蕨菜情

故乡的山上,最普通的要数蕨菜了。当第一丝春风轻抚大地,树木还没有从沉睡中苏醒的时候,蕨菜就迫不及待地从泥土里探出了娇嫩的身子,这里一丛,那里一棵,十分显眼。漫山遍野,到处是蕨菜的影子,到处是舒心的绿色。我家屋后有片茶园,孩提时,母亲经常在春天里带我去采蕨菜。那年头,农村大搞集体化,家中五六口人吃饭,我和弟妹又在学校读书,仅     

蕨菜罐头

蕨莱又名龙头菜、鹿蕨菜,是野生植物的一种.其嫩茎、叶鲜嫩可口,风味独特,营养丰富.为出口和长期食用方便,可腌制和罐藏.下面介绍罐头的制作方法.     

蕨菜栽培技术

蕨菜指可食用的蕨类植物，在我区盛产的蕨菜主要是蕨(Pteridium aquilinum Var. laliusulum)。其营养丰富，维生素的含量是一般蔬菜的数倍，而且适口性好，被誉为美昧佳肴。蕨菜还有清热、化痰、利尿、降压等药用功效，具有一定的滋补作……     

蕨菜及其栽培技术

蕨菜 ,又叫拳菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等 ,属凤尾蕨科多年生植物 ,多野生于阴湿浅山荒坡、半山坡及林下草地。1　植物学特征蕨菜成株高 0 .5～ 1ｍ ,2～ 3回羽状复叶 ,以春夏两季生长最为茂盛。地下根状茎细长 ,于地下 2 0～ 30ｃｍ处匍匐延伸。茎节处长出叶芽 ,继后发出枝梗。叶背常有毛 ,叶柄长而粗。叶脉羽状分枝 ,叶面凹下 ,叶背凸起。成熟植株叶片小脉顶端的联接脉上呈线形分布有繁殖器官———孢子囊 ,内含大量孢子。蕨菜新发枝芽 ,羽状小叶苞尚未展开时呈半握拳头状 ,富含多种营养成分 ,常被人们采收以供食用。2…     

蕨菜腌制新工艺

蕨菜富含多种维生素、无机盐及生物酶等物质.它生长于山坡、草地,无农药、化肥等污染,愈来愈受到人们欢迎.但以往腌制蕨菜的方法简单,不易贮藏和长途运输.近年来,一种采用铝塑复合袋包装的蕨菜新产品问世,它外观精美,保存期长,携带方便,产品附加值高.现将有关加工工艺介绍如下.     

无公害蕨菜栽培技术

一、作用与开发利用蕨菜为凤尾蕨科属多年生草本植物,又名拳头菜、蕨根、鸡脚爬、狼萁头、蕨台、龙头、鹿蕨菜。以叶芽生长出来为开展的羽状叶和幼嫩叶柄作蔬菜食用,是一种营养价值很高的山野菜。蕨菜的用途很广,春季采嫩叶、嫩芽作菜鲜食,也可干制腌渍;根茎中提取的淀粉称为蕨     

蕨菜的栽培技术

蕨菜又名蕨薹、龙头菜、蕨儿菜。蕨菜在我国各地都有分布,多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地。     

蕨菜的随想

蕨菜在我时下谋生的永平小城,算不得是稀罕之物.位于小城中心的农贸市场,常见有卖.不过,除了仲春时节可以买到时鲜的蕨菜以外,平时能够买到的,多是经过腌制加工的酸辣蕨菜或脱水保鲜的袋装蕨菜.     

蕨菜人工栽培技术

蕨菜的营养价值高,国内食用量大,出口量也逐渐增加,目前仅靠野生资源不能满足需要,遂昌县许多农户看好蕨菜种植这一市场前景,大力发展人工栽培.笔者将蕨菜的人工引种栽培技术简介如下.     

蕨菜人工栽培技术

蕨菜为蕨科凤尾属多年生草本植物。其嫩茎、幼叶中含有粗蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及多种人体所必需的微量元素，具有较高的营养价值，可鲜食、干制、罐制、盐渍，是低热量的天然食品，具有减肥的功效，其栽培技术如下。     

寒地蕨菜栽培技术

东宁县位于N43°25′24″~44°49′40″,全年有5个月（11~3月）的平均气温在0℃以下,1月最冷,平均气温为-14.6℃,3月平均气温为-3.4℃。土壤全年结冻期在129 d左右,每年从11月14日开始结冻,3月22日开始解冻,4月初     

蕨菜人工栽培技术

蔡源乡位于浙西南山区,平均海拔600米,气候宜人,群山环抱,具有丰富的野生山野菜资源,如：蕨菜、马兰头、苦益菜等40余种。为了更好的促进山区农民增收,充分利用当地的资源条件,蔡源乡于2002创办了野菜加工厂,主要加工马兰头和蕨菜。蕨菜的营养价值很高,国内食用量很大,出口需求量也逐渐增长,仅靠野生资源不能满足需要,     

浅析蕨菜栽培技术

蕨菜又称龙爪菜、拳头菜、龙头菜、如意菜等,凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。隆化县位于河北省北部,气候冷凉,山场资源丰富,野生蕨菜生产繁盛,但长时间的过度采挖使得野生蕨菜的繁殖遭到破坏,因此蕨菜的人工栽培成为一项一次投资收益多年的长效项目。     

北方蕨菜栽培技术

<正>蕨类植物在牡丹江地区属多年生野生植物,变野生为人工栽培历史不长,牡丹江地区开展栽培实验从2009年开始小面积试种,目前八面通林业局已达到近百亩栽植面积,栽培技术已由最初的摸索阶段向较为成熟的方向发展,现将近年来参加生产实践所取得的一些体会和看法与大家一起分享,希望对有兴趣的同仁有所裨益。     

蕨菜的加工

蕨菜,又名龙爪菜,它是山坡上生长的一种野菜,蕨根含淀粉20—30％。可制取淀粉加工成巴,既可当食粮充饥,又可当菜肴,非常可口。每年春夏,地上萌发出的青嫩茎(苔)有着特殊的清香味道,又很少受到环境的污染,国外把它列为“健康食品”,誉为“山菜之王”。它是我国对日本等国出口的大宗畅销果蔬食品。我国的蕨菜品类多,资源极其丰富。我省多数林区满山遍野都生长,可开发利用,是山区人民致富的门路之一。春夏采收刚卷爪的青嫩茎苔,洗净盐渍,一吨鲜品可出盐渍菜0.6—0.7吨。其特点软嫩、色正、味好,深受客商欢迎。它是我国对日本等国出口蔬菜数量最大的品种之一。现将蕨菜采收、加工技