根长、根粗9个相关农艺性状与肉质根产量进行了分析。结果表明,萝卜杂交组合单根重与其相关性状的直接通径系数是：株高-0.3176、展开度0.3338、外露长0.7369、叶重-0.1175、叶片数0.0626、叶片宽-0.1773、叶片长0.0267、根长0.4839、根粗0.4420。外露长〉根长〉叶重〉株高〉展开度〉根粗〉叶片长〉叶柄长〉叶片数〉叶片宽〉叶柄宽。     

萝卜贮藏期间木质素含量变化与糠心的关系

 对3 个红皮萝卜品种贮藏过程中肉质根不同部位木质素平均含量及糠心指数变化进行了研究。结果表明, 随着贮藏时间的延长, 糠心指数和不同部位木质素平均含量均增加; 木质素平均含量在贮藏后30 d 发生显著变化, 贮藏后50 d 达到极显著水平; 根皮部木质素含量变化较小, 且显著低于其它3 个部位; 糠心指数在贮藏后40 d 发生显著变化, 贮藏后50 d 达到极显著水平, 品种间不存在差异。通过回归分析得出, 根皮部木质素平均含量与糠心指数呈显著相关, 根头部、根中部和根下部木质素含量与糠心指数呈极显著相关。     

萝卜肉质根膨大过程中糖含量及蔗糖代谢相关酶活性分析

用根冠比差异显著的萝卜品系为材料,研究了肉质根膨大过程中的若干生理生化变化。结果表明：4个品系肉质根的库活性变化情况基本一致,“破肚”后一周内达到最大;可溶性总糖、果糖和蔗糖含量初期下降,“破肚”期降至最低值,其中低根冠比品系“NAU-LR-04”蔗糖含量一直高于其它高根冠比品系,而其果糖含量则相对较低。肉质根中蔗糖合酶的活性变化与肉质根库活性的变化趋势基本一致,且低根冠比品系蔗糖合酶活性相对高于高根冠比品系,推测蔗糖合酶可能是调节肉质根蔗糖水平、控制肉质根库活性的关键酶。     

潍县萝卜肉质根木质部与韧皮部叶绿素含量的相关分析

对不同来源的42份潍县萝卜肉质根进行叶绿素和可溶性固形物含量的测定,并分析各因素间的相关关系。结果表明：潍县萝卜肉质根木质部叶绿素a含量和叶绿素b含量呈极显著正相关（r=0.873）,而韧皮部中两者却无相关性|韧皮部叶绿素a和总叶绿素含量都与木质部叶绿素a、叶绿素b及总叶绿素含量呈极显著正相关,在无损检测时可以通过韧皮部的色素信息粗略估计肉色的深浅。韧皮部总叶绿素含量及叶绿素b含量与木质部可溶性固形物含量呈显著正相关,即皮色深绿的萝卜一般甜度较高。     

萝卜的研究价值及开发应用前景

从萝卜的植物学特性、栽培现状、药理和生物活性研究以及油用价值等方面论述了萝卜的研究价值,并对其开发利用前景进行了展望。     

不同土壤水分条件下萝卜幼苗叶片生理特性研究

在不同的土壤含水量条件下,测定了萝卜幼苗叶片的水分状况、叶绿素含量、光合速率、蒸腾速率及呼吸强度等指标。结果表明：随着土壤含水量的降低,萝卜幼苗叶片的相对含水量和水势下降,而且离体叶片的保水力在自然气干时下降较快;叶片叶绿素含量、光合速率、蒸腾速率和呼吸强度也随着土壤含水量的降低都减小。土壤含水量在20％-25％时,萝卜幼苗对土壤干旱的适应性最强。     

甘蓝型油菜-萝卜附加系中萝卜染色体的（dp）RAPD标记

在已掌握甘蓝型油菜-萝卜附加系染色体构成,并构建萝卜分子连锁图谱的基础上,以甘蓝型油菜?萝卜附加系为材料,利用(dp)RAPD分子标记技术,筛选附加系中外源萝卜9条染色体(A～I)的分子标记,为进一步研究萝卜染色体与连锁群对应关系奠定基础。试验筛选了576个随机引物(组合),有413个能从附加系中扩增出萝卜染色体的(dp)RAPD标记,平均有效引物(组合)占71·7%,其中RAPD反应有效引物率67·7%,dpRAPD反应有效引物率73·2%。试验共得到899个萝卜染色体(dp)RAPD标记,包括354个RAPD标记和545个dpRAPD标记,覆盖萝卜整个基因组的全部9条染色体,不同染色体的标记数目变化范围在41～160,其中最多的是染色体C,最少的是染色体I。     

安康市反季节春萝卜品种引种比较试验

对白玉春、奥春、大韩白春和凌玉4个萝卜品种进行比较试验,分析各品种产量及在安康地区的适应性。结果表明,凌玉和大韩白春2个萝卜品种根形好,表皮纯白有光泽、歧根率低、肉质细嫩、口感好、产量高,适宜在安康地区推广种植。     

萝卜组织培养的研究与应用

对萝卜组织培养的研究与应用进行了综述.萝卜的组织培养的研究主要应用于快速繁殖和遗传育种,萝卜的花药培养和小孢子培养已经获得了再生植株,并展望萝卜组织培养的研究前景.     

萝卜主要性状遗传规律的研究进展

综述了萝卜主要性状遗传规律的研究概况,包括肉质根的形状、根质量、大小、皮色、肉色;叶片的形状和颜色:抗病性和雄性不育性等.以期通过对遗传规律的总结为萝卜育种中的亲本选配提供理论参考.     

夏季耐热萝卜的筛选试验

对11个萝卜品种进行了夏季耐热萝卜的筛选试验。试验结果表明,在7个白萝卜品种中,W1029的小区产量和667 m2产量最高;在4个红萝卜品种中,3104的小区产量和667 m2产量最高,并且二者的综合性状表现较好。