肉牛饲料加工新技术

<正>一、精饲料加工新技术肉牛常用的精饲料主要有玉米、大麦、小麦、高粱等,这些饲料淀粉含量高,过去常用的饲喂方法是整粒饲喂或磨碎饲喂,现在可选择压片、挤压、烘烤、爆花等加工方法。1.压片压片有干碾压片和蒸汽压片两种方法。干碾压片是用碾棍把谷物挤压成小碎片,多用于玉米、高粱加工;蒸汽压片是先用蒸汽处理谷物30~60分钟,使含水量达18%~20%,再利用压辊压片,适用于多种谷物。蒸汽压片的主要特点是改变     

秸秆压块饲料市场看好

随着人们生活水平的提高，人们膳食结构发生变化，对奶、肉、蛋的需求量加大。民以食为天，这就对畜牧养殖业提出了大发展的要求。大发展就需要丰富的饲料资源，而饲料有精饲料和粗饲料，对于草食动物来说，精饲料主要是作物的籽实，粗饲料主要是作物的秸秆、牧草或树叶等。由于我国     

肉羊精饲料的加工利用

<正>!!肉羊的精饲料主要包括能量饲料和蛋白质饲料,为提高其利用率饲喂前须进行加工。一、能量饲料的加工能量饲料干物质的70%~80%是由淀粉组成的,粗纤维含量较低,是适口性比较好的饲料。常用加工方法有以下几种:1.粉碎和压扁。粉碎是使用最广泛、最简便的方法     

播种当年苜蓿根系形态特征的研究

对播种当年18个苜蓿品种材料根系形态特征进行了研究,结果表明：不同类型苜蓿根系形态指标差异明显;利用根系形态特征的10个指标对18个实验材料进行聚类,可分为4类;建议在苜蓿选种时,选取根颈直径大,入土深度深、主根长度长、侧根直径大、侧根发达的材料。     

高产奶牛的饲养管理技术

在奶牛生产实践中,面对高产奶牛大量泌乳造成的日趋严重的营养负平衡,一些奶农只是一味地加喂精饲料,而大量饲喂精饲料又给奶牛消化器官和肾脏带来很大负担,易引起瘤胃酸中毒、多种代谢病、生殖病和     

奶牛日粮搭配原则及注意事项

“草上膘,料出奶”很好地概括了奶牛饲养中粗饲料和精饲料的不同作用,“草上膘”是指粗饲料决定奶牛的膘情,“料出奶”表明精饲料影响产奶量。因此,奶牛日粮搭配应注意把握以下原则：     

奶牛生产应重视麦草等粗饲料的饲喂

近年来，由于兰州地区麦草等粗饲料的价格大幅度上涨，一些奶牛养殖户就对其喂量进行了大幅度地调整。有的人将麦草等粗饲料的喂量减少，加大了存贮饲料的喂量，有的人加大了精饲料的喂量，有的人则干脆不喂麦草等粗饲料．直接改喂青贮草。他们认为，1千克麦草的价格和0．5千克精饲料的价格一样，所以不如多喂些精料或青贮草，这样还能多产些牛奶。     

农产品加工技术成果转让

高水分挤压组织化大豆蛋白技术组织化大豆蛋白根据其组织化程度的不同,可以分为2类:一类是膨化型组织化蛋白;另一类是高水分组织化蛋白。目前市场上的组织化蛋白主要是膨化型的,由于其组织化程度低,通常作为食品     

巧制肠衣

<正>一、概述屠宰后的猪、牛、羊的小肠、大肠、直肠、盲肠和膀胱等新鲜肠管和脏器,经加工整理除去其内外各种不需要的组织后所剩下的一层坚韧半透明的薄膜(猪、羊为黏膜下层),称为肠衣。1.肠衣用途猪、牛、羊的肠衣,皮质坚韧透明、富有弹性,是灌制各种灌肠、香肠的理想包装材料,用肠衣灌制的肠类制品     

科学种植芝麻

芝麻是含油率很高的作物,其籽粒含油达48%～65%,秸秆含毛油15%～20%,芝麻饼可作禽畜的精饲料,花、叶还能提取香料和药用,可谓全身都是宝。种植芝麻要讲究科学,才能实现高产稳产。     

主食工业化亟待解决的问题

<正>2012年,农业部农产品加工局提出了提升我国主食加工业的宏伟计划,但是截至目前,除方便面和八宝粥外,占全国主食销量50%以上的饺子、馒头、包子、花卷、葱油饼、油条、豆浆以及菜肴类等主餐还停留在原始的手工加工或半机械化阶段,产品的结构、风味、口感等方面依然缺乏竞争力。因此,推进中央厨房工业化,实现标准化、集约化的工业化生产,是主食工业化追求的目标。1.解决主食工业化的科学共性问题(1)原料营养及加工特性研究原料是加工产品的基础,直接决定最终产品的质量。不同的原料其加工特性也不相同,以面粉为例,国产面粉多为中筋度或弱筋度,不适合加工面包,而适合加工馒头、面条、饺子和包子等蒸煮类产品。但是,解决哪些面粉适合加工馒头、哪些面粉适合加工面条等     

酒糟喂猪应注意的几个问题

目前,随着酿酒业特别是啤酒酿造业的迅速发展,产生了大量的副产品酒糟。酒糟可用作猪的精饲料,但酒糟经酿造发酵后呈酸性,且残留部分酒精,猪采食后易发生酒精中毒;水分含量较高,容易腐败变质;缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,猪长期采食易出现营养缺乏症。因此,要充分发挥酒糟的饲喂效果,必须科学地使用。     

新疆奎屯垦区加工番茄品种多性状综合评价

通过对加工番茄品种多性状进行综合评价,为鉴定、筛选其优良种质资源提供决策支持。选取9个加工番茄品种（系）进行品比试验,分析、测定其13项农艺性状,并联合使用主成分分析和聚类分析法(PCA -CA),对加工番茄主要农艺性状进行综合分析。13项农艺性状的平均变异系数为10.23%。运用主成分分析法,可将13项农艺性状归纳为果实外观品质因子、果实产量因子和果实内在品质因子3个主要指标,3个主要指标可较准确地评价加工番茄品种。其中,株高、单果重、果实纵径、果实横径、平均产量、可溶性固形物、番茄红素、总酸8个性状是主要性状。综合得分排名前2位的依次是‘T60’、‘新番15号’。采用类平均法对9个加工番茄品种进行系统聚类分析,将所有番茄品种分为5个类群。本研究建立的加工番茄综合评价体系可为加工番茄优质品种的选育提供参考依据。     

安茶品质与化学成分分析

本文在恢复安茶生产的基础上,通过品质及主要化学成分分析,研究表明:安茶色泽褐泛黄尚润,汤色橙黄亮,香气尚纯稍陈,滋味尚醇或较纯;安茶氨基酸含量很低,茶多酚、咖啡碱、水浸出物、可溶性糖含量均较高,茶黄素、茶红素、茶褐素含量较低,酯型儿茶素明显高于六堡茶,非酯型儿茶素明显低于六堡茶;其主要特征香气物质:亚麻酸(10.15%)、邻苯二甲酸二丁酯(10.12%)、苯乙烯(9.43%)、芳樟醇(9.33%);醇类、酯类、醛类、碳氢类芳香物质较高。说明安茶陈化时间不足,尚未达到理想的品质特点。     

香芋脆片的加工工艺

芋,俗称芋头、芋艿、毛芋等,为多年生宿根作物。芋有两类,一类有香味,一类无香味。无香味的芋栽培很广,一般被当作杂粮或蔬菜食用;有香味的芋由于其特有的淡紫色和幽雅的清香,很受消费者的欢迎。香芋营养丰富、用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的农作物。据分析,香芋块根含淀粉38.2%、粗纤维15.2%、粗蛋白2.63%、还原糖4.29%,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2及多种微量元素和氨基酸。所含硒元素可防治老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病,并能预防结肠癌等疾病。香芋可以帮助消化,增强肌体的免疫力,还有清热解毒、健脾强胃…     

芝麻丰产高效栽培关键技术

<正>芝麻又称胡麻,种子含油量55%以上,油脂醇香四溢、绵长,广泛用于食品、药品、化妆品等领域,深受大众喜爱。芝麻营养丰富,含有人体所需的油酸、亚油酸、叶酸、棕榈酸、卵磷脂、烟酸、多种维生素和铁、钙、镁等,具有补肝益肾、润燥通便、美肤护肤、减肥健体等功效,榨油后的枯饼既是精饲料又是优质有机肥。     

白三叶不同草层高刈割对其产草量影响的研究

白三叶(Tritoliam repensl.)又名白车轴草,是牺畜喜食的一种优质牧草,其草质柔嫩、粗纤维素低,慑食率高、营养丰富,干物质中的蛋白质含量高达24.7%。消化率达75～80%,有顶替精饲料的效能。白三叶具有很强的再生性,如何更有效地     

由现代化的本质看农产品加工业的发展

通过回顾工业革命的历史,指出现代化的本质是工业化和城市化,是把农村人变为城市人、把农民变为工人、把农村变为城镇的过程,现代农业是市场化、工业化和城市化的农业;提出农业的根本出路在于工业化、城市化的发展,根本动力在于工业化、城市化过程中所产生的市场新需求;分析了2000年以来中国农产品加工业的发展,结果表明,2011年年底我国农产品加工业总产值已经达到14.7×10~4亿元,占GDP总量的32%,与农业产值之比达到1.7:1,已经取代传统种养殖业成为农业的主体,成为国民经济的战略性接替产业和支柱产业;指出现代农业的发展将主要依赖于农产品加工业的发展,未来30年是我国农产品加工业发展难得的战略机遇期和高速发展期。针对发展中存在的问题,从政府的地位和作用、现代农业发展规划、农业科技发展思路,以及农产品加工科技公益类性质等方面,提出了政策建议。     

《保鲜与加工》征稿要求

一、综述类与试验研究类 1、来稿务必论点正确，数据可靠，文字精练。论文（含图表）一般在5000字以内，采用Word文本文件形式编排，并注明作者联系电话及E—mail地址。     

菊苣的栽培技术与应用

<正>菊苣为菊科菊苣属多年生宿根草本植物,有较强的抗逆性,耐寒、耐热、抗病虫害;是一种优质高产牧草,生长期和利用期长,每年4~11月均可刈割利用,利用期长达8个月,且一次播种可连续利用8年以上,因而亩产草量高达1.5万千克;营养价值高,干物质蛋白质含量叶丛期达22.8%、初花期达14.7%,富含各种氨基酸和微量元素;适口性好,兔、鹅、鸡等畜禽均喜欢采食,可极大地减少精饲料的供给,降低养殖成本。