萝卜采后处理技术要点

正萝卜采后处理流程:采收—转运—清洗—筛选—分级—包装—预冷—储藏—运输—销售。一、适时采收采收期要根据品种、播种期、植株生长状况和收获后的用途而定。当肉质根充分长大时就可随时采收,供应市场。采收期的长短要依据种植品种的成熟期及市场需求灵活掌握。采收冬春萝卜、春夏萝卜,当肉质根横径达5厘米以上、单根重达0.5千克左右时,就可根据市场行情随时采收。用于储藏的萝卜应选用秋冬萝卜中的晚熟品种,     

胡萝卜肉质根畸形的发生原因及预防方法

胡萝卜肉质根畸形主要包括裂根、分叉、糠心,以及肉质根着色不良、肩部变成绿色等,其中以裂根、分叉、糠心等对商品性、食用性影响较大,直接影响产量和效益。分析了胡萝卜肉质根畸形的发生原因,并提出了预防措施。     

茭白简易储藏十二法

<正>一、仓库堆藏法选择肉质洁白、坚实,枝粗,不过老、不过嫩的晚熟茭白品种,外面要带2~3张保护壳,鞘要削短,剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂的茭白。在运输、储藏过程中防止日光暴晒,进仓库前将茭自在阴凉通风处充分摊晾,然后再摊放在仓库地面上,最多叠放3~4层。此法一般用于采收后分销前,在14~24℃的室温条件下,通常可储藏3~5天,对均衡供应有一定的作用。若在0~8℃的室温条件下,则可储藏2个月。二、室温储藏将采收的新鲜带壳茭白(简称壳茭),选无病虫危害者放入塑料袋中密闭。这种方法在室温下可储茭白7~10天。三、冷凉水储藏选择老嫩适中,肉质洁白、细嫩,坚实而粗壮的茭白,     

糙米在不同储藏条件下的品质变化研究

模拟仓试验表明，安全水分的糙米在15℃以下低温和20℃以下准低温条件下储藏20个月，其储藏品质顺序为：低温仓、准低温仓、CO2仓、O3仓和常温仓。低温储藏糙米品质略优于准低温储藏糙米品质。低温和准低温储藏糙米，可以安全地保持糙米的食用品质。     

不同温度下稻谷的品质变化

三种不同温度条件下储藏稻谷的试验表明：稻谷的发芽率、粘度和脂肪酸值等指标均随着储藏时间延长而发生变化，但变化的幅度不同。高温条件下稻谷的陈化速度最快，不利于粮食储存与保鲜；变温条件下品质陈化速度次之；而低温条件下的稻谷品质指标变化最小，都与原始数值相差无几，说明在低温下储存能够很好保持稻谷原有的食用品质。     

萝卜黑皮(黑心)的原因与防治措施

<正>1.发生症状在肉质根侧根及根原基着生处的表皮上产生黑褐色,具龟裂的长梭形横纹,其不深入内部,也不影响萝卜的内在品质。但因黑褐色横纹的存在,萝卜的商品性明显降低。有的发生黑心,失去食用价值。     

根菜类蔬菜的贮藏(上)

萝卜和胡萝卜贮藏萝卜和胡萝卜营养丰富,含有多种维生素和糖分,均以肥大的肉质根作为食用部分。萝卜原产于我国,在医药上还具有消食顺气的功能,是人们十分喜爱的一种蔬菜;胡萝卜原产中亚细亚和非洲北部,现在我国南北广泛栽种,已成为宴席上不可缺少的菜肴。萝卜和胡萝卜是重要的秋贮菜,特别在     

茴香胺值在植物油储藏中变化的研究

食用植物油在储藏过程中易变质酸败。在试验中，使用ISO6885中的方法测定油品中的茴香胺值，并研究了茴香胺值在储藏中的变化规律，证明茴香胺值随储藏时间的增长和储藏温度升高而上升。     

不同类型萝卜肉质根色素含量与Chs基因的相关性分析

为探究萝卜肉质根中Chs基因的表达量与色素含量的关系,以16份不同类型萝卜为材料,在抽薹前测定肉质根色素含量和Chs基因的表达量。结果表明,不同类型萝卜肉质根Chs基因的表达量在0.098 8~6.432 1之间,平均值为1.401 7,肉质根色素含量在0.001%~2.543%之间,平均值为0.804%。方差分析表明,16份不同类型萝卜肉质根间Chs基因表达量(F=2.354 0,p=0.000 1)和色素含量(F=114.294 0,p=0.000 1)差异均极显著,红皮红心萝卜的Chs基因表达量和色素含量均显著高于其他肉质颜色萝卜。相关分析表明,萝卜肉质根Chs基因的表达量与色素含量的相关系数为0.83,且相关系数达极显著水平。说明萝卜肉质根的色素含量与Chs基因的表达量高度相关,Chs基因可能是萝卜花青素合成的关键基因之一。Chs基因可作为萝卜色素生产基因工程中的候选基因,用于高色素含量萝卜新品种的选育。     

常温低湿跨年度储藏对烤烟种子发芽特性的影响

为了了解常温低湿条件下烤烟种子发芽特性的变化规律.将3个烤烟品种在无光,20℃＜温度＜ 25℃,相对湿度＜40％条件下连续储藏3年,分别在储藏的第2个月、14个月、26个月进行种子发芽势和发芽率检测.结果表明:3个品种裸种的发芽率普遍高于同品种生产的包衣种,但发芽势表现为不完全相同的结果;裸种和包衣种发芽率均随着储藏年份的延长而降低;但发芽势有时反而升高;烤烟品种耐储藏性存在一定差异,在用于包衣种生产时,K 326可安全储藏26个月以上,而南江3号和韭菜坪2号的安全储藏时间在14～26个月之间.综上所述,在黑暗常温低湿条件下,种子安全储藏时间至少为14个月.     

夏季土法储藏鲜肉技巧

在南厅的一些地方，农户喜欢在夏季双抢季节食用自己储藏的猪肉，因为市场上销售的猪肉大多来自饲料和添加剂养成的猪，肉质远没有农户自己养的土猪肉味道鲜美。农村以前没有冰箱，现在即使有冰箱，也无法放下太多猪肉。所以有些农民仍然用土法储藏鲜肉。夏季土法储藏鲜肉技巧：一是生猪屠杀一定要在立冬以后至立春以前这段时间内进行，当地群众的说法是要用冬水，用冬水屠杀的生猪才能用土法进行储藏，日肉要新鲜，久放的不宜储藏；二是用自己平时积累起来的干净、干燥的柴草灰（煤炭灰不纸、火纸等）做包装材料；四是根据每天或每餐的食用习惯将肉分成适当的大小，以便取用（食）方便；五是将分好的肉用草纸包好（注意要包严实），然后将包好的肉存放到干净、干燥的柴草灰里埋严实即可。     

锡林郭勒地区小型车间凝固型酸奶储藏期内产品品质的监测

选用同一批次凝固型酸奶,研究锡林郭勒地区小型车间凝固型酸奶在不同储藏温度(4℃和20℃)下酸度、pH值及微生物的变化。结果表明,凝固型酸奶在4℃储藏条件下储藏期内各项指标均符合国家标准规定,且优于20℃储藏条件下储藏期内各项指标。为生产企业小型加工车间储藏酸奶及在最佳期限内食用酸奶提供理论依据。     

萝卜良种繁育技术

萝卜为十字花科罗卜属,能形成肥大肉质根的一二年生草本植物。萝卜营养丰富,每100 g鲜萝卜含干物质5～13 g,糖1.5～6.4 g,纤维素0.8～1.7 g,维生素C8.3～29.0 mg。萝卜可生食、炒食、腌制、干制。因含淀粉酶,生食可助消化。萝卜含芥辣油,具有独特的辣味。肉质根和种子含菜菔子素,为杀菌物质,有祛痰、止泻、利尿等功效。     

沼气气调储藏农产品的五大好处

沼气气调储藏就是在密封的条件下,利用沼气中甲烷和二氧化碳含量高、氧含量少、甲烷无毒的性质和特点,来调节储藏环境中的气体成分,造成一种高二氧化碳和低氧的状态,以控制粮、果、蔬菜等农产品的呼吸强度,减少储藏过程中的消耗,防治虫、霉、病、菌,达到延长储藏时间并保持良好品质的目的。现把沼气气调储藏的五大好处介绍如下:好处一:抑制粮、果、蔬菜等农产品的后熟在高二氧化碳、低氧、低温条件下,可降低农产品的呼吸强度,减弱其新陈代谢,从而推迟其后     

自然低温综合控温储粮技术应用

低温储藏根据冷源不同可分为自然低温储藏和人工制冷低温储藏。它是通过控制“温度”这一物理因素，将粮食温度控制在一定的范围内，以促进粮食储藏的稳定性，从而达到粮食安全储藏的一种储粮技术。低温储粮可以有效地延长粮食的安全储藏期、延缓粮食陈化速度，还能有效控制虫、霉对粮食的危害，减少化学药剂熏蒸对粮食造成的污染，降低保管费用等优越性。做好低温储藏要依据各地各储存条件等实际情况，     

地方名产潍县萝卜发展概况、存在问题与策略

潍县萝卜距今已有300多年的栽培历史,是驰名中外的名优水果萝卜品种,也是山东省名特产蔬菜之一,具有肉质根出土多、尾根小、皮色深绿、肉色翠绿、脆甜多汁、稍具香辣味、耐储藏等优点,成为以生食为主的水果萝卜珍品,素有"水果萝卜王"之称.在1999年北京农业博览会上,潍县萝卜被农业部认定为名牌产品,2006年顺利通过国家质检总局审查,获得国家地理标志产品保护.为了开发潍坊萝卜品种资源、打造潍县萝卜品牌、促进地方名特产产业开发,从20世纪80年代初开始,潍坊市农业主管部门、科技部门和有关科研机构加强了潍县萝卜研发,为加快潍县萝卜产业化奠定了良好基础.     

粮食储藏科学技术学科发展报告

1 概述 粮食储藏科学作为农学中农产品储藏学的一个重要组成部分,是国际上迅速发展的现代储藏产品保护科学的一个最重要分支。从生态学观点来看,粮食储藏科学是研究粮食（储藏生态的主体）与环境（非生物的与生物环境）相互关系的科学。换言之,粮食储藏科学是研究粮食在储藏期间,不同储藏条件、不同储藏方法、不同储藏处理对粮食生理生化变化,对粮食品质（工艺品质、食用品质和种用品质等）变化,对粮堆内有害和有益生物（储粮害虫、螨类、微生物及其天敌）消长、演替变化规律的科学。     

胡萝卜肉质根畸形的 发生原因及预防

<正>近年来,开封县胡萝卜的种植面积不断扩大,但在生产过程中常常由于种子质量、环境条件、栽培条件及田间管理技术等方面的原因,导致肉质根裂根、分叉等畸形根现象发生,影响了胡萝卜产量和商品价值,致使农民收入大打折扣。现将胡萝卜生产中常见的肉质根畸形的发生原因及预防措施介绍如下。1胡萝卜裂根原因及预防方法1.1发生裂根的原因胡萝卜的裂根是由于生长发育过程中土壤水分供     

饲料在储藏期间过氧化值的变化

对４种不同饲料的过氧化值，在不同温度、不同储藏时间条件下的变化进行了研究，饲料的过氧化值在一定温度下，随着储藏时间的增加而增高；高达到一定值时，又随着时间的增加逐渐减小。这种变化，随着储藏温度的提高而加快，达到最高点的时间也随之缩短。     

储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究

采用乙醇—乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量及纯度,研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明,马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关,光照条件对龙葵素含量的影响显著。