野生蔬菜山菇的引种、推广与加工

山路是一种日本人喜爱的、纤维含量高的保健蔬菜，属菊科蜂斗菜属，俗称黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜、野金瓜头，在江西等地称为蛇头草或水钟流头。主要分布在中国、日本群岛、朝鲜半岛等地，生于向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中。其野生品种在我国南北方均有分布，是宿根性的草本植物，叶片心形，雌雄异株，头状花序，花为白色，瘦果，属于长日照植物，南方不易见到开花和结籽，食用部分为叶柄。     

野生蔬菜——山蕗

山蕗是生长在较高山区，光照偏弱，水分充足的山坳里。属菊科蜂斗属，学名蜂斗菜，俗称野南瓜，是天然的保健食品。近年来，随着农产品加工企业发展和欧美等国家对该食品的需求量增大，山蕗在我县的种植面积逐年增加，现种植面积已达3000多亩，农民种植效益较好，亩产值可达3600元，是农业增效、农民增收的有效途径之一。     

野生蔬菜罗汉菜人工栽培及加工腌渍技术初报

罗汉菜(Thlaspi arvenstl．)，又名遏蓝菜、菥赏，为十字花科遏蓝属越年生或一年生草本植物。因其叶层层叠生，如叠罗汉状，故得名。上世纪初，罗汉菜经加工腌渍食用，鲜美脆嫩，风味浓郁，是上海市郊嘉定区南翔镇著名特产，与“南翔小笼馒头”齐名，倍受市民青睐。近年来，罗汉菜在上海濒临消失。罗汉菜作为嘉定地区珍稀野生蔬菜资源，一直处于野生状态，无人工栽培。为挖掘和保护上海地区罗汉菜资源，恢复和发展传统名菜，满足市场需求，2002～2004年嘉定区农技推广中心和南翔镇农科站、南翔镇劳技中心协作开展罗汉菜人工栽培技术和加工腌渍技术研究，获得初步成功，亩获鲜产1500kg，优质腌菜230瓶(0．335kg/瓶)。     

日本的加工蔬菜市场

冷冻蔬菜 (一)市场规模 1.1992年以来日本国内冷冻蔬菜产量虽减,但是产值却每年有微增的趋势,1997年市场规模以数量计为63万吨,以金额计为72.5亿美元。其中进口值不断增长,1997年进口数量已高达85.9％。进口冷冻蔬菜以从中国增长最为显著,占总进口额的30％,增长速度10年翻了三番。 2.近年由于日本气候不好,小芋头产量和质量不佳,国产价格普遍上扬。冷冻小芋头进口增长迅速,尤以从中国进口为最旺盛。 3.美国是日本最大的冷冻蔬菜供应国,约占进口的44％,但是中国约占33％,有急起直追之势。 4.日本外食产业包括餐厅、超市、自助餐厅等,仅此就消耗了约90％的冷冻蔬菜,只有10％的销往一般家庭。 5.主要冷冻蔬菜的销售途径是;     

野生蔬菜日本木的驯化栽培

论述日本木忽木的形态特征、生境、营养成分及驯化栽培技术,为合理开发利用野生蔬菜资源提供依据。     

野生蔬菜日本Song木的驯化栽培

论述日本Ｓｏｎｇ木的形态特征,生境,营养成分及驯化栽培技术,为合理开发利用野生蔬菜资源提供依据。     

野生蔬菜山蕗的驯化、丰产栽培与开发

山蕗是生长在高山区山坳里的一种天然野生蔬菜,俗名野南瓜,属菊科蜂头菜属,学名蜂斗菜.山蕗含有人体所需的多种氨基酸和矿物质,能增强人肌体的肠胃蠕动和免疫功能,是天然的绿色保健食品.近年来欧美发达国家正在开发此产品,我县从1998年开始人工驯化(从高海拔到低海拔)栽培野生山蕗.2004年省科技厅立项支持,通过规范的科学操作,现已驯化出适合我县低海拔种植的山蕗品种,2a年来已示范种植133.3hm2.通过加工出口至东欧及日本等国,获得良好的经济效益,为我县农村奔小康又开辟出一条新路.     

山东半岛常见的野生蔬菜及食用方法简介

野生蔬菜是典型的绿色食品。随着人们生活水平的提高和对食品结构的调整以及纯天然食品的日趋减少,野生蔬菜无疑成为人们青睐的食品,所以,了解野生蔬菜的种类及一定的食用方法对其资源的开发和利用具有很重要的意义。现将我们在山东半岛调查的常见野生蔬菜种类及食用方法简介如     

野生蔬菜研究进展与展望

从种子发芽特性、生理生化、生长发育规律、驯化栽培技术、营养保健作用等方面阐述了野生蔬菜的研究进展,并从野生蔬菜种子繁育、抗逆生理机制、标准化栽培技术规程等方面对未来野生蔬菜研究进行展望。     

加强我区野生蔬菜资源的开发与利用

在系统分析国内外农业劳动力转移和就业结构转变的研究观点的基础上，结合我国国情，通过分别探讨就业结构非农化与经济发展、农业比较劳动生产率提高和农业商品化三者的关系，研究了我国就业结构转变与农业发展的关系，得到了部分阶段研究成果。     

野生蔬菜山菇的驯化、丰产栽培与开发

山蕗是生长在高山区山坳里的一种天然野生蔬菜，俗名野南瓜，属菊科蜂头菜属，学名蜂斗菜。山蕗含有人体所需的多种氨基酸和矿物质。能增强人肌体的肠胃蠕动和免疫功能。是天然的绿色保健食品。近年来欧美发达国家正在开发此产品。我县从1998年开始人工驯化（从高海拔到低海拔）栽培野生山蕗。2004年省科技厅立项支持，通过规范的科学操作。     

浅析温州市野生蔬菜开发与利用

野生蔬菜是一种天然的绿色食品，近年来日益受到人们的重视，野菜的开发利用已成为；21世纪蔬菜土产中的热点。本文通过对我国野菜兴起和发展的缘由分析，结合温州市野菜资源和开发利用的有利条件的实际，并针对存在的不足，对开发温州市野生蔬菜提出了一些可行性对策和具体的建议。     

贵州野生蔬菜可持续开发与利用的思考

贵州位于我国西南地区的东南部，云贵高原东部，属亚热带湿润季风气候，具有低纬度、高海拔的地理特点和明显的垂直气候特征，其复杂的地形地貌及湿润的气候孕育了丰富的野菜资源，其丰富程度仅次于云南、四川、广东，居全国前列。     

浅谈野生蔬菜的保健功能与栽培技术

概述野生蔬菜的概念、营养成分及保健功能;指出三项野菜栽培关键技术,详述＂导土＂的配制、作用、施用方法和数量。     

胶东半岛陆地野生蔬菜资源的开发与利用

报道了胶东半岛主要的野生蔬菜科种,分析了主要物种的营养保健功能。对胶东半岛合理开发野生蔬菜提供了依据。