名贵羊肚菌 栽培更讲究

<正>羊肚菌是珍稀名贵食用菌,有野生和人工栽培产品之分。野生品生长在森林之中,全国每年仅产10多吨,而全国每年人工栽培的生产量也仅300吨左右。但是,全球羊肚菌总需求量预计超过了10万吨。目前,野生羊肚菌奇货可居,而人工栽培新鲜的羊肚菌收购价也达120元/千克,经烘干处理后,每千克干品价格1100元以上,9千克鲜品可得1千克干品。我国的羊肚菌主要销往法国等西欧国家,价格高达1800～2000元/千克。因此,只要巧妙栽培并把握上市     

邹城市设施羊肚菌优质高产栽培技术

<正>羊肚菌形似羊肚,在人工栽培之前多野生于我国西南地区的贵州、云南及重庆等地。羊肚菌营养丰富、口感柔嫩、风味独特、享有“素中之荤”的美誉,是食用菌家族中的珍品。近年来,随着人们对羊肚菌营养及保健价值的再认识,羊肚菌市场需求量增加,野生羊肚菌很难满足市场需求。为此,2019～2022年笔者进行了设施羊肚菌栽培试验示范,平均亩产315 kg（鲜菇）、亩收入1万余元,取得了较好的经济效益。     

舟曲:打造羊肚菌特色富民产业

正近年来,舟曲县把羊肚菌产业作为设施农业"调结构、促转型、提质量"的重要内容,努力做大做强羊肚菌产业,使其成为富民强县的朝阳产业。自2015年开始试种羊肚菌,目前,平均每亩产干品45斤,按市场价每斤800元计算,亩产值可达3.6万元,除去各项费用,每亩纯收入可达2万余元。今年,舟曲县在19个乡镇推广种植羊肚菌356     

羊肚菌树下栽培新技术

<正>羊肚菌是与冬虫夏草一样的珍稀食药用菌,免疫健身健脑功能显著。河北保兴生物科技有限公司拥有专业技术人员和核心技术,面向京津冀建立基地,开发的仿野生树下栽培羊肚菌技术简单易于掌握,投入少产出高。亩投入菌种2400元,营养袋1950元,人工费用800元,地膜和药品、肥料等200元,水电费100元,土地费200元。如冬闲田栽培须建遮阳网棚1500元左右,树下地遮阳网需1000元。平均亩投入合计7000-7800     

“田博士”引领致富新“稻”路

<正>冬闲时节,记者走进湖南省岳阳县丰瑞农机专业合作社的育秧大棚,却看见郁郁葱葱的辣椒树上,挂满了青翠饱满的秋延后辣椒。“育秧大棚1年只用4个月,闲置可惜了,2023年我们探索种植了秋延后辣椒和羊肚菌各5亩。”岳阳县丰瑞农机专业合作社理事长董敏芳介绍道,秋延后辣椒每亩可增收5000元,2024年羊肚菌上市后,预计每亩可增收1万元。     

粗柄羊肚菌分子鉴定及羊肚菌属真菌系统发育分析

鉴定河南省郑州市郊区发生的羊肚菌标本,并分析羊肚菌属真菌的系统发育关系。采用内转录间隔区(Internal transcribed sequence,ITS)序列分析进行分子鉴定,结果表明,郑州市郊区发生的羊肚菌为粗柄羊肚菌(Morchella crassipes),与形态鉴定结果一致;系统发育分析结果表明,羊肚菌属真菌整体上至少可以分为4个类群:第Ⅰ类群包括高羊肚菌(M.elata)、黑脉羊肚菌(M.angusticeps)、肋脉羊肚菌(M.costata)、尖顶羊肚菌(M.conica)和M.gigas等种类;第Ⅱ类群包括羊肚菌(M.esculenta)、粗柄羊肚菌和小海绵羊肚菌(M.spongiola)等;第Ⅲ类群仅包括红褐羊肚菌(M.rufobrunnea)1个种;半开羊肚菌(M.semilibera)被归为第Ⅳ类群,与其他类群进化距离更远。ITS序列分析可以用于羊肚菌属种类鉴定和系统发育分析。     

羊肚菌无基料栽培

<正>羊肚菌隶属于子囊菌亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,具有极高的营养和药用价值。当前,国内外市场对羊肚菌的需求量远大于供应量,价格居高不下。近几年羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟,但是在实际栽培中,由于土壤、温度、湿度、光照和管理技术等多方面原因造成羊肚菌栽培产     

“葡萄+羊肚菌”套作周年化生产模式

<正>我国耕地不断减少的问题已受到政府和社会的广泛关注,提高土地利用率对社会可持续发展具有重要意义。河北省设施葡萄栽培面积达到13万亩左右,利用葡萄冬季休眠期栽培羊肚菌,可有效提高土地利用率,增加果农经济效益。河北省食用菌产业创新团队经过三年的试验示范,研究集成了设施葡萄套作羊肚菌栽培关键技术,在肥乡县、新河县、迁西县等十几个县及河南的驻马店共示范500余亩,亩增纯效益达1.5～4万元。现将“葡萄+羊肚菌”套作周年化生产技术介绍如下：     

北京市羊肚菌产业发展现状及趋势

近年来,中国羊肚菌栽培面积和产量一直保持快速增长趋势,羊肚菌种植逐渐兴起并成为食用菌产业中的新星,羊肚菌产业持续升温。目前,国内羊肚菌产业整体处于起步阶段,发展势头较快。由于北方设施栽培羊肚菌的优势逐渐显现,北方地区羊肚菌的品质和产量普遍好于南方产区,历年高产的纪录多出现在河北、辽宁等地,羊肚菌主产区出现了从南向北转移的趋势。通过分析顺义区鑫丽园合作社、通文盛农业生态园和通州区梦田园合作社调研案例,发现北京市羊肚菌产业市场需求空间大、经济效益较好、政策方向贴合,适合北京农业高端发展目标。针对北京市羊肚菌产业发展实际情况,提出抓住菌种,主攻单产;抓住龙头,配套服务;做好一产,创新三产,走内涵式、产业化和融合式发展道路的对策建议。     

羊肚菌大田栽培技术要点

<正>羊肚菌是世界名贵食药用菌,属于子囊菌亚门盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,富含19种氨基酸,多种维生素和矿质元素。羊肚菌原本是一种野生菌,目前虽然有多地报道人工驯化栽培成功,但是栽培难度大,产量不稳定。羊肚菌属于低温型菌类,不同地区的栽培时间要根据当地气候特点合理安排。山西太行     

林下羊肚菌人工栽培技术

羊肚菌又叫羊肚菜,属子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科、羊肚菌属的大型食、药兼用菌.羊肚菌菌盖呈不规则圆形或长圆形,长4～16厘米,宽4～6厘米,表面有许多凹坑,似羊肚,淡黄褐色,菌柄白色.羊肚菌营养丰富,含有多种具有抗病毒、抗肿瘤等效果的活性物质,在食品、保健品、医药、化妆品等领域有广阔的应用前景.羊肚菌位居世界四大野生名菌之首,是价格最为昂贵的野山菌之一.干货在我国市场的平均价格已达到了每公斤500元,市场收益可观.     

羊肚菌菌塘土壤细菌群落的结构及多样性

为了解野生羊肚菌的生境,研究其菌塘土壤细菌群落的结构与多样性,运用PCR–DGGE技术,对采集于凉山州冕宁县野生羊肚菌发生地的8个羊肚菌菌塘土样和2个非菌塘土样进行分析。结果表明:羊肚菌菌塘土壤与非菌塘土壤细菌群落的结构差异和多样性差异较大;菌塘土壤的多样性指数(H)和丰度(S)比非菌塘土壤的高;菌塘土壤中Thermosporotrichaceae、Myxococcaceae和Rhodospirillaceae等3科细菌在羊肚菌菌塘土壤中占据优势地位;羊肚菌菌塘土壤细菌多样性程度总体优于非菌塘土壤。     

羊肚菌无公害栽培

<正>羊肚菌是一种野生珍贵菌,因菌盖表面凹凸不平状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为真菌界,子囊菌门,盘菌纲,盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属。羊肚菌的营养相当丰富,含粗蛋白20%、粗脂肪26%、糖类38.1%,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。羊肚菌至少含有8种维生素,维生素B₁、维生素B₂、维生素B₁₂、维生素B₃、维生素B₅、维生素B₆、维生素H、维生素B₉等。羊肚菌的营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。     

西南地区羊肚菌无基料栽培技术

<正>羊肚菌具有极高的营养价值和药用价值,国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量,价格居高不下。近几年,羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟,但是在实际生产中,由于环境条件和栽培技术等多方面原因造成不同地区、不同生产者栽培羊肚菌产量差异很大,经济效益不稳     

羊肚菌物种多样性研究现状

羊肚菌Morchella spp.是一类珍稀食药用真菌,具有重要的经济和科研价值。对羊肚菌的传统分类研究、生态位特征、生活史、生活习性及其分子生物学等方面的研究成果进行综述,总结现阶段羊肚菌研究取得的主要成绩;此外,简述甘肃甘南藏族自治州有关野生羊肚菌资源的研究现状,分析目前当地野生羊肚菌资源研究中存在的问题,并指出解决这些问题的相应思路,为甘肃甘南藏族自治州野生羊肚菌的可持续开发利用提供参考。     

山西中南部地区羊肚菌资源及生境调查

为了研究山西省中南部地区野生羊肚菌资源,了解其发生地环境及子实体形态,对山西省襄汾县、浮山县、方山县、安泽县、娄烦县的羊肚菌发生地开展了生境调查,并测定了土壤理化性质。结果表明,羊肚菌适生环境较广泛,在微酸或微碱的土壤均能发生;5处羊肚菌根据子实体形态可分为4种。结果可为山西省羊肚菌资源的保护提供依据。     

秦岭羊肚菌种质资源调查

为了探明秦岭地区羊肚菌种质资源现状,调查了秦岭野生羊肚菌分布状况,分离获得了纯培养菌株115株,鉴定为5个种,分别为粗腿羊肚菌、高羊肚菌、尖顶羊肚菌、梯棱羊肚菌和七妹羊肚菌。为秦岭羊肚菌的进一步研究和生产应用打下了基础。     

添加亚硒酸纳对人工栽培羊肚菌子实体产量及农艺性状的影响

【目的】研究添加亚硒酸钠(Na₂SeO₃)对人工栽培羊肚菌子实体生长及农艺性状的影响,为大面积人工栽培富硒羊肚菌提供理论和技术支持。【方法】以六妹羊肚菌作为富硒载体,亚硒酸钠为外源硒,采用人工栽培,系统分析不同硒浓度处理对羊肚菌产量及农艺性状的影响。【结果】当硒浓度为0时,菌盖长度与菌柄周长最长;当硒浓度为10 mg/L时,菌柄周长与菌盖长度最长,对羊肚菌的生长有促进作用;当硒浓度为20 mg/L时,羊肚菌产量、子实体单株干重及子实体总长度最大,对羊肚菌的生长有促进作用;当硒浓度为40 mg/L时,硒浓度抑制羊肚菌子实体的生长。硒浓度20 mg/L下栽培的羊肚菌子实体的各项指标的综合评价得分最高,为最佳浓度。【结论】以亚硒酸钠作为外源硒,硒浓度在20 mg/L效果最好,是大面积人工栽培富硒羊肚菌较为理想的浓度。     

不同碳源及氮源对羊肚菌菌丝生长的影响

【目的】探讨不同碳源、氮源对羊肚菌菌丝生长的作用。【方法】以羊肚菌M-4菌株为供试材料,以该菌株在不同培养基上的菌落长势、直径,菌丝生长速率、生长指数为指标,考察15种碳源、27种氮源对羊肚菌菌丝生长的影响。【结果】羊肚菌具有较广的碳源及氮源谱,其对15种碳源和27种氮源均能利用,碳源为可溶性淀粉、氮源为尿素时,菌丝长势较好,菌丝生长速率和菌丝生长指数分别为10.84,10.26 mm/d和54.20,51.30;羊肚菌对复合氮源、氨基酸、铵盐利用较差;在含不同碳源、氮源的培养基上,羊肚菌菌丝生长曲线差异较大。【结论】羊肚菌生长的最佳碳源、氮源分别为可溶性淀粉和尿素。     

香格里拉县五境乡传统人工种植羊肚菌对经济生态的影响

在云南省滇西北香格里拉县五境乡,经过村民长期的试验和实践,野生羊肚菌(Morchella spp.)得到了成功的人工种植与推广.2010年8～9月,为了了解五境乡羊肚菌人工种植的经济和生态效益,对该乡的羊肚菌种植“示范村”一仓觉村进行了调查.结果表明,仓觉村具有悠久的羊肚菌分布、收集与栽培历史;羊肚菌的种植与其他地区相比有明显的差异,当地羊肚菌的种植以传统方法为主;随着羊肚菌种植面积的扩大,羊肚菌对当地人民的生计和经济收入有着越来越重要的作用;由于需要砍伐一些森林资源作为栽培料,羊肚菌的种植对当地的生态环境有一定负面影响,然而在一定程度上反而有利于森林的替代和增加生物多样性.为了促进羊肚菌种植的可持续发展和生态保护,当地村民也采取了一些积极的措施,如对栽培料森林资源的采伐方式为伐大留小和砍密留稀,村民在退耕还林地上自发种植大量的栽培料木材资源,并开始尝试其他的种植方式.