杏鲍菇菌种培育和菌袋制作

培育菌种要提高70天开始制种。可鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、减、润、香”五字。“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类，“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块，“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛，“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩，不吐黄水，含水量适宜。“香”是具有愉快的杏杏仁香味。     

几种食用菌菌种质量鉴别方法

1 外观鉴别 对于没有特殊设备的用户可以通过感官识别菌种优劣，即所谓外观鉴定。优质的菌种应具有纯、正、壮、润、香五个特征。 纯是指菌种的纯度高，无杂菌感染，无斑块，无抑制线，无“退菌”、“断菌”现象。 正是指菌丝无异常，具有亲本正宗的形态特征。例如，菌丝纯白，有光泽，生长均匀整齐，连接成块，具有弹性等。 壮是指菌丝发育粗壮，生长势旺盛，分枝多而密，在培养基上恢复，吃料快。 润是指菌种含水量适中，培养基湿润，与瓶 (或袋 )壁紧贴，无干缩、松散和积液现象。 2 抗热性测试 将转管后的母种置适温下培养一周，取出放至 35 ℃下培养， 24小时后再放回最适温度下培养，观察菌丝恢复状况。以恢复萌发快，菌丝倒伏发黄少者为好。 3 纯度和长势测定 用锥形瓶装流体培养基 (如 PDA培养基不加琼脂即可 )，灭菌后接入经捣散的被检菌种， 25 ℃左右培养约一周观察，如有气泡和菌膜发生，并具有酸败味，说明菌种中混有杂菌，如无上述现象，则菌种纯净无杂。再观察浮在液面的菌种，如果向四周生长较快，菌丝健壮、有力、旺盛、边缘整齐且不断增厚，说明该菌株生长势强；如果菌丝生长慢、稀疏、菌丝层薄，则说明长势弱，不宜用于生产。     

如何鉴别菌种质量

<正> 1.一闻三看。优质菌种应具有纯、正、壮、润、香五个特征。一闻:就是闻菌种的气味,打开菌瓶,如闻到独特的菇香味,则为优良菌种;如有酸味、霉味和臭味,说明菌种已被杂菌污染,是劣质菌种。三看:一看外形。优质菌种无斑块,无抑制线,无退菌     

温室白灵菇栽培(中)

优质菌种是栽培成功的关键．一定要选用优良的白灵菇菌种。好的菌种用肉眼观察，菌丝体洁白，长势旺盛、丰满、浓密、均匀、舒展，无抑制线，无干瘪．不萎缩。菌种要纯，无白灵菇以外的其他真菌菌丝．无绿、红、青、黄、灰、黑等杂色斑块。拔去棉塞闻其味，有菇的清香味．无酸、臭、霉味。菌龄要适宜，在适温下培养20～30天。     

菌种质量如何 “一闻三看”便知

优质菌种应具有纯、正、壮，润、香5个特征，可以采取“一闻三看”的方法鉴别。     

新疆食用菌栽培技术（七）

六、菌种分离与培养 采取元菌操作的方法，把某种食用菌从混杂的微生物中单独地分离开来，这个过程叫做菌种分离。从分离过程中得到的菌丝体纯化后，就是纯菌种。在人工创造的条件下使纯菌种大量生长和繁殖的方法，叫做培养。     

天麻低产 原因何在

<正>1.蜜环菌多次传代,老化、退化。蜜环菌是供给天麻营养的惟一来源,所以,蜜环菌质量的高低,直接对天麻发生不可逆转的影响,一般生产上要求使用经过脱毒、分离的纯菌种,或用该菌种培育菌材后进行栽培,如此才可保证效果;但是,有的农户为了降低成本而使用普通菌种,或者利用老菌材做"菌种",掺上一些新段木令其"传菌",     

食用菌菌种的质量标准与检验方法

<正> 一、优质菌种的标准 食用菌的种类虽然繁多,但从总体上看,每一个优良菌种均有“纯、正、壮、润、香”的共性。其标准是: 1、菌种的纯度要高,不能有杂菌感染,也不能有其他类似的菌种。 2、菌丝色泽要纯正,多数种类的菌丝应纯白、有光泽,原种、栽培种菌丝应连结成块,无老化变色现象。     

发酵魔芋流质纤维饮料的研制

在纯魔芋培养基（ＫＤＡ）上接种６种菇类菌种，培养筛选出平菇菌为最佳发酵菌种。在５种发酵培养基上接种平菇菌进行摇瓶培养和深层发酵，获得最佳配方：１％魔芋粉＋２％玉米粉＋矿质元素。对其发酵液进行调配，获得发酵魔芋流质纤维饮料，流质纤维高达０．５％以上，无魔芋腥味，含较高的蛋白质、钙、铁、锌及菌体有益成分，香味自然，口味醇和，不易假冒。     

桑黄菌栽培技术

<正>桑黄菌,属于木层孔菌。桑黄菌中含有桑黄菌多糖、黄酮、萜类、多肽以及多种微量元素,对人体有补益、抗肿瘤、抗氧化、保护肝脏、抗肝脏纤维化、抗病毒等诸多作用,是食药用菌中独树一帜的品种,尤其在亚洲发达国家,对桑黄菌青睐有加,有很好的市场前景。一、菌种采取菇木分离或组织分离技术获得纯菌种,采用谷粒基质制作二级种,常规操作。注意问题:第一,桑黄菌的菌种老化、退化速度较快,必须按计划生产。第二,商     

“炮弹菌种”在香菇生产中的应用初报

本溪市农业技术服务中心于2011年进行了“炮弹菌种”在香菇生产中的应用试验研究，目的是试验总结出在香菇生产中的最佳接种模式、培养基、出菇袋规格，更好地指导菇衣生产。通过试验示范结果表明，炮弹菌种与菌袋菌种相比，最明显的差别是降低了菌袋污染率，提高了劳动效率，降低了劳动力成本，提高了出菇整齐度，缩短了食用菌香菇菌袋发菌和转色时间。由此可知，炮弹菌种可以在全市各类食用菌品种袋栽技术上大面积推广。     

谨防平菇六症减产

1季节和菌种的“不适症”冬季种植高温型品种或春季种植低温型品种；使用已老化或污染的菌种，因而引起了平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。其实平菇虽然有各种温型的品种，适宜于一年四季栽培。但是，平菇总的属低温型，     

香菇的“假菇”现象与防治对策

近年来在栽培香菇过程中，菇农经常发现一些香菇出菇异常，香菇菌筒长出的不是香菇，而是长出有柄无盖的“假”香菇，“假菇”的发生有不少菇农误认为是菌种质量问题或是菌种型号出错所致，放弃了对菌筒的管理，有的甚至把菌筒当作废料处理，这样不仅浪费了资源还给菇农造成了极大的损失，因此本人就香菇“假菇”这一现象进行分析，并为广大菇农提供行之有效的防治方法。     

从王阳明“未发之中”看阳明心学特质

阳明认为未发之中既指心体纯是天理，即“有”的一面；也指心体鉴空衡平、无滞无染，即“无”的一面。心体廓然，无所偏倚，不牵于一理，不蔽于一隅，则必然发皆中节，感而遂通，妙合当时。这就是阳明“无中生有”的学问，而谨守其心即是达到无中生有境界的学问工夫。     

长白山区姬松茸高产栽培技术体系的研究

以批量生产姬松茸纯培养菌种为突破口，根据长白山区的气候条件和资源状况，组装集成“季节选择”、“培养基配制”、“发酵”、“覆土”等配套技术，引种姬松茸。通过试验和示范，建立了长白山区姬松茸高产栽培技术体系。     

PCR-DGGE指纹技术与分离技术结合筛选藏灵菇奶发酵过程的优势菌

【目的】获得藏灵菇发酵奶发酵过程的优势菌，并开发出纯培养发酵剂替代藏灵菇进行这类新型发酵奶的工业化生产。【方法】将PCR-DGGE指纹技术和传统培养方法结合，对藏灵菇发酵奶中微生物种群结构进行研究。【结果】DGGE指纹图谱显示混合菌群中细菌有4条条带无对应的纯菌株，而纯菌株中有2株在混合菌群的图谱上没有相应的条带。通过对150株分离菌的PCR-DGGE指纹图谱分析，获得了8组乳酸菌和5组酵母菌，进一步的序列分析和相似性比较，确立了藏灵菇发酵奶中的优势菌为肠膜明串珠菌、乳酸乳球菌、开菲尔乳杆菌、干酪乳杆菌和克鲁维酵母，单孢酵母、啤酒酵母、假丝酵母发酵后期成为优势菌。【结论】本研究建立了一种基于分子生态的微生物高效筛选技术，为藏灵菇纯培养发酵剂的开发提供了理论依据及丰富的菌种资源。     

天麻室内瓶栽法

天麻工厂化生产的工艺流程蜜环菌菌种分离20～30天19～22℃蜜环菌纯菌种分离15～20天19～22℃蜜环菌母种扩大培养30～6019～22℃天麻培养瓶接菌培养30天19～22℃栽植米麻后送入培养室8～12个月12～22℃收获1.蜜环菌的生产以湖北省的蜜环菌菌种培养为依据,该蜜环菌(ArmiIIari aj     

茯苓松段木高产栽培技术

茯苓菌种容易老化，生产上应选用遗传性状稳定、抗逆性强、优质丰产、“不跑苓”或“少跑苓”的菌株．如“川杰一号”。菌龄不能过长，以20天左右为宜。     

如何鉴别食用菌菌种的质量

食用菌菌种质量的优劣直接关系到广大栽培者的经济利益,同时也会影响制种者的信誉。因此,菌种质量鉴别非常重要。1、优质菌种的标准食用菌的种类繁多,优质菌种的标准因品种的不同而异,但总的说来,每一个优良菌种都有“纯、正、壮、润、香”的共性。标准是:菌种的纯度要高,不能有杂菌感染,也不能有其他类似的菌种;菌种色泽要纯正,多数种类的菌丝应洁白、有光泽,原种、栽培种菌丝应连结成块,无老化变色现象;菌丝要粗壮,分枝多而密,接种到新培养基后吃料快,生长旺盛;培养基要湿润,与试管(瓶)壁紧贴而不干缩,含水适宜;具有每个品种特有的清香味,…     

导电性变化的分析作为乳中乳酸菌的生长指标

分析导电性变化是评价乳中服酸菌生长和活力的一种有效方法，该技术可监测纯菌株，控制混合培养的菌种稳定性，导电仪方法特别适用于乳品工业中控制乳酸菌引酵物的稳定性。