减少蔬菜硝酸盐积累的技术措施

蔬菜是容易富集硝酸盐的作物,而人体摄入的硝酸盐81.20%都来自蔬菜,故硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,与蔬菜的种类品种有关,与水分、温度、光照有关,也与施氮量、氮肥种类、施氮方法等因素有关,但施肥是非常重要的因素之一。     

珠江三角洲叶菜类蔬菜硝酸盐污染现状及对策

对珠江三角洲地区珠海、中山、江门等地露地种植的奶白菜、波菜、菜心、西洋菜、芥兰、茼蒿和玻璃生菜等７种叶菜类蔬菜硝酸盐（ＮＯ３＾－）含量的分析结果表明,７个菜品种的硝酸盐含量都在１２００ｍｇ／ｋｇ以上,超过叶菜类蔬菜硝酸盐安全限量标准。同时还探讨了导致珠江三角洲地区叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标的原因以及降低硝酸盐含量的对策。     

蔬菜硝酸盐污染及施肥控制技术

本文对蔬菜硝酸盐的残留的危害及原因进行了分析,并提出通过合理的施肥技术来控制和减轻硝酸盐污染的技术措施。     

西安市蔬菜中硝酸盐污染调查

通过对西安市郊区蔬菜取样调查,分析测定了10种蔬菜80个样品中硝酸盐的含量,并对其污染状况进行统计分析.结果表明,在检测的10种蔬菜中,硝酸盐的超标率为32.5%,最高含量为3 694mg/kg,超出允许限量的3.69倍.其中叶菜中硝酸盐的平均含量是茄果类蔬菜中硝酸盐平均含量的9.3倍.     

蔬菜中硝酸盐含量的控制措施

蔬菜中硝酸盐的含量不仅与蔬菜种类、品种、器官、生长期有关,还受土壤肥料、温度、光照、湿度等外界环境条件的影响。如何控制蔬菜硝酸盐含量应引起大家的足够重视,在蔬菜生产中,根据肥料养分状况和各种蔬菜品种的需肥特性,科学合理的施肥,应以有机肥为主,其它肥料为辅。在施肥方法上以基肥为主,追肥为辅。在肥料成分上以多元素复合肥为主,以单元素肥料为辅。现将主要措施介绍如下。     

蔬菜硝酸盐污染和施肥控制技术

控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸盐含量超标的关键技术。试验表明，盲目增施有机肥会造成蔬菜硝酸盐超标。而将磷肥全部、钾肥2／3、氮肥1／3作基肥；基肥以优质农家肥为主（每667m^2施用量一般为3000～5000kg），2／3撒肥。1／3沟施；重施基肥、轻施追肥能明显控制蔬菜中硝酸盐含量，尤其是生育期短的速生叶菜最后一次追施氮肥应在采收前15～20天进行。不同蔬菜控制硝酸盐含量施肥技术如下。     

蔬菜中硝酸盐含量、累积机制及施肥对其影响的研究综述

本文阐述了蔬菜中硝酸盐的累积机制及不同种类、品种、器官中蔬菜硝酸盐含量的差异以及施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响等。     

蔬菜中硝酸盐含量、累积机制及施肥对其影响的研究综述

本文阐述了蔬菜中硝酸盐的累积机制及不同种类、品种、器官中蔬菜硝酸盐含量的差异以及施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响等.     

2010—2012年辽宁省蔬菜主产区地下水硝酸盐含量调查

为调查辽宁省蔬菜主产区地下水硝酸盐污染现状,于2010—2012年连续3年,分别在每年7月份(雨季)和10月份(雨季后)从辽宁省蔬菜主产区112眼水井采集地下水样品,并利用紫外分光光度法测定其硝酸盐含量。结果表明,所调查的水井中,29%的水井NO-3 N含量超标,39%的水井有潜在污染风险;地下水NO-3 N含量与水井深度呈显著负相关,井深＜10 m、10～20 m和≥20 m的地下水NO-3 N含量分别为2623,1761和681 mg·L-1;雨季(7月份)NO-3 N含量超标频数高于非雨季(10月份);硝酸盐含量与施氮量呈线性相关,当纯氮年投入量超过3229 kg·hm-2时,易造成地下水NO-3 N含量超标。     

腐植酸制剂防治棚菜硝酸盐污染技术研究

对温室大棚蔬菜的硝酸盐含量进行了调查,结果发现部分蔬菜中硝酸盐含量有超标现象,文章分析了造成蔬菜硝酸盐污染主要因素;并通过引入两种制剂(HA)进行田间试验。结果表明,防治型制剂和防治营养型制剂对降低芹菜、小白菜中硝酸盐含量均达到极显著水平,下降幅度38.99%～68.81%;在此基础上摸索出两条利用腐植酸综合技术防治棚菜硝酸盐污染的应用模式。     

土壤中镉对小白菜硝酸盐累积量的影响

通过盆栽试验,研究了土壤镉污染对小白菜硝酸盐累积量的影响.结果表明,在供试浓度范围内,施用重金属镉所引起的小白菜的生长效应与施用镉的水平有关,表现为小白菜的生长量随重金属镉施用水平的增大而降低,差异达极显著水平(t＞t0.01).其硝酸盐含量随镉污染程度的增加而升高,差异也达极显著水平(t＞t0.01).除对照组小白菜的硝酸盐含量处于轻度污染外,各施镉处理组的小白菜硝酸盐含量全部超标,并达到了高度污染的程度.小白菜亚硝酸盐含量的限量标准以NaNO2记为4mg·kg-1,处理4、5、6有NO-2检出,并且处理4和6中亚硝酸盐含量超标.     

延边蔬菜种植区地下水中硝酸盐污染分析

用离子色谱法测得42处延边集中蔬菜种植区地下水中硝酸盐平均含量为14.40 mg/L,已经超过MAC,最高值为87.08 mg/L,远超过我国Ⅴ类水质量标准.超过国家饮用水标准(20mg/L)的样点有8个,超标率为19.05%;超过MAC(10 mg/L)的样点有18个,超标率为42.68%,超过国家Ⅴ类水标准的有5个,占总采样点的11.90%.     

云南蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐污染分析及综合治理

随着人民生活水平的提高,云南省蔬菜的供给正从产量型向健康、安全、无污染的绿色食品型蔬菜转变.除了农药残留污染外,蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量也是评价蔬菜是否是绿色食品的重要指标之一.     

黄石市无公害蔬菜生产基地开发与生产技术对策

介绍了黄石市无公害蔬菜基地开发状况,详细叙述了无公害蔬菜栽培技术,提出了发展对策。     

硝酸钾在蔬菜上的施用效果

在黄瓜、小白菜、辣椒上进行的试验结果发现 ,喷施硝酸钾肥使蔬菜增产 15 4%～ 2 2 4% ,品质明显改善 ,叶色嫩绿 ,果色鲜艳 ,果形均匀 ,生育期延长     

生物有机肥在蔬菜生产中的应用初报

在蔬菜生产上应用生物有机肥,可极显著地提高蔬菜的单产,在大白菜、瓜类、番茄、花椰菜、豇豆等多种蔬菜作物上试验表明,增产率达11.67%～34.22% 同时可提早成熟,延长蔬菜上市时间,改善蔬菜品质及商品性。     

蔬菜硝酸盐污染及其防治途径的探讨

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物,人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜, 而硝酸盐是强致癌物--亚硝胺的前体.为了获得高产,过量施用氮肥,导致硝酸盐积累、蔬菜品质下降.介绍了硝酸盐的国际国内的食用标准,硝酸盐在植物体内的同化以及积累机制;并探讨了蔬菜受硝酸盐污染的影响因素及控制对策.