略阳鸡与泰和鸡的肉质比较

<正> 我国用乌骨鸡配药治病历史悠久。当今以乌鸡为主要原料配制的中成药乌鸡白凤丸等疗效显著,享誉国内外市场。 略阳鸡多系乌皮,骨乌者较少。研究发现该鸡种体型较大(成年鸡平均体重2.62公斤),早期生长较快,与专门化肉鸡杂交效果显著,肉用潜力很大。但其药用价值如何,尚无研究资料。本研究旨在探讨略阳鸡的药用特性,为其选育和开发利用提供有益的参考。本文首先报告略阳鸡肉质分析结果。 一、材料与方法 1.试验动物 选取相同饲养条件下年龄相同的成年略阳鸡和泰和鸡测试。白羽略阳鸡、黑羽略阳鸡与泰和鸡各6只(3公,3母),     

如何鉴别低产鸡和停产鸡

合理淘汰低产鸡和停产鸡 ,是提高产蛋率、降低饲料成本、增加养鸡经济效益的最有效措施之一。鉴别低产鸡和停产鸡的最科学的方法是根据鸡的个体产蛋记录进行 ,但在大群商业性生产鸡群中是不做个体记录的 ,因此只有从鸡的外貌特征和生理变化上进行鉴别 ,其常见方法如下 :(1 )产蛋鸡眼睛明亮有神 ,鸡冠、肉髯大而红润、富弹力 ,用手触之有温暖的感觉 ,开产后鸡冠倒向一侧。低产鸡一般眼神迟钝 ,鸡冠小而萎缩 ,苍白无光泽 ,以手触之有凉的感觉。(2 )产蛋鸡的肛门宽大 ,湿润、扩张形 ;停产鸡的肛门干燥而收小 ,无弹性。(3)高产鸡腹部容积大 ,触…     

淘汰低产鸡和仔产鸡的正规方法

一、根据外观淘汰低产鸡或停产鸡 看鸡冠 高产鸡的鸡冠丰满而鲜红，冠上部往往倒向一侧；而低产鸡和停产鸡的鸡冠萎缩，而且颜色发白，呈现淡红色或暗红色，表面附有麦麸样脱落物，有痂。     

鸡痘的防治

鸡痘是由鸡痘病毒引起的鸡的一种急性、发热、高度接触性传染病。多发于雏鸡,使育成率大大降低,病雏生长发育受阻;育成鸡发病,可引起产蛋量下降;若并发其它传染病、寄生虫病或卫生条件、营养状况不良时可引起大批死亡,对养鸡业的危害甚大.1990年8月兰州市东郊发生鸡痘流行,笔者对某单位家属院内儿家个体养鸡户感染鸡痘的鸡只,视病情不同,采用了病毒灵拌饲、病毒灵加维生素C 混饲、0.2%龙胆紫溶液饮水三种方     

这样选择淘汰低产鸡和停产鸡

<正> 对于广大养鸡户来说,养鸡是为了赚钱。及时、准确地淘汰低产鸡和停产鸡,就能节约生产成本,减少饲料的浪费,从而提高经济效益。据了解饲养一只停产鸡的成本需要三只高产鸡的利润来维持,由此可见及时选择淘汰低产鸡和停产鸡是相当重要的,下面介绍一下选择的方法。一、根据鸡的外观选择淘汰低产鸡和停产鸡1、鸡冠正常产蛋的鸡,鸡冠大而鲜红,给人一种水灵灵的感觉;而低产鸡和停产鸡的鸡冠萎缩,显得很无力,而且鸡冠发白,像涂了层白粉一样。2、眼睛正常产蛋的鸡,眼睛大而明亮,显得很有活力;而低产鸡和停产鸡的眼睛看上去却没有活力。3、喙一般地,鸡开产一个月后,喙部的黄色色素褪去,因此,正常产蛋鸡的喙部颜色呈现白色;而停产鸡在停止产蛋后四五十天内沉着黄色色素,     

江西地方鸡种肌肉脂肪酸组成的测定与分析

对泰和乌骨鸡、余干黑鸡、广丰白耳鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、万载康乐鸡、南城五黑鸡、东乡绿壳蛋鸡、景德黄鸡和以色列隐性白羽鸡进行了各种脂肪酸相对含量的测定，结果表明：①不同鸡种的脂肪酸组成基本相似，都以油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸为主，它们的总含量占所有脂肪酸的90％左右，是肌肉脂肪酸的主要组成部分，而其余的脂肪酸含量则较低。但不同各类的脂肪酸的相对含量在不同品种之间存在一定的差异，说明脂肪酸含量具有品种特点。②具有重要营养保健作用的必需脂肪酸在不同品种之间存在明显差异。从测定的结果来看，崇仁麻鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡、景德黄鸡、东乡绿壳蛋鸡、万载康乐鸡的含量都较高。③动物体内的不饱和脂肪酸的含量在肉的风味上起着非常重要的作用。实验结果表明，江西地方鸡种的不饱和脂肪酸的含量大大高于饱和脂肪酸的含量，这一含量，结果与鸡的脂肪通常呈现兰固态状的物理性状十分一致，也是鸡的肉质风味较好的证明。④宁都三黄鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡等品种的芥子酸含量较低，说明这些品种的脂肪酸质量较好，余干黑鸡、南城五黑鸡、崇仁麻鸡和东乡绿壳蛋鸡等含黑色素较多的品种的芥子酸含量较高，其原因有等进一步深入研究。     

鸡白痢防治体会

<正>鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒这三种病都是由鸡沙门氏菌引起的,以急性症状最为常见。2010年10月2日,某地姚庄养鸡场,15日龄蛋鸡鸡群出现零星发病,病鸡精神萎靡不振,行走迟钝摇摆,鸡羽毛粗乱,排白色粪便;10月4日水泻、口渴、不食,呼     

贵州4个地方鸡种体尺和屠宰性能的比较

试验对300日龄竹乡鸡、威宁鸡、高脚鸡、矮脚鸡4个贵州地方鸡种的体尺性状和屠宰性能进行测定,结果表明:4个地方鸡种除胫围外其他体尺指标均差异显著(P0.05),其中竹乡鸡的胸宽、胸深、龙骨长、骨盆宽最高,分别为7.3、9.7、13.5、8.1 cm;4个地方鸡种的屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重差异显著(P0.05),但屠体率、全净膛率、半净膛率差异不显著(P0.05);4个地方鸡种的屠宰率、全净膛率分别大于80%和60%,达到优质鸡的产肉标准。结论:4个贵州地方鸡种均具有较高的产肉性能。     

鸡的性别鉴定技术

家禽的性别与生产有极大的关系,介绍了鸡的性别鉴定技术,包括伴性性状鉴别法、肛门鉴别法、自动鉴别鸡胚、超声波扫描法（US）鉴别鸡胚性别、细胞仪鉴别鸡胚性别、PCR技术鉴别鸡胚性别和核磁共振测定鸡胚性别.     

鸡伤寒病的诊断与防治

鸡伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起鸡的败血性传染病。该病可感染鸡、火鸡、鹌鹑与鸭等禽类,但主要以青年鸡和成年鸡发病居多。主要经消化道感染,另外通过感染蛋可进行垂直传播。从该病的病原、流行病学特点、诊治等方面进行阐述,以期为科学防控鸡伤寒病提供参考。     

长沙黄鸡及其杂交组合肉质的研究

前言长沙黄鸡是湖南省培育的第一个优质黄羽型肉鸡,过去对其肉质进行了多次感观测验,其结果均证明长沙黄鸡具有较好的肉质,但是缺乏衡量的客观数据和指标。为此我们在1988年对长沙黄鸡及其杂种鸡进行了初步的分析,测定了酸度、肌纤维、肌肉营养成分、熟肉率、氨基酸含量等多项指标,现初报如下。     

本地鸡的新城疫

疾病是阻碍本地鸡发展的主要因素。因为它们自由放牧并且管理不规范,疾病防制也困难,所以村民们很少在这方面采取措施。本地鸡常见的疾病是:新城疫(ND)、传染性支气管炎、传染性鼻炎、马立克氏病、淋巴细胞性白血病、鸡白痢和慢性呼吸道病。本地鸡的其他健康问题是由内寄生虫、外寄生虫、血液原虫引起的,微丝蚴也引起一定程度的问题。然而,尚没有对本地鸡的营养缺乏症进行研究的报告。     

关于地方鸡的杂交利用

我国地方鸡种资源极为丰富,在我国南方各省、区农村广泛分布着大量的地方鸡种,这些地方鸡种是南方各省、区家禽生产的重要组成部分.地方鸡种是我国劳动人民经过长期的人工选择与自然选择而保留下来的珍贵遗产.改革开放以来,随着我国专门化商品蛋肉鸡产业的迅猛发展,使地方鸡种在我国家禽生产中的地位和作用逐步降低.地方鸡种的保种、选育与开发利用仍十分落后.     

秋季鸡群常见病的防治

1常见病的种类养鸡生产实践证明,本地区内对于饲养上千只乃至数千只蛋(肉)鸡构成威胁的常见病主要有:鸡传染性法氏囊病、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡痘。而鸡新城疫、高致病性禽流感、鸡减蛋综合征(EDS-76)纳入必须免疫疾病之首。其次为鸡伤寒、鸡大肠杆菌病、鸡支原体病。再次为肉鸡腹水综合症、硒元素维生素E缺乏症(白肌病)、蛋鸡赖利绦虫病。     

抗鸡白痢,鸡副伤寒和鸡大脾性杆菌上联高兔卵黄抗体液的研制及应用

对甘肃、陕西集约化养鸡场常见细菌性传染病鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒和鸡大肠杆菌病，以当地分离的菌株制造四联灭能苗为免疫源接种健康蛋鸡，经基础免疫和强化免疫后制备四联高免卵黄抗体，经１３个市县预防治疗２９．５万羽，效果良好。     

鸡白痢与鸡球虫病的混合感染的诊治

随着养鸡业中防疫程序的合理化,规范化,鸡新城疫、鸡马立克氏病、鸡传染性支气管炎和鸡法氏囊病都能得到很好的预防,现今,鸡白痢和鸡球虫病成为对养鸡业危害较为严重的因素之一。而两种病的混合感染也就成为了鸡成活率下降的主要原因，对此，我们对本地几个养鸡场的鸡白痢和鸡球虫病的混合感染做了有效的诊治，方法供同行交流。     

三个品种蛋鸡的蛋品质比较分析

选用30-35周龄的蛋鸡三个品种:东乡绿壳鸡、伊莎鸡和仙居鸡.在相同的饲养条件下,随机收集3个品种蛋鸡同日所产新鲜蛋各5枚,连续5周,总共525枚.测定了蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位等蛋品质指标.结果表明:平均蛋重的大小为伊莎鸡＞东乡绿壳鸡＞仙居鸡;蛋白高度,两个地方品种蛋鸡之间无显著差异,二者均与伊莎鸡存在极显著差异;蛋黄颜色,东乡绿壳鸡与仙居鸡、伊莎鸡均存在极显著差异;哈氏单位,三者之间均无显著差异.通过比较地方优良品种蛋鸡与国外引进品种蛋鸡的鸡蛋品质指标,为禽蛋产品的利用和开发提供参考.     

成年鸡鸡白痢病例报告

鸡白痢是鸡的一种极其常见的传染病。在雏鸡往往表现为急性败血症的病型,发病率和死亡率都很高,通常在出壳后2周内死亡最多。在成年鸡多为慢性或隐性感染,一般不表现临床症状。但我国近年来发现育成鸡爆发鸡白痢的情况屡有发生,是一种新的发病动向,发病日龄在50～120日龄之间,应该在诊断中予以重视。我们最近发现一起成年蛋鸡的鸡白痢,引起严重损失。现将情况报道如下,以供参考。     

近十年山东省鸡病的发生及演变

近10年来,山东省鸡病在不断发生变化。根据本所禽病门诊情况来看,有的鸡病发病上升,如鸡传染性喉气管炎、鸡传染性鼻炎、鸡滑液囊支原体病;有的发病减少,甚至几乎消失,如鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊炎、鸡痘、鸡球虫病、鸡住白细胞原虫病;但这期间新发了一些鸡病,如蛋鸡血管瘤病、鸡安卡拉病等。同时,原有的鸡病发生病原变异、临床表现变化等,如H9亚型禽流感、鸡传染性喉气管炎、鸡非典型性新城疫等;而有的传染病的宿主范围在变化,如鸭发生新城疫、减蛋综合征,鸳鸯发生小鹅瘟,肉鸭及鸽子发生安卡拉病等;有的病原(因)难以确定,如鸡腺胃炎等;有的不同疾病有同样的临床表现,如鸡支气管堵塞,低致病型禽流感、支原体都会单独出现及同时存在时发生。     

抗鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒和鸡大肠杆菌四联高免卵黄抗体液的研制及应用

对甘肃、陕西集约化养鸡场常见细菌性传染病鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒和鸡大肠杆菌病，以当地分离的菌株制造四联灭能苗为免疫源接种健康蛋鸡，经基础免疫和强化免疫后制备四联高免卵黄抗体，经１３个市县预防治疗２９．５万羽，效果良好。