气调贮藏——果蔬保鲜的最佳贮藏方法

气调贮藏,是通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬的呼吸,降低果蔬的新陈代谢,以延缓果蔬衰老进程,从而达到保鲜目的的一种贮藏方法。气调库贮藏能更好地保持果蔬的新鲜度和商品性,延长果     

干燥处理对水稻愈伤组织绿苗再生和若干生理生化特性的影响

本实验采用滤纸和硅胶干燥不稻愈伤组织能明显提高愈伤组织的绿苗分化频率。其中以干燥处理４天，愈伤失水量在５０％以上的增减效果较好。干燥处理能促进愈伤组织对矿物质元素的吸收、影响过氧化物同工酶的表达、降低脯氨的含量，而对细胞透性影响不大。     

硫处理在果蔬保藏加工中的利与弊

综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工过程中的作用与优势,讨论了硫处理技术存在的问题。     

掌握马铃薯特性延长其贮藏期限

马铃薯属块茎类作物，既可作为蔬菜，又可作为粮食，是人们生活中不可或缺的食物来源。了解并掌握马铃薯的贮藏特性，以更好地对其进行贮藏，从而获得较好的经济效益。     

硫处理在果蔬保藏加工中的利与弊

综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工过程中的作用与优势,讨论了硫处理技术存在的问题。     

根菜类蔬菜的贮藏(下)

生姜贮藏生姜广泛用作医药,而且是重要的调味品。主要产于山东及南方等地。山东生产的姜以味辣鲜美最有名。生姜的食用部分是肉质的地下茎。(1)贮藏特性及贮前准备沙质土壤里生长的姜块最好,姜面光洁。在碱性土或黏重低洼地种植的姜块易腐烂,不耐贮藏。充实     

VB1和干燥处理对小麦幼胚愈伤组织培养的影响

以14个小麦品种为试验材料，研究不同浓度维生素B1和分化前的干燥处理对小麦幼胚愈伤组织诱导、分化过程的影响。结果表明，小麦幼胚愈伤组织的分化率在不同基因型之间差异显著，其中最高的为郑新992(71．9％)；在愈伤组织诱导、继代以及分化培养的Ms培养基中添加维生素B1(盐酸硫胺素)10mg／L有利于小麦幼胚胚性愈伤组织的发生，同时对促进小麦幼胚愈伤组织的分化也有显著影响；在转入分化培养基前对愈伤组织进行干燥处理(12h)可有效提高其分化频率。     

贮藏期甘薯损伤对愈伤后表皮生理特性及贮藏品质影响

旨在明确愈伤处理对贮藏期甘薯品质影响,为甘薯高质量贮藏提供理论基础。通过对2种鲜食型甘薯心香与烟薯25分别进行贮藏,在不同的贮藏期(0,7,15,30,60,90 d)分别取样,在贮藏期设置不同程度的模拟损伤,分别为对照、高温愈伤、浅层损伤后愈伤、深层损伤后愈伤。愈伤条件为相对湿度85%,室温35℃的培养箱中愈伤48 h,随后测定接种软腐病病原菌后的发病病斑直径,表皮防御酶活性(PPO、POD、PAL),薯块淀粉、蛋白质、可溶性糖等营养物质含量变化。结果表明,随着贮藏期延长,甘薯块根接种软腐病病菌后病斑直径增大。经过愈伤处理的甘薯较普通环境贮藏的甘薯具有更强的软腐病抗性。贮藏至90 d, 2个品种薯块受到浅层损伤愈伤后处理的病斑扩散直径仅为对照处理的74.6%,71.1%。贮藏前期0～30 d各处理防御酶活性均保持较高水平。贮藏后期90 d 2个品种损伤处理愈伤后防御酶活性均显著高于对照处理,贮藏期60 d 2个品种块根受到损伤愈伤后蔗糖含量显著高于对照处理。贮藏期甘薯在受到不同程度的损伤后经过愈伤处理可以显著提升甘薯表皮的防御酶活性,降低感染软腐病后病菌扩散速度,提高甘薯的软腐病抗性...     

马铃薯晋薯16号愈伤组织再生体系的建立

为建立马铃薯品种晋薯16号组织再生体系,以晋薯16号无菌苗为材料,对外植体类型、外植体表面消毒试剂浓度和根的诱导条件进行筛选,同时优化了愈伤组织诱导和分化的最佳植物激素组合及浓度。结果表明:愈伤组织诱导的最佳外植体为茎段;2%的次氯酸钠消毒效果较好;根的诱导使用含50g/L蔗糖的MS培养基较好;愈伤组织诱导培养基以MS+6-BA 1.5mg/L+NAA 0.5mg/L为佳;愈伤组织分化培养基以MS+6-BA 1.5mg/L+GA3 2.0mg/L+ZT 1.0mg/L为佳。     

不同类型苜蓿愈伤组织细胞形态结构比较

为了找到植物胚性愈伤组织的诱导方式,从而形成完整的单克隆细胞体细胞胚诱导体系,为进一步的体细胞诱变育种奠定基础,以苜蓿为试材,通过徒手制片法,对不同类型愈伤组织的细胞形态和结构差异性进行了观察比较。结果显示：巨大型愈伤组织细胞较大,其体积是松散型的4．5倍,是硬型的9倍;其中有48％的细胞具有5～8个较大液泡,松散型愈伤中89％的细胞具有2～4个小液泡,而硬型愈伤中97％的细胞具有1个中央大液泡。松散型愈伤的细胞中叶绿体较多,其数量是巨大型的4．65倍,硬型愈伤细胞中的叶绿体聚集成团,每团中有叶绿体3～5个。总之,巨大型愈伤的细胞分化程度较低,但液泡化明显;硬型愈伤的分化程度高,组织较老化;松散型愈伤细胞未分化,液泡化程度低,胚性愈伤特征明显,适合用于体细胞胚的诱导。     

间隙升温降低果蔬贮藏冷害研究进展

对低温贮藏过程中冷害发生的机理以及间隙升温处理能降低果蔬贮藏冷害的原因进行了论述,并阐述了如何进行间隙升温处理及其存在的一些需要解决的问题.     

怎样防治贮藏果蔬出汗结露

果蔬的含水量一般都在85%以上,保持果蔬不失水是保鲜的一个重要方面.因此,果蔬的直接存放环境应保持较高的相对湿度.目前,采用的塑料薄膜保湿包装,基本上不存在失水萎蔫现象,但由于薄膜内湿度过大,使薄膜内壁大量结露,极易产生病菌、造成腐烂.     

热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用

热处理是指果蔬采后在适宜温度(一般在35℃～50 ℃)下杀死或抑制病原菌的活动处理,以降低酶活性,达到贮藏保鲜的效果.处理方式包括热空气、热蒸汽、热水浸泡、远红外线及微波处理.采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂,为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了一种有效方法.因此,热处理技术又成为近年来研究果蔬保鲜的重要课题. 　　……     

‘新海16’愈伤组织诱导及白霜的优化

为获得高品质、活力旺盛且具有分化能力的愈伤组织,本研究在已建立的海岛棉(Gossypium barbadense)‘新海16’再生体系基础上,以MSB附加0.1 mg/L 2,4-D及0.1 mg/L KT为基本培养基,采用单因素随机试验研究外植体不同部位、光照及培养基成分等对‘新海16’愈伤组织诱导的影响。结果表明:‘新海16’愈伤诱导的外植体选用下胚轴中上部绿色茎段诱导效果较优;除此之外,愈伤诱导效果最佳的处理为2 000 lx光照强度、90%MSB无机盐成分、3 g/L PVP及1.2~1.4 g/L Gelrite或Phytagel,均能够降低愈伤组织出现白霜现象,对愈伤组织疏松生长有促进作用。本研究通过优化愈伤组织的诱导方法,提高胚性愈伤组织发生率,为‘新海16’高频再生体系提供科学依据。     

不同培养基和激素浓度处理对草地 早熟禾愈伤组织诱导的影响

以3种不同的草地早熟禾种子为外植体，研究了不同培养基、不同浓度的2，4-D、BA及水解酪蛋白对愈伤组织诱导的影响。试验表明：(1)MN6培育基有利于愈伤组织的诱导；(2)种胚愈伤组织的诱导和继代宜采用MN6 +2,4-D 3mg/L+BA0.2mg/L的培养基；(3)水解酪蛋白对草地早熟禾种子愈伤组织诱导的影响不大；(4)3种草地早熟禾种子中，新哥莱德(Nuglade)出愈率较高。     

臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用

对臭氧在浆果类水果、仁果类水果、柑橘类水果、干果类、蔬菜及食用菌上的研究与应用进行了综述,同时也阐述了臭氧对于降低贮藏环境中乙烯、诱导果蔬抗性产生的作用,并提出了在实际生产中应用臭氧时应注意的问题.     

马铃薯的见之于前处理及几种贮藏方法

1．贮前处理 贮藏前对薯块进行预处理,可抑制马铃薯发芽,对保证贮藏效果有很好的作用。（1）晾晒 马铃薯薯块收获后,可在田间就地稍加晾晒,散发部分水分以便贮运。一般晾晒4h就能明显降低贮藏发病率。晾晒时间过长,薯块将失水萎蔫,不利于贮藏。     

NaN3诱变处理对苜蓿愈伤组织抗旱及盐生理的响应

采用植物组织培养和叠氮化钠(NaN3)诱变方法,对2种苜蓿愈伤组织进行诱变和NaC1、PEG、混合胁迫处理,测定NaN3诱变对苜蓿愈伤组织5项生理指标的变化.结果表明:随着NaN3诱变和胁迫处理浓度的增加,苜蓿愈伤组织的可溶性糖、可溶性蛋白和脯氨酸含量均呈上升的趋势,电导率和丙二醛含量呈下降的趋势,NaN3诱变+混合胁迫处理可溶性糖、可溶性蛋白和脯氨酸含量积累最多,电导率和丙二醛含量最少.     

胡萝卜的采收处理及贮藏方式

胡萝卜营养丰富,含有多种维生素和大量糖分,以肥大的肉质根作为食用部分.胡萝卜原产于中亚西亚和非洲北部,现在我国南北栽种广泛,已成为宴席上不可缺少的菜肴.胡萝卜是重要的秋贮蔬菜,特别在北方地区,贮藏量大,贮期长,在调剂冬春蔬菜供应上有着重要的作用.