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太阳能干燥技术在我国果蔬干制中的应用 总被引:3,自引:2,他引:1
[目的]广泛利用果蔬产地丰富的太阳能,降低传统干制的能耗,提高果蔬太阳能干制的生产效率和传统干制工艺的升级.[方法]从节能环保、干燥周期、产品质量与优级品率、投资回收期等环节分析太阳能干制技术优势与特点.通过对干燥物料特性、太阳能干燥装置的分类与性能、太阳能资源条件以及干燥模型和工艺的分析,找出影响果蔬太阳能干制速率和品质提升的主要制约因素.[结果]作为间歇性能源太阳能应作为补充能源进行联合干燥、连续智能干制是为今后的我国果蔬干制的发展方向.[结论]应根据不同原料的特性、环境条件、合理控制组合干燥的温湿度和风速等,不断提高组合式太阳能干燥装置的自动化控制水平. 相似文献
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太阳能集热器干燥小麦的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用太阳能集热器对小麦干燥工艺进行了试验。测出了采用太阳能集热器干燥小麦的特性曲线。并通过分析确立了采用太阳能集热器干燥小麦的可行性。 相似文献
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以提高毛竹笋干燥速度与干制品品质为目的,采用QTM实验设备对毛竹笋进行气调与热风干燥对比度试验,结果表明:引起脱水过程中干燥速度及干制品品质一系列变化的影响因素中,气体的含氧量是一重要因素,采用气调方式降低干燥过程中的气体含氧量。可明显提高竹笋干燥速度及干制品品质,在干燥室气体的氧气含量相同的情况下,采用充二氧化碳降氧干燥更为理想。 相似文献
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不同太阳能干燥装置制备新疆杏干的对比研究 总被引:1,自引:1,他引:0
[目的]选择一种适宜制备新疆杏干的太阳能干燥装置.[方法]采用新疆赛买提杏作为试验原料,以自然摊晒为对照,对比研究自主研发的太阳能单体干燥装置和温室集热干燥装置,两种太阳能干燥装置性能的日平均变化规律及杏在不同干燥装置中的水分、失重率、干燥速率及感官品质的变化情况.[结果]在每天14:00时,太阳辐照强度和日平均温度达最高,日平均湿度达最低,太阳能单体干燥装置的日平均温度为49℃,分别较温室干燥装置、自然摊晒高出3、12℃;杏在单体干燥装置中的水分变化最快,由起初的77.3;降至31.7;,失重率变化显著于温室干燥装置和自然摊晒,干燥速率是温室装置和自然摊晒的的1.3倍、1.5倍,干燥周期为8~10d,分别较温室干燥装置和自然摊晒提高了27;、30;,感官及卫生指标均符合国家标准.[结论]太阳能单体干燥装置干燥效果明显优于温室干燥装置和自然摊晒,干燥周期短,感官品质好,具有一定的实用价值. 相似文献
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采用运动可靠稳定的PLC作为控制核心设计了一种新型太阳能烟叶晾晒装置,该装置所需能源由太阳能电池板进行转换提供,通过湿敏传感器检测雨水信号,以PLC为控制核心,利用触摸屏实现操作,通过智能化控制可方便地实现在无人的情况下对烟叶进行晾晒和收集。该装置设计合理,工作可靠稳定,特别是在农村市场具有极高的推广价值。 相似文献
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采用益微制剂分别在白菜、小萝卜和番茄三种蔬菜作物上进行处理,观测其对三种作物的植株长势、品质和重量的影响。结果表明:使用益微制剂后白菜、小萝卜和番茄的植株生长势、品质和产量明显比未喷洒的要好。从而得出,益微制剂提高了蔬菜的产量和品质。 相似文献
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采用热风干燥、太阳能干燥、真空冷冻干燥和真空干燥4种干燥方法对野生马茵菜进行干制,测定色差、叶绿素含量、营养成分、矿质元素、复水性等指标,比较不同干燥方法下马茵菜营养成分和品质的差异。结果表明,真空冷冻干燥处理的马茵菜L*值最大,a*值最小,b*值最大,即色泽较为鲜亮,与新鲜马茵菜最为接近,叶绿素含量最高;热风干燥处理与真空干燥处理次之;而经太阳能干燥处理的L*值最小,a*值最大,b*值最小,叶绿素含量最低。在营养成分方面,太阳能干燥后的马茵菜总糖含量最高,热风干燥与真空干燥后总糖含量差异不明显,但显著高于真空冷冻干燥。在蛋白质含量和Vc含量方面,真空冷冻干燥的蛋白质含量和Vc含量最高,且显著高于其余处理;其次是真空干燥处理和热风干燥处理;太阳能干燥处理后的蛋白质含量和Vc含量最低。干燥方法对灰分影响差异不大,为110.0~117.0 g/kg。不同干燥方法所干燥的马茵菜矿物质含量均很高。真空冷冻干燥的马茵菜复水性能优于热风干燥、太阳能干燥和真空干燥,复水的前5~15 min内复水比迅速增大,达到一个较高值之后随着时间增加缓慢变化。用沸水进行复水需要时间短,复水比大于冷水复水比。综合考虑,采用真空冷冻干燥方法保持野生马茵菜的营养成分及产品品质的效果较好。 相似文献
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在由水稻土向菜园土转换期内,比较了有机栽培、特别栽培与常规栽培对芹菜、西兰花、萝卜、生菜4种蔬菜产量、品质的影响,以期为农业可持续发展提供理论和技术支持。结果表明:不同栽培方式4种蔬菜的产量趋势基本一致,即有机栽培最高,常规栽培最低,特别栽培居中;与常规栽培相比,有机栽培蔬菜增产幅度达到57.13%~377.46%,且差异均达到0.05显著水平;有机栽培蔬菜的品质优于常规栽培,其VC、干物质、可溶性糖含量较高,可溶性蛋白和硝酸盐含量较低;特别栽培蔬菜的产量和品质介于有机栽培与常规栽培之间。 相似文献