浅析规模化奶牛场原料奶质量控制

随着我国乳及乳制品安全和质量要求的提高，原料奶质量的提高是前提。规模化奶牛场的建设和发展是保持我国奶牛业健康、可持续发展的方向。本文通过对规模化奶牛场基础操作管理和技术要点的阐述，使规模化奶牛场形成良好的操作规范，从而确保所提供的原料奶质量优质、安全。     

基于物联网的规模化奶牛场原料奶质量控制体系建设

奶牛场物联网技术在互联网基础上,利用RFID、数据通信技术,将奶牛场物品与物品、物品与事件相互联系,并进行信息交换和通讯,组成了一个覆盖奶牛场原料奶质量关键控制点的整合网络,有效地保证了原料奶生产各环节的质量安全,为下一步液态奶的可追溯性体系搭建了基础平台,使原料奶的生产链条更加透明,从而增强消费者的信心。     

原料奶的质量控制

本文对牛场的挤奶、中途运输以及乳品厂生产前的贮存等过程进行了分析,提出了牛场和乳品加工厂控制原料奶质量应采取的措施.     

现代化奶牛场原料乳质量的控制

本文以北京奶牛中心良种场为例,详细阐述了现代化奶牛场原料乳的营养调节和质量控制的管理措施。现代化奶牛场控制原料乳的质量,必须从营养调控、饲养管理、规范化挤奶、原料乳的贮存和运输等几个关键环节进行规范化、标准化的管理。对原料乳的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康地生产优质牛奶,尽可能减少和降低生产过程对原料乳的污染,同时对各环节影响原料乳质量的因素加以预防或控制。只有这样才能确保生产质优量多的原料乳,实现牛场效益的最大化。     

现代化奶牛场原料乳质量的全程控制

现代化奶牛场控制原料乳的质量,必须在营养调控、饲养管理、规范化挤奶、原料乳的贮存和运输等几个关键环节进行规范化、标准化的全程管理控制.本文以北京奶牛中心良种场为例,详细阐述现代化奶牛场原料乳质量的营养调控和控制的综合技术措施.对原料乳的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康地生产优质牛奶,尽可能地减少和降低生产过程对原料乳营养指标和卫生指标的影响,对各环节影响原料乳质量的因素加以预防或控制,只有这样才能确保生产质优量多的原料乳,实现牛场效益的最大化.     

原料奶生产全程质量控制的研究

本文通过对原料奶生产全程质量控制问题的研究,探索和提出了原料奶生产全程质量控制的组织和技术措施.有效地解决了原料奶全程质量控制问题.     

原料奶质量控制体系现状分析

基于我国原料奶出现的新型生产方式,分析了原料奶质量控制体系的现状,并提出了建立和健全原料奶的标准化生产及管理体系的新思路,建议建立原料奶质量追溯体系,以保障原料奶质量安全.     

规模化奶牛场原料乳生产HACCP系统的研究

本文采用危害分析关键控制点管理系统(HACCP)研究了原料乳安全生产问题,对奶牛生产从牛场建设、奶牛饲养、饲料、日常管理、挤奶、储奶、运奶,到原材料的验收等各个环节可能出现的危害因素进行了调查分析,旨在对奶牛生产中各个环节中有关污染危害进行评价,确立防止或控制污染危害的关键控制点,制订预防措施,有计划地监督管理原料乳的卫生和质量,确保其安全卫生和优良品质,建立安全生产体系。     

不同奶站原料乳质量初步分析

通过酒精试验及测定酸度确定原料乳是否变质;用乳脂成分检测仪测定原料乳中常见指标,如脂肪、蛋白质、总固形物（TS）、非脂乳固体（SNF）等,以确定原料乳的营养状况;采用BactoScan 8000s测定原料乳中的细菌总数并分析原料乳的品质.     

提高原料奶质量

我们经常讲，无论奶业以后怎么搞，怎么做，包括一些企业．我认为有两个是非常重要的法宝。第一点要占有资源。任何一个国家的发展，资源是非常非常重要的。你有廉价的资源．你能占据资源，是发展的基础。像俄罗斯占有石油、天然气资源，俄罗斯赚得非常多，所以普京现在腰杆很硬。我靠技术能够立足。对于中国来讲，其实资源并不是匮乏的，但是我们人口很多。     

影响原料奶质量安全的关键因素及控制

我国乳制品行业经过近几十年的发展,在生产加工环节通过引进国外的先进设备和管理技术,基本上已达到或超过发达国家的水平,但在奶牛饲养、奶源管理方面还存在一定差距。奶源是乳制品加工企业的第一生产车间,原料奶的质量优劣将直接决定乳制品的质量和安全,所以应当把奶源质量和安全的管控放在首要位置,将其作为奶业可持续发展的重中之重。本文对影响原料奶质量安全的关键因素及存在的问题进行了梳理分析,主要有奶牛养殖模式及环境、饲料等七大因素,并提出相应的预防措施和解决办法。     

原料奶安全检测及质量控制的研究进展

近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大.本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的注意事项,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考.     

原料奶生产体系的全程质量控制及其预防措施

原料奶的质量直接影响着乳制品的质量,为确保乳制品的食用安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,本文着重从牛奶源头出发,对影响原料奶质量的生产环节进行了详细地分析,并提出了相应的预防措施。     

原料奶生产体系的全程质量控制及其预防措施

原料奶的质量直接影响着乳制品的质量,为确保乳制品的食用安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,本文着重从牛奶源头出发,对影响原料奶质量的生产环节进行了详细的分析,并提出了相应的预防措施.     

学生奶原料乳的质量检测与控制

概述了我国奶业的发展状况以及目前学生奶的研究现状；分析了学生奶原料乳业存在的不安全因素、污染来源和可能存在的质量问题；阐述了学生奶原料乳质量检测的内容、方法和要求，并提出了质量控制措施。     

原料奶的生产与质量控制

当前制约我国乳制品市场发展的关键问题之一是乳制品的质量问题,而导致乳制品质量问题的根本是原料奶的生产与质量控制不到位。本文围绕影响原料奶质量的几点决定性因素进行了分析,在此基础上提出了控制原料奶质量的具体措施。     

优质原料牛奶的生产及控制措施

生产优质、健康、绿色的原料牛奶对于保证国民健康,加快我国乳品工业与国际接轨的步伐,提高乳制品在国际市场上的竞争具有重要的意义,本文从奶源地生产管理和质量管理两方面,提出了生产优质原料奶的一些技术措施,以期解决奶业产业的源头问题供依据.     

原料奶生产全程质量控制研究

本文通过对原料奶生产全过程质量控制问题的研究．积极探索和提出了原料奶全程质量控制的组织和技术措施，有效地解决了原料奶全程质量控制问题。     

规模化奶牛场原料乳HACCP体系的建立与应用

众所周知,优质原料乳是乳品企业生产优质产品的首要保证。目前,随着国内乳品市场规模的不断扩大,消费者对乳制品的品质要求也不断提高。而个体奶农由于种种原因,其原料乳的质量始终难以得到保证。规模化奶牛场的建设和发展是我国奶牛业健康、可持续发展的方向,因此规模化奶牛场原料乳的质量成了生产优质安全乳制品的重要前提。危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical ControlPoint,HACCP)是为生产安全可靠食品而采取的一种先进的预防性措施。它运用食品加工、微生物学、质量控制和危害评价等有关原理和方法,对食品原料、加工以…