蛋白质周转代谢及其测定

蛋白质是生物体的重要组成部分。动物蛋白质周转是动物体内蛋白质积累形成动物产品的唯一生物学途径和基本生物学机制 ,是生物体细胞结构和功能的根本动力学过程。本文对蛋白质周转代谢的概念、术语、动物蛋白质周转代谢的意义做了阐述 ,介绍了蛋白质周转代谢的测定方法 ,并重点介绍了蛋白质周转代谢的随机分析与房室分析方法。     

动物蛋白质周转代谢特点及调控因素

<正>蛋白周转代谢对于动物适应内外环境变化有着极其重要的生理意义。蛋白质周转代谢是动物生命维持、生产和功能得以实现的根本所在。蛋白质周转是蛋白质合成与降解的双向调节过程,这个循环中合成与降解的互相协调对维持细胞内酶和结构蛋白的稳定状态、细胞内环境的相对稳定及调节蛋白质在组织中的沉积都十分重要。     

蛋白质周转代谢测定方法研究进展

动物体内蛋白质代谢始终处于动态变化过程之中 ,是动物营养研究的一个重要领域。在蛋白质周转代谢的研究中 ,测定方法随动物营养学、生物化学、同位素标记技术、数学和计算机技术等的发展而发展。本文就蛋白质周转代谢的有关概念和蛋白质周转代谢的测定方法以及今后发展方向作一概述。1　蛋白质周转代谢的有关概念1 1　分域或代谢池　在生物系统中 ,某种物质如果以不同形式或在不同部位出现 ,并且能以可测量的速率从一种形式或部位过渡到另一种形式或部位 ,那么对于该物质来说 ,每一种形式或部位就构成了该物质各分离的部分 ,称之为分域或…     

生长激素对蛋白质动态代谢与氨基酸利用的调控

生长激素是调节动物生长的众多激素中最重要的一种 ,它通过在肌肉与脂肪组织之间极强的营养重分配作用 ,增加体蛋白沉积 ,减少脂肪沉积 ,从而改变这两种组织的生长状况来实现其促生长功能。动物体内蛋白沉积是蛋白合成与降解同时进行的两个过程动态平衡的结果。本文综述了近年来有关生长激素对动物蛋白质动态代谢与氨基酸利用调控方面的研究结果 ,指出生长激素使蛋白质合成与降解速率均增加 ,整体蛋白质周转代谢强度加大 ,从而导致蛋白质沉积增加。     

营养和非营养因素对动物蛋白质周转的调控

本文综述了对动物蛋白质周转进行调控的营养和非营养因素，营养因素包括：日粮蛋白质水平，蛋能比，氨基酸（种类、数量、平衡状态），肽和饲喂水平：非营养因素包括：饲喂次数，运动，年龄、饥饿，激素（生长激素、胰岛素、糖皮质激素，甲状腺激素）和环境温度等，同时，讨论了营养和非营养因素对动物蛋白质的合成和降解代谢速率调控的机理。     

影响动物体蛋白周转的因素

蛋白质是生命活动的物质基础，是一切细胞和组织的重要组成部分。动物体内蛋白质代谢是一个动态过程，即动物合成机体组织新蛋白质的同时，原有的组织蛋白可被降解成氨基酸，降解形成的氨基酸又可用于合成组织蛋白，使组织蛋白不断更新更替。     

日粮蛋白质水平对6.6～10千克仔猪整体蛋白质周转代谢的影响

本文旨在研究日粮蛋白质水平对6.6~10 kg仔猪整体蛋白周转代谢的影响。选用25头(6.64±0.5)kg,(21±1)d的DLY(杜洛克×长白×大白,Duroc×Landrace×Yorkshire)断奶仔猪,随机分为5个处理,每处理5个重复,每个重复1头猪。采用单因子试验设计,分别饲喂14%、17%、20%、23%和26%蛋白质水平的饲粮,各饲粮蛋白质组成及氨基酸模式保持一致。试验期14 d。结果表明:蛋白质水平在23%以下时,整体氮流量、蛋白质合成量、蛋白质降解量和蛋白质沉积量以及蛋白质沉积效率都随日粮蛋白质水平的增加而增加,但当日粮蛋白质水平超过23%后各项参数下降(P>0.05)。仔猪整体蛋白质周转代谢对日粮蛋白质水平作出的反应存在“临界值”,临界蛋白质水平为23%。     

微量元素铬对猪的营养作用

1 生物学功能 铬主要以三价的形式构成葡萄糖耐受因子,协助胰岛素作用,影响碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢。铬参与糖的代谢,对脂类代谢的作用主要是维持血液中正常胆固醇水平,影响脂肪和胆固醇在动物肝脏中的合成与清除。铬还参与蛋白质代谢,可促进氨基酸进入细胞,从而影响蛋白质合成的能力。铬作为必需的微量元素营养,对动物免疫功能有重要作用。     

不同能量水平对北京鸭蛋白质周转代谢的影响

通过研究不同能量水平对肉鸭蛋白质周转的影响,试图从能量水平研究其对肉鸭蛋白质周转代谢的影响规律;探讨应用3-MH(3-甲基组氨酸)排泄量的方法,测定肉鸭蛋白质的周转速率的可能性,测定3-MH在肉鸭骨骼肌及全身的含量.结果表明,能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白质周转率.14日龄时低能组蛋白质合成率(FSR)、蛋白质降解率(FDR)和蛋白质沉积率(FGR)低于对照组.其中,FSR和FGR与对照组差异极显著,FDR与对照组差异显著;高能组(HME)的FDR高于对照组但差异不显著,FSR比对照组低0.4 %/d,差异不显著,FGR显著低于对照组;28日龄时低能组FSR、FDR和FGR与对照组差异不显著,而高能组FSR和FGR低于对照组,差异极显著,FDR显著低于对照组.试验证明,肉鸭上采用测定3-MH排泄量的方法测定蛋白质周转是可行的;日粮能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白周转代谢速率;肉鸭早期生长阶段的骨骼肌蛋白质周转代谢强度和蛋白质沉积效率显著高于生长后期.     

影响动物机体蛋白质周转因素分析

Waterlow等 (1 978)将蛋白质周转 (proteinturnover)定义为在特定的代谢池内蛋白质被更新或替代的代谢过程。这一过程可能是蛋白质合成、降解的结果 ,也可能是同一蛋白质在不同空间分布的转换。蛋白质的合成与降解受诸如激素、营养水平、动物生理状态及其他多种因素的影响。1     

15N同位素示踪技术在动物蛋白质代谢研究方法中的应用

氮素是动物营养最重要的元素之一，准确研究蛋白质(氮素)的代谢对于动物饲养标准的修订、饲料原料营养参数的准确性和合理配制日粮具有重要意义。同位素示踪技术在农业中的应用，重点讨论了稳定同位素15N示踪技术在动物营养研究特别是在蛋白质代谢研究中应用的先进性、准确性和可行性。     

反刍动物蛋白质小肠消化的研究进展

蛋白质是动物机体的主要构成成分，在动物营养中起着重要作用。在反刍动物营养研究中，蛋白质小肠消化代谢一直是研究的重点。进入反刍动物小肠蛋白质的分类、测定小肠内蛋白质消化率的方法以及反刍动物对蛋白质的需要等理论一直指导着营养学的研究与生产实践。本文主要就对上述几方面作一综述，为反刍动物蛋白质营养的深入研究奠定基础。     

赖氨酸和蛋氨酸的判定与合理使用

氯基酸是构成蛋白质的基本单位，由于构成蛋白质的氨基酸的数量、种类和排列顺序不同而形成了各种各样的蛋白质，可以说蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。蛋白质与氨基酸在生命过程中起着相当重要的作用，涉及动物代谢的大部分与生命攸关的化学反应。     

蛋氨酸在动物体内代谢途径与周转机制

蛋氨酸(Met)是动物机体的必需氨基酸,可作为合成蛋白质的底物,也是机体代谢重要的甲基和巯基供体,同时还参与多胺的形成。为此,Met的供应状况以及其在体内的代谢途径影响着机体的生长性能、生理活动,乃至于DNA和功能蛋白质的甲基化修饰,进而影响机体正常的生命活动。本文就Met的4种代谢通路及其相应的周转机制进行综述,以期为Met代谢机理研究和合理科学应用提供参考。     

家禽蛋白质和氨基酸的维持代谢

蛋白质及氨基酸的维持代谢比较复杂,一直是动物营养学研究的难点之一。维持需要作为一项基础研究,对于探索具有普遍意义的营养需要规律,比较不同动物或同一种类动物在不同的条件下的营养需要特点具有重要作用。文章就家禽氨基酸维持代谢的意义、途径,维持氨基酸需要量的研究方法及研究现状等几方面作以简单阐述。     

肉仔鸡蛋白质周转及其测定方法

从动态角度认识动物体蛋白质代谢是蛋白质代谢理论的重要进展。自从1942年Schoenheimer第一次提出体内蛋白质动态平衡观点以来,许多学者相继证明细胞内蛋白质在不断合成又不断降解。Waterlow等(1978)将蛋白质周转(proteinturnover)定义为在特定的代谢池内蛋白质被更新或替代的代谢过程。这一过程可能是蛋白质合成、降解,也可能是同一蛋白质在不同空间分布的转换。蛋白质合成和降解是既相对独立又相互协调的过程。肌肉生长取决于蛋白质在该组织中的沉积,蛋白质沉积又取决于蛋白质在组织中的合成或降解,蛋白质合成或降解速率的快慢常称为周转的快慢。     

小肽在畜牲业上的应用研究

动物对蛋白质的代谢及利用,一向是营养研究的重点问题之一。从动物对蛋白质的需要,即对必需氨基酸(EAA)和合成非必需氨基酸(NEAA)的研究(Black和Chapplc,1991),到理想氨基酸模式理论的建立以及应用这一理论指导动物生产,已使动物对蛋白质的利用和生产效率有了大幅度的提高。传统的代谢模式认为：蛋白质必须降解为游离氨基酸(FAA)后才能被吸收。然而,     

饲料蛋白质营养价值的评定方法及其研究进展

蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位。我国蛋白质饲料紧缺，如何有效利用现有蛋白质饲料资源，提高蛋白质利用效率始终是重要的课题。而对饲料蛋白质的营养价值进行评定是合理利用蛋白质资源的基础工作。本文就饲料蛋白质营养价值的评定方法进行一下综述，仅供参考。1 饲料蛋白质的营养价值所谓饲料蛋白质的营养价值，可简单定义为单位饲料蛋白质满足动物需要的一种程度或度量。饲料蛋白质的营养价值与动物种类有关，随动物品种的不同而改变；另外，饲料蛋白质进入机体消化道后，其中的一部分随动物粪便排出，这一部分不能被动物利用…     

猪鸡蛋白质和氨基酸营养

蛋白质是生命过程的重要物质，是组成机体结构物质（细胞的组成）、体内代谢活性物质（激素、酶、免疫抗体）的主要成分，是组织更新、修补的原料。蛋白质占动物机体固形物总量的５０％左右，肌肉、肝、脾、肾等实质器官的蛋白质含量可高达８０％以上。以干物质计算，全蛋...     

肉羊蛋白质需要量评价方法及参数研究进展

动物蛋白质需要参数及评价体系是科学饲养的基础,更是提质增效的依据。反刍动物的蛋白质评价体系和需要参数与单胃动物有着很大的不同,从粗蛋白质(CP)到可代谢蛋白质(MP)的递进过程,是一种改进和提高。MP考虑了瘤胃微生物蛋白质,反映反刍动物蛋白质消化代谢的特殊性。采用MP体系能全面地评价饲料中蛋白质的利用率,从而可提高饲料的利用效果。文章围绕肉羊的蛋白质需要量及测定方法做一综述。