共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
3.
近几年,随着产业结构的调整,豇豆的种植面积逐年增多。针对上市集中、价格低廉这种情况,我市的一些菜农,利用香菇烘干的一些加工设备,将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品,其味道鲜美,食用方便,便于运输,易于长期保存,提高了经济效益,还可以出口创汇,国内国外市场前景看好。现将加工方法介绍如下: 一、品种选择 菜用豇豆为长豇豆,别名豆角、带豆、腰豆等。按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工。以… 相似文献
4.
优选原料 选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级(大中小比例约为4∶5∶1),然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2~3遍。 加工要点 1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下入沸水锅中,用木板在锅中缓缓搅动,以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2kg/cm2为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间(以鲜料下锅后计时)分别为:大片约40秒、中片20秒、小片5秒。 2、摊盘。用… 相似文献
5.
绿色食品西瓜生产技术 总被引:2,自引:0,他引:2
生产绿色食品西瓜(A级)必须按照特定的操作规程进行,要从生态学、环保学、经济学以及安全卫生等角度出发,综合运用农业、物理、生物、生态等无公害的技术措施,尽量减少化学物质的投入量,禁止施用绿色食品蔬菜生产中禁用的投入品,提高西瓜的安全质量,使其重金属、农药残留和亚硝酸盐等有害物质含量符合绿色食品规定标准。江苏省盐城市佳蜜牌西瓜1999年获得绿色食品商标使用证书,在大中城市市场倍受欢迎,2002年种植面积达1.3万hm~2。现将其生产技术要点介绍如下。 相似文献
6.
浙江省丽水市地处浙西南山区,年蔬菜种植面积达5万hm2,其中茄子种植面积达4000hm2,鲜茄产量9万t,除鲜茄供应市场外,部分加工成茄子干远销省内外。茄子干不加任何添加剂,味道鲜美,食用方便,便于运输,保存期长,深受广大城乡消费者欢迎。茄干加工技术是采用传统的自行晒干技术,比机械烘干省工、省时,且加工出来的茄干颜色黄亮、扁薄均匀、风味独特、产品性好,大大提高了茄子的经济价值。我市鲜茄上市旺季每kg收购价为1元左右,9kg鲜茄可加工成lkg茄干,加上加工时用工、 相似文献
7.
浙江省丽水市地处浙西南山区,年种植蔬菜面积5万hm^2,其中年种植茄子达4000hm^2,年产鲜茄9000万kg。这么大的茄子产量,除以鲜茄供应市场外,还有部分加工成茄子干远销省内外。 相似文献
8.
9.
夏季栽培长豇豆,病虫害发生严重,防治困难。从生物防治、物理防治、化学防治几方面阐述综合防治方法,以期对夏季栽培长豇豆病虫防治提供依据。 相似文献
10.
半干型荔枝干的加工技术研究 总被引:11,自引:0,他引:11
荔枝是广东省的大宗特色水果 ,2 0 0 2年产量达到 90万吨 ,由于荔枝产期集中且不耐贮藏 ,大量的荔枝需要通过加工消化。目前荔枝加工品主要是荔枝干 ,占全部荔枝加工品的 80 %以上。传统荔枝干由于必须将含水量降到 2 5 %以下才能较好地保存 ,原果风味远远比不上含水量较高的半干型荔枝干 ,而且在保存和销售过程中易生虫、发霉。为解决上述问题 ,进行了半干型荔枝干的加工研制。1 材料和方法材料 淮枝、糯米糍荔枝采自本所果园。设备 :烘箱 ,DZ -4 0 0 /2C型真空包装机 (上海青浦食品包装机械厂生产 ) ,卧式灭菌器 (广州华南医疗器械有… 相似文献
11.
12.
我国长豇豆新品种应用现状及良种繁育技术 总被引:1,自引:0,他引:1
长豇豆营养丰富,蛋白质含量高,富含粗纤维、碳水化合物、维生素和铁、磷、钙等元素,且适应性强,栽培范围广,是我国夏秋季节主要蔬菜之一.我国是长豇豆次生起源中心,栽培历史悠久,品种资源丰富,拥有种质资源近千份,在育种方面也取得了很大进展. 相似文献
13.
1、范围本标准规定了A级绿色食品“华夏”牌脆冬枣加工原料来源、原料存放、加工用油来源、原料去核、清洗、油炸、包装、标志、贮藏等内容。 相似文献
14.
15.
龙眼是我国的南亚热带名贵特产,是福建省的主要经济作物之一,年产20多万吨,约占全国的四分之一。福建省近年来选育的立冬本、冬宝9号等优良品种,促进了龙眼产业的发展和核心竞争力的提升。随着品种选育与栽培技术改良方面的加大投入,龙眼产业进入了快速发展时期。绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为AA级和A级,AA级和A级的根本区别:AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学… 相似文献
16.
18.
19.