一种野生食用菌人工栽培菌种及其栽培方法

1、背景技术野生食用菌是生长在天然树林中、在自然界完全处于野生状态的野生菌,主要分为两类,腐生菌和菌根菌,菌根菌目前为止还无法进行人工培养,而腐生菌是可以经过人工驯化实现人工栽培的,也可工     

不能碰的植物（中）

<正>中国人自古就擅长将各类植物变成舌尖上的美味佳肴。但是有些植物体内存在天然毒素,是不能吃的。让我们来盘点一下那些看似美味可口,实际上却应敬而远之的植物吧。野生蘑菇“红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板……”这是关于野生菌的一首“神曲”,目的是告诉大家不要随意采食野生菌。其实除了红色蘑菇,有些色彩不鲜艳、长相平平,看上去很“安全”的野生菌也有毒。     

掘塘技术对干巴菌菌塘数量和产量的影响

研究了在干巴菌菌塘周围挖掘小塘对干巴菌菌塘数量和产量的影响,试验结果表明,掘塘能明显增加珍稀野生菌干巴菌菌塘的数量和产量.     

澜沧县奶浆菌人工保育促繁增产试验成功

奶浆菌是菌根性野生食用菌的俗称,是乳菇属的一种,该菌以其独特的食用价值栖身于国际市场,每年供不应求,已成为外贸出口的主要野生食用菌品种。中国科学院昆明植物研究所《菌根性野生菌茹菇(奶浆菌)人工保育促繁增产技术示范项目》在澜沧县谦迈乡(海拔1050米)实施野生采菇(奶浆     

四川省龙门山区主要大型野生经济真菌调查

在对龙门山区的野生大型经济真菌资源进行调查中共采集野生菌标本98个,经室内定种71种,分类结果表明,这71种真菌分别隶属5个目,17科,31属。具有经济价值的种类56种,其中四川新记录种6个,即龟裂秃马勃,脐顶小皮伞,光盖大孔菌,平盖锈耳,大白桩菇,浅褐喇叭菌。在所确定的种中以红菇属、鹅膏菌属、牛肝菌属和枝瑚菌属占大多数。并分布有鸡油菌、多汁乳菇、变绿红菇、橙盖鹅膏、梨红菇等多种珍稀野生菌类。但当前在对野生菌类的开发中还面临着急需解决的诸如种类混淆、对市场行情不了解和加工技术滞后等关键难题。     

杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是一种市场前景看好的珍稀美味食用菌,其菌肉肥厚,质地脆嫩,营养丰富,具有杏仁香味,深受国内外市场欢迎。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部、中亚地区高山、平原、沙漠地带一种优良的野生菌,我国野生杏鲍菇主要分布在新疆和四川西部,印度、法国等国家先后进行过     

野生菌已成为剑川农民增收致富的产业

<正>目前,剑川县境内野生菌已进入盛产期,小小野生菌已成为山区农民群众增收致富的产业,该县2万多户农户通过采拾野生食用菌,户均增收达2000多元。剑川县由于生态保护较好,境内菌类多种多样,有菌中之王牛肝菌,有远赴大洋出口日本等国的松     

野生和人工培养红贝俄氏孔菌化学成分及抑菌活性测定

【目的】考察不同培养基对红贝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物化学成分及抑菌活性的影响,为红贝俄氏孔菌的人工培养提供理论依据。【方法】分别用葡萄糖酵母膏蛋白胨培养基(GYP)和综合马铃薯培养基(CPDA)对红贝俄氏孔菌进行人工培养,采用乙酸乙酯提取菌丝体和发酵液化学成分,通过气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)对比分析野生和人工培养红贝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物的化学成分,通过微量稀释培养法评价野生菌和人工培养红贝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性。【结果】GC-MS分析结果表明,野生菌和培养菌丝体乙酸乙酯提取物的主要成分为棕榈酸甲酯、棕榈酸和油酸等,其中,从野生菌检测出13种成分,含量较高的主要成分是亚油酸甲酯(18.522%)、棕榈酸甲酯(15.976%)和棕榈酸(11.164%);从GYP培养菌丝体共检出13种成分,含量较高的主要成分是棕榈酸(28.677%)、油酸(15.108%)和棕榈酸甲酯(8.983%);从CPDA培养菌丝体共检出14种成分,含量较高的主要成分是棕榈酸甲酯(22.575%)、棕榈酸(17.643%)和硬脂酸甲酯(4.787%);有7种相同成分共同存在于3种提取物中,有3种成分仅在野生菌中检测到,有7种成分仅在培养菌丝体中发现。从GYP培养液中共检出9种成分,含量较高的主要成分是十八甲基环壬硅氧烷(4.663%)、1-十九碳烯(2.423%)和(E)-3-十八碳烯(1.785%);从CPDA培养液中共检出14种成分,含量较高的主要成分是棕榈酸(12.913%)、(Z,E)-2,13-十八碳二烯-1-醇(5.985%)和棕榈酸甲酯(5.591%)。体外抑菌试验结果表明,GYP培养液提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌活性最强,其最低抑菌浓度(MIC)为0.80 mg/m L,其余提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC均为1.60 mg/m L。【结论】可采用GYP和CPDA作为培养基对野生红贝俄氏孔菌进行规模培养,以解决野生红贝俄氏孔菌资源不足的问题。     

人工栽培泰山蛹虫草前景广阔

泰山蛹虫草是野生蛹虫草的一种,是隶属于子囊菌门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属的子囊真菌。在自然条件下野生泰山蛹虫草的数量很少,同时因其具有很高的药用价值和保健作用,野生资源逐渐枯竭。     

2015年云南食用菌产量将达36万吨

云南拥有野生菌978种,占已知世界2166种野生菌的45%,占中国野生菌的91%,是全球野生食用菌品种和数量最多的地区之一。云南食用菌92.8%是野生食用菌,自然产量达50万吨。2007年～2010年全省食用菌总产量累计达21万吨,     

云南名贵山珍鸡枞菌人工栽培成功

被誉为"菌中之王"的鸡枞菌,本是秋季七、八月份生于山野浅草中。去年7月,这一山珍却在中国十佳小康村之一的昆明福保村被成功培育出来。位于滇池湖畔的昆明福保野生菌种源繁育基地,占地20多亩。据福保野生菌种源繁育基地科技人     

陕西佛坪野生“刷把菌”营养成分的分析与评价

【目的】分析和评价陕西佛坪野生"刷把菌"子实体营养成分,为其野生资源的保护与开发利用提供参考。【方法】以陕西佛坪野生"刷把菌"子实体为对象,采用国家标准方法测定其水分、灰分、粗蛋白、粗多糖、粗脂肪和粗纤维含量,氨基酸自动分析仪测定氨基酸组成,电感耦合等离子体发射光谱仪测定矿质元素含量;按照氨基酸评分(Amino acid score,AAS)、化学评分(Chemical score,CS)、必需氨基酸指数(Essential amino acid index,EAAI)和氨基酸比值系数分(Score of ratio coefficient of amino acid,SRCAA)标准对其营养品质进行评定,并与标准模式进行比较。【结果】陕西佛坪野生"刷把菌"子实体水分、灰分、粗蛋白、粗多糖、粗脂肪和粗纤维含量分别为92.75%,14.32%,38.96%,24.90%,4.61%和9.21%(均为质量分数)。从子实体中共检测到17种氨基酸,总氨基酸含量为44.90g/hg,必需氨基酸为15.90g/hg,占氨基酸总量的35.41%,必需氨基酸构成接近FAO/WHO模式;鲜味氨基酸含量为15.60g/hg。其AAS、CS、EAAI和SRCAA分别为0.98,0.67,0.95和74.59,其营养价值与人体所需营养水平较接近,是优质的蛋白源。子实体中的矿质元素Zn和Se含量分别为18.63,2.53mg/hg,高于其他野生菌,未检测出Cd、Pb、As重金属元素。【结论】陕西佛坪野生"刷把菌"是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质的食用菌,具有较高的营养价值和保护开发价值。     

浙江省水稻纹枯病菌对井岗霉素的抗药性测定

通过对采自浙江省１１个地（市）２５个县（市）的１４４个水稻纹枯病菌菌株和２１个泰国野生敏感菌株的抗药性测定，表明浙江省水稻纹枯病菌群体及个体对井岗霉素的敏感度与野生菌株没有明显差异。     

怎样识别有毒野生菇

当前，正是山林地区野生菌大量发生的季节，每到这个时候，各种媒体都有因误食有毒野生菌导致中毒，甚至死亡的报道。如不久前，苍山县蘑山镇某村村民杨某一家三口就是因大意而食用了一锅蘑菇汤．导致了严重中毒事件为普及对有毒野生菇的辨别常识，防止野生菇中毒事件的频繁发生，我们请有关专家对这方面的知识予以介绍。[编者按]     

几种常见野生菌多糖含量的比较

[目的]对野生食用菌中的多糖含量进行比较,为生产企业对多糖产品的开发和应用以及消费者选择购买食用提供参考。[方法]以几种常见野生食用菌为材料,采用水提醇析法进行多糖提取。选择料液比1∶25(g∶m L),时间2 h,在温度60℃下提取3次。4℃醇析24 h后,经4 000 r/min离心20 min,去上清,将沉淀溶于水作为待测液。利用苯酚-硫酸法进行多糖含量的测定。[结果]从多糖含量的测定结果看,松茸菌最高,为7.70 mg/g;小美牛肝菌第二,为7.58 mg/g;而鸡枞菌和青头菌多糖含量差别不大。从该研究看,多糖含量高的野生菌在口感味道上更受人们喜爱,如小美牛肝菌、松茸,但同时价格也很高。说明多糖含量高低与日常生活中人们对野生菌的选择、野生菌的价格有一定的关系。[结论]多糖含量对野生食用菌口感和鲜美味道有一定的影响。     

野生马鞍菌不同土层土壤养分分析

为了明确野生马鞍菌的发生与生态环境、土壤环境的关系，便于驯化栽培，对山西岢岚地区野生马鞍菌发生处的生态环境和土壤环境进行了调查，测定并分析了该地野生马鞍菌发生处不同土层(0,5和10 cm)不同距离(0,50和100 cm)的土壤pH和土壤养分含量(包括有机质、碱解氮、有效磷、速效钾、有效铜、有效锌、有效铁、有效猛)。结果表明，野生马鞍菌发生地土壤pH在7.89～8.23之间，呈碱性，土壤中有机质26.37 g·kg^-1,碱解氮、有效磷、速效钾、有效铜、有效锌、有效铁、有效猛含量分别为129.61,9.16,157.8,0.82,6.12,4.86和15.25 mg·kg^-1。马鞍菌发生处表层土壤中养分含量高于深层土壤，且随着土层深度的增加，土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾、有效锰含量在逐渐降低；同时，马鞍菌发生处土壤中有机质、碱解氮、有效铜、有效锌、有效铁含量高于未发生处土壤，有效磷、速效钾、有效锰含量低于未发生处土壤。根据全国第二次土壤普查分级标准可知，在有机质含量中等、缺磷、富钾的碱性土壤中更容易发生野生马鞍菌。     

红杆天麻共生蜜环菌筛选初探

为充分利用秦巴山区陕西省略阳县丰富的蜜环菌资源，解决当前蜜环菌菌株退化问题。对采自海拔900～1 300 m的野生蜜环菌菌株进行优选培养、鉴定、伴栽天麻试验。结果筛选L1、L3、L4菌株优良蜜环菌菌株，可以用于生产；试验表明红杆天麻共生蜜环菌最佳生长地在海拔900～1 300 m。     

凉山州林区野生菌资源保护性开发初探

正野生食用菌营养丰富,天然无污染,不仅是森林资源和现代林业生产的重要组成部分,更是调整林业产业结构、转变林业发展方式的重要物质资源,也是食品、医疗保健品等的重要原料。根据有关资料和调查,凉山州境内林区野生食用菌有100多种,在全州各县市的林区中,几乎都有经济价值较高的松茸、羊肚菌、鸡枞、竹荪、马鹿菌、猴头菌等野生菌的分布,其中木里县境内野生食用菌资源最为丰富,年蕴藏储量最多,尤以松茸为最。目前全州野生菌类资源     

云南优特野生食用菌——干巴菌的开发利用

通过对云南优特野生食用菌－－干巴菌主要分布，加工地区的实际调查研究，讨论了干巴菌在省内的分布，资源量，开发利用现状及主要存在问题，合理开发利用的方向，途径。     

2株产竹红菌甲素野生竹黄菌生物学特性及Omef基因克隆

竹红菌甲素是重要且稀缺的药用成分,为了解丽水产竹红菌素野生竹黄菌(Shiraia bambusicola)的生物学特性,采集浙江丽水两地野生菌株子实体,分别发酵培养两地菌株QJ-17和JT-21,测定其生物量、竹红菌甲素量并克隆分析合成竹红菌甲素的O-甲基转移酶基因(Omef)序列及相对表达量。结果表明：JT-21株生物量比QJ-17株高15%、产竹红菌甲素量为QJ-17株的3.6倍,且乙醇浸提JT-21和QJ-17株竹红菌甲素量分别为丙酮的61.34%和87.75%。JT-21株Omef2和QJ-17株Omef1 CDS序列一致性达99.9%,两者蛋白质序列完全一致,但Omef2表达水平却为Omef1的3倍。这一研究阐明了丽水野生竹黄菌产竹红菌甲素量及其合成基因Omef表达水平存在差异,为丽水高产竹红菌甲素的野生竹黄菌筛选提供了依据。