山东农科院探明中国花生品质区域分异规律

由山东省农科院主持完成的国家＂十一五＂科技支撑计划项目子专课题＂中国花生品质区划研究＂成果在济南通过鉴定。研究探明了全国典型土壤类型对花生品质的影响,为花生品质区划、优良品种的选育和高产栽培提供了科学理论依据。这一研究发现阐明了环境因子与花生品质之间的关系,确定了影响花生品质的主要环境因子,探明了中国花生品质区域分异规律。     

山东花生与黄曲霉

山东花生与黄曲霉黄曲霉属真菌类，它分泌的毒素即黄曲霉毒素，是强致癌物质，已被世界各国高度重视。易感黄曲霉的粮谷类，主要有玉米、大米和花生等。我国出口花生，９０％以上都需要出据黄曲霉毒素证书（无或含量在５ＰＰｂ以下）。以前山东出口花生极少被黄曲霉毒素污...     

山东花生对外贸易形势严峻

山东花生对外贸易形势严峻王澧清（山东省商检局，青岛２６６０７１）出口花生在山东省属传统、大宗拳头商品，在国际上享有盛誉。山东花生以粒大、香脆甜，无黄曲霉毒素称著于世界。近几年，由于气候和人为等不利因素，在一定程度上影响了山东出口花生的质量、数量、经...     

花生品质气象条件初探

花生总体感观品质可由饱果率来反映。含油率是生化品质的重要指标，当条件适宜，开花５５～６０天，积温达１４５０℃时，籽仁干重不再增长，含油率基本固定。饱果的含油率年度变化较小，而气候造成饱瘪果比例变动却很大，因此可用饱果率反映总体含油率。饱果率与初见幼果后的活动积温有二次函数关系，饱果率与产量也有极高的线性相关，分析产量丰欠即可粗略预测品质的好坏。     

山东花生及花生制品出口大幅度增长

1999年1～6月山东口岸出口花生及花生制品价值达1.36亿美元,比上年同期增长44.3%。山东口岸花生及花生制品出口大幅度增长主要有四个原因:一是亚洲经济普遍复苏,特别是韩国及菲律宾的进口量急剧上升;二是阿根廷花生收获期连遇阴雨,收获期推后和减产,造成其对欧盟市场供货不足,欧盟各国增加了对中国花生的订单;三是中国花生价格进一步降低,使花生生产国印度、越南的花生竞争力下降;四是中国取消了花生出口许可证,出口费用较往年进一步降低,出口企业经营花生及花生制品的积极性提高山东花生及花生制品出口大幅度增长…     

花生的风味品质

风味品质是食用花生及其制品的物理及化学特性的总括,它直接影响着消费者的利益和产品的销路。 颜色 新鲜花生种籽的颜色主要与种皮和油分有关。丹宁和儿茶酚类化合物与种皮颜色也有一定关系。Pattee和Purcell等1967年发现,花生油中主要的类胡萝卜素是β—胡萝卜素和叶黄素。在未成熟籽仁中这些色素的浓度最高,每升油中约含60毫微克β—胡萝卜素和138毫微克叶黄素。研究证明类胡萝卜素浓度随花生成熟度提高而减低,从成熟花生种籽提取的花生油,其类胡萝卜素的含量每升小于1.0毫微克。     

花生感官品质研究

从山东省花生研究所搜集、保存的国内外花生种质资源中随机抽取265份，并对265份花生品种的感官品质米型、米色以及口味进行量化评分。结果表明，栽培花生五大类型间米色、米型、口味的表现差异大，多粒型花生的口味优均达到一级水平；普通型花生的米型较优，与另外四种类型花生品种的米型相比平均值最高；龙生型花生品种米色、米型和口味最差；中间型花生品种米色、米型和口味变异范围比较大，这与其系统来源有相当大关系。     

山东沂蒙山花生电子交易市场

山东沂蒙山花生电子交易市场是经山东省人民政府批准,由临沂市花生协会、山东玉皇粮油食品有限公司、山东金胜粮油实业有限公司、山东天添乐超市有限公司、山东富华建安集团、山东绿地食品有限公司等共同出资组建,在山东省工商行政管理局注册成立。市场总投资1．2亿元人民币,注册资本3000万元。山东沂蒙山花生交易市场按照“政府支持、市场运作、公司化运行”的模式进行运作。遵循公开、公平、公正、诚实守信的原则,运用电子商务技术,组织花生网上交易和信息交流,提供花生中远期电子撮合交易、现货即期挂牌交易、网上采购与拍卖等灵活多样的交易模式。     

山东发现花生矮化病毒

花生矮化病(又称矮缩病和孤老病)是山东省花生(Arachis hypogaeaL.)上近几年发生的一种新的病毒病。据调查1976—1977年在山东的部分花生产区曾严重流行,一般病株率在20—30％,严重的高达60％以上,损失率达20—30％,重者为50％以上,个别地块单产只有20—30斤,几乎绝产。但1979年后病情明显下降,而且年度间发病程度差异很大。 感病花生的主要症状是花生主茎和分枝的节间显著缩短,植株特别矮小,株高只有健株的1/4至1/2(封3图1),整株叶形变小,叶片呈皱缩状,变厚、变硬、开花很少,甚至不开花。矮化严重的病株,大部分不结果或结几个小果,果仁大     

山东大力发展花生制品出口

山东省大力发展花生制品出口,目前已形成年出口花生制品近6万吨的规模。山东省已建成以胶东半岛、鲁中和鲁西南为主要产区,花生生产初加工和制成品加工配套的外向型食用花生出口生产体系。出口花生制品主要有烤花生果、油炸花生仁、脱皮花生仁、花生酱、带红皮烤花生仁五大系列,数十个品种规格。其中烤花生果、油炸花生仁、脱皮花生仁均为年创汇1000万美元以上的骨干出口商品。     

山东花生高产试验创新纪录

山东省积极开展高产试验,培创高产典型,在继1978年1.96亩地上创造出亩产482.5公斤、1983年1.3亩地上创造出亩产748.3公斤世界最高纪录后,今年又在平度市仁兆镇吕常虎的责任田上培创了1.142亩地高产试验田。此系山东省科委下达,山东省花生研究所承担的花生高产生理生态指标及集约栽培技术指标研究课题。1991年9月21日经山东科委委托省农科院组织有关专家、教授考察验收,平均亩产达785.6公斤,又创世界新纪录。这标志着我国花生栽培技术达到了世界先进水平,显示了我国花生生产的巨大潜力。     

花生品质的初步分析

一、引言 花生是我省当前的主要食油作物之一,其种仁除含有很高的油分外,还含有丰富的蛋白质。在“以粮为纲,全面发展”方针的指引下,各主要花生产区通过引种和培育,推广了一批花生优良品种,对花生增产起了一定的促进作用。为了进一步了解花生品质和搞好花生育种工作,落实“备战、备荒、为人民”的战略方针,我们初步分析了闽南地区目前大面积种植的花生品种(狮头企、桠2241、粉红、晋油2号、龙油9号、东油11号)和新引进的一些花生品种(粤油551、战斗2号、69—194、69—608、化油14、恩平白肉等)春、秋植种子的含油量和蛋白质、可溶性糖、淀粉的含量,为生产上推广新品种,合理选择育种亲本,科学地确定收获时期以及开展花生综合利用提供依据。     

影响花生品质的因素

根据花生果、仁的物理化学特征可鉴定其品质。物理因素包括花生果、仁的外形、大小和形状。影响品质的化学因素有种子的含水量、油份和游离脂肪酸。化学试验表明:油份含量低,产油量亦低,而水份和游离脂肪酸含量高可促进油份的氧化和水解的质变过程,产生了过氧化物     

河北花生品质改良浅析

阐述了花生品质的含义,针对存在问题提出改良花生品质的途径如营养元素、水分、气候因子等因素,为进一步改良花生品质提供依据。     

山东1993年出口花生评估

山东１９９３年出口花生评估１９９３年花生在开花期以前长势良好，但到后期，不同地区相继出现了异常天气情况，有的发生了洪涝灾害，有的雨水过多，有的生长后期出现干旱现象。这些因素在不同程度上影响了花生生长、座果和籽仁膨大，因此，使１９９３年的花生产量受到一...     

山东花生种植面积逐年增长

有关调查表明 ,近年山东广大农户自觉根据市场调整种植结构的意识明显增强 ,农产品粮食作物呈现减少态势 ,但下降速度明显变慢 ,而花生增加种植面积的趋势明显。受 2 0 0 3年下半年市场粮油价格上涨以及国家新出台粮食补贴政策等的影响 ,山东户均粮食作物种植面积降幅趋小。 1 0 0 0多个调查户户均播种粮食作物 6.53亩 ,同比减少 0 .2 4亩。受农户增加经济作物播种面积的挤占 ,原本就是零星种植的其他作物等将有所减少。花生作为山东主要油料作物 ,受市场旺销 ,花生油价格坚挺及生产比较效益的影响 ,预计户均播种面积 0 .74亩 ,同比增加 0 .…     

山东花生科技推广回顾与展望

总结了山东花生科技推广的主要技术经验,其中包括品种更新、两（多）熟制栽培、地膜覆盖、高产栽培与中低产田开发以及配方施肥和病虫害综合防治等,同时指出院 生产中存在的问题,并对今后花生生产的发展提出了建议。     

山东花生矮化病毒病研究初报

一、引言 花生矮化病毒病是山东省七十年代发生的一种新的病毒病,1976—1977年在山东一度严重流行,一般病株率在20—30％,重者达60％以上。受害轻的一般损失20％左右,个别严重地块每亩只收20多斤。1979年后,病情显著减轻,田间病株率在1—10％之间。 关于该病的研究在我国未见报导,尚无明确的鉴定与研究结果。为此,两年多来,我们对其症状、病原、寄主植物、传毒途径及物化特性等方面进行了调查与研究。     

山东花生高产试验再创新纪录

山东省花生研究所承担的“花生超高产生理生态指标及集约栽培技术指标”研究课题,于1991年在山东省平度市仁兆镇吕常虎的1.142亩责任田上培创了平均亩产785.6公斤的世界最高纪录,这标志着我国花生栽培技术达到了世界先进水平,显示了我国花生生产的巨大潜力。经专家